關於 阿嫲刀麻切 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【阿嫲刀麻切】第5家新分店就在Simpang Ampat‼️
各种口味刀麻切🍜、古早味烤面包套餐☕️🍞、麻辣干锅🌶️、小吃及饭类🥓🍛

还记得我们不久前介绍的【阿嫲刀麻切】吗❓它们现在在Simpang Ampat的Eco Bloom开了第5家分店咯🤩 就在角头间！现在威南区的朋友也能吃到啦🥳

这里的装修偏 #日式简约木质风 ☁️ 还有暖色调的黄灯泡💡 让人心情都不自觉愉悦起来，也很适合打卡拍照📷 而且环境宽敞舒适，还有冷气吹！不管是家人一起用餐🍴还是朋友聚餐👬都很适合😍

这里的食物都秉持着传统与创新的风格，既符合了现代人的口味，也满足了长辈们的最爱的古早味道🥰

🔥超值套餐🔥
✨ #阿嫲古早味套餐 🍞 Pandan Kaya + Butter烤面包+饮料只需RM6.90‼️饮料可选阿嫲自制咖啡/虎咬狮🥤5pm前都可以吃到哦😋
✨ #麻辣干锅双人套餐 🔥RM39.90 包含2份饭/刀麻切，2碗汤，还有9种配料：虾🦐、莲藕、刷刷肉🥓、香肠、丸子类等等！
🌟 #阿嫲套餐 🍜 主食+饮料+甜品 只需RM16.90‼️主食高达9种选择😍
✨ #阿嫲小吃 🍤 麦片椰香鲍鱼菇、自制鱼肉豆腐、自制泰式鱼肉饼🍘 凡购买阿嫲套餐即可用RM2.90来购买一份小吃‼️

🔥热销单品🔥
✨经典的 #刀麻切 共有7种口味：原味、干捞、咖喱、麻辣干捞、药材、三菇素食、香煎三文鱼🍜
✨美味饱腹的 #饭类 有6种选择：花雕五花肉饭、豉油皇猪肉饭、客家卤肉饭、客家拌饭、香辣酱炸肉饭、香辣酱鸡排饭🍛
✨涮嘴的 #小吃 有9种选择: 超级馒头、麦片椰香鲍鱼菇、金汁金针菇、鱼肉豆腐、泰式鱼饼、香酥特制鸡扒和南乳炸五花肉等等🥓🍖

另外他们也有提供自家外送服务🛵 很适合附近工业区工作的朋友订购！而且消费RM50或以上还free delivery😍 有兴趣的朋友可以联络012-9115213 ☎️ (for simpang ampat &威南地区），其它区域可以联络客服 011-33881373 。
🚗外送服务：自家外送，顾客们也可以亲自上门取餐
外卖平台：foodpanda，deliveryeat，grabfood，百家外卖

【阿嫲刀麻切】
📍Eco Bloom, Simpang Ampat
地址：No. G-23, Pangsapuri Eco Bloom, Tingkat Eco Meadows 1, 14100 Simpang Ampat, Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-5840918

📍Juru Sentral, Bukit Mertajam
地址：No. 25 - Ground floor, Jalan Juru Sentral, Juru Sentral 14000 Bukit Mertajam Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2917212

📍Bayan Baru
地址：5-G-26, Promenade, Persiaran Mahsuri, Bayan Baru 11950 Penang
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2408612

📍Georgetown
地址：38B, Lebuh Tye Sin, 10300 Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2613212

📍Nova Jelutong
地址： 3-LG-1, Nova Place, Ground Floor, Jalan Ahmad Nor, 11600 Penang.
⏱营业时间：11am - 8.30pm
(for Takeaways and Deliveries only)
📞联络号码：011-33881373

💻Facebook Page：AhMa PanMee 阿嫲刀麻切

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【阿嫲刀麻切】新品上架，你试了吗⁉️
超值套餐 (主食＋饮料＋甜品）只需RM16.90‼️😍

家喻户晓的人情味面馆【阿嫲刀麻切】一直以来都以阿嫲60年的客家祖传秘方让街坊们享用最初的古早味🥰 阿嫲坚持纯手工制作，每天花10个小时，从搓面团到切面条，材料仅是鸡蛋及面粉，江鱼仔也炸葱油也是自己炸的，不添加任何味精，只为了确保顾客们吃得安心‼️

除了经典原有的 #刀麻切 他们现在更推出了 #新品 和 #全新套餐 💯
🌟 #阿嫲古早味套餐 🍞 Pandan Kaya + Butter烤面包+饮料只需RM6.90‼️饮料可选阿嫲自制咖啡/虎咬狮🥤5pm前都可以吃到哦😋
🌟 全新推出的大瓶装饮料🥤阿嫲自制咖啡☕️和虎咬狮🦁️也很kaw很香！必点👍
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🌟 #阿嫲小吃 🍤 麦片椰香鲍鱼菇、自制鱼肉豆腐、自制泰式鱼肉饼🍘 凡购买阿嫲套餐即可用RM2.90来购买一份小吃‼️
🌟 香辣酱炸肉饭和香辣酱鸡排饭🍛也是这里的热销款🔥绝对不可错过！
🌟 #阿嫲酱料系列 🌶️ 超级浓郁够味的自制辣椒酱、麻辣干锅酱、阿嫲超级酱都可以在这边买了带回家自己烹调😍

有兴趣在这里包场开派对🎉或是庆祝任何节日都可以向他们预定哦‼️

想在舒适的环境享用最道地的家乡味客家的刀麻切就赶紧到【阿嫲刀麻切】试试吧🥰

【阿嫲刀麻切】
📍Bayan Baru
地址：5-G-26, Promenade, Persiaran Mahsuri, Bayan Baru 11950 Penang
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2408612

📍Georgetown
地址：38B, Lebuh Tye Sin, 10300 Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2613212

📍Juru Sentral, Bukit Mertajam
地址：No. 25 - Ground floor, Jalan Juru Sentral, Juru Sentral 14000 Bukit Mertajam Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2917212

📍Nova Jelutong
地址： 3-LG-1, Nova Place, Ground Floor, Jalan Ahmad Nor, 11600 Penang.
⏱营业时间：11am - 8.30pm
(for Takeaways and Deliveries only)
📞联络号码：011-33881373

📍Eco Bloom, Simpang Ampat
地址：No. G-23, Pangsapuri Eco Bloom, Tingkat Eco Meadows 1, 14100 Simpang Ampat, Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-5840918

💻Facebook Page：AhMa PanMee 阿嫲刀麻切

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家喻户晓的人情味面馆【阿嫲刀麻切】一直以来都以阿嫲60年的客家祖传秘方让街坊们享用最初的古早味🥰 阿嫲坚持纯手工制作，每天花10个小时，从搓面团到切面条，材料仅是鸡蛋及面粉，江鱼仔也炸葱油也是自己炸的，不添加任何味精，只为了确保顾客们吃得安心‼️

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🌟 #阿嫲小吃 🍤 麦片椰香鲍鱼菇、自制鱼肉豆腐、自制泰式鱼肉饼🍘 凡购买阿嫲套餐即可用RM2.90来购买一份小吃‼️
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【阿嫲刀麻切】
📍Bayan Baru
地址：5-G-26, Promenade, Persiaran Mahsuri, Bayan Baru 11950 Penang
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2408612

📍Georgetown
地址：38B, Lebuh Tye Sin, 10300 Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2613212

📍Juru Sentral, Bukit Mertajam
地址：No. 25 - Ground floor, Jalan Juru Sentral, Juru Sentral 14000 Bukit Mertajam Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-2917212

📍Nova Jelutong
地址： 3-LG-1, Nova Place, Ground Floor, Jalan Ahmad Nor, 11600 Penang.
⏱营业时间：11am - 8.30pm
(for Takeaways and Deliveries only)
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📍Eco Bloom, Simpang Ampat
地址：No. G-23, Pangsapuri Eco Bloom, Tingkat Eco Meadows 1, 14100 Simpang Ampat, Penang.
⏱营业时间：11am - 9pm
📞联络号码：04-5840918

💻Facebook Page：AhMa PanMee 阿嫲刀麻切

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槟城美食精选集 Penang Food Selection 板面经济饭卤面咖啡餐厅 Pan Mee Economy Rice Lor Mee Cafe
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Ah Ma Pan Mee 阿嫲刀麻切板面专卖店马来西亚槟城 Penang Malaysia Noodle House
#hockchai #flavourstalk #penangfood #noodles #刀麻切 #板面 #PanMee

AhMa PanMee 阿嫲刀麻切 (Bayan Baru)
5-G-26, Persiaran Mahsuri 1, Bandar Bayan Baru, 11950 Bayan Lepas, Pulau Pinang
04-240 8612
11am - 230pm
5pm - 9pm
https://goo.gl/maps/Yr4fS8qWoWGPM8Yv7

AhMa PanMee 阿嫲刀麻切 (George Town)
38B, Lebuh Tye Sin, Kampung Jawa Lama, 10300 George Town, Pulau Pinang
04-261 3212
11am - 230pm
5pm - 9pm
https://maps.google.com/?cid=14332634616471569337

AhMa PanMee 阿嫲刀麻切 (Juru Sentral)
25 Ground Floor, Jalan Juru Sentral, Juru Sentral, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
04-291 7212
11am - 230pm
5pm - 9pm
https://maps.google.com/?cid=11235384608627489424

10:09
Economy Rice Stall @
Hock Kheng Restaurant
226A, Jalan Burma, 10350 George Town, Pulau Pinang

9am to 3pm

https://maps.app.goo.gl/s9VSaL5R5WTnL3dKA
#penangstreetfood #hockchai #flavourstalk

14:05
槟城美食驰名金龙卤面 Perak Road Famous Lor Mee Penang Street Food Malaysia Empat Sekawan Cafe
#hockchai #flavourstalk #penangstreetfood #槟城美食 #penangfood #Lormee #卤面

金龙卤面 @ restoran joo huat 裕發餐室
#lohmee #streetfood #penang #noodle #chickenfeet #perakroad

7am to 4pm
336, Lintang Slim, Taman Desa Green, 11600 George Town, Pulau Pinang
016-477 5152 https://g.co/kgs/N6cCwj

18:27 Empat Sekawan Cafe

Newly Open Empat Sekawan Cafe Chicken Chop Nasi Lemak 新开槟城美食本地小吃粉面饭西餐甜品咖啡 Penang Food Malaysia
#empatsekawan #hockchai #flavourstalk #penangfood
⭐? Empat Sekawan Cafe ? ⭐?
(manage by Home Cafe)
13th Oct 2020 已经开幕。
依然有他们的招牌美食和大家见面。??⭐?
Fb Page :
https://www.facebook.com/EmpatSekawanCafe/
Kafe Empat Sekawan
No. 49 & 51, Jln Todak 6, Pusat Komersial Sunway Perdana, 13700 Perai, Pulau Pinang
017-823 8388
11am to 10pm
Close on Monday
https://maps.app.goo.gl/51tfrJRPnEnzfLaL9

Ah Ma Pan Mee 阿嫲刀麻切板面专卖店马来西亚槟城 Penang Malaysia Noodle House
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AhMa PanMee 阿嫲刀麻切 (Bayan Baru)
5-G-26, Persiaran Mahsuri 1, Bandar Bayan Baru, 11950 Bayan Lepas, Pulau Pinang
04-240 8612
11am - 230pm
5pm - 9pm
https://goo.gl/maps/Yr4fS8qWoWGPM8Yv7

AhMa PanMee 阿嫲刀麻切 (George Town)
38B, Lebuh Tye Sin, Kampung Jawa Lama, 10300 George Town, Pulau Pinang
04-261 3212
11am - 230pm
5pm - 9pm
https://maps.google.com/?cid=14332634616471569337

AhMa PanMee 阿嫲刀麻切 (Juru Sentral)
25 Ground Floor, Jalan Juru Sentral, Juru Sentral, 14000 Bukit Mertajam, Pulau Pinang
04-291 7212
11am - 230pm
5pm - 9pm
https://maps.google.com/?cid=11235384608627489424

阿嫲刀麻切
#noodles #eggs #chilis
阿嫲刀麻切是传统走向时代的代表，既是传承也是创业，把家传好味道带给普罗大众。

在访问前先亲自先安排了一次探店。阿嫲刀麻切位于四条路的始创店，是一间被翻新过的战前排屋，一整列都是做饮食店。推开玻璃门，一小伙子有礼相迎，安排好座位，接着他递的餐牌。

很用心设计的一份餐牌，各种面食小吃种类一目了然。用餐环境舒适，墙上挂满制作刀麻切照片，想是特意找人拍摄的，每一幅都很有意境，如此用餐环境让人耳目一新。

[家传食谱的传承]

阿嫲刀麻切来自彭亨的劳勿，负责人是一位年轻人，黄庭凯本身从事市场营销事业，一次随太太回到家乡劳勿时，吃到太太阿嫲做的刀麻切，一吃之下便让他爱上了。

一直都想发展饮食生意的黄庭凯，心想这道充满家的味道的刀麻切，可以好好地包装后推出市场的话，那一定会大受欢迎，能创业的同时又可以把阿嫲的手艺发扬光大，想着想着黄庭凯的心便鼓舞起来。

有了这个想法后他联络上在外地做中厨的妻舅，吕伟荣回家乡向他阿嫲学艺，把老人家的手艺完整地刻录下来。

学成后的吕伟荣再把这套家常做法转变成更适合量产开店的制作流程，同时也结合黄庭凯的专业，把刀麻切包装得更加时尚，再加上舒适的环境，让客人吃面也可以有着不一样的体验。

就这样，两人头顶着共同的理念，开始走上充满挑战的饮食创业之路。

创业路充满荆棘

黄庭凯回忆说到，阿嫲刀麻切是2017年十月开店，第一天就忙得水泄不通没时间喊累，就是天天忙，忙得特别地振奋人心。

但第二个星期接踵而来的却是闪电水灾，一夜间把整家店里的家具和装修都给冲坏了，但他们遇到挫折并不气馁，一店上下咬紧牙关，重新装修后再度出发。

去年阿嫲刀麻切看好时机乘胜追击，在槟城工业区开设200席位的分行，在成功之路上迈向一大步。

（一）：认识刀麻切

先说面，刀麻切我理解为手工切成条的面条，比日本乌冬面幼一些，但比拉面宽些，面揉的好醒得好就会弹牙，更具嚼劲，只是我发现比起平时吃的面食就是短了些。

黄庭凯说这是为了让家里老人和孩子都容易进食，所以才会特地把面条做得短一些。

阿嫲刀麻切是用鸡蛋和面粉揉和成的面团，经过醒面后蹍成一大片，再重叠了开始切，陈日多主厨娴熟地展示着。

试吃时发现面条是短了一些，但其实也不影响它的美味，想着想着我接着又连续把几箸面条送入口中开始吃起来。这种面条吃着有嚼劲，觉得无论是和汤一起还是干捞也一样适合。

原味阿嫲刀麻显示出店家家传汤底的实力，除了大家都会放的猪大骨和江鱼仔，这里还会加入一种秘密武器，这是他们家的汤和别人不一样的地方，清汤喝着清香爽口没负担，配着面条吃味道正好。

再来是咖喱汤的阿嫲刀麻切，咖喱汤和我们北马吃惯的口味不同，他更偏向辛香味，说是彭亨当地的口味。黄庭凯补充现在我吃到的辣度是为槟城人调校过的，原本阿嫲的咖喱汤是没有那么浓烈的。我嗜辣，觉得现在这个度数刚好。

（二）刀麻切以外

黄庭凯也推荐了很多小吃，比如他们家自制的炸鱼肉豆腐是诚意之作，那炸金针菇的脆浆也调校得宜，最让人回味的还是那随金针菇一起的金汁，味道就像沙茶酱，却有过之而无不及。

南乳炸花肉是传统口味，也做得对口。桂花冻看似用料简单，味道清爽芳香适合女士，我则爱那清热解毒的蜂蜜龟苓膏。

（三）在店里用餐时我发现，另一边墙上挂着四幅字，读着挺有意思。

用心，煮充满诚意的美味；

真诚，致亲切温馨的服务；

享受，历舒适写意的陶醉；

满足，尝回味无穷的体验。

黄廷凯说那是对客人的承诺，也是店家的自我提醒，无时无刻铭记当初创业开店时的初心和理念，致力把阿嫲刀麻切做强做好。

阿嫲刀麻切

乔治市总店

4th Street
388， Lebuh Tye Sin, Georgetown, 10300 Penang Malaysia.

营业时间： 早上11点到下午3点 下午5点到晚上11点
电话： 04 2613212

分行

5-G-26(Ground floor & 1st floor) Promenade,
Persiaran Mahsuri 11950 Bayan Baru, Penang Malaysia

营业时间： 早上11点到下午3点 下午5点到晚上11点
电话： 04 2408612