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ชีสเค้กอบ Baked Cheesecake
ชีสเค้กแบบอบ จะมีเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างเข้มข้น เหมาะที่จะรับประทานกับซอสผลไม้ หรือจะเป็นผลไม่สดก็ดีไม่น้อย
และสำหรับเพื่อนๆ ที่ยังไม่คุ้นเคยกับ MCS101�เรามี "เอกสารประกอบการสอน"
ให้เอาไว้อ่านและทำความเข้าใจมากยิ่งขึ้น�ลิงก์
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#MCS101 #Mycookingschool101 #Cheesecake
ベイクドチーズケーキ | Baked Cheesecake
I came up with a simple cheesecake recipe of my own because I love cheesecake.
It's best to let the baked cheesecake sit for a day, as the flavors will settle and meld.
Enjoy cooking!
丁寧に混ぜてじっくりと焼いたベークドチーズケーキは極上の味。
簡単なものもいいけれど、秋口に美味しいベイクドチーズケーキでお茶をするのも
またいいもんです♪
ぜひ作ってもらいたいおススメデザートです^^
本当に美味しいです!
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【Ingredients】5.9inch (15cm)round Cake Pan
crust:
80g cracker crumbs
40g melted unsalted butter
filling:
200g Cream cheese
70g granulated sugar
1Egg yolk(20g)
1Egg(large) (60g)
20g Heavy Cream
90g Sour cream
10g Lemon juice
10g flour
【Directions】
①Mix the crushed crackers with the melted butter thoroughly.
Spread on the bottom of the cake pan.
②Pack the crackers into a mold covered in parchment paper, pressing down firmly Let it sit in the fridge.
③Take the granulated sugar and mix it into the softened cream cheese with a Spatula.
④ blend all the ingredients of the filling with a whisk.
Egg yolk→beaten egg→Heavy Cream→Sour cream→Lemon juice→sifted flour
⑤Put the mixture in the pan. Shake it to make the surface flat.
⑥Heat the oven to 160°C and bake the cake for 50 to 55 minutes.
⑦Let sit in the fridge overnight, and it'll be so delicious the next day♪
【材料】 15cm丸型
クラスト:
砕いたクラッカー 80g
溶かしバター(無塩) 40g
*甘めのビスケットより、ザクザクのクラッカーでほんの僅か塩味がするものが合います。
フィリング:
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 70g
卵黄1個(20g)
卵(L) 1個(60g)
生クリーム(乳脂肪分36%) 20g
サワークリーム 90g
レモン果汁 10g
薄力粉 10g
【作り方】
①クラッカーを砕いて溶かしバターを加えてよく混ぜる。
②ベーキングペーパーを敷いた型にクラッカーを敷き詰めて、ギュッと押さえて
冷蔵庫で休ませておく。
③柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を加えてゴムベラで混ぜる。
④残りの材料を順に混ぜる。
卵黄→全卵(溶き卵)→生クリーム→サワークリーム→レモン果汁→振るった薄力粉
⑤この生地を型に流し入れる。軽く揺するなどして、表面を平らにする。
⑥160℃に温めたオーブンで50-55分じっくりと焼く。
⑦冷めたらラップをして冷蔵庫へ。翌日が食べごろ^^
*18cmで作りたい場合は材料を1.5倍で、21cmで作りたいときは2倍で計算してください。
(この15cmレシピでは卵は、卵黄1個(20g) 卵 1個(60g)としています)
生地量が増える分、オーブンの温度設定はそのままで焼き時間を多少長くします、ご家庭の
オーブンに合わせて調整してください。
特に寒い季節は前もってオーブンはしっかりと温めておきましょう。
また、焼き加減をチェックするときもオーブンの扉の開け閉めで庫内温度が10-20℃下がりますのでご注意ください。
*美味しいチーズケーキを焼きたい!って方は材料を変えず置き換えもぜすに、どうぞ一度は
材料をきっちりそろえて作ってみてください。
*music Bapak Uchida（Audiostock） / PIXTA(ピクスタ)
A vivid green colour for this Matcha Cheesecake.
This is a mild and rich baked cheesecake.
Add just a little matcha for a subtle fragrance or add more for a stronger flavor - it's up to you.
綺麗な抹茶色のケーキが作りたくなって今回は抹茶チーズケーキにしてみました。
濃厚でしっとりとした焼き上がりのとても美味しいチーズケーキです。
抹茶はお好みでもう少し加えても大人な感じのケーキになります^^
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【Ingredients】 18cm cake pan
100g Oreo (cocoa cookie)
40g melted butter
15g Soy milk (milk)
200g Cream cheese
80g granulated sugar
4g Matcha
150g double cream
1Egg(large)*beaten egg(room temperature)
15g Cake flour
**non melting powdered sugar
place a stencil, then dust with powdered sugar.
(you can make your own)
(When the cake is totally cool, sprinkle it if you like )
【Directions】
①Preparation: Spread out parchment paper on the bottom and sides of a cake pan.
Bring cream cheese and eggs to room temperature.(Beat egg).Preheat the oven to 170℃.
②Remove the cream from the oreos and crush finely in a plastic bag.
Microwave the butter to melt it, then combine with the crushed oreos. (and add soy milk)
Spread on the bottom of the cake pan.
③Pack the biscuits into a mold covered in parchment paper, pressing down firmly Let it sit in the fridge.
④Add sugar and Matcha to the cream cheese and mix well.
⑤Add heavy cream, and mix some more.
⑥Add beaten egg, and mix some more.
⑦Add flour, and mix some more.
⑧Put the mixture in the pan. Shake it to make the surface flat.
⑨Bake in an oven at 170°C for 35 minutes and it's done . (The baking time will vary on your oven.)
⑩Let sit in the fridge overnight, and it'll be so delicious the next day♪
【材料】 18cm 丸型
オレオ(ココアクッキー)100g
溶かしバター 40g
豆乳(牛乳) 15g
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 80g
抹茶 4g
生クリーム 150g
(動物性がおススメ)
卵(L)1個
薄力粉 15g
*溶けない粉糖
【作り方】
①下準備
ケーキ型の底と側面にオーブンペーパーを敷く。
クリームチーズ、卵は室温に戻して卵は良く溶いておく。オーブンは170℃に温めておく。
②オレオはクリームを抜いてビニール袋に入れ、細かく砕く。
レンジで溶かしたバターと合わせて型に敷き詰める。(豆乳も加えて混ぜる)
③シートを敷いた型にビスケットを敷き詰めて、ギュッと押さえて冷蔵庫で休ませておく。
④ボウルにクリームチーズ、砂糖、抹茶を入れて混ぜる。
⑤生クリームを加えて良く混ぜる。
⑥溶き卵も加えてよく混ぜる。
⑦薄力粉も加えて良く混ぜる。
⑧型に生地を入れる。ゆすって生地を平らにする。
⑨170℃に温めたオーブンで約35分焼いて出来上がり。
(焼き目をつけたくない時は途中で上にアルミホイルを被せる)
⑩一晩冷蔵庫でねかせて、翌日が美味しい食べごろ♪
*好きな型紙を置いて溶けない粉糖を上からかけるとお洒落な感じになります。
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13 ก.ค. 2020 - ริช มิลค์ชีสเค้ก ใครชอบทั้งนม ใครชอบทั้งชีส สูตรนี้สูตรเดียวเอาอยู่ ไปดูวิธีทำด้านล่างกันเลยครับซื้อริช ไนแองการ่า มิลค์ ทอปปิ้ง ออนไลน์ คลิก ... ... <看更多>
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