日式100度C 湯種 土司及 65度 C 湯種 土司！超容易Carol今天來分享二種 湯種 土司！ 湯種 土司大分解～ 湯種 土司保溼鎖水強，即使隔天都不會乾乾的！ ... <看更多>

今天做的椰蓉吐司，我用了 65度汤种 法来制作，吃起来口感更加松软， 汤种 做出来的面包含水量较高，所以一般室温下也能存放2-3天都不会变硬。 ... <看更多>

取自Carol烘培新手必备的第二本书） 汤种材料: 高筋面粉20g 水100g 汤种做法: 在100g的水中加入20g的高筋面粉搅拌均匀，加热至65度。面糊在搅拌时会有纹路出现的状态， ... ... <看更多>

此文應該是網上能看到的最詳細的65度湯種的解析說明，如有不足請留言探討！ ... 制作湯種時面粉的比例通常控制在配方總面粉數的5%—10%，湯種的用量 . ... <看更多>

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書名：65°C湯種麵包，語言：繁體中文，ISBN：9789869538008，頁數：176，出版社：食為天文創有限公司，作者：陳郁芬，出版日期：2017/09/07，類別：飲食. ... <看更多>

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9789863641247. ￥. 78 ... PDF电子版/单本价65℃汤种面包陈郁芬光明日报出版社. 9787511263384. tw65°C湯種麵包/ 陳郁芬(9789869538008) - Books Kinokuniya65°C湯種麵包 ... ... <看更多>

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