【AVENSI Coffee Enhancing Glassware 新品開箱】
今天開箱的咖啡新產品是近期已經在嘖嘖集資成功的加拿大產品 AVENSI Coffee Enhancing Glassware ,同時也榮獲2021精品咖啡協會的最佳新產品獎,在很多國家已經熱賣中,中文他們叫做咖啡聞香杯,但自己試用後,我應該不會把杯子定位成聞香杯,而是強調在香氣和風味的 " Enhancing " 器具,杯子不會有魔法讓咖啡的香氣和風味從80分變成90分,我自己試用後的感想是特殊的杯身和杯口設計,的確會讓咖啡中特定的風味和口感增加。
加拿大ICOSA BREWHOUSE團隊用葡萄酒及烈酒杯的科學原理,加上許多咖啡專家和多國咖啡沖煮冠軍的使用心得去研發改良,讓AVENSI 最後可以開發完成。
杯子的構造是上半部單層玻璃,融合下方雙層玻璃的設計,雙層玻璃可以保溫隔熱,而上半部不同的形狀和杯緣設計可以引導液體至口腔、舌頭的特定位置,改變咖啡體驗時的香氣和風味,
其實一拿到產品的時候我先拿來喝紅酒,SENTI 比較胖的那個杯子在香氣上有明顯的增加,而ALTO讓酸質明顯上升,VIDA比我家裡一般紅酒杯好,讓整體風味更加明顯。在咖啡的風味測試中,SENTI 特殊大肚子設計,讓咖啡釋放香氣面積增加,然後要縮口讓香氣體驗更加明顯,在飲用的時候,咖啡液會較集中在舌尖,ALTO會比較是在舌面兩側,Geisha的果酸較明亮,官方同時建議ALTO適合較淺焙的咖啡。VIDA 的設計適合比較整體平衡風味的品飲。家中有一組這樣的產品我覺得會有趣,因為可以不只拿來品嘗咖啡,紅白酒威士忌都可以在風味上有不同的體驗 !
嘖嘖集資連結
https://www.zeczec.com/projects/avensi
台灣總代理:大譽國際有限公司 Rittenhouse Coffee & Co.
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烈酒杯 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的精選貼文
吃一塊布列塔尼酥餅。
因為新書忙碌而暫停好一陣子的甜點練習,昨天重開,繼續練習我喜歡、愛吃、但沒有自己動手做過的甜點,反正一樣一樣來,配方要定案總是要經過反覆測試與操作的。
昨晚做了布列塔尼酥餅的麵團,壓成方型塊狀後冷藏,麵團要在冰箱中睡一晚再壓模烘烤。今天早上起來,心裡想著不就烤餅乾嗎,我烤過一百次了,應該不會花太多時間吧,下午一點半要出門開會,綽綽有餘呢。所以先處理了一些工作上的事、回信,一直摸到十一點多才開始預熱烤箱,準備動工。
沒想到我真是大意輕敵,首先麵團很軟,雖然冷藏後變硬很好擀,但因為配方比例的關係,只要稍微回溫就軟的不得了,得動作快。壓好模,剩下的麵團得揉起來再度冷藏,半小時後可以再擀開再壓一輪,所以分成兩次烤。壓模不是問題,最困難的是在刷過蛋液的表面上畫線,我怎樣劃都不是很美,雖然烤的時候有套著金屬烤環,但烤過後還是會微微膨脹,線條就變粗了。我在烤箱外看著刻線變粗變胖,心中與臉上都是三條斜線,醜死了我的媽呀。
不過今天出爐了兩盤,稍微摸到一點訣竅,大致上知道蛋液要怎樣刷、怎樣讓它乾、冷藏到什麼程度再畫線。
最後我真是壓線出門,第一盤在一點鐘出爐,火速拿出小碟與烈酒杯拍照 ( 當然還切了半塊來試吃 ),接著第二盤在一點二十五分出爐,把它們全放在晾架上涼著,第一盤的餅收進餅乾盒裡,已經一點四十分了。然後叫車換衣服梳頭戴耳環戒指噴香水,還是準時出現在兩點的約定地點。
不能小看烤餅乾,特別是布列塔尼酥餅,這是本日小結。
這餅實在好吃,因為奶油多,所以口感非常酥脆,而且奶油香氣十足。今天用的是伊思尼的緩慢發酵奶油 ( 包裝是藍色與金色相間那款 )、日本的和三盆糖,還在烤箱裡時,香氣就充滿整屋,擺在漂亮的迷你古董碟上,很誘人。但還是不能多吃,因為太肥了啦。
等下個月收到預購的Bordier奶油,再用它來做做看吧。
烈酒杯 在 WUZ屋子 Facebook 的最佳貼文
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銅板好物單元這次來到內湖新開的IKEA
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影片分成我用過的好物、網友推薦
還有現場逛到不小心盲買好物們
通通都是銅 板 價(太好買了啦)
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烈酒杯 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最佳解答
實測5款烈酒杯,誰跟威士忌最對味?【品味壹番 w/ 品杯師 05林一峰Whisky School威士忌第142課】
用樣一款威士忌,分別倒進ISO(International Standards Organization)杯、Cognac杯、Tequila杯、Single Malt杯、Rock杯當中,會讓威士忌有截然不同的表現嗎?哪一款杯子會跟威士忌最對味呢?
威士忌達人學院首席顧問林一峰與品杯專家須家昌,本週就為我們進行了這樣的精彩實測。林一峰很驚訝地發現:「每個杯子聞起來,都有很清楚而明顯的不同。」
究竟杯口微微向外擴張的Single Malt杯,設計用意何在?用Cognac杯喝威士忌,為什麼會讓威士忌變得更優雅?將威士忌放進Tequila杯,又會出現什麼效果?
不多說,快來看看這場難得的精彩實測。
(製作/企劃/撰文:高婉珮,攝影:陳思明)
【警語:禁止酒駕。飲酒過量,有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
#Glencadam
#格蘭卡登

烈酒杯 在 MORE Or less 影像生活 Youtube 的最佳貼文
擁有聖誕色彩的鮮紅洛神做成蜜餞囉!還用烈酒杯偽裝成高級調酒。但是完全不含酒精,請放心開車 XD (做法 https://goo.gl/vZ6V57)
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#SUStudio #差不多食譜

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