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很久沒出現麵包了
#歐包 #自養酵母 #烘焙
其實每個週末都有做麵包啦，只是還在摸索不同的配方，不過無糖也無油的配方，能動手腳的地方也不多就是了。
網路上有很多免揉歐包的教學，歐包的水量佔比大多在70%以上，沒有攪拌機的話的確是不要揉比較好，不過在混合材料後，我會先給麵團一小時自我水解的時間，期間每15分鐘折疊一次麵團，加強麵包的嚼勁也能順便整理好麵筋，讓他的表面光滑細緻。
切片之後烤的脆脆的，或者泡在蛋奶液裡面一整晚，用奶油煎過也好好吃喲。
#攝影師 @willy20629
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做任何事都該像做烘焙一樣
每個步驟不能隨便 不能馬虎
否則成品失敗了
過程中的努力也就跟著白費了
#做個甜點也能做出道理😂
#空姐的手作烘焙日常
#夏威夷綜合豆塔
東倒西歪的動物們
#饅頭 #烘焙 #早餐
本來要做可愛的刺蝟饅頭，看起來我是沒這個天份，躺的躺趴的趴，而且他們都不長高只長胖，尤其那位企鵝，打開鍋蓋的時候我都笑了。
不知道下次做造型饅頭是什麼時候，需要一點時間安撫自信心，這次太貪心麵團準備的很多，還沒捏完就差不多發酵好了，隨便切一切趕緊送進電鍋內準備蒸了。
大家這幾天是不是都緊盯著電視奧運轉播呀，前天看了體操比賽，完全看不懂評分方式，不管哪個動作對我來說都難到爆，但一直聽到賽評說低分低分，想說到底多低分，上網查了一下才知道是D分(Difficulty Scores)。
看到吊環項目時，一直想到「深夜加油站遇見蘇格拉底」這部電影，看到雙槓時就會一直想到「絕命終結站」，不管怎樣都一直出神就是了。
#食物攝影 @willy20629
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Tony看了這個影片後：https://www.youtube.com/watch?v=9QiE-M1LrZk
他建議我們開始減少電子產品的使用，所以我們從上週六開始24小時不能用3C產品的挑戰，其實戒掉的過程真的有點辛苦，尤其是兩位青少年，不過最後卻也得到許多意外的收獲…
肉燥千層卷完整食譜在這邊：https://www.youtube.com/watch?v=N_ka5RFFzOQ&feature=youtu.be
主題曲： Soft feel good acoustic music by Gavin Luke
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#男生宿舍 #禁用3C #挑戰
*本影片跟《夾娃娃大師》合作
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