不少民眾請客，會找總舖師來「辦桌」，不過最早的宴客企劃，其實可以追溯到宋朝，被稱為「 四司六局 」的，就是專門包辦宴會籌備的專業單位， ... ... <看更多>

「四司六局」下細分為帳設司、廚司、茶酒司、台盤司，以及果子局、蜜餞局、蔬菜局、香藥局、油燈局、排辦局等。需要解釋的是，「茶酒司」不提供茶酒，而是 ... ... <看更多>