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素食蔥替代在 Facebook 的最佳貼文

2021-08-07 14:31:25 有 1,208 人按讚

前陣子
一直想再做一次 #韓式炸醬麵
但深覺這三個月來宅配流量太大
無形中也為地球增加不少負擔

在允許的狀態下好似應該再節約些
節約運輸、也節省包裝與運費
所以一直等著其它想買的東西出現
再下單素食的韓式炸醬
然後就一直等等等⋯😆

上午心血來潮
把原來要做 #蒼蠅頭的備料拿出來後
靈光乍現加了被遺忘很久的豆腐乳🤣
完成了一盤不太黑、卻意外好吃的炸醬麵😁😁😁

#蓋式炸醬麵 #純植 #含五辛
下次再做全素版‼️

🥬食材：
豆干（4-6塊）、
洋蔥半顆、韮菜花（全素可用馬鈴薯、荸薺替代）
白麵條

🥬調味：
植物油、豆腐乳、味霖、薄鹽醬油、胡椒粉

🥬作法：
1。豆干切丁、洋蔥與韮菜花切小段

2。兩塊豆腐乳加兩匙味霖調成黏稠狀，放入豆干丁醃2-30分鐘

3。煮一鍋熱水（加點鹽）川燙白麵，撈起時可加一小匙橄欖油避免結團，韮菜花也可再此時過水10秒

4。起油鍋，先將豆干煸至焦糖色、加入洋蔥與拌炒，再加點醬油調味（喜歡辣可加一些）並加半杯水避免燒亁

5。最後加入燙好的韮菜花拌一下，起鍋前灑些白胡椒粉即可

6。將做好的炸醬鋪在麵條上，完成

#陪我蔬食 #蓋兒菜譜
#豆腐乳好好用
#好厲害 #好好吃之 #我是亂煮王🤣
#廚娘日常

#雨一直下
#希望各地災情能降至最低

蔬食祝福
無災無難🙏🏻🙏🏻🙏🏻

Tags: 素食蔥替代韓式炸醬麵蒼蠅頭蓋式炸醬麵純植含五辛陪我蔬食蓋兒菜譜豆腐乳好好用好厲害好好吃之我是亂煮王廚娘日常雨一直下希望各地災情能降至最低

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素食蔥替代在 TaipeiEater Facebook 的最讚貼文

By TaipeiEater

2021-06-22 18:27:20 有 0 人按讚

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8. 碧蘿村有機包菜250g
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素食蔥替代在蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳解答

By 蘿潔塔的廚房

2021-05-30 18:04:15 有 12,609 人按讚

❤️一週食譜分享來囉～❤️有需要的朋友可以收藏參考一下。
還沒看過上週菜單食譜分享的，請看這一篇喔！
https://www.facebook.com/rosalinakitchen/posts/1758654277635511
疫情這段時間我覺得事前規劃菜單食譜太重要了！因為塔塔住的地方其實蠻方便的，附近有2-3處傳統市場，小型超市好幾家，有機店跟便利超商一樣多，百貨公司也不遠，所以我一直都是需要買的時候才外出採買，幾乎不會在家裡囤積食物。
不過礙於現在疫情的關係，這段期間我都是一週採買一次，所以我會在採買之前先在手機裡寫好要採買的食材有哪些，盡量一次採買完畢，比較不會有遺漏的。
對我來說其實養成事前計畫，擬定採買清單也是蠻好的訓練，像我這種看到什麼都想買的人，可以有效減少我天馬行空的亂買。

以前我會跑幾個地方採買，不過這陣子有機店的蔬菜種類好像變多了，其實有蠻多蔬菜都可以在有機店採買完成，我自己蠻推薦大家可以選擇家附近的有機店來採購，熟識的有機店還可以先預購食材，只要到店家取貨就可以了，減少接觸時間。

有蠻多肉品也都可以在有機店購買，大家可以多選擇冷凍包裝的肉品，像是像是我自己蠻常買安心的雞肉，要煮之前直接泡水解凍就可以了。還有海鮮其實平常也都是冷凍保存，大家可以多買冷凍蝦子跟透抽、干貝，這些在冰箱備用。
冷凍豬肉並不會影響肉類的品質，這部分大家可以不用太擔心。只要記得解凍的溫度跟時間不要太久即可，跟雞肉解凍的方式是一樣的。

當然採買之前最重要的就是菜單規劃啦～🌹
這是上週塔塔家的一週食譜菜單，我每天努力的把它紀錄下來，整理好分享給大家，希望可以帶給大家一點靈感。你可以按照這個菜單來採買食材，或著是挑選自己喜歡的菜色來做，每一道都不會太難，都是比較快速簡單的菜色喔！

🥬採買的食材大致上有：牛排、牛肉壽喜燒肉片、五花豬肉片、豬梅花絞肉、透抽、蛤蜊、蝦子、雞腿肉、乾絲、紅蘿蔔、小黃瓜、青蔥、辣椒、高麗菜、蒜頭、嫩薑、長豆、雞蛋、菜脯、白蘿蔔、腐皮、小黃瓜、青江菜、洋蔥、秋葵、小番茄、乾燥海帶芽、花枝丸、傳統麵線（麵類可以多備一點，方便）

📌我覺得乾燥海帶芽蠻好用的，想泡麵的時候加一點也可以，煮湯加一點也好吃。
蛤蜊我覺得也是家裡的常備品，因為我沒有用味精的習慣，所以我通常都是用蛤蜊來提鮮味，一次吐好沙之後，分裝真空冷藏，很方便，可以放5～6天沒問題。也可以冷凍保存，不過我覺得冷凍後的蛤蜊口感比較沒那麼好，還是一週買一次即可。

5月24日～5月30日。一週菜單
星期一午餐：24日
🥩紅酒燒牛肉。目前沒有拍影片，之後會跟大家分享喔。
🥕涼拌乾絲。新版我試了一些不同蔬菜的組合也好吃。（加豆芽菜也不錯）
涼拌乾絲：https://youtu.be/Qw0gNbIZ2YE
🥢乾拌麵+自製辣油。好在之前做了一罐，現在很方便，辣油+ 白芝麻油+醬油+醋+拌勻就好好吃。
油蔥酥拌麵做法：https://youtu.be/MPe_sTDxJOY

星期一晚餐：
🐂牛丼炊飯。一鍋到底超省時。
做法在這裡：https://youtu.be/RPX3qlCxTqw
🥬蒜炒高麗菜。蔬菜的部分，我簡單炒一盤高麗菜就解決了～

星期二午餐：25日（豬里肌）
🥬蒜炒長豆。這個也是我媽媽自家種的有機菜，好好吃。
🥚菜脯蛋。因為今天拍攝料理影片，所以我們家又吃了一次菜脯蛋，好在菜脯蛋好吃，吃兩次都不會膩。影片會盡快分享喔！

🍚和風蘿蔔炊飯。這道是素食的炊飯，裡面加了蘿蔔、豆皮、蘿蔔葉或著青江菜。做法之後會分享。
大家可以先參考這道，干貝蘿蔔炊飯，也很好吃喔！
食譜：https://youtu.be/GKje6OT9qmQ

星期二晚餐：
🐷蒜泥白肉。做法很簡單，肉片燙一燙，加入醬汁即可～
因為中午還有剩下一些蘿蔔飯，就重新加熱繼續的吃完。

星期三中午：26日
今天中午我們吃的比較簡單，只有煮一鍋飯搭配炒透抽而已。快速又方便。
這次家裡沒有準備韭菜花，就簡單用蔥替代，做法可參考這部影片喔。
🦑韭菜花炒透抽做法：https://youtu.be/QACe-k-mE2M

星期三晚餐：
這餐我簡單的用蔥跟豬肉炒了炒麵，這樣就很棒了，如果家裡有豆芽菜的人，也可以加一點豆芽菜喔。做法可以參考塔塔這部影片。
🐷豬五花青蔥炒麵做法：https://youtu.be/O9RKviU6Als

星期四午餐：27日
今天簡單的用去骨雞腿肉做了一款雞肉蒸飯。做法類似這道紹興蒸雞飯。不過我家裡沒有紅蔥頭，所以沒有加，其他做法都一樣。如果要雞肉跟飯一起煮的話，記得不要加紹興酒喔，不然飯會有酒味。
🐔紹興蒸雞飯做法：https://youtu.be/DI_83dSDmsI
另外簡單的做一道小黃瓜海帶芽涼拌小菜，小黃瓜醃漬的方法可以看我這部影片喔。
涼拌小黃瓜做法：https://youtu.be/YBA1gAQefBA
🥬小黃瓜+海帶芽+薑絲涼拌小菜的做法。
將醃漬出水的小黃瓜加上泡開的海帶芽，加入切絲的嫩薑，加入醬油、香油、醋、糖、蠔油就完成了。
涼麵。可以參考我這部芝麻涼麵的醬汁做法，也可以買市售的芝麻涼麵醬汁來做。
醬汁配方請看這裡：
https://youtu.be/XuahejQTOWk

星期四晚餐：
做了一款很簡單的🍄香菇炊飯，做法會盡快分享給大家喔。

星期五午餐：28日
🐷炒瓜子肉。之前做了脆瓜後，一直要分享這道炒瓜子肉，目前已經拍攝完畢，會盡快把影片剪輯好分享給大家喔。
疫情期間大家也可以自己買小黃瓜來做脆瓜，這樣有時候就可以煮稀飯或著飯來配脆瓜，再煎個蛋簡單解一餐。
🥒安心脆瓜的做法可以參考我這部影片喔：https://youtu.be/xttoorWhG6c

除了瓜子肉之外，我冰箱還剩下一些高麗菜，簡單的燙一下，就可以攝取到蔬菜纖維。
🦑花枝丸湯。平常冷凍庫也可以備一些花枝丸，簡單煮一鍋湯很方便。

星期五晚餐：
🥬高麗菜麵線煎餅。
我女兒特別喜歡這道麵線煎餅，除了麵跟蛋之外，中間還夾了高麗菜，吃起來特別的爽口。這次我另外在麵線的那一面多煎了一顆蛋，這樣兩面都有蛋。
高麗菜麵線煎餅做法：https://youtu.be/n48U_lhSvRM

星期六午餐：29日
🥩牛排時蔬沙拉。簡單的煎一下牛排，然後切片，用了一些洋蔥跟生菜拌勻，加上上次分享的芥末籽油醋沙拉醬拌一下就是好吃的牛排沙拉了。
沙拉醬的調法可以看這部影片喔：https://youtu.be/EdBcajF1B9E

🍚秋葵拌飯。這道超級簡單，我加了山藥泥跟秋葵、番茄、雞蛋，醬油拌一拌，這樣就很好吃了。
這部影片有示範海鮮煎餅跟秋葵拌飯：https://youtu.be/z9Zu8VuP6bU
你還可以加山藥泥跟雞胸肉，這部影片10:48秒有示範喔：https://youtu.be/YIOUj99AAsU

🍲蘿蔔海帶芽蛤蜊味噌湯。前幾天煮了蘿蔔飯剩下一些蘿蔔，就簡單煮了一鍋蘿蔔湯。
蘿蔔湯煮好後加入蛤蜊，最後加入味噌，起鍋前加入乾燥的海帶芽就完成了。

星期六晚餐：
因為中午吃太飽了，晚餐就簡單吃。煮了蕎麥涼麵，燙一些肉片搭配海帶芽，這樣就很棒了。
（柴魚高湯500ml 醬油1.5大匙味醂一大匙糖一小匙）

星期天午餐：30日
🍤蝦仁天津飯。這道用的材料不多，做法也很簡單。
天津蝦仁飯的做法：https://youtu.be/cWZKxAQ9bBk
味噌湯。

星期天晚餐：
🐔 氣炸香料雞腿排。
連續煮了七天，有點疲倦，隨意用氣炸鍋做兩份雞腿排，簡單又方便，幾乎零失敗。
🥬炒長豆。
冰箱裡面還剩下一些媽媽送來的長豆，繼續把它們消耗完。以前不愛吃長豆，最近發現長豆還蠻好吃的。

Tags: 素食蔥替代

蘿潔塔的廚房

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Hello! 大家好，我是塔塔，希望這裡的療癒料理，讓你每天都迫不及待想進廚房

素食蔥替代在 Veganfuufu Youtube 的最佳解答

By Veganfuufu

2021-05-25 14:48:02 有 720 人看過有 21 人喜歡

防疫在家，就煮這道超簡單偽番茄滑蛋吧！
最近我們用番茄炒湯葉（就是日本的豆腐皮），
再加入咖哩粉和黑鹽，
就會有點像番茄滑蛋哦！

日本湯葉比較滑嫩會比較像滑蛋，
在台灣可以用豆皮或千張替代，
乾一點可以變成「番茄炒蛋」！

雖然說還是吃得出豆腐本身的味道，
但還是推薦煮這道做成家常菜！
超級簡單又下飯！

🧔🏻 麥可上菜レシピ Recipes⇩

ヴィーガントマトと卵の炒め物
▶材料 INGREDIENTS

蒜頭ニンニク garlic
番茄トマト tomatos
湯葉/ 豆皮 yuba / tofu skin
青蔥青ネギ green onion
羅勒バジル basil

▶調味料 SEASONING

橄欖油オリーブオイル olive oil
蒜粉　ガーリックパウダー garlic powder
鹽巴塩 salt
黑胡椒　黒胡椒　black pepper
咖哩粉　カレ粉 curry powder
料理酒　料理酒japanese sake
醬油しょうゆ soy sauce

▶作法
① 切蒜片、番茄切塊、把湯葉每一層稍微分開，準備蔥花和羅勒
② 橄欖油爆香蒜片，加入蕃茄塊拌炒
③ 加入蒜粉、鹽巴、黑胡椒、咖哩粉、料理酒伴炒
④ 加入湯葉稍微拌炒，再加鹽巴、醬油拌炒
⑤ 撒上青蔥拌炒
⑥ 起鍋前加入羅勒，就可以盛盤啦♡

下載食譜PDF：https://veganfuufu.co/tomato_eggs/

**
我們是珍妮和麥可，
期許帶給你一點生活靈感✨

**
歡迎嘗試我們的食譜，並＠veganfuufu讓我看到
以及分享給大家！
謝謝你們的支持，愛你們❤️

***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可，
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們，來日本都能吃得開心玩得盡興！
也期許帶給你一點生活靈感✨
***

看更多↓↓↓
一分鐘蔬食食譜：
http://bit.ly/veganfuufushortrecipes

蔬食食譜（結合日本現況）
✦羅宋湯：https://youtu.be/QUGNi8sW0iY
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本新年超美御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本超好吃年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦聖誕食譜：南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8

日本蔬食：
✦群馬伊香保溫泉2天1夜小旅行：https://youtu.be/3avN_cB5c7s
✦超美水果三明治探店篇：https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇：https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵：https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店：https://youtu.be/gSYId3mbz5A

蔬食食譜（結合日本現況）
✦橫濱中華街、獅子頭、炒年糕、當歸湯食譜：https://youtu.be/dyzte745zW8
✦日本新年超美御節料理：https://youtu.be/aaTP-Go2TjA
✦日本超好吃年糕料理：https://youtu.be/8uqmkRcqNrc
✦聖誕食譜：南瓜湯、小甘藍、炸朱排：https://youtu.be/q6FxjyK_cA8

日本新年
✦疫情下的日本新年：https://youtu.be/JmdL86UP7Xo

***
✦音樂 music:
https://www.epidemicsound.com/referral/bsqlhj/
***

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素食蔥替代在有口福 Youtube 的最讚貼文

By 有口福

2020-12-02 18:00:04 有 7,286 人看過有 85 人喜歡

炸黑芝麻高麗菜球 — 今天的食譜非常適合作為肉丸的素食替代品。我們用切碎的蔬菜做成球狀，油炸後加入辣醬。不可否認，素食變得越來越流行，這些蔬菜丸證明了：素食料理也是美味的。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/fried-vegetable-balls

******************************************************
所需食材 (約 50 顆):
1 顆尖頭高麗菜
鹽
2 根紅蘿蔔削皮
2 湯匙香菜
1 顆紅洋蔥去皮
1 湯匙玉米澱粉
2 湯匙玉米粉
1 湯匙黑芝麻

醬料部分:
1 湯匙薑末
1 湯匙蒜末
3 根蔥綠色部分切碎
1 根紅辣椒切丁
100 ml 醬油
200 ml 柳橙汁
100 ml 番茄醬

作法:
1. 將尖頭高麗菜切碎，然後將其和香菜一起放入攪拌機裡。接著將攪拌好的食材放在布上，並擠出液體，使食材盡可能乾燥。
2. 將其放入碗中，加入鹽、玉米澱粉、玉米粉和黑芝麻混合攪拌。將攪拌好的食材捏成小球，然後放入熱油中油炸，炸好後讓其在吸油紙上瀝乾。
提示：請先揉捏一顆蔬菜丸，並將其油炸測試，以確保它不會散開。若是散開，可以添加更多的玉米澱粉和玉米粉。
3. 醬料部分：拿另一個鍋子，倒入少許油，然後添加切碎的蔥、辣椒、蒜末和薑末，接著將所有食材一起短暫炒熟。倒入柳橙汁、醬油和番茄醬，讓將所有食材一起煮沸。最後，蔬菜球與溫暖的醬汁一起食用。若喜歡，可以撒些蔥裝飾。

你是否正在尋找更多關於菜的食譜？這道美味的熱狗白菜歐姆蛋怎麼樣：https://www.yokofu.tw/omelet-pizza-cabbage/

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有口福提供來自世界各地的最美味的食譜，讓您可以自行在家裡烘培和享受佳餚。位於德國波茨坦的有口福工作室，擁有一流的廚師和器具，為您示範食譜中的每一步驟。

素食蔥替代在糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文

By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-08-08 20:15:02 有 26,982 人看過有 837 人喜歡

哈囉！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要跟大家分享一道非常適合在汗流浹背的夏天享用的開胃前菜：西班牙番茄冷湯 (Gazpacho, Andalusian Gazpacho, Gazpacho Andaluz)。

西班牙有很多知名的料理，蕃茄冷湯就是其中一個代表。這道料理源自於西班牙南部的安達盧西亞(Andalusia)，因位處地中海地區，每到了夏季就變得非常炎熱，剛好此時是蕃茄的盛產期，因此在飯前食用冷湯，不僅暑氣全消，胃口也醒過來了，最重要的是完全不用進廚房開火，所以很受當地人喜愛。

西班牙冷湯的做法簡單，多數的工作都在砧板上就可以完成了，是典型的夏季湯品。有趣的是，中式料理有涼麵或涼拌菜，卻少見冷湯的縱跡，也因此喝第一口時可能會有點不習慣，因此建議初次品嚐可以搭著麵包享用。在這集的影片裡，我們採用了安達盧西亞以番茄為湯底的經典食譜，由於是使用生鮮蔬果，建議使用有機的食材來製作哦！想要試試地中海的夏日食譜的朋友，千萬不要錯過這集影片哦。:-)

美好的事物值得等待。雖然剛做好的番茄冷湯的確讓人忍不住喝上幾口，但冷藏幾個小時讓味道釋放，等待所有滋味融為一體才是王道。時間不但能孕育美味，也能讓冷湯達到恰到好處的冰涼口感。「這湯就要喝『冷』的，」

西班牙冷湯擺放隔夜滋味更飽滿，因此提前一天做好也行。

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sigmJOAtriw
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西班牙番茄冷湯怎麼作呢？
下面是西班牙冷湯的做法與食譜：

☞ 這份食譜可製作 4~5 份, 150ml/杯

✎ 材料 / Ingredients
(建議使用有機蔬果)
番茄 420g, 可混搭牛番茄跟聖女小番茄
大黃瓜 75g (也可以小黃瓜替代)
青椒 35g
紅椒 35g
紫洋蔥 20g
一小瓣大蒜 2g
隔夜老麵包 2片 (約22g)
初榨橄欖油 12g (約1.5 tbsp)
雪莉醋 12g (約1tbsp, sherry vinegar)
鹽適量
一小撮黑胡椒
香蒜麵包塊適量

✎ 做法 / Instructions
1. 將隔夜老麵包切成小塊，備用
2. 青椒去蒂頭，再去籽並切除白色的芯，切成小塊；紅椒也是去蒂頭，再去籽並切除白色的芯，切成小塊
3. 紫洋蔥切成小塊
4. 大蒜去頭去皮，切成小片狀
5. 大黃瓜去蒂頭並削去外皮，切成小片
6. 番茄切掉蒂頭，切成小塊
7. 將以上的食材放入料理機裡，也可以用果汁機或均質機來攪打至很滑順細緻，若容量較小，可以分次操作
8. 把老麵包放進湯裡，稍微浸在湯裡，然後倒上初榨橄欖油、鹽、黑胡椒以及雪莉醋，打之前先確認麵包已經泡軟，要打到所有食材都融合成順滑綿稠
9. 可以品嚐一下味道，做最後的調味
10. 打好的冷湯可以冰過再喝，若喜歡口感細緻一點，可使用一個粗目的濾網篩去番茄皮與籽籽，然後送進冰箱(冰櫃)放涼過夜，或最少 3-4 個小時，建議要冷藏數個小時或過夜，讓食材的味道釋放，所有滋味融為一體會更美味
11. 來做香蒜麵包塊，把法國麵包切成一口大小
12. 大蒜切成細末，加入橄欖油浸泡一下，然後淋在麵包塊上，充份拌勻
13. 將麵包舖在烤盤上，用黑胡椒跟帕瑪森起士起士調味，也可用一點鹽來調味
14. 烤箱預熱 170C，烘烤 12-14 分鐘或呈現金黃色
15. 出爐的香蒜麵包塊放涼備用
16. 享用時，可以用杯子或碗來盛裝番茄冷湯，可以像西班牙人那樣丟一兩顆冰塊到湯裡，然後再佐以番茄碎、黃瓜、香蒜麵包塊來享用，別忘了再淋一小匙初榨橄欖油更有滋味哦

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#西班牙冷湯
#Vegan
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

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社群媒體上有些相關的討論：

素食蔥替代在 [問題] 取代洋蔥香氣的替代品- 看板cookclub - 批踢踢實業坊的推薦與評價

作者southup (一百萬種)

看板cookclub

標題[問題] 取代洋蔥香氣的替代品

時間Sat Dec 13 09:28:35 2014

最近接了一個到府煮飯的打工

了解雇主的家庭狀況後發現雇主家女兒喜歡吃西式料理但不吃洋蔥(且不吃中式料理)，我
在家自己煮多數料理都會

但對方不吃想說有什麼東西可以增加香氣，還是說不放也沒關係

謝謝大家

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推 t11223342002: 用香草之類的呢？ 12/13 10:56

推 ace99927: 大蒜、迷迭香也能引香氣 12/13 11:41

→ forfly: 大蒜辣椒奶油 12/13 11:55

→ mrschiu: 黑胡椒…迷迭香…皮薩草…百里香…巴西里… 12/13 12:27

推 Raypop: 紅蔥頭和洋蔥類似但味道比較溫和西式料理也會用 12/13 14:08

→ Dusha: 很多料理少了洋蔥就很沒有精神呢... 12/13 14:38

→ mrschiu: 我吃洋蔥很容易放大量的屁如果沒放長假我會避開… 12/13 14:59

→ mrschiu: 可能這也是考量之一… 12/13 14:59

推 jillada2002: 香菜？ 12/13 15:21

→ Dusha: 是說也要看料理吧? 洋蔥的香味難以代替 12/13 15:49

→ Dusha: 換其他香料風味一定會不一樣端看搭起來怎麼樣 12/13 15:49

→ potionx: 洋蔥最重要的是甜味吧香氣倒是有很多比較強的可以蓋過 12/13 16:58

推 ALENDA: 買罐義式香料或普羅旺斯香料，很好用，裡面即使含有乾洋 12/13 18:01

→ ALENDA: 蔥味道也不會太明顯 12/13 18:01

推 bluejark: 是不喜歡吃還是不能吃? 切茉或切碎一點久煮就吃不太到 12/13 18:49

推 Lovekyubi: 球莖茴香可以代替洋蔥 12/13 19:18

→ PennysHouse: 還是把洋蔥打成泥呢？炒了才會甜~ 12/13 19:51

→ southup: 沒錯我就是追求那個甜味，其實還在苦惱做哪些料理比較好 12/13 23:15

→ southup: 我想我會先用香草試試水溫再逐漸改進，基本上我想就是挑 12/13 23:16

→ southup: 食XD 看到推文發現沒聽過皮薩草和球莖茴香(立刻查 12/13 23:17

推 akiracomw: 吃到生洋蔥會胃不舒服消化不良三四天的人路過，炒到很 12/14 06:07

→ akiracomw: 熟很甜就不會那麼痛苦，我也想知道生洋蔥如何取代 12/14 06:07

推 bluejark: 珍珠洋蔥? 12/14 12:16

推 ALEXB: 想瞭解一下到府烹調怎算 ? 謝謝. 12/14 18:44

推 kenjyan: 她以前吃的西式料理難道都沒有洋蔥嗎？ 12/14 19:08

推 mengyin: 我也想立即到府烹調的服務方式，謝謝。 12/15 00:01

→ mengyin: 想了解到府烹調的服務，剛剛打錯了 12/15 00:01

推 asukasherry: 奈潔拉做綠咖哩曾用蔥代替洋蔥 12/15 03:48

推 patrickleeee: 紅蔥頭青蔥配點甜味就像了 12/15 08:06

推 kobashikei: 我懂挑食洋蔥的感覺！不管怎麼剁碎煮到軟化再挑掉， 12/15 17:51

推 kobashikei: 就是會吃的出來有洋蔥味呀！ 12/15 17:53

→ kobashikei: 然後就會一整日覺得不舒服> < 12/15 17:54

→ kobashikei: 後來發現素食餐廳的西式料理完全能避開這一點！ 12/15 17:55

推 mayoxx: 只是甜味的話，我覺得水梨更威猛！我煮湯會加梨 12/15 21:55

→ southup: 對誒，我應該去請教素食人士!!水梨好像也不錯，剛剛看到 12/16 14:33

→ southup: 有人用玉米罐頭汁感覺也可行 12/16 14:33

→ southup: 至於收費方式因為是家母的朋友所以我再私底下站內信分享 12/16 14:34

推 s910928: 我一開始下鍋炒洋蔥炒到透明再開始料理我不吃洋蔥的 12/16 14:39

→ s910928: (忘了說洋蔥切小小丁) 我自己都吃不到洋蔥在哪 12/16 14:39

推 ChAngie: 珍珠洋蔥+1，不過超貴的XD 12/17 17:33

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#77. 素食者必讀！台灣素食飲食指南8大關鍵完整掌握 - 美的好朋友

素食料理該怎麼吃才能均衡，應該是許多吃素或是親友的人會在意的事情。 ... 素食飲食指南沒有每日飲食指南上的豆魚蛋肉類，改以豆類和蛋類取代。

#78. 香椿，亞洲第一抗氧化蔬菜 - 康健雜誌

香椿料理葷素皆宜，素食常以香椿代替蔥、蒜等辛香料調味，香椿拌麵、香椿炒飯、香椿蛋餅、香椿餃子……的味道，令人難忘。可惜的是，香椿的味道較重， ...

#79. 蔥媽媽素食水餃好吃嗎

其實是上面都還沒提到的「手工鮮蔬素食水餃」啦~~一包重量1080g±30g(約60粒)，採 ... 是吃膩了豬肉水餃時的替代好選擇因為最近都在包水餃的關係所以就想到了蔥媽媽的 ...

#80. 素食者進補可用植物藥材替代 - 蘋果日報

奇美中醫部主治醫師鄒曉玲說明，常見動物性中藥材包括：龍骨、蟬蛻、鱉甲、阿膠、鹿茸和冬蟲夏草等，而蔥、韭菜、蒜和薑等屬常見五辛素中藥材，另外動物性 ...

#81. 沒有素食辦不到！這些超強的葷食替代品，你必須知道 - PTT新聞

因為素食代替葷食的食物超級多，甚至比葷食更健康有營養！可以說是，有了這些人間美味，誰還care吃肉啊！今天，我們 ...

#82. 素食可以吃什麼

這幾年在台灣「蔬食」一詞漸漸取代「素食」的用法，許多餐廳或是報章雜誌傾向使用蔬食餐廳這個字眼。如果你想開始素食但又怕堅持不久，小編建議可以從每天一餐素食，到 ...

#83. 素食蔥替代- 全台寺廟百科

台灣各宮廟拜什麼神？負責人、電話、地址、寺廟名稱總整理. 搜尋關鍵字: Menu. 標籤: 素食蔥替代. 保生大帝 / 雲林縣 · 保安宮拜什麼神？

#84. 為何吃素不能吃蔥？它暗藏讓修行人都可能慾火焚身 - 風傳媒

蔥、蒜、韭在道教與佛教都是五葷菜之一。奇怪，蔥、蒜、韭明明是植物，怎麼會是葷的呢？相傳是因為當時佛陀在荒郊野外修行時， ... 健康素食佛教神話蔥葷食八卦.

#85. [問題] 取代洋蔥香氣的替代品| cookclub 看板| PTT 網頁版

[問題] 取代洋蔥香氣的替代品 ... 33樓 → kobashikei: 後來發現素食餐廳的西式料理完全能避開這一點！ ... 35樓 → southup: 對誒，我應該去請教素食人士!!

#86. 辣醬油素食客家素小炒 - Bosswu

... 常用來取代蔥蒜，市場皆可購得客家素小炒碧玉筍是素食常用，類似蒜苗的食材，但吃來清脆不辛辣，常用來取代蔥蒜，市場皆可購得。起鍋前放入梅林辣醬油提味即可。

#87. 素食可以吃什麼 - Angeloemiliovilla

一次搞懂各種素食名詞，下次和茹素的親朋好友聚餐就知道怎麼挑餐廳了！「素食」、「蔬食」有何不同？這幾年在台灣「蔬食」一詞漸漸取代「素食」的用法， ...

#88. 【彰化美食】艾波廚房健身餐盒｜全台首創減醣豆腐飯！蒜苗豬肉

口味選擇多元有咖哩、泡菜、打拋豬、蔥爆牛肉等，吃膩了平但無味的水煮餐，推薦來吃吃看艾波廚房的餐盒， ... 塔香四溢的三杯杏胞菇，素食也可以吃。

#89. 蔥蒜到底是不是素食？3 類素食定義大不同！ - Heho生活

#90. 青檸香菜飯凍糕

香菜替代品：如果你不喜歡香菜，可以用切碎的新鮮歐芹代替，或者混合使用香蔥、蒔蘿、薄荷和羅勒等香草。食譜靈感來自Rick Bayless 的經典墨西哥白 ...

#91. Escallion可以用洋蔥代替嗎？

據說蔥比洋蔥要溫和，這表明如果不介意一道菜中洋蔥的味道更濃郁，則可以用洋蔥代替蔥。 ...

#92. 不吃蔥薑蒜？改用這些食材來提香一樣好吃！

不吃蔥薑蒜？這幾年越來越多人轉而茹素，不過素食者可不是不吃肉而已，許多台式料理常用的辛香料「蔥薑蒜」等葷菜也幾乎不能食用，少了它們的提香， ...

#93. [閒聊]素食者為什麼不能吃蔥蒜?? - WomenTalk板- Disp BBS

如題家人最近吃素(不碰肉就可以剛好聊到這個話題為什麼蔥跟蒜洋蔥不能吃明明都是植物卻不能沾蛋跟牛奶卻可以吃有問過一位吃素的同事她說從小就是這樣 ...

#94. 100％幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心

若覺得掉餘麵棍掉餘起來不夠平整,可利用平烤盤或硝板壓平麵櫃。正統配方使用的是豬油,但考量到素食者所以配方改以奶油替代,若家人沒有吃素可直接用豬油或用油蔥酥 ...

#95. Supreme Kitchen: Book 2 - Google 圖書結果

41大匙油熱鍋後,放入碎蔥炒2-5分鐘,再放入洋菇炒2-5分鐘,倒入6杯高湯,加入調味料A 料, ... 吃時沾巴比Q烤醬,也可用任何喜歡的佐醬替代。※萬品湯適合做為所有素食湯頭。

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