小時候常搬張椅凳 在大人旁邊看做菜 媽媽總說魚要是煎破了 長大嫁出去會笑死人⋯害我對煎魚一直有種謎之恐懼🤷🏻♀️
但是！come on～我煎魚從來沒在煎破皮的好嗎😎
你們知道 選對真正的不沾鍋 煎煮炒炸就難不倒～彷彿天生就是個職業家政婦👩🏻🍳
尤其這把「WOKY 恰恰鍋」 真的不是我要誇他～專為台灣人烹飪習慣設計就是有差👍🏻
你們看它鍋底厚壁薄、加熱速度快又勻熱 就算是料理新手也能快速變老手（好饒舌😂
恰恰鍋外型漂亮 放在廚房下廚心情都更好了
而且還得了2021的金點設計獎
看我用它來做出一桌功夫手路菜吧！食譜也都奉上了❤️
手路菜1 #功夫豆腐盒子
材料：板豆腐、糯米椒、豬瘦肉
簡單來說就是把豆腐挖空 跟其他炒料拌在一起、再把炒料放回挖空的豆腐盒裡！
煎這麼嬌嫩的豆腐都不是問題
✔️恰恰鍋「受熱均勻、不易沾鍋」
仔細看過底還有聚熱紋 所以蓄熱力好👏🏻
放食材後就不容易降溫出水 導致炒不香又沾鍋的狀況⚠️
這點真的蠻厲害的！煎魚、煎豆腐都不是問題！
手路菜2 #白酒蛤蠣
材料：薑絲、蛤蜊、米酒或白酒
準備完畢即可開火🔥
先把薑絲爆香後 倒入蛤蜊+一杯水+半杯米酒
蓋上鍋蓋 等著蛤蜊遍地開花就可以了 是不是超簡單！
✔️ 料理食材不受限，做菜超簡單�連蛤蜊、蝦子 這種硬殼類的海鮮都可以安心下鍋
無塗層沒有擔心塗層是不是會剝落 吃下肚的問題
✔️「可立式透明鍋蓋 可即時掌握料理狀態」
上面這個鍋蓋很重要 除了漂亮之外 也方便看料理的狀態
還是強化玻璃 耐用度是一般玻璃的3~5倍！
外圍還有食品級的矽膠圈 可以做為保護的防線～
我也很喜歡用鍋蓋來擋料理時飛濺的油😂它就是像我的美型盾牌🦸♀
手路菜3 #松露櫛瓜彩椒
這道更很簡單了 蒜頭爆香之後全部煎炒即可～不過你們知道煎櫛瓜其實有點學問👉🏻
要嘛上不了顏色 要嘛就是一不小心會煎過頭🤷🏻♀️
所以這時候能受熱均勻真的很重要！！
你們看鍋子裡的櫛瓜都有金黃焦色 這就對了！😉
✔️「全鍋無塗層 為全家的安全把關」
有些號稱不沾鍋 是上塗層 然後用久了就變很沾鍋😤
恰恰鍋是20年台南在地工廠的重力鑄造成形～表面的毛孔有細化處理 不是塗層卻能不沾的效果👍🏻（研究很久⋯�同時沒有塗層所以可以使用鐵鏟、鐵夾�不像一般有塗層的不沾鍋怕刮傷鍋面�而且「無塗層」就是讓食材表面可以金黃恰香的主因，
總之～這個太專業了 用過就知道！
手路菜4 #拔絲甜菜根地瓜
有時候在家就真的很想吃點甜的
我就會自己動手做減糖版本的甜點👩🏻⚕️拔絲地瓜就是我小時候的回憶❤️
先把甜菜根跟地瓜切塊 放入油鍋炸
炸完之後撈起再做炒糖（水 +糖）
糖的部分我有混羅漢果糖 炒到糖水冒泡、變微濃稠時
就可以把炸過的甜菜根跟地瓜放下去裹糖
你們看這個糖衣 裹得很均勻漂亮時 就可以放進冰水裡冰鎮🧊
一上來就是一個外層酥脆又會牽絲的拔絲地瓜😍
✔️「深煎鍋型容量更大 鍋邊導角設計更方便」
這個鍋其實夠深 所以油炸、翻炒都很方便👍🏻�鍋邊又有倒角設計 所以熱油、醬汁也不容易外溢 �簡直是新一代的鍋型新選擇！
不要以為一個凹槽的容器都可以當鍋子⚠️其實鍋子是要講究的～拿著一把累積30年用心製造的鍋子做飯
更能感受到恰恰鍋的用心❤️為生活帶來滿滿幸福感🥰
現在WOKY官網有新上市組合活動
有26公分也有32公分的組合可以選擇！
覺得家裡的鍋子該換新了嗎？
把炒爐的位置留給恰恰鍋吧😉�🛒https://lihi1.cc/kS1E9
.�.
#想做好菜就要用好鍋 #備好料用好鍋 #料理新手也能做出一桌好料 #用講究的心留住不將就的原味 #WOKY #恰恰鍋 #台灣製無塗層不沾鍋 #金點設計獎恰恰鍋
#台式餐桌美學
食品級矽膠可以吃嗎 在 [問題] 矽膠環保餐具疑問- 看板e-shopping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
目前已經使用自帶餐具一段時間
平常使用的是食物袋跟矽膠折疊保鮮盒
食物袋有時候裝湯湯水水的東西比較不方便
所以才又再購入折疊保鮮盒
購買的是機乎在各大平台都有的E.dot
https://24h.m.pchome.com.tw/prod/DEBMF7-A90091A6T-000
因為已經多次吃到食物上沾著一個清潔劑的味道…
不知道是不是只有我有這個問題
一開始以為是不是我自己沒洗乾淨，但在多次一樣吃到清潔劑味道的今天
決定上來問問大家…
我有在網路上試著查詢矽膠餐盒的資訊
但大部分都是商業文，沒有針對矽膠餐盒的安全性有公正評估的文章
東看西看其中拼湊出來我能理解的資訊
東看西看其中拼湊出來我能理解的資訊
還希望如果有版友可以幫忙解惑
矽膠雖然跟我們一般使用的一次性塑膠不一樣
但也有部分的矽膠是混塑膠而去製成的，只要是塑膠，碰到高熱或高油的東西就會溶出部
分物質（例如奶油、炸雞等）
我也去回想我吃到清潔劑味道的時候
大部分都是裝很油的食物，例如熱狗或飯糰等
所以我又去看了商品頁
只有簡單告知盒身是矽膠、蓋子是PP塑膠
連這間公司的資訊都沒有（本來想去問）
我的食物袋除了會染色之外，並沒有清潔劑的味道出現
只有折疊餐盒讓我吃到有點害怕
請問也有人跟我有一樣的狀況嗎？
目前打算不再使用它，但想要找替代的折疊餐盒，怕還是會有一樣的問題…
玻璃盒是最安全的選擇，但真的太重了…
另外也對於這樣的產品，沒有清楚的標示
是否有什麼單位可以要求檢驗？
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這個我也有看到資料提到矽膠會出油 但不確定是否真的無害（好難呀）
所以我才會再繼續試這麼多次吃塑膠味…
也希望藉由這篇討論讓大家慎選餐盒QQ不要為了便宜而買
※ 編輯: heyopp (223.139.179.210 臺灣), 03/14/2020 18:06:17
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