#台南最狂泰國蝦專賣店🦐
炒烤炸蒸煮湯高達80多種口味 老闆超猛R
活體泰國蝦紅膏紅頭通通有 蝦子非常新鮮
我點金沙/胡椒(紅頭) LV等級胡椒粉味道極佳‼️
入口有濃濃的胡椒香辣度很高很爽 香氣波棒啊
紅頭的有滿滿的蝦膏吃得很過癮 蝦肉紮實Q彈
泰式椒麻(紅膏) 乾辣椒/蔥/胡椒大火快炒爆香
蝦子吸附酸酸辣辣的醬汁 很開胃又下飯🤤🤤
巧克力口味是讓我最驚豔的 怪美味很特別XD
鹽酥(綜合)蝦膏蝦卵都吃得到 又酥又香好好吃
炒的蔥/洋蔥很涮嘴 真心推薦這間店無敵美味😍
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🔺 泰國蝦價位計算 (蝦款以斤計算)
🦐12~14 尾 1斤（中綜合蝦）$350元
🦐12~14 尾 1斤（紅頭小母蝦）$400元
🦐 9~12 尾1斤（紅膏蝦母） $400元
🦐 9~12 尾 1斤（紅頭蝦母）$450元
🦐 5~8 尾 1斤 （大公蝦） $450元
蝦款論口味不論斤數！一種口味僅收一次代工費
一般鹽烤50元，蒸煮炸炒100，湯200
🐟活魚現撈料理 👉魚款以尾計算
🐟活魚現殺開免費真空包裝 $250元
👉料理到好一尾代工100，湯代工200
🔺活蝦外送5公里內免費活蝦打氣外送至府
👉超出5公里因騎車不易送！一律使用
👉食用級RO衛生冰＋保麗龍
👉水箱打氣直送到府保證收取活蝦
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📍 #蝦老大活體無毒泰國蝦 #蝦老大
🏠 台南市永大路二段137號（正對面）
📞 0916 248 172⏱10:00~23:00
蝦老大活體無毒泰國蝦 在 [食記][中西] 蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店- 看板Tainan 的推薦與評價
餐廳名稱：蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店（樂活美食團第182次公開團）
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2019/07/Shrimp-boss.html
消費時間：2019年/5月
地址：台南市中西區府前路二段116號
電話：06-2223301
營業時間：16:00 - 2:00
公休：無
每人平均價位：300 ~ 400
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：
停車：普通（路邊停車、海安地下停車場）
大家有沒有突然很想吃蝦子的時候呢？沒錯，
這次樂活美食團就是以「想吃蝦」這個構想來定主題，
經過一輪激烈的投票後，選出了今天的主角：蝦老大活體無毒泰國蝦-府前店。
蝦老大雖然位於熙來攘往的府前路二段上，
但如果不仔細找找，還真的不太顯眼！
不過，只要認明門口有滿滿蝦子的水箱以及價目表，應該就不會找不著了！
這裡的蝦子分為三種，也略有不同。首先是綜合蝦 NT. 350/斤，
老闆說這就是所謂的抱蛋蝦，因為蝦卵已經外露，
加上體格也略遜一籌，所以會比較便宜一些
第二區是紅膏蝦 NT. 400，顧名思義就是帶著大量蝦膏的蝦子。
內用代工費 NT. 100起，依口味不同分為：胡椒與鹽烤為 NT. 100，
無上限可以一直加點不會再收代工費。
檸檬蝦、火燒蝦、蒜蓉蝦一次最多兩斤，代工費NT. 150，
燒酒蝦一次最多兩斤，代工費NT. 250
第三區紅頭蝦 NT. 450/斤，就是帶著蝦卵的蝦子，
吃起來會比蝦膏硬一些，有人喜歡，也有人不喜歡，
看個人喜好也可以跟紅膏蝦混搭
蝦老大的蝦子都是從屏東的產地直送，
而現場也有複雜的循環系統讓蝦子保持新鮮的狀態
老闆隨手抓了一隻紅頭蝦給我們看看，個頭、活力都比釣蝦場中的蝦子來得優秀
內用空間不大，而且幾乎沒有裝潢，
就是一個方便不想自己料理的客人，可以就地用餐的地方
旁邊的橘色水箱中有更多的蝦子，
如果想了解泰國蝦的生態，老闆也會不吝地詳細解說
鹽烤蝦準備中，剛剛還活跳跳的蝦子，下一秒就已經快要上桌了
鹽烤蝦上桌，與一般釣蝦場常用的粗鹽下去烤的方法不太一樣。
這裡的鹽烤蝦外殼並不會太鹹，是可以直接含著咬開的程度
蝦子個頭都頗大，而且每隻的體格幾乎沒什麼差異，
以球隊來比喻，就是個全明星隊的概念
泰國蝦的特色就是頭很大，巨大的頭部與瘦長的身體呈強烈比例！
肉質結實且鮮甜有嚼勁，也是泰國蝦深受市場喜愛的優勢
鹽烤蝦火候拿捏得十分好，吃起來沒有太乾澀或太生的感覺
滿滿蝦膏的紅膏蝦，真是令人垂涎欲滴。
又因為是無毒養殖，也不需要擔心會吃到什麼藥物或化學的殘留
蒜蓉蝦，上桌時蒜香味四溢，好想來碗白飯一起配著吃
（店家真的有白飯，但要預約時先說好！）
除了外在有濃郁的蒜香氣外，因為蝦背有事先切開了，
連蝦肉也將蒜蓉味吸得滿滿，當然蝦膏與蝦卵的部分也不例外囉！
此時，外頭也正在料理我們的最後一道餐點：胡椒蝦
胡椒蝦上桌，店家有事先提醒：他們的胡椒是特別選過，
除了香氣十足之外，也非常辣！實際上吃起來，辣度真的不低，
不是很嗆口的辣，而是比較溫順好入口的辣。
即便不吃辣的人可能第一口咬下去會哇哇叫，
只要一過喉嚨就會只剩下胡椒與蝦肉的鮮味了
紅頭蝦結實的蝦卵，吃起來不會太硬，蝦卵的味道也很充足
另一張更完整的蝦卵！比起蝦膏來說，蝦卵更符合站長的口味。
當然，如果是膏與卵都有的狀態，那絕對就更完美囉！
除了蝦子之外，現場也有一些隱藏版菜色，
但不是每天都有，所以用餐前可以先詢問一下店家。
首先是烤軟絲 NT. 300，站長最愛的海產之一，將外皮烤得金黃酥脆更是誘人
烤松阪豬 NT. 250，吃起來帶著些脆脆的口感，油脂比一般的烤豬肉還要豐富
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