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【GODIVA】全球最精緻手製巧克力原創者,
起源於比利時布魯塞爾,由巧克力巨匠一手開辦,
並以傳說中尊貴的Godiva夫人定名,至今已有超過88年歷史。
自1968年起,Godiva更成為比利時皇室御用的巧克力品牌,
被稱之為最貴氣的巧克力,巧克力裡的勞斯萊斯。
除了比利時皇室,很多世界名士都是Godiva忠實粉絲!
在濕冷的冬季
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烘焙班由經驗豐富導師親自教授,由搓麵團、製作餡料,親自由零製作,期間導師亦會逐一上前細心指點,就算係廚藝小朋友班都可以完成,將麵團放在模中壓成Sanrio月餅形狀,沾上蛋液就可以放入烤爐中烤焗等侯製成品
工作坊聯乘Sanrio推出蛋黃奶皇及朱古力奶皇月餅班,課堂除咗可以製作印有可愛既 Sanrio家族成員既「嘜頭」奶皇月-包括 Hello Kitty, My Melody, Bad Badtz-Maru (XO), Pom Pom Purin (布丁狗)之外,仲附送限定Sanrio紀念品,小朋友一定滿心歡喜!熱烘烘既奶皇月餅香濃幼滑,朱古力奶皇月散發濃郁可可味道,外皮鬆脆,每一口都令人難以忘懷。 快啲嚟工作坊帶晒佢地返屋企啦!
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• 課程可製作Sanrio蛋黃奶皇月及朱古力奶黃月各4個 (自由挑選各款造型月餅模)
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**註:
1.部份製作方法將與其他學員共同製作。
2.參加親子班之每位學員,可帶同一位八歲至十二歲小童共同參與。
3.Sanrio出席証書上印上之參與者姓名將以報名時所填寫之聯絡人姓名作準,如欲印上其他姓名,請於所填寫之聯絡人姓名之後加上括號並在括號內填上有關姓名(一位),如學員須更改已報名之姓名,須於4個工作天前致電工作坊(電話: 852 23438106)或電郵至studio@keewah.com 提出申請,否則申請將不獲接納。
今年亦推出Sanrio系列月餅,當中有四個裝禮盒及單件禮盒選擇,每款月餅造型得意可愛,各位Sanrio粉絲不要錯過
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=8611
[ 材料 ]
杏仁粉:120g
中筋麵粉:120g
烘焙小蘇打粉:1/2茶匙
鹽:1/4茶匙
紅糖:110g
柳橙皮屑:1顆
融化奶油:120g
雙倍濃縮咖啡:50g
香草精:1茶匙
細碎核桃 (或胡桃):80g
入口時絕對酥脆的質地,讓你對這份操作簡單,卻無須動用機器打發索完成的餅乾配方感到驚訝!咖啡一直是自己在甜點製作材料中,偏愛食材之,也是每日醒來與午後3點時刻,身為一位咖啡癮君子所無法缺乏的振奮劑。而這回在設計餅乾配方時,所想的是要如何跳脫咖啡單一風味,賦予更多元層次、卻又能融合完美、不突兀,這讓我聯想起早些時候才發表過的『巧克力檸檬司康』,那是一份結合蜜糖柑橘與濃郁可可的點心食譜。當時那份司康作品發表後,獲得許多是做朋友的熱烈回響。
因此將柑橘香氣放入濃縮咖啡之中,就從那份配方蹦了出來。為了讓餅乾質地更加酥鬆,我添加了極高比例杏仁粉已降低麵粉筋度,當然經過烘烤後杏仁粉所釋放的香氣,也襯托了義式濃縮咖啡醇厚且低沉的誘惑,參入錦上添花的淡雅柑橘香氣,讓你入口咀嚼之際,立即就察覺到這兩種香氣各異的分子,在鼻腔中奔竄的鮮明風味,起始是柑橘香,後韻則是堅果咖啡,這種漸進式的風味變化,正是「濃縮咖啡杏仁酥餅」最為迷人之處,也是專屬於成人、嗜咖啡者的高級享受。
巧克力檸檬司康:https://www.briancuisine.com/?p=7567
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