屋企都可以食到飛驒牛 😋 紫海膽
首先，係飛驒牛，唔係飛驒和牛，亦唔係急凍後要融雪嗰種呀～ 傻傻分不清的話，文末有多啲飛驒牛小知識😉
見佢大理石一樣嘅油脂分佈，其實睇樣已經知有幾好食。除咗火鍋，用火槍炙燒，掃啲醬油或灑啲鹽、再加啲蔥花，味道已經係一流，入口即溶 😌 唔使去貴價日本餐廳，一家人喺屋企傾吓計、燒吓牛肉，原來食飛驒牛都可以好簡簡單單，喺 #高橋水產 買就得，過去一年我家幫襯過佢哋好多次，最近佢哋攞埋證書賣飛驒牛，質素同佢哋其他新鮮日本直送海鮮一樣咁有保證。
不過最特別係個 #飛驒牛丸（聽聞唔係成日有），多謝老闆介紹！新鮮飛驒牛打製，牛味極濃又好彈牙，鍾意食牛丸嘅必試。
另外 #紫海膽 都係一絕 👍 因為係東京海產市場直送嘅，新鮮無添加直飛香港，味道非常非常清甜，就好似新鮮喺海中撈上嚟即剝嘅海膽咁，清甜中帶點海洋味，簡單夾塊紫菜食已經好正。
雖然因為佢無添加，賣相一定唔會好似市面普通海膽咁挺身，保質期亦好短，但味道係無可比擬‼️
呢餐唔平，不過比起去日本高級餐廳食就算好抵喇。
💗多謝 cheukeatout 負責燒飛驒牛、煮牛丸、包紫菜😋 俾「長輩」歎吓～ 佢太好手藝，仲好似行走中嘅飲食字典一樣邊食邊講解食材小知識！
💗心動想試吓嘅各位 🤗 我啱啱見高橋有紫海膽返貨，有興趣海膽、飛驒牛或其他日本海產都可pm/ whatsapp 佢哋問問。
👉高橋 水產 Takahashi Suisan
📲 https://api.whatsapp.com/send?phone=85269986908
👉 知多啲飛驒牛嘅小知識：
 https://bit.ly/3pvclh4
高橋水產 在 魚翅姿煮（フカヒレの姿煮）vs 鮑魚姿煮（アワビの姿煮） 的推薦與評價
日本 2004.12.16. 放送
三宅
アワビの姿煮（鮑魚姿煮）
特選素材：吉濱アワビ（吉濱鮑魚）
（岩手縣 吉濱產）
（仕事人：柏崎 壽）
（吉濱漁業協同組合 岩手縣大船渡市三陸町吉濱字上野24-1
0192-45-2546 ）
應援團
竹若黃金樓（たけわかふぁんじんろう）（銀座）
料理人：藤井 正雄
東京都中央區銀座1-6-2 銀座Aビル B1
03-5159-8188
11:30～15:00、17:30～23:00
定休日：日曜（お盆、年末年始休）
https://www.a-ginza.com/osusume/fangin/
https://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/
0301/P022432.html
目黑雅敘園 旬遊紀（しゅんゆうき）（目黑）
料理人：近藤 紳二
東京都目黑區下目黑1-8-1
03-5434-3976
平日：11:30～14:30、17:30～21:30
土日祝：11:30～21:30
定休日：無
https://www.megurogajoen.co.jp/restaurants/num_1.html <= 官方網站
關口
フカヒレの姿煮（魚翅姿煮）
特選素材：海虎翅（沖繩縣 池間島產 中華高橋水產製造）
（仕事人：前泊 清繁〈捕魚〉
木村 敏男〈魚翅製作〉）
（中華高橋水產 本吉工場 宮城縣本吉郡本吉町大谷87-1
0226-44-3032 https://www.hukahire.com/ <= 官方網站）
應援團
鹿鳴春（ろくめいしゅん）（銀座）
料理人：朱 衛雄
東京都中央區銀座1-13-8 秋池ビル 1、2F
03-3564-5385
11:00～15:00、17:00～22:30
定休日：無
https://gourmet.livedoor.com/item/300/i13398560/
https://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kanto/Tokyo/guide/
0301/M0013004505.html
蘭蘭酒家（らんらんちゅうじゃ）（初台）
料理人：田中 秀典
東京都澀谷區初台1-39-12
03-3370-3641
平日：11:30～15:00、17:00～23:00
土日祝：11:30～15:00、17:00～22:30
定休日：第三土曜
https://www.ranranchuja.co.jp/ <= 官方網站
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本集是超昂貴中華料理的對決
另外，本集也是日本料理東西軍 2004 年度的最後一集
（難怪那麼豪華的對決）
2005 年度的第一集將在 2005. 1.20 播出
（年末年始休息一個月就是了）
2004 年度勝負總統計
三宅、關口各以 21 勝 21 負打成平手
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Louis....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.40.116
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