蘋果酒烤豬肋骨 ($218+10%)
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🔹 Smoke Beef Short Ribs ($548)
🔸 All American Beef Brisket ($218)
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今年 Delicious USA Hong Kong 嘅美國餐飲巡禮開始咗喇，
整個七月都嘆到各款用優質美國⻝材炮製嘅菜式，
有超過40間參與餐廳可以到
https://bit.ly/3ypuf80 預約，
而主打正宗美式煙燻燒烤嘅Smoke & Barrel正正係其中一間，
特別在於佢哋由美國訂製咗一部全港獨一無二嘅柴火煙燻爐The Beast，
以山核桃木烤製各種由美國進口嘅肉類🇺🇸
牛腩同牛肋骨橫切面外圍一圈粉紅色Smoke Ring
正正係以柴火長時間低溫燻烤嘅象徵性標記，
牛腩油潤豐腴近乎入口即化，
而牛肋肉則烤至表面焦脆且骨肉分離，
兩款肉質均軟嫩鬆化，
肉味油香與煙燻香氣並駕齊驅；
豬肋骨加入蘋果酒除咗增添一份香甜之外，
亦令肉質更加嫩滑多汁，
值得一提嘅係枱上有幾款自家製燒烤醬可以自由添加，
令肉類生色不少完全唔會單調乏味(๑•̀᎑<๑)و✧
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📍Smoke & Barrel (中環)
中環雲咸街30-32號雲咸大廈1-2樓
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@DeliciousUSAHongKongOfficial
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