在東京淺草田原町站附近，有一間名稱簡單的麵包名店：Pelican(ペリカン)，鵜鶘麵包店。
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會叫這名字，並非因為他們店外頭養了隻顯眼鵜鶘，理由說來簡單：當年第二代老闆渡邊多夫，從第一代老闆父親渡邊武雄手中接下這間「渡邊麵包店」時，決定改個有趣易記的店名，當年還小的兒子（也就是未來的第三代當家），笑爸爸有個戽斗特徵，渡邊多夫索性就用大下巴的可愛鳥類，當作新店名，並請來藝大學生設計logo，延用至今，就是這麼簡單。
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更簡單的是，Pelican只賣兩種麵包：吐司與螺旋餐包。
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沒有任何花俏調味，將最純粹最簡單的產品做到最好，就像尼特羅會長的正拳，花了兩年時間一日一萬拳，只不過，Pelican是每天早上八點開門，下午五點關門（但大多不到五點就賣完了），做了七十七年。
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但是，在紀錄片《淺草的幸福吐司》裡，主掌烘焙技術、在Pelican做了四十年的老師傅名木廣行，卻說他們不是日本文化裡推崇的職人精神：「美味必須靠人的心才行，不是靠職人，而是靠人。」
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當然，他說「好吃的麵包不見得一定會賣」，但麵包做得好吃，是必須的，Pelican做麵包的原因，不是什麼博大精深的傳承意念──就是為了賺錢。
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說起來很廢話，根本也無需多言，但他們的理念，完全體現在他們的兩項產品上，而且做到幾乎百分百的純粹。
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不用賣得特別貴，也不靠低價衝銷量，Pelican專注做出美味的細節，麵粉、砂糖、奶油、酵母、鹽巴、濕度、溫度、彈性，幾項事物及細節的排列，讓Pelican的吐司，不走吃起來彈性十足的路數，它們直行的方向，是「樸素」路線。
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吃起來厚實，有嚼勁，不搶配料與醬料的滋味──這就是Pelican對自家產品持有的野望：「麵包能取代白米飯」。
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老師傅說得沒錯，美味這感受，其實不是靠職人的技巧，讓你在嘴裡達到食物會發亮的高潮，而是倚靠「人」的心、吃下食物的人的心。
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你在這食物裡，接受到什麼、感受到什麼、產生什麼情感，這才是食物除了填飽肚子這項用途以外，之所以能讓人類畢生追逐的欲望。
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在《淺草的幸福吐司》裡，導演內田俊太郎在Pelican的店門外，訪問了一位幾乎每天都會來買吐司的常客，這位大叔甚至沒有列出姓名，但是，我覺得這位大叔說出Pelican的真諦、食物的的真諦，甚至，可以是做人處事的原則。
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「老實說，它們這間沒有多好吃，只是會奇怪怎麼吃也吃不膩。
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它很普通，也不花俏，很多麵包店都標榜自己的麵包很好吃，但這裡從來不那麼強調，但是你就是會想吃，所以我經常來買。『普通』才是最難的吧，大家也都是普通地來買。
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一般餐飲店大多很有主見、強調自家有什麼招牌或特色，Pelican從來不刻意主張什麼，因為他們的主見全都在麵包裡了。包括店裡的氣氛、甚至櫃台的態度，全都很平凡，有如空氣一般。我喜歡簡單，氣勢太強的店家會讓我有壓迫感，我不喜歡那樣。
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麵包或餐飲店的優劣取決於產品本身，所以，心意放在產品裡就好，因為要高談闊論誰不會，但能靠產品來雄辯，那就不簡單了。」
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《淺草的幸福吐司》現在可以在CATCHPLAY+觀賞：https://bit.ly/38P5yHq
附近鳥店 在 [心得] 台南鳥園巡禮超級完整版(自以為) - 看板Aves 的推薦與評價
從開始養鳥以來 常常到版上找資料看討論
也得到一些版友的幫助
從一個完全的外行人變成新手
最近非常密集地跑了台南許多家鳥店
所以來一篇自以為完整的鳥店巡禮
真的被鳥這種生物給迷上了 很多根本就是去逛動物園的心態XD
雖然是走馬看花 但還是分享出來給台南的版友
完全是野人獻曝 如果有意見不同的請開噓XD
家裡住東區仁德交流道附近 所以大部分的鳥園對我來說都好遠QQ
1.翔飛鳥園 06-3358189 台南市崇善路870號
環境乾淨 用具便宜 可以自配飼料
有幾隻大型金剛 品種小弟看不出來XD
老闆感覺很忙 完全沒時間理會客人
優點是可以讓小弟自在地看鳥
如果有問題還是可以大膽地跟老闆發問 基本上他還是會回答
只是態度並不.....很在意這點的網友就.....
2.新天興鳥園 06-2328277 永康區文化路280號
門面比較小 但環境整理得還算不錯
有一天晚上去看到老闆正在刷籠子的托盤 據他說是每天!!!
當然可能是因為鳥少籠子也少 不過會這樣做的老闆真的是沒幾個 推!!!
東西比較少 但鳥看起來還頗健康 老闆很熱情有禮 態度很親切
有自配飼料和住宿服務 我養的虎皮是在這買的
3.文化寵物廣場 06-2693777 台南市中華東路3段286號
有兩間店面但是非常不起眼 連招牌都找不到
機車非常容易直接騎過去...如果是開車走快車道...我看繞一百圈也找不到(攤手)
請認明店門口有一隻大黃金趴在那 或是在籠子裡 別懷疑就是那= =
店面陰暗環境不太好 感覺老闆夫婦有點無心經營
有賣一些進口飼料滋養丸 標準寵物店價格(但不算太貴) 要更便宜當然是網拍或合購
喜歡店面買的這裏可以參考看看
4.中華鳥園 06-2910510 台南市大成路2段177巷2號
規模大店面整理乾淨 不過好像採光不是很足 小型鳥有點照顧不及
鸚鵡種類多 而且會有高價品種 用品玩具飼料種類應該是台南第一多
老闆和老闆娘都還算親切 有問必答 不過老闆比較忙 可能得追著他問問題才行XD
幼鳥價錢好像有高一些 但餵養的都還算健康
值得一逛的店
5.玉井鳥園 06-2236062 台南市中西區民族路三段255號
新的鐵皮屋店面 環境很乾淨
但鳥的種類很少 去了一次遇到的老闆娘感覺什麼都不懂= =
而且態度很冷漠 改天再去一次看看
6.啾啾鳥園 06-2378368 台南市東豐路473號
不好找 面對永林牛肉火鍋在右手邊過一個小巷子的6-7家店面吧 目前修路中 開車不宜
有很多木製鳥籠養綠繡眼和白頭翁 環境算乾淨
但這家"沒有"賣鸚鵡!! 要養鸚鵡的請直接跳過
7.鳳鳴鳥園 06-2369442 台南市開元路64-3號
開元路橋下來右手邊 三角窗小店面 用很多透明帆布圍起來那間
環境非常之恐怖 籠子我懷疑自開店以來就沒清過
鳥籠亂疊 鳥口爆炸 每一隻感覺都很驚恐怕人
......若非必要應該不可能再去= =
或許可以滿足一些挖寶狂?? 但請小心走走路就會沾到鳥屎= =
8.北安鳥園 06-2457312 北安路3段199號
超遠的一家店 不過環境打理得很乾淨 老闆也專業有禮
似乎開店時間比較晚 下午3-4點以後再去才不會撲空
鸚鵡種類算比較多的店
有一隻藍眼巴丹4-5個月可以摸 超可愛的
去的時候剛好遇到餵綠繡眼吃龍眼
整個鬧成一團XD
9.燕鳥園 06-2800718 海沺路1段79號
店面大整理清爽 似乎有很多別家沒有的鳥類營養品??
老闆態度很好 幼鳥和成鳥照顧的都不錯 唯價格偏高
目前有一隻很可愛的綠月倫被寄賣站台 不過蠻怕人的
店裡有很多種玄鳳 也會抓一些高價品種 跟老闆訂就好
10.仁德鳥園 06-2796160 仁德中正路二段681號
環境普普通通 似乎專賣出口和高價鸚鵡
老板人還不錯 但似乎是繁殖玩家和大盤專用店
養寵物鳥(例如在下) 逛這種店就有點格格不入XD
呼~~打完收工 有機會再後補一些還沒去的鳥店 也歡迎版友接力XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.193.181
不過也有可能是乏......
總之是一家店面很小 環境也有點髒亂的店(但還遠不及鳳鳴= =)
女老闆態度不錯就是 以便宜鳥類為主
愛亂看奇怪鳥的人(例如在下)就不太適合XD
剛剛又從另一家超遠的店回來
11.閎鼎鳥園 06-3566320 安和路3段132-8號
好像是原先開在對面的勁超鳥園
老闆很熱情也很健談 有兼賣AV和情趣用品 跳痛跳很大
本來有問我要不要去後方謎之房間看看 被小弟婉拒了XDD
鳥的種類不多但老闆可以代訂
有一隻超肥超可愛的和尚被主人棄養
聽說前幾天被電風扇打到腳 就被丟在店裡不聞不問 聽老闆說差點掛掉
現在觀察左腳已經發黑 以後可能要當獨腳和尚了 好可憐= =
※ 編輯: Damuscus 來自: 114.39.193.181 (08/27 22:07)
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