台北一家超人氣巷弄餐廳，如果按照地址找，您恐怕還找不到！這間日式小食堂，賣的是媽媽味道的日式咖哩飯，用大量蔬果熬的咖哩湯汁，不用勾芡，真材實料，再搭配半熟荷包蛋，顧客直呼，簡直是夢幻美味。而這家餐廳，...

惊奇日本：用日式高湯做日本年菜 【ビッ クリ日本：料理教室--お雑煮】 日本人過年時一定要吃的年菜之一叫做「雜煮」，主要是將供奉神明的年糕跟其它食物一起煮的料理，有討吉利的意思，基本的湯底就是日式高湯...

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新北市板橋一家西餐廳，經營將近半個世紀依舊維持超人氣，當年開幕的時候，還請出當紅影星胡茵夢和王冠雄一起剪綵，相當風光。第二代老闆還大手筆斥資百萬，購買由美國航太科技打造的牛排烤爐，利用一千度的高溫，迅...

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材料：咖哩塊.味霖.喬麥麵.海苔絲.七味粉.三島香鬆.日式美乃滋、日式醬油、60度開水、小黃瓜絲 做法： 1.咖哩塊.味霖、溫水拌開，再加入美乃滋、日式醬油拌勻即為醬汁。 2.適量醬汁淋上麵條，再加...

材料：豬排2片、韓式泡菜50克、麵粉、麵包粉、胡椒鹽、蛋 做法： 1.豬排拍鬆成方形，肉筋略切斷，表面灑上胡椒鹽。 2.豬排包裹適量泡菜，外層沾上麵粉，沾上蛋汁，再沾裹麵包粉。 3.用160度油溫油...

材料：梅花肉1條、棉繩1條(拿粽繩即可)、醬油、水、細糖、滷包 做法： 1.用棉繩將肉綁好。 2.熱油鍋將肉表面煎到焦黃，封住肉汁。 3.準備好一鍋滷汁，滷汁煮滾後加入肉塊，轉小火煮30分鐘，關火悶...

材料：水、油麵、咖哩塊、洋蔥、青菜、大亨堡 做法： 1.熱鍋加一點油，先將洋蔥炒軟透明狀，加入少許的水與咖哩塊。 2.將預先燙過熱水的油麵加入鍋中，拌炒均勻到收汁 3.取一個大亨堡，撲上一層青菜，再...