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【好，謝謝！】
傳奇釀酒師Telmo Rodríguez，是西班牙葡萄酒界名人，他的Bodega LANZAGA酒莊，在利奧哈的風格路線當中，屬於新潮、新穎、新鮮的派別，而且葡萄有機種植。簡稱有新、有心又有機。用這個方式來闡釋傳統，非常有意思。
收到 星坊酒業 / Sergio Valente 這瓶中秋禮，雖然季節稱不上秋高氣爽，但是連假開來喝，就是爽。這款酒的調配品種包括Graciano，格拉西安諾。這在早期是很難搞的品種，要是拿給果農種植，都會被拒絕：「謝謝，不用了。」西班牙語 Gracias no. 就成了 Graciano的名字。
不過，時代在變，愈來愈能掌握品種特性，就愈來愈能釀出適口的好酒，尤其出自名莊之手的調配，豐富、完整、平衡。要是送我一瓶Graciano，不管有多少比例在裡面，我會說，好，謝謝！如果出自Telmo之手，那就更好了，大感謝！
很多人想喝好酒
卻苦於記不住好的生產者名字
來了~~來了~~
解藥來了
我強烈推薦這位釀酒師在所有自家酒款的背標上
貼上自己的小頭像
這樣
只要認識一位帥哥釀酒師
就可以無痛喝遍西班牙的各大產區 諸多好酒
那就是這位Telmo Rodriguez
西班牙最著名釀酒師之一
Telmo的厲害在圈內無人不曉
他涉獵的風土很廣
在西班牙各主要產區
幾乎都有產酒
在最著名的Rioja產區做的Bodega Lanzaga
更被譽為價格只有很多分之一的
西班牙版Romanee Conti
最近更將自家在Rioja產的 頂尖Yjar酒款
透過波爾多酒商來出售
也算是為西班牙酒開了先例
除了他的帥之外
我也很認同他尊重自然 復興傳統的理念
(是說人帥頭好自然會做正確的事)
他在西班牙的頂尖風土
往往以有機農法或自然動力法管理葡萄園
搭配最少人工干預的釀造
試圖恢復西班牙的優良古老傳統
讓世界看見不同產區的真正潛力
他在最近的訪問中提到
即將推出的2018年酒
是被有些人喻為堪比西班牙史上最佳年分之一的1964
難得地兼顧產量和優質
還有驚人的清爽鮮潤
至於現在就買得到的
2015 Lanzaga這款酒
當年雖然天氣炎熱
Telmo卻提早收成
混和高海拔不同地塊的果實
讓酒款整體難得地保有水靈鮮潤
輕柔優雅的花果表現
搭配甘草和紅櫻桃的柔和甜香
完全是我會希望出現在餐桌上的酒
也是圓滑柔美
能老少咸宜
讓人感受中秋團圓和樂的一款酒
#星坊酒業
#BodegaLanzaga
#TelmoRodriguez西班牙酒光認識他就夠你喝
一大早就被吵醒，我說忘了領包裹了，然後一打開竟然是我很喜歡的「2015 Bodega Lanzaga 'Lanzaga' Rioja DOCa」，真的是滿滿的中秋祝福！
我記得我之前品飲這款酒的時後寫下：「即便是2015年份，但剛開瓶時仍是沉悶閉鎖，以櫻桃、微微的可可，還有一些比較特別的香氣，有點類似松葉與森林系氛多精的香氣，醒酒時間拉長後會有越來越多的新鮮水果風味浮現。」
這款酒也有一個特點是使用了30多個葡萄園較老藤齡的 Tempranillo、Garnacha、Graciano做混釀，風格會從一開瓶時的濃柔風，醒酒後轉為細柔口感，我還滿喜歡的！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#下樓即是包裹絆倒 #星坊酒業
#天藏地酒星坊都有 #BodegaLanzaga
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美食的誕生｜屯門人氣生炸雞髀日賣200隻 花雕醃六小時 皮脆肉嫩多汁
https://bit.ly/38hNLcw
屯門仁愛堂街有間小店叫很得輝，開業三年多，不設堂食，但每天中午一開店，就門庭若市，直至夜幕低垂，周遭的店舖已經拉閘，小店依然人聲鼎沸，不少人守在門口等候外賣，為的就是它的生招牌——生炸雞髀。從牛皮紙袋取出大大隻的生炸雞髀，隨即聞到一股香氣，雞皮薄脆，咬下時發出清脆「咔嚓」聲，雞肉嫩滑多汁，令人想一口氣「幹掉」它。
很得輝
地址：屯門仁愛堂街46號金滿閣地下C2號舖
電話：9194 8386
營業時間：12:30pm-2am
人均消費：$50以下
詳情︰https://bit.ly/3kRE33r
紅磡美食｜柴灣40年茶餐廳二代跨區開小食店 23歲足球員賣$27生炸葱油雞髀：希望發揚光大
https://bit.ly/3pQ86eU
紅磡差館里最近開了一間只提供外賣的興華美食，驟眼看平平無奇，其實老闆是柴灣40年老字號興華茶餐廳的第二代。外賣店的主角，就是老店招牌菜生炸葱油雞髀，開業不久，已有熟客經常上門：「炸髀不乾，內裏好多汁，一般外面的炸髀都乾得來有油耗味，這裏就沒有。」熟客寧小姐說。另一位街坊佘生指出，「炸雞髀真的好好食，不乾身，肉汁豐富。我來過好幾次！」
興華美食
地址：紅磡差館里15B號地下1號舖
電話：5666 0986
營業時間：星期一至日11am-1am
荃灣美食生炸雞髀｜夫妻開無味精小食店 $28生炸大雞髀 媽媽：7個子女都好喜歡食
https://bit.ly/3bdeLMb
炸雞髀一向受香港人歡迎，不過再喜歡吃，都應該不及荃灣新開業的雞髀爸爸，老闆兩夫婦純粹是門外漢，「我們沒經驗，零經驗，只是因為我們有7個小朋友，真的個個都喜歡吃雞髀，爸爸不想他們出街吃太多味精，所以就會自己整住家式，沒味精的小食給子女食。」
雞髀爸爸
地址：荃灣鱟地坊74-78號天保大廈地下E2號舖
電話： 5441 4062
營業時間：星期一至日1pm-11pm
大角嘴美食｜馳名生炸雞髀 $21日賣100隻 70年代酒店大廚開快餐店 一賣31年
https://bit.ly/3olgu5F
復古的紅白磚牆、鬼馬的手寫餐牌、平價大份的餐點，還有即叫即炸的美味雞髀，組合成大角嘴新泉外賣專門店的懷舊氣氛，開業31年以來，吸引不少人上門，客人李小姐笑言專程來捧場︰「這裏的氣氛及環境，讓我好似回到十多年前的感覺。」，另一名街坊馬生更坦言光顧了十多年︰「平、靚、正，腿蛋治加杯飲料都只是廿多元，其實它不算餐廳，等於是外國都有的露天茶檔，是一間好有風味的小店。」
新泉外賣專門店
地址：大角嘴必發道7號地下
電話：2393 5044，2392 7132
營業時間：星期一至六8am-9pm
【九龍灣茶餐廳】一隻炸髀養活三代人 九龍灣小巷快餐店
https://bit.ly/3oiZYTV
日月星快餐店夾於住宅大廈的巷子間，本來毫不顯眼。但若自身帶光，光芒總藏不住。三十年來，憑生炸雞髀，日月星快餐店成為稍有名氣的街坊小店。
日月星快餐店
地址：九龍灣牛頭角牛頭角道15-19號嘉和園8號地下
電話： 2758 2153
營業時間： 7:30am-9pm
詳情： http://bit.ly/2v0TdN3
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Homemade simple bolognese sauce!
簡單義式肉醬，能一邊喝啤酒一邊製作！
疫情當下在家不專業自煮，要享受這個過程！
「番茄洋芋丁肉醬」
這份量可以給2-4人
隨喜好搭配義大利麵/麵條/白飯
材料準備：500g好市多低脂牛絞肉、1顆洋蔥切丁、1條香腸丁+一份好市多風乾火腿or 2條培根切塊、2顆洋芋切小丁、6顆剝皮大番茄、2-8喜歡的起司片（我很愛起司所以加到8片）、爽啤酒（任何酒類都能替代）、好市多義大利綜合香料、小磨坊奧勒岡葉、小磨坊匈牙利紅椒粉、一些鹽、一些現磨黑胡椒
作法：
1. 一般蔬菜油+一些奶油先熱鍋
2. 放入洋蔥丁炒至為透明
3. 放入好市多風乾火腿+香腸丁or簡單一點放培根塊，拌炒增加香氣
4. 撒入一些香料炒香，我用好市多的綜合義式香料跟小磨坊的紅椒粉
5. 放入牛絞肉，慢慢將結團炒開，至全部呈咖啡色熟度，加一些鹽，一些黑胡椒
6. 因為乾燥香料沒有新鮮的濃郁，所以我會再多加一些，將絞肉炒乾
7. 倒入啤酒蓋過絞肉，放入大番茄，開大火蒸發酒精
8. 放入洋芋丁，轉小火悶30分
9. 開蓋後，放入任何你喜歡的起司片，也可不加，我放總共八片
10. 完成即可搭配義大利麵或任何喜歡的麵條，也能搭白飯
#在家自煮 #義式肉醬 #不專業教學 #homemade #bolognesesauce
星坊酒業 旗艦店，在地服務近20年店內陳列販售之公司代理品牌齊全眾多包含世界各地葡萄酒、龍舌蘭Casa Noble、日本清酒，亦有最專業的RIEDEL酒杯與Coravin取酒器！ ... <看更多>
SERGIO VALENTE 星坊酒業星坊酒業自1987年正式引進葡萄酒，擁有世界各國最具代表性的葡萄酒品牌，產品多元且涵蓋多數葡萄酒產區，產品普及率極高。 ... <看更多>
星坊酒業 在 [情報] 星坊酒業清倉大拍賣會- 看板Wine 的推薦與評價
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