#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
去Gin Tonic Pa又双叒在福來許被擊沉路倒啦(抱頭尖叫),以後我再一個人落單跑攤位我就。。。就。。。就。。。(想不出來)。太羞恥啦,看來又好長一段時間不敢進發琴吧,先來寫別家好了(疑?!)。
新年以後發現以前租屋處附近的中華漢口路口、萬事達行旅一樓,開了一家酒咖飲冰室,進去一看,吧台原來是小瀨跟子軒,都是喜歡的味道,挑幾杯有印象的記吧。
草莓/香蕉/綠葡萄
新鮮水果的調酒,大抵都維持小瀨一貫基酒帶果香,酸甜帶酒感的風格。綠葡萄是用琴酒作為基底,清爽的綠葡萄香氣,用了香茅糖漿,香氣跟甜味都比較特別。
aviation
小瀨的aviation用了三種紫羅蘭香甜酒調和,顏色和風味都有自己的個性,酒感與香氣、味覺都有很好的平衡。
Tiffany
是一杯風格類似綠色蚱蜢的調酒,薄荷,奶感,香甜可口的一杯酒,名字就來自顏色靠近Tiffany藍。
nordes gin fizz
這杯是子軒的gin fizz,用香草,橙皮與水果修飾,花香調比較重。另外有試過一款小瀨的gin fizz,用法國的antidote,並且相對放低酸甜,喝起來有另一種接近gin rickey的輕盈清爽感。
bee's knees
甜美舒適的經典調酒,入口蜂蜜檸檬,收尾在收杜松子,或許是一開始挑琴酒的時候選no.3不太適合,喝完感覺應該選個性弱一點的琴酒。
hanky panky
子軒挑了香辛料感比較重的巷販來調,香辛料調性琴酒意外很搭這隻固有的草藥感與淡淡苦甜,最後吃巧克力配合收尾,舒服又有記憶點的處理。
中間喝個甜蜜好喝的混酒Singapore sling,然後選了清爽經典的琴酒調酒south side,這版有加一點vermouth,雖然酸度有拉高,但整體卻比印象還要再甜美一些。
酒咖的調酒穩定,吧台各有特色,小瀨有個性,子軒很可愛(本人表示:這個形容詞用過了啦),在西門町真是寶藏一般的存在。
#禁止酒駕
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅台灣好食材Fooding,也在其Youtube影片中提到,Grasshopper 綠 色 蚱 蜢 Ingredients .25ml 白莫札特 MOZART White Chocolate Vanilla Cream Liqueur .25ml 綠薄荷香甜酒 GIFFARD CREME DE MENTHE .50ml 鮮奶 Milk 經典調酒「綠色蚱蜢...
綠色蚱蜢 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最佳解答
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#飲酒過量有礙健康
很長一段時間這間台中的matches對我的形容就是:一樓只有洗手間,二樓只有用一邊。直到後來開了對面的「對面」。台中市區大抵有幾個集中地,大致在精誠街沿線,華美西街沿線,公益路沿線,市政府周邊,這家我是歸類在精誠路系統,畢竟某天從他家一路走到舟舟喝整晚(遮臉)
最早是被長輩帶來湊人頭捧場的,不過我不是很喜歡他們家剛開店時期的酒譜,可能出於商業行銷考慮,酒譜大多走酸甜或果汁系,裝飾也稍嫌浮誇適合拍照打卡,不過想到再來逛逛寫個記錄,已經是換其他新的吧台站吧的時候了。
本日開頭氣泡gin tonic,琴酒選了g'vine,這隻偏花果調,喜歡調得清爽帶一點葡萄香甜味。他們家除了葡萄,還放了果乾片和薄荷葉,清爽舒服帶果感,確實有打中我。不過我推薦大家試試用這隻琴酒喝gin tonic時,務必試試g'vine自己的那個大杯子,香氣會不一樣。
然後天冷想說點個hot toddy,基酒用的是約翰走路黑牌,丟兩根肉桂棒,檸檬皮有用果梗穿過,溫度沒有預期中的熱,但是香料混合得很舒服。
然後喝個酒精擔當阿拉斯加,吧台直接出綠的給我,不過沒有下很重,杯子有用迷迭香燻過,帶一個香草的甜香氣,整體相對甘甜一些,綠色夏翠斯也下比較輕,讓琴酒尾韻的甜味有跑出來。
之後總是要點他們家的女爵來拍照一下,畢竟剛來就是在想這個。不過酒譜和第一次喝到這杯不一樣了,以前的酸甜果感都要更重一些,這杯蜂蜜的香氣很重,跟香甜酒的味覺有一點衝突,喝完之後會留一個香甜酒的餘味。
前一杯看到女爵有紫羅蘭,就接著選了aviation,特別說顏色要漂亮,吧台就選了一個藍色比較暖的紫羅蘭香甜酒,在背景光下整個就tiffany啊。
其實我覺得經典調酒就有很多很好拍的酒,純色像是aviation,pink lady,綠色蚱蜢,裝飾點題的amaretto sour,Manhattan,雪國,漸層系的tequila sunrise,New York sour,真的不一定需要那麼多裝飾。
馬丁尼用tequary+dolin,7:1.5,攪拌大約30秒,我覺得比起高登和英人,tenquary尾巴酒感比較重,當然我也是越來越不敢點馬丁尼了,好一陣子斷片後的記憶都停在這杯酒。像是筆記上後來還有喝side car和bamboo,但我對筆記上寫下來的感覺,就真的一點印象都沒有了。
我朋友喜歡他們家的餐遠多於他們家的酒,他們家的餐就一般餐廳來說算中規中矩,在餐酒館來說是中上,再加上營業地區(台中)與營業時間(到深夜),就不得不說相當優秀了。
#禁止酒駕
綠色蚱蜢 在 查查查珮怡 Facebook 的最讚貼文
Drink come true day3
往專業調酒師之路邁進🤣
這是一個從早ㄎㄧㄤˉ到晚的課程
12款調酒都學完
每個基酒都試味道
到底幾杯黃湯下肚我也不知道
我只感覺飄忽飄忽的><
從左上順時針依序為
古典酒 卡必尼亞
義式琴酒 綠色蚱蜢
薄荷弗萊培 馬丁尼
會了這麼多
以後我在酒吧就可以橫著走了哼😏😏
#調酒師 #實境節目
綠色蚱蜢 在 台灣好食材Fooding Youtube 的精選貼文
Grasshopper 綠 色 蚱 蜢
Ingredients
.25ml 白莫札特 MOZART White Chocolate Vanilla Cream Liqueur
.25ml 綠薄荷香甜酒 GIFFARD CREME DE MENTHE
.50ml 鮮奶 Milk
經典調酒「綠色蚱蜢」,名稱聽起來有點Creepy,但是外觀與味道都像好吃的薄荷巧克力,是妹仔酒中的妹仔酒!
想入門雞尾酒世界,先來學看看這支看起來簡單,但是敲、甩、搖等步驟卻不容馬虎的好喝調酒!
不怕胖的朋友,可以將鮮奶改為鮮奶油;喜歡吃冰的朋友,更可以以香草冰淇淋來取代鮮奶!
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