找調溫巧克力食譜在Dcard與PTT討論/評價與推薦，提供生巧克力食譜,手工巧克力食譜,自製巧克力食譜相關資訊，找調溫巧克力食譜就在網路名人美食食譜烹飪. ... <看更多>

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做「杏仁巧克力」，剩下的巧克力，倒入矽膠模內凝固後取下，比外面買的還好吃100倍～ 「調溫巧克力」簡易式不失敗調溫方法： 隔水加熱調溫方式： 使用微波容器， ... ... <看更多>

我想嘗試製作布朗尼，食譜上寫的苦甜巧克力，我上網找到發現有分很多種類，有點搞不懂差別…，特級深黑苦甜巧克力鈕扣（免調溫），頂級深黑苦甜巧克力 ... ... <看更多>

巧克力調溫 的技巧與原理相當複雜，這邊就不班門弄斧多做解釋，但只要水溫超過55~60度C巧克力會開始變質焦化（視可可脂的含量溫度有些微不同），導致油水分離，最後成品的 ... ... <看更多>