ตรอกโรงหมูที่เต็มไปด้วยร้านระดับตำนาน แต่ก็แอบมีร้านน้องใหม่ ที่รสชาติเร้าใจไม่น้อยอย่าง “ก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมู” ที่ครั้งแรกที่เรากินบอกตรง ๆ ภาพแรกที่เรานึกคืออากงรุ่นใหญ่ที่มากฝีมือ และเก๋าด้วยประสบการณ์ เพราะรสชาติอยู่ในเกณฑ์ห้ามพลาดโดยเด็ดขาด! ซึ่งตอนนี้เขาเตรียมเปิดให้นั่งกินที่ร้านได้ในวันที่ 15 พค. นี้แล้ว
.
“เราทำตามที่รัฐบอกเลย คือจัดโต๊ะห่าง 1.5 เมตรครึ่ง และมีฉากกั้นพลาสติก ทำให้โต๊ะนึงก็จะนั่งได้ 2 คน มีเจลแอลกอฮอล์ให้ และพนักงานที่ร้านก็สวมหน้ากากอนามัยและหมวกคลุมผม และถ้ามีของอะไรมาส่ง พี่ก็จะพ่นสเปรย์ทำความสะอาดก่อนเอาเข้าร้าน และทุกสัปดาห์ก็มี Big Cleaning ขัดถูล้างพื้น ทำความสะอาดครั้งใหญ่เสมอเลยค่ะ” คุณจี-คุณวีรินทร์ เหล่าสุวรรณวัฒน์ เล่าให้เราฟังถึงขั้นตอนต่าง ๆ ที่จัดทำไว้เพื่อเตรียมเปิดให้นั่งกินที่ร้าน
.
คุณจีคือสาวรุ่นใหม่ที่เต็มไปด้วยไฟและแพชชั่นในการทำอาหาร ผู้นำเรื่องเกี๊ยวหมูตัวใหญ่ ไส้แน่น ที่ใช้เวลาเพียงไม่กี่ปี ก็สามารถขยายสาขาไปได้กว่า 10 สาขา จุดเริ่มต้นของการลงสนามร้านอาหารของสาวสุดจี๊ดคนนี้คืออะไรกันนะ
.
“ตอนนั้นเราว่างงาน และรู้สึกว่าอยากทำอะไรที่ตัวเองรักจริง ๆ ที่ตัวเองทำแล้วจะมีความสุขกับมันมาก ๆ เราชอบกิน และที่ชอบที่สุดคือก๋วยเตี๋ยวต้มยำ เราเลยอยากทำขาย ตอนคิดสูตรเราก็ทำแบบที่เราชอบ แบบที่เราอยากกินแล้วหากินไม่ได้ อยากให้รสชาติมันลงตัวกับคนทุกกลุ่มมากที่สุดแบบไม่ต้องปรุง เราตระเวนกินก๋วยเตี๋ยวทั่วกรุงเทพฯ เลย ลองผิดลองถูกกว่าจะออกมาขายจนกลายเป็นที่รู้จัก ปากต่อปากในวันนี้เราเลยคิดว่าบ้างเรื่องร้ายเกิดขึ้นเพื่อให้เราเจอทางที่ดีกว่าก็ได้”
.
เพราะการเริ่มทางเส้นใหม่ไม่ใช่เรื่องง่ายในยุคที่ร้านอาหารมากมาย แต่ก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมูกลับขยายสาขาได้มากกว่า 10 สาขา
.
“คืออย่างที่บอกว่าเราทุ่มเทกับตรงนี้มาก เรามีความสุขที่จะตื่นมาคิด ตื่นมาทำก๋วยเตี๋ยว เราไม่เหนื่อยเลยที่จะทำร้านนี้ขึ้น แล้วเราทำทุกอย่างเต็มที่ ให้เครื่องเยอะมาก หมูเป็นหมู เพราะเราเชื่อว่ารสชาติมันเป็นตัวบอกความตั้งใจของเรามากกว่าที่เราจะไปบอกใครต่อใครว่าของเราอร่อยนะ คือถ้าลองก็จะรู้ว่าเราให้เครื่องแน่นจริง ๆ”
.
และถ้าถามถึงจุดเด่นของร้านนี้ก็คงหนีไม่พ้นเกี๊ยวตัวอ้วนที่ไส้แทบจะทะลัก ก็จริงอยู่ว่าประเทศไทยเดินไปทางไหนก็เจอร้านที่ขายเกี๊ยว แต่ “เกี๊ยว” (50 บาท) ของที่นี่นั้นถ้าเมื่อใดที่ท่านได้กินตอนกรอบสุดใจ สัมผัสรสชาติของหมูที่ถูกปรุงอย่างพิถีพิถันแล้วละก็ บอกเลยว่า มีสั่งกลับบ้านแน่ ๆ เพราะรสชาติกลมกล่อม หมูมีความนุ่ม เด้งเล็ก ๆ กัดไปคำไหนก็ฟินสะใจกับไส้หมู ซึ่งทางร้านก็มีให้เลือกทั้งแบบทอดและแบบต้ม
.
ส่วนเมนูขึ้นชื่อของทางร้านคงหนีไม่พ้น
💕 “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ” (50 บาท) โดยวันนี้เราสั่งเป็น “หมี่เหลืองต้มยำ” (50 บาท) ที่รักมาก ๆ คือเส้นของที่นี่เป็นเส้นบะหมี่แบน ทำให้กินแล้วได้รสบะหมี่ไข่เต็มที่ ดูดซู้ดได้รสชาติที่ดี และที่สำคัญคือตักไปคำไหนก็เจอหมูสับท้วม ๆ ไม่มีอาการเส้นหมดก่อนหมูแน่ ๆ รสชาติก็ครบรส เปรี้ยว หวาน เผ็ด แบบไม่ต้องปรุง
.
พูดมาขนาดนี้ก็ต้องมีหิว ๆ กันบ้าง บอกเลยว่าใครที่ไม่เคยลอง ต้องโดนสักครั้ง และเตรียมแซ่บได้เลยนะ
ถ้าหากไม่สะดวกไปแต่ใจรักอยากจะกิน สะดวกสบายด้วยการสั่ง LINE MAN ได้ ที่นี่ เกี๊ยวหมูอวบอ้วนรอท่านอยู่
💥 เพราะคุณจีจะเปิดให้นั่งกินที่ร้านได้ในวันที่ 15 พค. นี้
.
🍴 : ก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมู
📍 : ซอยสุกร 1
📞 : โทร: 082-826-6639
🛵 : สั่ง LINE MAN ได้ที่นี่! 👉🏻 https://bit.ly/35J6yuc
⭐️ : ดูพิกัด และ รีวิวเพิ่มเติม 👉🏻https://www.wongnai.com/restaurants/262988Yo
ก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมู สาขา 在 ก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมู (Trokrongmoo Noodle) 的推薦與評價
#ก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมูสาขา2ซอยนนทรี5 · #ก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมูสาขา1ซอยสุกร #ก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมูสาขา3เหม่งจ๋าย. ... <看更多>