關於 馬可老師的地中海料理教室 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

甜點有好多的選擇😋
但是你有吃過✨土耳其米布丁✨嗎‼️
今天下午5:30分 YOYO噪咖教你做出超美味布丁🍮
#下午五點半晚上九點YOYO點點名🤤 #YOYO噪咖
馬可老師的地中海料理教室 柳丁哥哥 陳少卉 Daniel Chen

❤️今晚來點⋯⋯⋯⋯《土耳其米布丁》吧！😍

🥳🥳《YOYO噪咖 美味上菜》🎉🎉

⏰⏰上菜時間：9/9（四）pm17:30 (首播）
pm21:00 (重播）

👏👏👏（來！來！來！歡迎視吃！）👀 👀

#甜點控別錯過 😋😋
YOYO好好玩
馬可老師的地中海料理教室
柳丁哥哥
天竺鼠姐姐-張恆安

謝謝 姊妹讚出來
今天來跟大家聊聊除了五色蔬果之外，吃對好的巧克力也是很棒的抗氧化來源喔
#原豆原脂巧克力
尚唐坊 Suntown

現場還有 馬可老師的地中海料理教室 的 #可可多酚牛小排燉飯

真的是太好吃啦～
愛爾達電視台
愛爾達體育家族

白花椰菜米是現在最熱門的低熱量食材，一碗花椰菜米的熱量只有白飯的1/8，網路上都很好買得到，馬可健康廚房第二集，Marco馬可老師要來教大家做一道低熱量、高纖維的【白花椰菜米蝦仁纖女炒飯】，讓你在家大口吃飯不怕胖，吃得飽更吃得健康喔！

食材：
橄欖油 50 CC
雞蛋 3顆
洋蔥切丁 大約1/2顆
小蝦仁 8-10隻
毛豆仁 50g
彩椒丁 50g
玉米粒 50g
煮熟紅藜麥 2大匙
市售白花椰菜米 200g(約1包)
黑胡椒 1/4大匙
海鹽 1/4大匙
蔥花
※也可將蝦仁換成鮪魚罐頭


步驟：
1. 將白花椰菜洗淨後，梗部去皮後全切成小朵放入調理機，稍微切碎備用(or將市售白花椰菜米退冰備用)。
2. 取一個有深度的平底鍋，先倒進的橄欖油放入1轉到大火，炒到均勻後把其他食材放入繼續拌炒。
3. 材料炒到均勻後，下白花椰菜米與調味料轉到中火炒大約1分鐘，關掉爐火，撒上蔥花即可上桌享用。

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現在政府為了減少群聚，呼籲大家一週只要出去採買1-2次就好，所以採買食材的時候最好一次買足，不過到底該買些什麼呢？今天Marco馬可老師除了告訴大家最好料理、最耐放、最健康的防疫天菜有哪些以外，還要教大家用買回來的食材，做一道簡單的 【balsamico葡萄醋悶煎四季蔬菜】

食材：
（一）醃料
橄欖油 100cc
黑胡椒 1/2大匙
義大利香料 1/2大匙
鹽 1/2大匙

（二）蔬菜料
鴻喜菇撥開 1包
玉米筍切塊 1盒(約8支)
紅甜椒切塊 1/2顆
筊白筍切塊 2支
小蕃茄對切 10-15顆
白葡萄酒 100cc

步驟：
1-取用一個大碗將所有蔬菜材料放進去之後再將醃料放入大碗中攪拌均勻備用。
2-在取用一個大的平底鍋放入些許橄欖油橄欖油熱後、將整盆攪拌好的蔬菜料倒進去維持大火煎炒大約1分鐘。
3-接著倒入白葡萄酒迅速蓋上鍋蓋、悶煎大約一至2分鐘即可擺盤享用。

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本集主題：「高代謝地中海料理：我這樣吃瘦了36kg!減醣、低卡、好油的烹調技法，「全球最佳飲食法」的美味祕密」介紹
　　　　　　　
訪問作者：謝長勝（馬可）
　　　　
內容簡介：
★連續三年榮獲「全球最佳健康飲食法」★
第一本結合「廚師」和「品油師」專業，
最貼近亞洲人習慣、方便執行的地中海料理全書！
帶你透過美食，見證118公斤→82公斤的瘦身奇蹟！

　　將地中海飲食在地化、加入高代謝的好油脂，
　　利用生食、煎炒、烘烤、油炸、水煮、慢燉六大烹調技法，
　　以簡單又美味的方式「提升新陳代謝、強化減重功效」，
　　打造最有感的「地中海料理2.0」！

　　You are what you eat！根據《美國新聞與世界報導》2020年最新公布，
　　「地中海料理」已經三度蟬聯「全球最佳飲食法」，成為世界公認最健康的飲食方式。

　　有著25年廚師經歷的馬可老師，曾經因忙碌、不規律的飲食生活發胖到118公斤，
　　直到某天下班「突然癱倒」，才被迫正視自己的健康缺陷，決心從飲食著手改善。
　　他鑽研地中海料理，並考取全亞洲僅少數人通過的義大利高階品油師認證，
　　透過身體力行，親身實踐出「321黃金法則」、「吃好油」、「減醣減熱量」的原則，
　　以符合亞洲習慣、方便執行的「高代謝地中海料理」，成功瘦下3分之1個自己！

　　★高代謝地中海料理的好處：
　　˙加速新陳代謝，促進體內排毒
　　˙調節異常食欲，燃燒多餘脂肪
　　˙增強抗氧化力，維持年輕體態

　　本書不僅從廚師角度教做菜，更以品油師的專業深入淺出解析橄欖油，
　　帶你從油品的挑選、保存到烹調，輕鬆掌握高CP值的地中海飲食關鍵！
　
作者簡介：謝長勝（馬可）
　　廚師／高階品油師
　　廚師經歷超過25年。
　　體重曾經達118公斤，實行地中海飲食後，成功減重36公斤未復胖。
　　為了進一步鑽研地中海料理，投入品油師的世界，
　　取得全亞洲地區僅少數人成功考取的高階品油師證照。
　　擅長將橄欖油融入台灣在地食材，做出符合台灣家庭的地中海飲食。
　　經常受邀參與平面、網路及電視媒體採訪，分享廚藝與減重心得。
　
　　【證照】
　　O.L.E.A.義大利國立橄欖油專業品油協會認證高階品油師
　　O.N.A.O.O.義大利國立品油協會認證初階品油師
　　美國廚藝學院C.I.A.台灣12席種子教官

　　【現任】
　　URTABLE好桌餐飲顧問公司 營運長
　　中華餐旅文化交流協會 理事
　　元培醫事科技大學餐飲管理系 地中海料理講師
　　文化大學教育推廣部廚藝教室 地中海料理講師
　　愛爾達綜合台「主廚大聯盟」 外景主持人
　　衛視中文台「歡樂知多星」 主廚小撇步單元主持人
　　
　　
作者粉絲頁： 馬可老師的地中海料理教室
　　　　
出版社粉絲頁： 台灣廣廈姊姊妹妹粉絲團



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