我想這陣子~各位媽媽們的廚藝都精進了不少吧😂
疫情使我們廚藝進步、還逼著我們育兒人色森更堅強🤦🏻♀️
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趕緊買好鍋療癒每天下廚的妳👩🏻🍳
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#下單就送FRENCHBULL萬用PP保鮮盒2入組
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雖然每天不斷在想要煮什麼菜色蠻燒腦的🙈
但我家這陣子剛好汰換舊鍋
用新的美鍋每天煮飯,整個心情都好起來了☺️
讓我的廚娘之路至少看著那些鍋子也開心
之前買了瑞士某牌子的鍋具
也是算好用,但缺點就是無!敵!重!
(對媽媽手始終好不了的我非常傷阿)
加上一個鍋就破萬、要價不斐
所以即便覺得實在太重、狀態不佳了
還是捨不得換新鍋
直到遇到 Neoflam Taiwan的 #蜜桃雪酪系列
才讓我名正言順的換了超滿意的好鍋♥️
而且大全套還不到5000元😧
一定要推你們入這個好坑阿🕳👈
鄭重宣佈!!!
韓國 Neoflam🇰🇷 全天然陶瓷塗層不沾鍋具系列
正式開團🎉🎉🎉
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品牌專屬不沾塗層,不怕食物沾鍋
我就算沒加一滴油來煎蛋也不沾喔~
而他們家不沾成分來自天然礦物跟砂石
對環境跟人體都無害(無PFOA、PFOS成分)
全天然陶瓷塗層!導熱快速,用中小火即可👌
不但 #省時 還可 #節省油量 呢😌
再來這系列 #不挑爐具都可以使用
所以不管是瓦斯爐、電磁爐、電爐
甚至放到洗碗機去洗都沒問題喔👍
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但這系列鍋具因為是全天然陶瓷塗層
所以需要開鍋儀式以維持不沾效能
別緊張!開鍋步驟非常非常easy!!!
1. 加水入鍋到八分滿
2. 水煮沸後倒掉
3. 用餐巾紙抹油塗抹內鍋
開鍋儀式完成✅(超簡單吧!)
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裡面的小東西都是我自己選入表單的
#粉紅瀝水架 我真的推爆!!!超大面積~
三寶飯上學的九個碗全部瀝上去也沒問題👍
漏勺三件組才$499我也推超推薦!
總之近期最滿意的鍋具品牌就是Neoflam了
蜜桃粉色超療癒💕
不用時擺在廚房看了也好開心🥰
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#雙耳湯鍋建議搭配防燙隔熱夾和湯勺
#除了鍋子必須買
#鍋鏟湯勺漏勺三件組也必買
#瀝水架也是完美的好用💯
#鈦金刀好好切也別放過它🔪
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產地:韓國🇰🇷
鍋身:特殊合金含鈦成份(陶瓷噴塗)
鍋蓋:強化玻璃+電木+不鏽鋼
尺寸+容量:
🍳22公分雙耳湯鍋(附蓋),2.8 L,重量:1550 克
🍳18公分單柄湯鍋(附蓋),1.8 L,重量:1335 克
🍳26公分平底鍋(無蓋),2.6 L,重量:935 克
🍳30公分炒鍋(附蓋),5.2 L,重量:2290 克
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,每到農曆新年,親人團聚看電視、打牌,免不了一些「伴」嘴零食。隨著養生意識抬頭,愈來愈多人選擇用「堅果」替代糖果、餅乾,但當心吃多了還是會影響身體健康。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈就要教大家如何聰明吃堅果,身體無負擔! 堅果:適量就好,避免熱量超標 譚敦慈老師分享,自己過年時買的零食也是平常家中...
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每到農曆新年,親人團聚看電視、打牌,免不了一些「伴」嘴零食。隨著養生意識抬頭,愈來愈多人選擇用「堅果」替代糖果、餅乾,但當心吃多了還是會影響身體健康。林口長庚臨床毒物科護理師譚敦慈就要教大家如何聰明吃堅果,身體無負擔!
堅果:適量就好,避免熱量超標
譚敦慈老師分享,自己過年時買的零食也是平常家中就會用得到的食材,好比堅果就是一個例子。吃堅果有益健康,但她也提醒,根據美國心臟科醫學會推薦的堅果食用量其實非常少。例如:帶殼核桃只能吃兩顆。
「我很怕人家吃堅果,一抓就一大把。」譚敦慈老師指出,這樣其實熱量都會超標。北投老爺酒店主廚陳之穎也說,一大把一起吃,可能裡面參雜了不同種類的堅果,就無法好好品嘗各自的味道,實在很可惜。
譚敦慈這樣選堅果
無調味堅果
外膜完整的堅果(無殼)
帶殼堅果:帶殼核桃、帶殼夏威夷豆、松子及榛果
譚敦慈老師解釋,選擇帶殼堅果是因為剝殼較花時間,就能夠拖延我們吃堅果的速度,也就比較不容易吃過量。
堅果這樣保存
密封且放入冰箱冷藏
譚敦慈老師表示,買回家的堅果會分裝進密封罐(盒)內,並放入冰箱保存。北投老爺酒店主廚陳之穎也說,不建議將堅果類直接放在室溫或零食箱中,還是放在冰箱保存較佳。若是買內容物包括堅果及果乾類型的包裝,更必須冷藏,譚敦慈老師說明,因為果乾有水分,表面就有可能長黴菌。
買少量且分開保存
堅果建議一次不要買太大量,且各種類分開保存,味道比較不會相互汙染。
有油耗味別吃
如果堅果開始有油耗味,代表已經壞掉了,就不應再吃。
不要用手抓
「因為手可能會有濕氣及髒東西,直接抓就可能造成汙染。」譚敦慈老師建議,大家想吃多少就從密封罐(盒)中倒多少出來,或是用湯匙舀出來。
堅果的無毒料理法
陳之穎主廚:拌炒堅果
想要吃堅果吃得更健康,除了購買無調味、帶殼堅果外,還可以買生堅果回家自己烘焙,陳之穎主廚說,只要一個平底鍋就沒問題!
注意事項
1、選擇有厚度的鍋子:陳之穎主廚說明,薄的鍋子導熱及散熱速度都快,所以也特別容易在某一處燒焦。
2、火力控制適中:使用大概只有1公分的火力,陳之穎主廚表示,幾乎是接近最小火,為的是只讓鍋子底部產生熱量,避免過大的火力讓鍋壁都受熱。這樣一來,一方面不會傷害鍋子,另方面則是讓溫度不要過高。
3、堅果不調味直接下鍋,平均攤開。
4、一次只單炒一種類堅果:因為個體、形狀、大小較一致,所以拌炒的過程中熟成也會比較一致。
5、依個人口味調整烹調時間:陳之穎主廚以胡桃為例指出,胡桃本身帶有一點點焦糖甜味香氣,如果拌炒太久香氣就會完全不見。但像是核桃及杏仁就需要拌炒久一點,可以自己斟酌喜歡的口感及味道。
譚敦慈老師:電鍋烤杏仁
步驟
1、準備一張烘焙紙,放入電鍋中。
2、加入堅果,平鋪。蓋上鍋蓋,開啟電鍋。
3、電鍋跳起來後,再按第二次,總共加熱三次即可。
4、保存期限大概一個星期。
譚敦慈老師依照她自身的經驗,認為電鍋加熱三次後杏仁的味道吃起來最好。她也建議,可以在第一、二次時試試味道,依自己的口味調整電鍋加熱的次數,但切記要避免燒焦,才不會將致癌物吃下肚。
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#譚敦慈 #陳之穎 #堅果
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除了鍋子必須買 在 好餓廚房 HowCook Youtube 的最佳解答
大家安安,肚子餓了嗎?^^
這兩天買到了淡菜,當時馬上想到的就是用香草和白酒來料理這道菜。
其實只要是新鮮活跳跳的海鮮,我幾乎都只會用最簡單最快速的手法料理。 一來是不想要浪費了來自大海的原味,再來當然是海鮮怕過老~
來自法國的淡菜(Mussel)除了鮮味之外,是沒有意料到的甜味,海鮮帶有這麼甜的味道,我個人很少品嘗到(粉愛^^)。
帶有新鮮生蠔口但不是軟嫩的質感,口感上又富有貝類的咬勁,是不是滿難想像的^^
料理之前,請用清水洗過,把淡菜用來固定在岸邊的纖維化足絲拔除掉,若有些貝殼上有小藤壺也請一併移除^^
這次調味用的是香草束,非常具有地中海的風格。 包含百里香,迷迭香和奧勒岡,如果都沒有以上的香草,羅勒和九層塔也會很不錯。 應該會有人問是不是用乾香料也可以? 但這次我認為還是新鮮香草好~所以若真的都沒有,就請直接使用台灣很容易買的九層塔吧!^^
我用的白酒是低濃度的moscato(義大利甜白酒一種),雖然酒精濃度不高才6%,但沒想到用起來,白葡萄的酸氣也還頗為明顯,搭配貝類海鮮居然很不錯。
Garofalo的義大利麵,我慣性煮8分鐘,口感會軟中帶著非常些微的硬,剛好適合馬上炒。 只要是貝類的菜色,一定跟義大利麵合拍,尤其是利用上淡菜留在鍋內的湯汁,整個被麵體吸收以後,真的是....OMG...千萬別浪費~
我做乾式蒜香,加進去的蒜和洋蔥,量一般都很驚人,唯有這樣才會讓整個香氣昇華,然後加上了少許的香料油增加層次,就成了這次非常具有海味的蒜香義大利麵,如果可以再放一些些乾辣椒和風乾的蕃茄,一定更讚。
食材:
淡菜 600g
香草束:百里香 迷迭香 奧勒岡 少許
蒜頭 15-20瓣
洋蔥 1顆
辣椒 數支
白酒 1杯
義大利麵
做法:
淡菜清理乾淨,拔掉纖維化的足鬚和表面的藤壺。
同時準備兩個鍋,先煮義大利麵,然後在煮麵的時候,剛好可以把淡菜吵完,趁著鍋熱,利用海鮮湯汁來炒乾式義大利麵,就會更好吃了。
1. 取一個鍋子,加水放入鹽和油(可避免起鍋沾黏),水滾後放入義大利麵計時約7-8分鐘
2. 取另一個鍋子,大火爆香蒜末(約7-8瓣,不要太少)和適量洋蔥末,放入香草束和淡菜,待鍋底升溫後,放入適量的白酒,等待酒精蒸發後上蓋
3.再次開蓋檢查淡菜是否全開,若全開的話,放入少許的辣椒 鹽巴 黑胡椒 調味(若沒有要炒義大利麵的話,可以放進無鹽奶油)
4. 起鍋淡菜後,留下一半的湯汁在鍋內,義大利麵同時起鍋,瀝乾些!
5. 原淡菜的平底鍋,下油,爆香剩餘的所有蒜末和洋蔥末,待鍋底稍乾,放入義大利麵開始翻炒,完成後關火調味,加入鹽和黑胡椒。 最後建議可以淋上少許的香草油或是初榨橄欖油增加香氣。
這兩道菜,把材料準備好以後,在6-7分鐘內應該會把淡菜完成,剛好麵煮好了,直接再下鍋,所以一次開兩鍋是必須的,切忌不要洗鍋子阿!😊🙂
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十個初版的格林童話第二集
各位大家好,歡迎來到HenHenTV的奇異世界,我是Tommy
在做了十個初版的格林童話,有觀眾就說可以不可以做完其他20個,還有就是有人留言說:沒有刪除掉啊~我在小學的圖書館裡面都有看過啊!那大家知道初版的格林童話是怎樣來的嗎?
首先如果你還沒看第一集,可以點擊左上角有個I去看看,或你是第一次看我的頻道的話,記得訂閱HenHenTV,我每個星期都會做一個新的影片。謝謝大家的訂閱!
好!我們開始吧
格林兄弟是匯集古文獻和收集民間的故事,用成人的口吻出版了初版的格林童話,裡面一共有三十個故事,但是一出版後,由於裡面太過暴力血腥,或是有扭曲的道德在裡面,所以過後經過修改後在出第二版,我們現在在市場上看到的格林童話,已經是第七版了。說是刪除了,那為什麼有人還看過或聽過這些故事呢?
其實除了前七版裡面的故事以外,格林兄弟還留下了大量的手稿,在1810年編寫【男孩們的神奇號角】的作者克雷門斯。布倫塔諾請格林兄弟將剛剛開始匯集民間故事的手稿借給他參考,當時格林兄弟以防萬一,將所有故事另外膳寫了副本。日後,克雷門斯沒有歸還手稿,而格林兄弟就根據副本出版了初版的格林童話。而克雷門斯的手稿在日後在十九世紀末在艾倫堡修道院內。由於格林兄弟初版的手稿副本已經遺失,所以在克雷門斯的這些初版手稿更為珍貴。而這些手稿裡面的故事就是這樣的傳了下來。
歷史說完了,讓我們來說第一個故事吧!這裡一共有二十個,我會分幾個影片來說,希望大家會喜歡。
1. 貓鼠
從前貓和老鼠是好朋友,它們生活在一起,有一次為了準備冬天的食物,他們用一個壺收集了一些蜜糖,那問題來了,究竟要收藏在哪裡比較好呢?他們就想到放在教堂祭祀的桌子下最為安全。他們倆相約除非必要時,否則誰也不能碰這些蜜糖。有一天貓很想吃蜜糖,它就和老鼠說:我堂兄生了一個小孩,要我去為它命名。今天你就一個人在家吧,好嗎?
貓出門後直接飛奔去到教堂去吃蜜糖,然後回到家後,老鼠問他:那你為你堂兄的小孩取了什麼名字?貓就說:舔一舔
舔一舔?老鼠在想,哪有人取那麼奇怪的名字。
過後貓又想吃蜜糖了,他又說有人要他命名,然後回來過後,老鼠問他:你又取了什麼名字?,這次他就說:舔一半,老鼠就說到:上次是舔一舔,這次是舔一半,真的有點奇怪這些名字。
過後貓又開始想念那半壺蜜糖了,他又編了故事說有人找他去名字,這次老鼠質疑的問道,上兩次是舔一舔和舔一半,這次你會去什麼名字呢?貓說:全吃光!老鼠說:你都取一些那麼奇怪的名字,我不再問你了。
在一次寒冬裡,外面已經沒有食物了,他們就去教堂取出壺,但是發覺裡面空空的,老鼠恍然大悟的說:哦!!原來你之前的舔一舔和舔一半是這樣的意思,是你偷吃了蜜糖!開始就舔一舔,過後就舔一半。。。。閉嘴!貓說道,再說我就把你吃掉(哇!自己做錯事還大聲夾惡)老鼠小小聲的說:。。。。全吃光。。。,貓一聽到就撲前去,把它吞進肚子裡了。這個故事告訴你,不要找這麼霸道的朋友。。。
2. 瑪麗亞之子
從前有個樵夫和他太太和小女兒住在森林裡面,有天他遇到了聖母瑪利亞,她要帶他的小女兒去天國去,樵夫答應了。
在天國裡有吃不完的糖果和香甜的牛奶,就這樣過了十四年。一天,聖母要去外旅行?(去探望耶穌嗎?)還是探望誰哦?她就交給小女兒十三把鑰匙,叮嚀她十二道天國的門都能打開,只是千萬不要打開第十三道門(那你留下十二把就好啦~擺明要陷她一鍋),不要試探人的好奇心好嗎?每一天小女孩有空的時候,就會打開其中一道門,裡面原來有十二門徒,每個門徒都有耀眼的光環,這是小女孩沒有看過的情景。只是開完十二道門過後,小女孩經不起好奇心的誘惑之下,打開了第十三道門,見到坐在寶座上面,全身被火和光包圍的三位一體的上帝,
小女孩。。。(不對哦,十四年應該是女人了)她上前去觸碰那些光芒,光芒把她的手指染成金色。。。原來金手指是這樣來的。。。。哈哈,她嚇到馬上關上門,久久無法消除心中的恐懼。
當聖母回來過後,就問她有沒有打開第十三道門,女孩矢口否認,聖母把手放在她的胸口上,再問一次:你有沒有打開過第十三道門!女孩還是不承認,聖母非常震怒,她說:你犯了說謊之罪,已經沒有資格留在天國了,說罷,女孩就陷入長眠了。
等女孩醒來過後發現她在森林的深處,而且她也失去說話的能力。大樹底下有個樹洞,她就在裡面避雨,有一天國王打獵時在森林裡面遇到了她,他很好奇為什麼在森林深處有位美女(重點是美女)就邀請女孩到他的城堡裡面,然後就娶她為妻。。。(快到。。。。)女孩為國王生下一個男嬰,聖母就出現了,她說:承認吧!承認你打開過第十三道門!!
女孩還是搖頭!聖母非常生氣,就帶走了她的孩子。。。宮裡面發現小王子不見了,就懷疑王妃是妖魔變的,吃掉了小王子,王妃說不到話,解釋不到,但是國王相信她。過後又生了一個男孩,一樣的事情發生,但是王妃還是不承認,聖母又帶走了她的兒子。宮裡面又開始傳王妃是魔鬼,吃了自己的小孩。再三,她生下來一個女嬰,聖母又出現了,她給他看她兩個小王子在天堂過得很開心,她說:你要承認你的過錯,我就恢復你說話的能力,和給回你孩子。但是王妃還是不承認!!哇!頸項擦了印度神油的啊?
大臣們要處死王妃,國王也不再相信她了,他們決定把她燒死,當火勢圍繞著王妃時,王妃開始後悔自己所做的一切和承認自己的過錯(早就應該啦!)聖母降臨了,而且還帶著她兩個王子和公主,附近的火都熄滅了。她說:你總算承認了你的過錯,我原諒你了,王妃就恢復了她說話的能力,而且在聖母的庇護下,從此過著幸福快樂的日子。。。這個故事的寓意:錯就要認,打就企定。!
3. 大野狼和七隻小羊
從前有隻母羊,它生了七隻小羊,它非常疼愛它們,也特別提防虎視眈眈的大野狼。
有一天羊媽媽必須出外覓食,它和小羊們說:孩子啊~你們要呆在家裡不要外出,大野狼會扮成其他人來欺騙你們,不過大野狼聲音非常沙啞,並且有黑色的爪zhua子,你們一定要認得哦~羊媽媽走了後,大野狼就來了,它就說:我可愛的孩子們,快開門,是媽媽回來了,媽媽帶來好吃的東西給你們。
小羊們說:你不是我的媽媽,我媽媽的聲音又細有溫柔,你的聲音沙啞又難聽,你是大野狼,我才不開門給你呢!
大野狼只好去到附近的商家去買粉筆灰。。。。(問題是誰開的店?狐狸?)而且還有賣粉筆灰。。。還是他們有賣:專騙小羊配套?大野狼就咕嚕咕嚕的吞下粉筆灰,聲音變得很細(小孩子千萬不要學啊~~狼叔叔可是有練過的)它又去到門前很輕聲細語的說:孩子們,我回來啦~快點開門~媽媽帶了禮物回
來給你們。但是這回大野狼的爪子擱在門框上。
小羊們說:你不是我的媽媽,我媽媽才沒有黑色的爪子呢~你是大野狼,我們才不開門給你呢!
再次失敗的大野狼去到麵包店(那又是誰開的麵包店啊?)它就和麵包店老闆說:老闆!可以賣給我一些發粉,然後把我的爪子塗白,老闆也照樣做了!然後又威脅麵粉店的老闆用麵粉把它的前腳塗白色。
這次大野狼再度回到小屋前,說道:我可愛的孩子們,我回來了~快開門哦~小羊們透過門縫看,爪子是白色的,前腳也是白色的,是媽媽回來了!它們就開門了,門一開,大野狼就撲了進來,小羊們就四處躲藏,有些藏在鍋子裡面,有些藏在桌子底下,但都被大野狼找到並且吃掉,只有藏在大掛鐘後面第七隻最小的小羊沒有被吃掉。就這樣,大野狼非常滿足地鼓起它大大的肚子離開了。
羊媽媽回來後發現家裡一團亂,這時第七隻小羊這時跳了出來,一五一十的告訴了羊媽媽,羊媽媽說:你先準備好剪刀,針和線,跟著媽媽來。
這時大野狼吃飽撐著,在大草原呼呼大睡了~由於他說生吞小羊的,因此小羊們在肚子裡面還活著,羊媽媽就用剪刀剪開它的肚子(你真的睡到好熟哦,醬都不醒哦)把小羊們救了出來,然後再把大石頭放進去,然後把肚子縫起來。它們就躲在一旁看。
大野狼醒來過後非常的口渴,就去到河邊喝水,但是由於肚子裡面的石頭讓它失去平衡,掉進河裡淹死了。這是羊媽媽和小羊們在旁邊興高采烈的跳起舞來了。。。
本篇是取予艾倫堡原版第六篇,在初版裡面改為第五篇,應該是雅克布從德國哈瑙Hanau的哈森布魯克家族的口傳故事,你也看到裡面的橋段有用在以後的小紅帽,或是改編過後的七隻小羊等等。
好了~今天的影片就到這裡,初版的格林童話一共有三十篇,我在之前的影片十個刪除版的格林童話裡面也有講過,扣掉這次的還有十七個故事,我會在過後的影片再繼續講接下來的故事。喜歡這個影片,記得暗讚並且分享出去,如果你也喜歡格林童話,歡迎你訂閱HenHenTV,我每個星期都會至少上傳一個影片,好吧!我們下個奇異世界見,Bye Bye。
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