Search
#涼拌豆芽菜
#涼拌系列
#銅板美食
#營養又美味
#素食者的最佳食物
黃豆俗稱「田中之肉」，它的胺基酸組成完整，脂質含量也豐富，再加上醣類及卵磷脂、維生素Ｅ、異黃酮、礦物質、纖維、磷脂等，稱的上是物美價廉的高營養食物，很適合被拿來取代肉類和魚類，作為素食者主要的蛋白質來源之一。
不過，你知道「黃豆芽」與一般的「豆芽菜」是不同種類來的嗎？前者的「黃豆」屬豆魚肉蛋類 ，而後者「綠豆」則屬主食澱粉類。
不過兩種豆芽菜一樣熱量低（平均100克熱量約24大卡），更幾乎不含脂肪，還可以提供豐富的膳食纖維、維生素Ｃ及鉀離子，其膳食纖維又較白米飯來得高，可以增加飽足感，也比白米飯營養，也是需要控制體重或補充膳食纖維者很好的蔬菜來源喲！
（內容摘錄自《健康2.0》73期／10月號）
#涼拌豆芽菜
#涼拌系列
#銅板美食
#營養又美味
#素食者的最佳食物
黃豆俗稱「田中之肉」，它的胺基酸組成完整，脂質含量也豐富，再加上醣類及卵磷脂、維生素Ｅ、異黃酮、礦物質、纖維、磷脂等，稱的上是物美價廉的高營養食物，很適合被拿來取代肉類和魚類，作為素食者主要的蛋白質來源之一。
不過，你知道「黃豆芽」與一般的「豆芽菜」是不同種類來的嗎？前者的「黃豆」屬豆魚肉蛋類 ，而後者「綠豆」則屬主食澱粉類。
不過兩種豆芽菜一樣熱量低（平均100克熱量約24大卡），更幾乎不含脂肪，還可以提供豐富的膳食纖維、維生素Ｃ及鉀離子，其膳食纖維又較白米飯來得高，可以增加飽足感，也比白米飯營養，也是需要控制體重或補充膳食纖維者很好的蔬菜來源喲！
（內容摘錄自《健康2.0》73期／10月號）
卷心菜是富含維生素C的 食物 ，也是世界衛生組織推薦的 最佳食物 。此兩者搭配一起食用也是補血佳品，如黑豆餅配卷心菜；黑豆卷心菜沙拉都是好食。 5、 素食者 ... ... <看更多>
素食者的最佳食物 在 素食者＃健康最重要術後補身蛋白質要優吃素的 ... - Facebook 的推薦與評價
素食者 在手術治療期間，食物烹調也宜避免油炸、油煎、油酥，多用涼拌、水煮、清蒸，不要過度調味，吃重鹹、甜或香味，蔬果食用前清洗乾淨，讓身體重新找到出發點。 ※癌症病 ... ... <看更多>