【享樂隨手拍更新】2021.01.15 薄酒來散步：迪化街區
起司捲皮壽司串、馬背起司佐煎玉米餅、燻鮭魚酸奶Bruschetta、鯊魚煙佐醬油山葵美乃滋，瑞芳沙魚煙大王，宜蘭老吳燒餅，康記包子，天母大頭鵝鹽水鵝肉，COTE……
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薄酒來迺夜市 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅上班族的米其林計畫Project Michelin，也在其Youtube影片中提到，#Miss米出任務 #薄酒來迺夜市 #自然派新酒 #薄酒來配餐教學 --- - Miss米的頻道：https://pse.is/S5JC4 - Miss米的IG: https://www.instagram.com/project_michelin/ - Miss米的粉專: https://www...
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薄酒來迺夜市 在 Facebook 的最讚貼文
【品飲筆記】大稻埕之「薄酒來散步」。
→ 薄酒來活動又一發。繼去年暢遊的兩度「拎薄酒來迺夜市」後，昨午，場地移師大稻埕，領著大夥兒一邊兒暢飲薄酒來配小吃小點、一邊兒迪化街區信步遊逛。
天公作美，整下午暖陽高照，正是絕佳散步時光。酒食分三處擺開，「慢慢弄乳酪」端出四種起司小點，在「Mikkeller」和「COFE」則有作家舒國治精選的各地小吃：購自瑞芳和宜蘭的鯊魚煙和燒餅，以及康記包子和大頭鵝肉。
酒款皆來自自然派酒莊，且多數都屬我向來極愛的輕盈明亮、果味盈盈之作，和這許多紛呈多端真摯之味、和這晴亮天氣與古意悠悠老城區十足合襯。
尤其三處皆以去年11月才剛上市的 Nouveau 新酒開場。印象深刻是，都非以往認知、新酒特有的香蕉油、泡泡糖氣息，即使明明 2020年因天候炎熱而普遍顯得濃厚，在此卻一一展現出爽淨優雅、新鮮醇亮芬芳。新酒之外，還有超過二十歲齡的老酒，一如過往多次驚艷，長長歲月積累，展現出截然迥異於世人認知的另番深沈雍雅風範。
從中再次領會薄酒來與自然酒之魅之妙，分外合心對味、如沐春風。
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【享樂隨手拍更新】2020.10.17 拎薄酒來迺夜市（南機場夜市）
阿男麻油雞，臭老闆現蒸臭豆腐，吾旺再季潤餅，古早味碳烤玉米，八棟圓仔湯……
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薄酒來迺夜市 在 上班族的米其林計畫Project Michelin Youtube 的最佳貼文
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沒錯！你沒看錯！Miss米這集不顧形象的在夜市大吃又大喝！而且名正言順的帶著紅酒杯、拿著紅白氣泡酒，把夜市華麗變身氣質餐廳（有嗎？）的喝起紅酒配在地夜市小吃！
感恩由 #BN+、#GlouGlou 和 #跳舞大象 三間紅酒吧主辦 【拎薄酒來迺夜市】，邀約Miss米跟大家一起寧夏夜市逛九遍，享用了各式小吃，還跟著 #肯自然 的 Kenny 邊吃邊學如何藉著薄酒萊鮮美、可口、低單寧的特性來搭配在地小吃！
我們當天吃了多少東西有多好吃我以下就先省略三千字，大家可以到影片裡觀賞我風華十足的吃相（？）這邊幫大家筆記整理重點五道小吃與搭配的酒款，大家就算沒吃到沒喝到，依舊可以拿到滿滿乾貨！
#里長伯的臭豆腐 feat Christophe Pacalet Beaujolais Blanc
透過具有礦物質感，又比較清爽的薄酒萊白酒來平衡油炸臭豆腐的油膩感
#豬肝榮仔的豬肝湯 feat Christophe Pacalet Moulin à Vent
100% Gamay 果香充足、單寧不多、不澀順口，平衡豬肝的鐵質味。
#圓環邊蚵仔煎 feat Anne-Sophie Dubois Les Cocottes Fleurie
紅酒帶出蚵仔的香甜，味道更醇厚，嘴中殘留的香氣也很搭雞蛋香！
＃龜山島的風螺 feat Anne-Sophie Dubois Les Cocottes Fleurie
新鮮清炒的風螺反而襯托出紅酒的甜，厲害了！
＃劉芋仔蛋黃芋餅的香酥芋丸 feat Thillardon Pet-Nat
酸甜的 Gamay 氣泡酒會降低甜膩味，更能專注在料理的香氣中
講了這麼多要傳遞的就是很多酒款其實也很能融入在地生活，搭配地方小吃的！紅白酒入餐不一定只能搭西餐，偶爾你家裡的家常小炒也是可以搭得很有感！
Beaujolais Love Taiwan！下次要帶薄酒來去哪個夜市呢？覺得錯過一次不能再錯過第二次的朋友，要密切注意 ＠拎薄酒來迺夜市(https://www.facebook.com/BeaujolaisTaiwan/)，下次我們一起邊走邊吃邊拎酒！
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