#賀年齋菜 - 南乳粗齋(純素)🧧🧧🌸🌸
年三十晚🥟先祝大家闔家健康💪🏽笑口常開😁
每逢過年🧨我媽媽在年三十晚都煮粗齋,一定有金針、雲耳、冬菇、紅棗、枝竹、粉絲、紹菜、紅蘿蔔、荷蘭豆、豆卜,幾件粉紅色豆卜以討吉祥喜慶🧧 子時拜神祈福,齋菜先供奉神明祖先,然後有餘有剩留待年初一,在中午開齋、食糕。
我始終覺得媽媽煮嘅屋企齋最好味,冇一間餐館可媲美😌 我啲廚藝係師承母親,企埋一邊望望吓學幾招😜 然後自己mix and match整色整水得嚟。
食譜👇🏽👇🏽
https://bit.ly/3tUT8r5
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🎊新年快樂🎉恭喜發財🎊
🐶年第一天!大年初一準備出外拜啦✨
今年㊗️大家
身體健康
萬事如意
心想事成
財源滾滾
開開心心煮好餸
🐶恭喜恭喜🐶
☺️附上✨南乳炆粗齋✨食譜👇🏻
https://youtu.be/l681upN_OWs
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[賀年齋菜]
⭐️南乳炆粗齋⭐️
https://cook1cook.com/recipe/28120
呢味系老爺教煮嘅齋菜,老公新年好鍾意食😋
初學嘅時候可以到街市買一包齋菜包,因為入面已經有好多吾同配料,份量啱啱好而吾需要買好多,另外我就會再加其他材料,令齋菜更豐富😁通常我會煮一大盆(份量有8-10人左右),自己分兩日食,又會拎一半同老爺奶奶分享☺️❤️
YouTube Video教學👇🏻
https://youtu.be/l681upN_OWs
材料:
齋菜包 1包
娃娃菜 1包細
枝竹 2條
豆卜 4両
麵根 4両
冬菇 4-6隻
粉絲 1包細
雲耳 5-6隻
薑片 2片
生菜 1棵
調味料:
南乳 3𥖁細
生抽 4湯羮
糖 2茶匙
水 適量
齋菜包內材料包括👇🏻
粉絲、枝竹、冬菇、雲耳、紅棗、白果、金針、髮菜各少許
做法:
1)冬菇隔夜浸軟切件,粉絲、枝竹和雲耳用熱水浸軟,豆卜麵根開半然後烚一烚,娃娃菜切段洗乾淨備用;金針用水浸30分鐘,然後兩條加埋打個結;
2)熱油鑊放入薑片爆香,再放入娃娃菜炒至軟身,然後盛起備用;
3)用回此鑊繼續炒香材料(雲耳、冬菇、豆卜和麵根)兜均,然後再放入金針、紅棗和枝竹加點水繼續煮,加入調味料和娃娃菜再次兜均,蓋上蓋細火炆8分鐘;
4)最後加入粉絲和髮菜煮多3-5分鐘便可
5)亦可以烚少許生菜墊底一齊食
❤️溫馨提示❤️
齋菜包內附有白果,只系我吾鍾意食所以冇落,大家可以加返
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