#好啦我也有小彩蛋可以在文末分享了
明天要來到台中採訪 #愛媛縣物產展
因之前只有經過沒有買過
今晚特別先到台中
想說先來 #裕毛屋 場勘及做做功課
結果⋯⋯
一種回到日本觀光、買物產的魔上身
居然結帳結了5000多元
飯店床上拍的只是愛媛物產(實際2倍多⋯⋯)
還好冰品、蛋糕捲都沒有因冷藏問題沒法帶走⋯⋯(呼😆
🍊先來說說這回的愛媛物產特賣會
幾乎所有商品都有打75折
難怪買來好順手
🍊個人小推的必買品
#溫州蜜柑(這裡的個頭比大)
#五色素麵
是1635年創業的愛媛老舖 #森川 所生產
之前在愛媛就買過它的五色混色麵條
這回又買了100%不同品種蜜柑混入的素麵
但我覺最可愛是還有做成如蠟筆風的彩色麵條
分別是原味、柚子、梅、伊予柑、抺茶、梔子花及黑芝麻
另外這幾年日本流行的もち麦(糯麥)也是新款麵條
#冰淇淋
由愛媛當地非常有名的製冰名店 #名水アイス
取用四國石鎚山名水、藻塩等安心食材製成
這之前在愛媛吃過
最推鹽香草(含伯方鹽業最高級的鹽藻鹽)、獺祭酒粕、瀨戶內檸檬起司都是很推的口味
只可惜我帶不走
#柚子卷蛋糕(#一六タルト柚子)
夏日限定的柚子口味非常推薦
重點買一條300元不到,十分佛心
只可惜這回進口來的是得全程採低溫冷藏
特別問了,帶回台北恐怕沒辦法
只能讓給台中的朋友們好好享用了
#其他
各種口味的大福、醬油、清酒⋯⋯
然後我連 #宇和島雜魚天婦羅、#赤飯 #高湯包 也都買了
會不會台中人以為我是哪個鄉下來的人啊
🍊愛媛特賣會
日期:8月27日(五)~29日(日)
地點:裕毛屋公益店(地址:台中市西區公益路150號)
今天不知是因晚上去
還是白天生意太好
居然好多商品都感覺所剩不多
希望明天快快補貨
PS.
剛剛發現自己真的太失心瘋了🤣🤣🤣
決定分享一些給大家
記得參加周日的愛媛線上活動
除了原本愛媛空運過來的小禮物外
也希望大家可以分享到我喜歡的名產
台中人記得這兩天快去搶貨
搶不到貨的記得來參加活動(獎品讓我明天想想再公佈囉!)
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,說到辻口博啟,未必很多香港人知道他的名字,但若是對甜品有興趣的人,應該會聽說過這名字。 他把和式理念及做法融入西式甜品,在日本及國際多項甜品大賽獲得多項獎項,2013年首次參加世上最大規模的巴黎巧克力博覽會,便獲得最佳巧克力職人頭銜,這通通讓他的名聲在日本甜點界名聲大噪。 在日本及海外他擁有多間...
獺祭分別 在 Facebook 的最讚貼文
謝謝丁少大少奶 @tsuiregina 分享超級無敵巨無霸VIP清酒獺祭45♥️♥️♥️🙏🏻
在清酒複雜的發酵過程中,會產生各種對人體有益的物質。
但遺憾的是,這些有益物質部份會在發酵過程中流失,未能完全保留。
獺祭發酵過程中發現的「獺祭外泌體」是一種可以將細胞内的各種訊息活躍傳遞的物質。
(天天喝這瓶清酒應該會變年輕吧!😆❤️)
清酒的等級是以酒米的被研磨程度來區分的,釀造前,必須將用來釀酒的米(酒米),研磨到剩下中心適合釀酒的部分,大致上來說,釀造前的酒米被磨掉越多,釀出來的清酒的口感就會更清澈、滑順。
獺祭(Dassai),被認為是清酒中的「拉菲」,連續 6 年居清酒人氣榜榜首,而這份榜單是全日本影響力最大的清酒網站「日本酒物語基本」評選出來的。
它是日本的國宴用酒,曾用於款待美國前總統奧巴馬和俄羅斯總統普京。
獺祭喜歡用數字來命名酒款,比如 23、39、45、50 等,這些數字跟清酒釀造米有關。
日本人在釀造一款清酒前,第一步要做的就是磨米,將大米最外層的「粗糙」部分磨掉。磨米的程度用「精米步合」表示,大米外層磨掉 60%,精米步合就是 40%;磨掉 70%,精米步合就是 30%。
很顯然,獺祭 23、39、45、50,代表的意義就是這幾款酒精米步合分別為 23%、39%、45% 和 50%。
♥️😋
作為純米大吟釀,獺祭極大部分產品都適合冰鎮至 10℃ 左右飲用。因為純米大吟釀往往是果味充裕,芳香而輕盈。和芳香型的白葡萄酒一樣,這種清酒最適合冷飲,這樣可以保有其馥郁香氣與清爽口感,達到一種清透的效果,但溫度也不能太低,否則香氣不能發揮出來,表現會大打折扣。
#eatwithqq #sake #dassaisake #dassai45 #dassai45純米大吟醸 #gamotheteacupmaltese #malteseofinstagram
獺祭分別 在 區諾軒 Au Nok-hin Facebook 的精選貼文
【賣酒者言】
昨日上庭兼逢一篇訪問刊出,難免讓大家感到擔心。沒錯,我沒有掩飾自己的苦,有些故事也是積藏心裡甚久直到最近才想說的說話。不過那些內容是有背後想說的信息,這裡稍為補充一下。
直到今日我才敢說讀博士前一些應聘講師的小風波,只是因為計算過講不講對於日後應徵都沒有甚麼分別了。換句話說,如果還玩應聘遊戲,係唔應該講出口,人地唔會想請「麻煩」的人。所以世界永遠不必然受害就有渠道求助,左膠如我,去到這些遭遇都會計算日後職場處境,為左下份工會吞左件事,外邊的人理所當然預設「搵工會」亦唔必然發生的,夠諷刺吧。正如以前做議員幫過的老師一樣,好多最後只能檯底處理,甚至幫不到,到自身出現問題,不翻出來,也會在沉默中滅亡。
所以除非自己出文上有很強的實績,直到跨越政治、標籤,否則我不認為能重回教書的路。而且每個幫過我求情的長輩親友,我十分感激,不是沒有的,不用擔心。就算不能也無意埋怨,只有感激,每個人難處自知。只是兩件事都只帶出一點,面對住無盡的控告,勿論判案本身,社會早就有無形的壓力壓碎你正常的事業。我尚且如此,其他人想必亦有各種難關,不是單單請手足可以說完故事。
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面對困境亦都唔想靠人,的確唔會幫到咩的,要重新立足,首先要重新建立基礎。與其看我「賣慘」,大家應該想看我怎樣努力面對吧,新年前後這半個月,我也不斷嘗試幾條路:
1. 因為自己鍾意飲酒,細細個睇《賣桔者言》又上曬腦,所以係短短的留日時間,同Goodlife研究左一陣小規模入清酒的路。今日佢地入的清酒,係精挑細選的結果。
酒係好有趣的貨品,唔同品牌同釀造都可以相當「異質」,消費者唔容易掌握足夠信息買到合宜的貨,sake 就更加難經時間考驗,有D又要冷藏,製造年月過一年之前,你就應該飲左佢,唔係就開始變質。價格波動又大,當擺得耐就越考驗價格分歧(Price discrimination)的本事,所以你會見到百貨公司清貨折讓,同過年賣年花,頗有點殊途同歸吧。
所以作為小規模、小客路、小實驗,我只能循兩個理念入貨:
1) 追新鮮: 我飲咁耐,其實咩精米步合山廢菩提酛,唔新鮮就乜都假。有限的商業規模下,新鮮、快買快賣係保持競爭力的唯一之路;
2) 品牌 vs 香港貨: 小網店要同大商號鬥,入埋一樣貨就唔夠人規模經濟壓低成本,又無零售店方便,所以要迴避香港賣緊的貨(eg:獺祭、十四代); 但又唔能夠入得太冷門,唔會有人識,一些較有名氣的品牌都係有需要。 於是乎入左幾間品牌的限量品或特別貨,希望係信息(商品大眾化程度)同商品的特別性之間,取得平衡。
初期只係入左幾箱貨,賣完就要重新入過,如果大家想買,歡迎大家去(https://goodlife.com.hk/product-category/popup-store/%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%b8%85%e9%85%92%e5%bf%ab%e9%81%9e/)選購。
以前選過批發及零售界,但只局限於細細個幫家人,所以成日自嘲自己偽零售界,真係落手落腳規劃,今次係第一次。亦都知好多酒圈朋友會望住,我自知酒類知識一定不及前輩同業內人士,所以還請高手多多提點。(想係度多謝埋 畢明 budming 比意見)
2. Pateron今後的文章,將會繼續圍繞日本而寫,呢排一路嘗試不同的題目試返應,食物系列會係新年後繼續推出…
最新係進攻腐的市場: https://www.patreon.com/posts/mang-guo-zhi-zai-47523963
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現在最好的比喻就彷如得了癌症。你不知道自己何時突然死(失去自由),但你會不會放棄治療?我不會,這陣子反而更珍惜生命,更珍惜讀書的日子,更珍惜和身邊不同的人好好生活。
不會話自己OK,萬一不幸入獄,千祈唔好同我出咩post話適應左或者過得到。周庭都無OK過,好多人亦然,全部人呢段日子都好難過。就算沒那麼極端,見到譚文豪做一日三餐訓身做,只讓我明白從來只能靠自己努力,才能頂天立地做人。無論幾艱難,只願努力摸索一條可以活下去的路。
陳志全(慢必)最近好努力做片大家去like下
好生活
周庭 Agnes Chow Ting
譚文豪 Jeremy Tam 一日三餐
獺祭分別 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
說到辻口博啟,未必很多香港人知道他的名字,但若是對甜品有興趣的人,應該會聽說過這名字。
他把和式理念及做法融入西式甜品,在日本及國際多項甜品大賽獲得多項獎項,2013年首次參加世上最大規模的巴黎巧克力博覽會,便獲得最佳巧克力職人頭銜,這通通讓他的名聲在日本甜點界名聲大噪。
在日本及海外他擁有多間不同品牌的甜品店,每個品牌也專注不同的甜品,如東京自由之丘的Mont St Clair及六本木主打朱古力的Le Chocolat de H,哈日族也不會陌生。最近他終於首度進軍香港,以全新品牌SUPER SWEETS GALLERY在city’super開設多間分店,其中尖沙咀店更設有座位可供客人現場即買即食。
來到香港,其中推薦的有招牌「獺祭抹茶朱古力」,大師建議放於室溫23℃便能嘗到最佳風味,以宇治抹茶配上日本知名清酒獺祭純米大吟釀,抹茶味極香,配上清酒味,味道出奇地合拍,難怪早前更於巴黎2018 Salon du Chocolat,僅三天便賣光。另一招牌士多啤梨忌廉蛋糕外表與一般士多啤梨蛋糕並無太大分別,但蛋糕鬆軟綿密,配上入口即溶的輕柔忌廉及士多啤梨,平凡但滋味。
店鋪另有多款不同的甜點,若消費滿$100,更可獲得襟章一個。留意四間city’ super分店的款式也不同,若是儲齊四款便要去齊四間不同店鋪入手了。
採訪:范名雅
攝影:陳秉謙
SUPER SWEETS GALLERY
地址:尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場三樓3001號鋪
營業時間:星期日至星期四及公眾假期10am-10pm;星期五、六及公眾假期前夕:10am-10:30pm
電話:從缺
人均消費:$101-$200
詳情: http://bit.ly/2PTQ4KE
SUPER SWEETS GALLERY
地址:中環金融街8號國際金融中心商場一樓1041-1049號鋪
營業時間:10am-10pm
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人均消費:$101-$200
詳情: http://bit.ly/2Dv8Odj
SUPER SWEETS GALLERY
地址:銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場B1地庫
營業時間:星期日至星期四及公眾假期10am-10pm;星期五、六及公眾假期前夕10am-11pm
電話:從缺
人均消費:$101-$200
詳情: http://bit.ly/2Fcl2cD
SUPER SWEETS GALLERY
地址:沙田正街18號新城巿廣場一期二樓204-214號鋪
營業時間:星期日至星期四及公眾假期10am-10pm;星期五、六及公眾假期前夕10am-11pm
電話:從缺
人均消費:$101-$200
詳情: http://bit.ly/2qymCLQ
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獺祭分別 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
在香港與台灣賣到街知巷聞的獺祭,是近年最受矚目的清酒品牌之一,位於山口縣造酒最出色的岩國市山谷之中,以「山口縣山中的小酒藏」而自居,但它的名聲卻確實地邁向世界。與世界名廚Joël Robuchon合作的「Dassaï Joël Robuchon」,集餅店、酒吧與餐廳於一身,剛於4月在巴黎開幕;此外,又與被譽為世界最大料理大學的The Culinary Institute of America合作,在美國紐約州興建酒藏,直接在當地釀酒,預計2019年完工,將日本清酒文化發揚光大。
在第三代傳人櫻井博志接手前,這間小酒藏曾陷入經營危機,連續10年銷售量下跌,後來經過多番賞試與努力,才走上專注於釀造純米大吟嚷的路上,獺祭品牌因此誕生。其平均精米度屬日本第一,這裏用的所有米,都是著名的釀酒用米山田錦,精米比例在50%或以下,三款常設純米大吟嚷分別是50%、39%及23%,當中以「二割三分」最受歡迎,只取用米粒最中心23%的部分,釀出來的酒香氣溫和、味道醇厚,口感非常細緻。
它的用心與精細,除了在杯中物感受,更可以從去年9月才開幕的酒鋪兼試飲室看得到。請來建築大師隈研吾為山間河邊的小屋翻新,以和紙包裹自然中的老建築,全白的室內環境,給人明亮純淨之感。店內窗畔位置是試飲區,除了試飲三款純米大吟嚷,還有有氣酒、遠心分離法做的二割三分、所用米粒比二割三分磨得更細的「その先へ(超越)」等多個選項;店內另一邊則是獺祭最齊全的展示,包括市面上極罕見、以獨特的二酸化炭微氣泡方法殺菌的「早田」,以及為了減少農夫壓力,購入未達最高標準的米所釀製的「等外」等不同酒款,加上一系列釀酒副產品,無論是否粉絲也很難忍手。
旭酒造株式會社
地址:山口縣岩國市周東町獺越2167-4
電話:+81-(0)827-86-0120
網址: http://asahishuzo.ne.jp
註:參觀釀造過程必須先預約,衛生衣費用 $14
山口縣觀光資訊: http://www.oidemase.or.jp
採訪:麥世榮 拍攝:梁偉德
鳴謝:山口縣政府、HK Express
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如題
前幾天去日本玩,一直在尋找朋友大力推荐的清酒:獺祭2割3分
在百貨公司都找不到的情況下,只好退而求其次買了一瓶一夜雫,
並在店員的介紹下買了一罐小的笹屋茂左衛門來湊退稅XD
但是在成田機場逛免稅店的時候偶然發現獺祭2割3分
一時見獵心喜之下就買了三瓶XD
總之提供給去日本想要找這款酒的版友們一個資訊
我買到的地方是成田機場的第二航廈三樓的免稅店,店名就是圖中袋子那間
,4/26買的時候貨源還相當充足,一下就把貨架補滿了
一本護照限購一瓶,價格是5000日幣
是說我在微風看到獺祭2割3分台幣賣4800,日本當地賣5000円
一夜雫在日本也是差不多的價錢(4760円),但是微風只賣台幣3800
難道是台灣人比較炒這隻所以比較貴嗎XD
順便想請問一下,因為對清酒比較不了解,這次算是太衝動買太多
回來之後才發現原來清酒不是個可以擺的東西= =
稍微爬了下文後,請問最好的保存方式是把5瓶一古腦的丟到冰箱裡
然後拆封後盡快喝完沒錯吧?
還想請問在未拆封的情況下,進不進冰箱分別可以保存大約多少時間呢?
冰箱沒有這麼多容量可以擺這麼多酒,這個量可能我要好一陣子才喝的完= =
感謝大家~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.144.87
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1430472803.A.3FD.html
※ 編輯: fuldkxu (223.136.144.87), 05/01/2015 17:35:33
※ 編輯: fuldkxu (223.136.144.87), 05/01/2015 17:37:08
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