No.4 #百飲壹零點滴 #百飲嘖嘖報
不知道是不是到了某個年紀,每天認真只做一件事,一天就過完了,你們會有類似的感覺嗎?😅
擔心疫情,這週關心幾間合作過百飲募集的店家們,有的暫時停業,有的轉戰到別縣市並改變業態,反應快的,立刻做出爆款便當,有的則必須扛下黃金地段的店租,每個月80萬起跳的租金真的不是在開玩笑,還沒算上人事管銷,這些看似離我很遠、卻又近到像是親朋好友的事情,在這樣的情況下還能幹話來幹話去,恩~這就是創業人生🚬
原本想關心自己能幫忙什麼,結果大家都說要把產品寄過來,暖得要命。
停下也好、轉彎也罷,每個決定都沒有對錯,這段經歷不會白過,過個三五年後就知道意義了。三五年後也許我已經沒有再拍照,學習賣點東西,認識更多人,去更多的地方,既然最近被強迫停下來,就好好想想自己想要過怎樣的未來,那個輪廓長怎樣,接著就盡力去實現。
這週賴思傳了幾張典藏打樣的照片給我,看著腦中的東西逐漸成形真的很神奇,有時候覺得像是一場夢,發生了?對誒發生了
發這篇文時,典藏本剩最後10本了,最後我得說,你買的不會只是一本書。
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每週三或四,以隨性的方式聊聊百飲募集在嘖嘖出版的進展。
距離4/30號上線,募資來到今天,達成率114%🎉 截稿前支持人數244位。
#物理進度
設計款:打樣完成,待確切報價與實體拍攝
典藏款:打樣完成,待確切報價與實體拍攝
設計師婚期:未知
#心裡進度
焦慮、徬徨
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應該不會有人看到這邊還不知道發生什麼事吧,目前我正在嘖嘖上架、關於百飲起源的前100間故事,我將這段過程出版、計劃寫成一本書!
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,北河街人來人往,車水馬龍,物價較其他街市平,是全港最繁忙的街市之一。其中有檔賣深海龍躉,每日上演龍躉show,日劏六、七條兩個人才能捧起的深海龍躉,一刀劈落去,快、狠、準,圍觀的街坊眾多,嘖嘖稱奇。厭惡性行業,但深水埗北河街街市的魚檔出了一個億萬富翁。 https://hk.appledaily.c...
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#百飲壹零點滴 #百飲嘖嘖報 #圖序配文
No.3 (前兩篇IG only)
每週三繼百飲回顧篇後,想以隨性的方式聊聊百飲募集嘖嘖和書的進展。
目前疫情進入全國三級的階段,預計會延長至6/14號,公司也進入居家遠距辦公的行列,趁這段期間也將舌尖網站建立完成,未來推廣新方案和進度會方便很多。
書的部分這週賴思有打樣出來傳給我看,感覺超有質感的!但因為還沒拿到實體,之後我會再拍給大家看。
書的內容最近被疫情打亂節奏,心情仍然在浮動中,除了生活還是要過外,也甚是擔心書中的這些店家,其實四年對餐飲業已經是不小的坡,再加上這次疫情,很有可能書中不少店家都會在這次疫情成為過去式,這是很嚴肅的事情,每一間對讀者來說只代表著100中的一個數字,但對他們來說,可能即將賠上不少積蓄、貸款,一想到這便令人感到難受,留著青山在,我會和你們一起努力。
最後如果可以,還請多分享這次的群眾募資的資訊,我希望能為這些無論最終是什麼原因,前進或暫停的店家繼續發聲,你們的支持將可以讓這件事走得更遠,雖然募資數字達成率即將100%,但對於損益是遠遠不足的,算算至少要到300%吧,看起來好像很絕望,其實是原本就預算會花錢做這些事,碰巧發現可以透過嘖嘖先降低壓力。
感謝所有的贊助者,特別是典藏版,目前還沒有太多蛛絲馬跡,憑著不管是對我、或是團隊的信任買單,相信最後不會讓你們失望的,也因為一些朋友反應沒買到,決定再釋出最後20本典藏,再次獻上感謝。
最後最後,補上最新資訊,負責這本書的設計師在前天也順利求婚成功,恭喜他們😁
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距離4/30號上線,募資來到今天,達成率100%🎉 截稿前支持人數215位。
#物理進度
設計款:打樣出來了,但我還沒摸到實體
典藏款:賴思有了新想法,打樣應該會後延
設計師婚期:未知
#心裡進度
略緊繃與小興奮
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應該不會有人看到這邊還不知道發生什麼事吧,目前我正在嘖嘖上架、關於百飲起源的前100間故事,我將這段過程出版、計劃寫成一本書。
嘖嘖開賣 👉 https://reurl.cc/pmEaNQ
百飲嘖嘖報 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
北河街人來人往,車水馬龍,物價較其他街市平,是全港最繁忙的街市之一。其中有檔賣深海龍躉,每日上演龍躉show,日劏六、七條兩個人才能捧起的深海龍躉,一刀劈落去,快、狠、準,圍觀的街坊眾多,嘖嘖稱奇。厭惡性行業,但深水埗北河街街市的魚檔出了一個億萬富翁。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20171105/J5LDXX5VCTPQRTM2A7HBTKFWXE/
「現在口頭禪不是靠苦幹,是靠『父』幹,好像我兒子,他有個兒子,見到孫好得意,不是日日幹、夜夜幹,是日日幹、爺爺幹。每一個父母都是這樣,當有能力時希望仔女安居樂業。」「恩記龍躉大王」老闆吳伯恩(恩哥)說。恩哥1997年開始在北河街開檔賣龍躉,靠投資致富身家過億,今年初他幫25歲兒子買入荃灣海景3房單位自住,付4成首期供6成,4成首期加釐印三百多萬元。「見他一年年長大,又做了爸爸,無所謂傾盡全力去扶助他,等他有個安樂窩,激發他的鬥志。環境和以前不同,有時你無父母幫助,的確很難行,打份工就算有3萬元不錯,要幾時先上到車買到樓?連我自己計都計唔到。」不怕他沒有一個奮鬥目標?「擔心一定會,條路的確鋪得太平坦。以前我有間餐廳,他去幫手,11點開舖,差不多一點多才回來,不是一次半次,每日如是,我這樣不是害了你,便索性將它租出好過。」他續說:「現在他在魚檔是辛苦些,但自從幫他買間屋,他都履行承諾勤力了,每日好準時返工,已經好大進步,自己在這個年紀都是混沌當中。現在這些厭惡性行業好難請人,惟有一家人一齊做,慢慢灌輸思想給他,無讀書都可以發達,就要肯用腦,一定要勤力去做。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20171105/KRRVUXYWCSY5DMRQMBLOZ2XN2M/
恩記龍躉大王老闆吳伯恩,在深水埗北河街市賣龍躉廿年,曾是全港龍躉供貨量最多的人。由古惑仔在街邊劏魚,儲到錢便入舖轉賣深海魚,97年恩哥儲到第一桶金,然後買樓投資變億萬富翁。不變的是,他和太太每天仍落舖劏魚賣魚。今次到他的汀九家中,教大家煮龍躉菜式。煮龍躉,他說就算魚肉夠新鮮,由於皮脂較厚,較難控制生熟度,萬一過火,魚肉會容易老身。貼士是先落少許生粉,可以封住魚肉水份,口感會較好。「就算蒸都最好落少少生粉,像蒸排骨般加生粉,會滑身,口感會較好。」吳伯恩說。他說,龍躉菜式有很多變化,全魚亦是周身寶。今次他用魚腩、魚鮨、魚頭,煮四個菜式,有湯、有炒、有燜、有蒸。
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影片:
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【百年老字號】144年酒莊 五加皮玫瑰露紅遍海外 39歲傳人靠賣蟹支撐釀酒:真係值得保存!
時代變遷,老字號買少見少,過百年歷史的更是罕有。上環海味街藏有一間,惟路過必定錯過。招牌寫上永利威酒莊,始於1876年,門外沒有酒,只見凍櫃放滿大閘蟹,酒莊賣蟹?令人嘖嘖稱奇。謎一樣的永利威酒莊,過去以玫瑰露和五加皮聞名,曾經風行一時,遠銷海外,酒香迷倒不少中外劉伶。一個國際有名的香港百年品牌,為何低調如斯,甚至中途轉賣大閘蟹?箇中,有一番轉折......
永利威
地址:上環永樂街124號永利威大廈地下
電話:2544 1172/2544 1174
營業時間:9:30am-5:30pm
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在京都想買價廉物美的東西,不妨到每個月25日在北野天滿宮舉辦的天神市。這個市集以舊物為主,官方情報指共有約1,000個攤檔圍繞着整個天滿宮,走着走着真的有一種走不完的感覺。
商品林林總總,各式各樣的古董,從花瓶、食器、門前擺設到羅馬時代玻璃做的鏈墜無奇不有,光是看已教人嘖嘖稱奇。也有不少舊物地攤,從玻璃杯套裝到舊唱片、舊漫畫甚至舊結他都有,雖然破破爛爛,但不少人仍然能找到心頭好,並以¥500/2件或¥300/1件的超低價帶走。另一方面,筆者在另一個價位較高的攤檔發現了很受遊客歡迎的富士山清酒對杯,市價¥5000/對,市集價則約¥3000/對,雖然是二手,但除了外盒有點破舊,杯子還是保存得很不錯。
主動一點去搭訕的話,更會有新發現。例如在大阪開古玩店的正野哲志先生,今次便帶來了日本古著,乍看以為是浴衣之類,原來是大正和明治時期東北地區的作務衣。正野先生說,東北地區天氣較冷,所以人們要在兩塊布之間加入保溫層,然後在逐針逐針將保溫層固定,光是做一件就要花上數個月,所以能夠流傳至今必須好好珍惜。還有以前日本人嫁女時,父親特別為女兒訂製的床單,上面除了有代表該家族的家紋圖案外,還有與該家族從事相關業務的圖案,不但具有歷史價值,更是獨一無二。
每個月在側門都會出現售賣北歐風食器的攤檔,據說是六七十年代由日本輸出北歐國家的商品,從茶杯、酒杯、木蓋收納罐到懷舊卡通人物碟子都有,設計簡約又不會過時。也有從伏見前來出店的茶葉攤檔,毋須到宇治也能買到京都茶,價錢也比百貨公司划算。
市集內也有少量手作商品,例如在日本人氣急升的貓咪擺設、手作人喜歡搜羅的布料和鈕扣等。一位以繪畫為生的老伯則在木板上畫上霸氣又鬼馬的貓咪和和藹可親的地藏,在現場還可以看到他即席繪畫呢。
北野天滿宮是祭祀學者菅原道真公的神社,所以莘莘學子都會在考試前來祈求合格或升讀理想的學校。路過神牛像的時候,不妨摸摸神牛的頭部,據說可以為人帶來智慧啊。
採訪:傅蕊雯
拍攝:賴柏瑜
北野天滿宮
地址:〒602-8386 京都市上京区馬喰町
弘法市時間:每月25日5:00am-6:00pm
前往方法:京都市巴士北野天滿宮前站步行約5分鐘即可到達。
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