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再訪鹽之花奶油捲！
由於焙茶跟巧克力口味於不同天販售，
所以這次除了續購原味，
還加買了巧克力口味，
三種口味都好吃，
硬要有個名次會是「焙茶 > 原味 > 巧克力」。
#餐點品項
❍ 3入白神鹽之花奶油捲 $100
❍ 3入白神巧克力奶油捲 $100
❍ 3入乳酪麵包 $110
❍ 蛋白霜檸檬塔 $100
乳酪麵包很耐吃，
特別適合當早餐，
疫情期間多囤一些很合理。
再來是首次嘗試的檸檬塔，
上頭有朵可愛的蛋白霜，
吃起來酸酸甜甜很過癮，
只是不小心被我捏爆塔皮。💦
#訂購流程
❍ 官方Instagram 訂購
❍ 待店家確認後會透過私訊聯繫
❍ 當天13:00-20:00可至工作室自取
❍ 亦可選擇宅配寄送
【店名】71chai homemade（搜尋Instagram）
【地址】竹美路一段390巷2號
（務必搜尋這個確切位置 24°47’11.1″N 121°01’36.9″E）
【時間】接單製作，每月於官方平台公告品項跟時間。
♦ 5/31（一）- 6/6（日）一週菜單 ♦
🍰 #塔類甜點出爐時間：16:00 - 00:00
#內用區不開放，僅開放外帶／外送／宅配
#我送甜點你安心！外送到家，滿額享免運
🛵外送服務請參考➜ https://minuit24.com/外送專案
🏠優惠公告
・加購優惠現省150元
➜ https://minuit24.com/6月加購
🆕｜荔枝生乳酪塔佐覆盆莓｜520元（6/1出爐）
✨｜卡士達水蜜桃塔｜520元
✨｜白色乳酪芒果塔｜450元
✨｜乳酪三重奏水果可麗塔｜680元
✨｜蕉香巧克力乳酪塔｜480元（5/31最後出爐）
🌷｜甜點雙拼｜520元（6/1出爐）
白色乳酪芒果塔 ⅛ 切片 + 荔枝生乳酪塔佐覆盆莓 ⅛ 切片
❄季節限定塔❄
｜提拉米蘇塔｜400元
｜萬丹紅豆抹茶塔｜450元
｜蛋白霜檸檬塔｜450元（5/31最後出爐）
🍫巧克力甜點品項🍫
︱生巧克力塔︱330元
︱超厚層生巧克力塔︱450元
｜覆盆子生巧克力塔｜450元
｜法國栗子雙夾生巧黑加利塔｜580元
🍏水果類塔🍏
｜生蘋果塔｜330元
︱綜合野莓塔︱330元
｜無核黑櫻桃塔｜350元
｜香橙橘瓣塔｜380元
｜歐洲小藍莓塔｜380元
＼特別出爐＼
★紅酒洋梨塔｜650元，週五出爐
★酒漬葡萄布丁塔︱450元，週二、六出爐
★酒漬葡萄超厚層布丁塔︱580元，週二、六出爐
★櫻桃巧克力布丁塔︱450元，週二、六出爐
★黑櫻桃巧克力超厚層布丁塔︱580元，週二、六出爐
👉甜點數量有限，建議事先預訂
💬預訂請私訊 ➜ m.me/minuit1200
🍰各甜點照片請參考《本季菜單》➜ https://minuit24.com/本季菜單
📍店面地址：台北市大安區金山南路二段141巷1號
（捷運東門站3號出口步行7分鐘）
© 圖文版權屬 深夜裡的法國手工甜點 所有，盜用必究
【 #倒數出爐！香蕉＆巧克力迷人組合 】
#出爐至五月底
#喜歡香蕉的朋友要把握機會喲🍌
✔︎ 香蕉的軟Q
✔︎ 巧克力的香濃
✔︎ 鹽之花焦糖的甜蜜
✔︎ 蜂蜜乳酪的清香
集結了這些誘人特色的 #蕉香巧克力乳酪塔
即將在五月底跟我們告別囉🙌
塔餡中加入香蕉一起烘烤、中層疊滿新鮮香蕉
整份塔都能吃到層次豐富的香蕉果肉
搭配帶點濃滑順口的巧克力甘納許、
微鹹微焦的焦糖醬
最後以奶香清爽的蜂蜜乳酪平衡整體
濃而不膩，滿足感滿分💯
5/31前消費任意塔類甜點
還能享有「蕉香巧克力乳酪塔」#360元 的加購優惠價✨
現省120元的超值優惠，可別錯過囉！
➜ https://minuit24.com/5月加購
（＊加購優惠不與其他優惠併用）
▍蕉香巧克力乳酪塔 // 單份480元，十吋1920元
・出爐至5/31（一）
・可外帶／外送／宅配
・預訂甜點請於3天前傳送訊息至 m.me/minuit1200
🍋 蛋白霜檸檬塔同樣出爐至5/31（一）
法式檸檬塔＆義大利蛋白霜 Lemon Meringue Tart
做過這麼多種檸檬塔（蛋白霜親親檸檬塔、檸檬蛋白霜派 、布列塔尼檸檬塔），我自己還是最愛米其林三星主廚Heston的做法，這次決定把它拍成影片食譜，跟大家分享我最愛的檸檬塔。
食譜根據Heston的版本再進行多次的調整做出我自己的口味，一般的檸檬塔餡料是用藉蛋遇熱凝結的特性以小火煮至濃稠，之後加入奶油來做餡料，但這個食譜不加奶油而使用鮮奶油，並且主要是靠長時間低溫烘烤慢慢加熱蛋的做法很少看到。
入口即化的檸檬餡搭配酥脆的法式塔皮、充滿空氣感的義大利蛋白霜，是目前為止我最喜歡的檸檬塔食譜!
詳細食譜請見：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/italian-meringue-lemon-tart
※材料配方
A.檸檬塔內餡
可做6吋塔 x 1
檸檬汁 1 1/2 顆（約70cc.)
鮮奶油 75g
砂糖 80g
蛋 2顆（約100g）
B.義大利蛋白霜
砂糖 75g
水 30g
蛋白 30g
塔塔粉 1/4小匙（選擇性）
詳細食譜請見：https://www.ciao-kitchen.com/single-post/italian-meringue-lemon-tart
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這也是法式檸檬塔裝飾常用的手法之一，採用義式蛋白霜擠花，選用螺旋旋轉概念完成如綻放玫瑰的花瓣，最後以炙燒強化陵線的層次與仿光影的變化。很美！
法式檸檬塔配方說明：http://www.briancuisine.com/?p=2147
義式蛋白霜製作說明：http://www.briancuisine.com/?p=2616
大家早安這是前一陣子一直很想做的甜點這款蛋白霜檸檬塔很常見作法不難我自己也覺得檸檬塔本身就是蠻加分的甜點只是酸甜要拿捏好再加上蛋白霜裝飾真的 ... ... <看更多>
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Jun 15, 2017 - 做過這麼多種檸檬塔，我自己最愛米其林三星主廚Heston的做法， ... 口感軟嫩類似蛋塔的口感，表面裝飾有難度的義大利蛋白霜，味道或視覺都不輸甜點店 ... ... <看更多>