🌠穿梭時空品嘗創新意•韓菜🍴
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仲帶緊另一半去啲木系,純白小清新,水泥風 依啲咁大眾化嘅cafe/餐廳?係時候搞下新意思!依間係深水埗新開嘅依間餐廳有別於其他店行嘅路線。店內以銀灰係主調,配以會變幻嘅藍色燈光 以及 藍色與橙色擺設嘅配搭,時尚而且充滿未來感🟠🔵 無論店內外都有唔同打卡位,啱哂行型格風嘅朋友仔!菜式由曾任於米芝蓮餐廳副主廚設計,混合意大利及韓國元素,味道創新有睇頭,絕對可以為追求新鮮感嘅你帶來驚喜✨
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Yukhoe Toast 肉膾牛肉他他 ($158)係比較fusion嘅味道,似係外國嘅牛肉他他x韓式拌生牛肉嘅混合版🐂 除左原先韓式會有嘅雪梨,芝麻油,芝麻等,仲加入左烏魚子,英國辣根,青瓜等配料,入口新鮮帶微辣,感覺加埋生蛋黃整個牛肉質感會更軟滑~
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Beef Cheek Sourdough 和牛面酸種麵包($98)平時係cafe就等食得多,就大部分一係牛油果,一係就無花果😂 而依間就添加左韓式元素,仲超足料放大大舊煮得軟淋入味嘅牛面肉配上大大塊酸辣泡菜!兩者味道出乎意料地夾♥️ 係個酸種麵包口感弱左啲。
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K.F.C 韓式炸雞 ($118/6件)有得選擇原味/辣味醬油/半半口味。外皮炸得金黃脆口,唔會過厚。推介辣味醬油,酸酸甜甜帶微辣,非常過癮🥰
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KIMCHI JEON 泡菜煎餅 ($58) 兩邊煎得香脆,咬落仲會有啲泡菜粒,酸酸辣辣咁,送酒真心一流!
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gimbap 紫菜飯卷 ($78) 用雞蛋絲代替壽司飯,對討厭食飯嘅🍔而言真係拍手叫好👏🏽 口感上更輕盈帶層次感,食哂都唔會太大飽腹感
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Samsaek Perdu 三色西多($58)雖然賣相唔係話非常突出,但食落就有驚喜喎🍞 首先麵包先泡過牛奶,再兩面沾上砂糖,煎得金黃焦脆,帶焦糖香。食嘅時候再點上一旁嘅幼滑嘅白朱古力香檸醬,非常滿足!麵包質感似鬆餅/蛋糕,幾特別。
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Baesuk Cocktail 梨熟梳打($88) & Insam Tonic 人參湯力 ($50)
由於餐廳暫時未能提供酒類飲品,只好依段時間用mocktails代替先~兩款都係帶有韓國色彩嘅飲品, 梨熟梳打加入左青檸汁,肉桂等調味,係小清新嘅選擇🌿 之後加入酒精絕對能昇華不少🍸
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Ppalli Ppalli (深水埗)
深水埗大南街230號地下
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,十多年前的合益泰,仍未被米芝蓮推介加持,口碑好,已吸引不少人無懼跨區,也要慕名一試,亦不顧排隊買腸粉之苦,為的也只是那五分鐘:捧著膠碟,霸一巷角,以最短時間用竹籤掃開白雞皮紙,穿過輕煙,將腸粉飆進口中,讓舌尖上的白滑薄暖香,瞬間排解生活壓力。 於網上一搜,不少網民為揭開腸粉的好味真相,不惜爭辯得...
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深水埗米芝蓮推介 在 Like Magazine HK Facebook 的最讚貼文
【#Like飲食】大南街係文青cafe聚集地,但最近終於有突破。新派意韓酒吧餐廳PPALLI PPALLI進駐,為呢區帶來新景象。酒吧玩科幻feel,全店金屬感十足嘅裝潢,富有未來感。意籍主廚曾於倫敦2星米芝蓮餐廳擔任副主廚,擅於運用食材配搭。佢創作嘅菜式,以傳統意菜烹調技巧為藍本,糅合風靡全球嘅韓食,令人有耳目一新感覺。
推介有Samsaek Perdu三色西多,香檸醬及軟滑白朱古力慕斯配上自家製法式牛奶麵包和時令鮮果,味道層次豐富,係下午茶偷閒美食之選。Yukhoe Toast肉膾牛肉他他,韓式生牛肉他他拌香梨、烏魚子、英國辣根、青瓜,以韓國辣醬、蜂蜜、芝麻油、芝麻調味襯托,鮮味十足!喜歡香脆口感嘅可點「8282 Jeon煎餅」,韓式煎餅內有海蝦、香蔥、洋蔥絲,薄脆香口,伴酒一流。來到酒吧,點杯特調雞尾酒,推介試試有如傳統韓式燉梨Baesuk變奏版嘅「Baesuk Cocktail」,Berto意大利Gin酒、檸檬甜酒混合,並加入丁香、肉桂等香料,以及新鮮梨肉及新鮮青檸汁,清涼酸甜。
INFO
PPALLI PPALLI
地址:九龍大南街230至234號
電話:2982 8219
營業時間:星期一至五上午11時至晚上10時 (星期二休息);星期六日及公眾假期上午9時至晚上10時
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深水埗米芝蓮推介 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
喺東京米芝蓮連續3年獲得一星嘅金色不如帰,喺香港開咗3間分店之後再下一城,6月中會喺銅鑼灣開新line!新店主打由鮮蠔慢煮而成嘅「牡蠣黃金湯」拉麵,同時亦推出限定牡蠣鹽味拉麵同4款鮮蠔料理,以後想食拉麵又多一個選擇啦!
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深水埗米芝蓮推介 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
十多年前的合益泰,仍未被米芝蓮推介加持,口碑好,已吸引不少人無懼跨區,也要慕名一試,亦不顧排隊買腸粉之苦,為的也只是那五分鐘:捧著膠碟,霸一巷角,以最短時間用竹籤掃開白雞皮紙,穿過輕煙,將腸粉飆進口中,讓舌尖上的白滑薄暖香,瞬間排解生活壓力。
於網上一搜,不少網民為揭開腸粉的好味真相,不惜爭辯得面紅耳赤,有人說腸粉從潘記粉廠訂購,有人則說是小店自家製;有人稱秘密在「豬油」,這邊說是搓腸粉時下了豬油,那邊說是芝麻醬用豬油拌勻,才造就這麼細致、幼滑⋯依我說,一於少理傳言,專心歎腸粉吧!
小店倚巷而建,只吃腸粉,立食就最方便,價格便宜,十蚊便有交易;想慢慢歎,或跟長輩、友人同行,堂食是不二之選,享受腸粉之餘,建議額外點客「蘿蔔、魚蛋、豬皮」,細味舊區小店的風味。「嚓嚓嚓嚓嚓……」坐在店內亦能聽到清脆的剪腸粉聲,腸粉姨姨手起腸粉落,白滑腸粉瞬間端到枱上。堂食有堂食的自在,因為可以自由混醬,秘製芝麻醬、甜醬缺一不可,最後灑上酥香白芝麻,未食已倍感滿足。腸粉不能單以滑溜來形容,而是滑中滲出淡淡米香,然後是絲絹般的芝麻醬跟酒香甜醬流入喉嚨,滲出似有還無的豬油香,這是到別家腸粉店找不到的味蕾體驗。
「蘿蔔、魚蛋、豬皮」,其湯汁稠濃,不是腩汁,亦非沙嗲汁,嚐得出有份老火湯的溫暖,雖然還有半滴味精,卻可嚐到濃郁的老薑香氣。蘿蔔清甜軟腍,盡吸湯汁鮮味;豬皮厚薄適中,爽滑彈牙、掛汁能力高;魚蛋爽彈,吃時蘸點湯汁,味更鮮。
合益泰小食
地址:深水埗桂林街121號地舖
電話:27200239
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