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#撈起撈起撈得風生水起！
一講到食，小朋友最鍾意有新鮮感！所以又係時候叫下新年feels 既外賣啦😝今次試咗九龍城人氣台式餐廳【等等HEA】既外賣美食🥰
第一次食新年必食嘅撈起，小朋友們表示勁興奮呀🤩呢個撈起食材裏面有名貴嘅花膠同埋鮑魚，而吞拿魚刺身同埋秘制醬汁就用咗真空獨立包裝，食之前擺靚靚，再跟佢哋附送嘅吉祥賀卡講吉祥祝福語就可以撈起啦🥳
台式羊腩煲用料好講究，枝竹、冬菇、馬蹄、筍件樣樣齊，羊肉同埋羊腩汁都個別用咗真空包裝，採用宜蘭三星蔥及正宗台灣媽祖/江記腐乳醬，三種口味既腐乳（原味、辣味、梅子）梗有一款啱你！羊腩採用紐西蘭羊肉，肥瘦均勻，鮮嫩羊味一啲都唔羶！極具台灣風味！佢仲送埋不鏽鋼平底煲，所以電磁爐/同GAS爐都可以即用，貪靚嘅我用返粉紅色打卡你懂的😝
食台式嘢梗係唔少得台式手工芋圓啦，新年一定要團團圓圓嘛！🥳
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等等HEA
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#免費送鮑魚羊腩 #包送貨 #超足料盆菜
好好食呀🤤勁足料‼️仔仔一口氣食咗3大粒 #手打蝦丸😋話好好味～一家人係屋企食完暖笠笠啊～仲有新年必食「撈起」，秘製醬汁酸酸地好開胃！小朋友有得玩有得食😆勁滿足呀！我哋呢度係6至8人份量，勁大盆！加多兩雙筷都仲夠食呀👍🏻佢哋仲有秘製羊腩煲都好吸引，下次要試埋先🤤
🍲盆菜有咩材料👉🏻鮑魚、海參、花膠、瑤柱、走地切雞、脆皮燒鵝、海蝦、髮菜、蠔豉、花菇、鵝掌、手打蝦丸、腩肉、豬皮、芋頭、蓮藕、蘿蔔、娃娃菜
🥢撈起有咩材料👉🏻鮑魚、花膠、吞拿魚刺身、手撕雞、雞蛋絲、萵筍絲、椰菜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲、炸芋頭絲
🎁記得用埋呢個優惠碼「Chovegemonkey」
盆菜套餐‼️免費送紅燒鮑魚2罐✨
羊腩煲套餐‼️免費送多300克羊腩✨
💕早鳥優惠✨6/2 前預訂套餐，係新年送貨(包括2月11日至2月15日，即年三十至初四），仲送「免費送貨」添，慳返$120㗎🤩
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過年必吃開運「古早味米糕」！香Q入味這樣做😍
除夕夜大叔㊗新年快樂、萬事如意🧧🧧🧧
全家團圓的除夕圍爐
一定要吃的吉祥菜其中就有「米糕」
代表新的一年要步步高升、好運來🎉🎉🎉
大叔教你簡單幾步驟做出香甜軟糯的米糕
柔軟又勁道，好吃到停不下來😍😍😍
新的一年想吃什麼可以留言給大叔喔
🥬食材🥬
🔸糯米
🔸五花肉條
🔸薑絲
🔸油蔥
🔸蝦米
🔸乾魷魚
🧂調味料🧂
🔹米酒
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒
🍳作法🍳
1️⃣ 將泡過的米倒入熱水中汆燙，熟透後撈起放置盆碗中鋪平，用筷子在米飯上平均戳洞後，放置電鍋中30分鐘
2️⃣ 熱鍋淋上少許油，放入五花肉條炒熟，放入薑絲、油蔥、蝦米、乾魷魚拌炒
3️⃣ 加入米酒拌炒，淋上醬油、少許糖、胡椒、水調味拌炒後，將料瀝乾撈起備用
4️⃣ 將炒好的醬汁淋在飯上攪拌後，將飯鋪平後再次放置電鍋回蒸約8分鐘後，將料放上米糕，撒上香菜即可完成
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大叔會持續努力介紹各種料理💪
【家庭版佛跳牆，關鍵4次拌炒、順序做筆記】
農曆新年快到啦～在一桌豐盛的傳統年菜中，
「佛跳牆」是最不可或缺的料理之一👍👍👍
今天阿慶就把這道大菜的作法「簡化」✨
利用「煎炒」取代油炸、以「小火慢燉」代替蒸煮
讓大家也能享用到餐廳級的美味！😋
快學起來，除夕夜就端著它上桌吧🍲
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⚠️ #更正啟示⚠️ 10:06字幕有誤，應為「花膠」，不是花椒，謝謝🙏
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◆需要的食材✍
6人份材料：
✅豬腳 750g
✅仿土雞翅 330g
✅排骨 380g
✅大白菜 半顆
✅筍乾 150g
✅水 3000cc(15碗)
✅鳥蛋 180g
✅扁魚 5片
✅瑤柱干貝 60g
✅芋頭 400g
✅蒜頭 10顆
✅青蔥 3根
✅腐竹 50g
✅栗子 6顆
✅紅棗 6顆
調味料：
✅蠔油 3大匙
✅花雕酒 4大匙
✅白胡椒粉 半小匙
✅鹽 1大匙
✅冰糖 1大匙
✅天然鮮味粉 2大匙
✅油 5.5大匙
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.使用鹽水以大火汆燙豬腳、雞翅、排骨，各1分鐘後撈起備用
2.將大白菜下熱水汆燙30秒；筍乾泡冷水半小時後下鍋同樣汆燙30秒，再放入大鍋中
3.熱鍋下油，以中大火炒豬腳、排骨，5分鐘後再放入大鍋中
4.利用剩餘的油炒鳥蛋，稍微上色後再下扁魚爆香1分鐘，再下小珠貝炒30秒後放入大鍋中
5.大鍋煮滾，蓋鍋蓋留小縫小火燉半小時
6.熱鍋加油，下雞肉、栗子中火拌炒4分鐘；用剩的油中小火煎芋頭5分鐘，放入大鍋中
7.油擦乾淨後加油下蒜頭、蔥白以中小火炒1分鐘，再下蔥綠中小火炒2分鐘，放入大鍋中
8.大鍋下紅棗、腐竹、蠔油、花雕酒、白胡椒粉、天然鮮味粉、冰糖、鹽調味，半蓋鍋蓋轉小火燉30分鐘
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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嚟緊農曆新年大家都未必可以出街食晚飯，如果想食餐好！我哋今日介紹呢間 榮獲 香港著名品牌 Famous Brands Hong Kong 2020年度優先入圍品牌嘅 80s Catering就幫到大家！
80s Catering專營到會服務，套餐嘅菜式、份量都可以度身訂造。新鮮製作之餘，仲會嚴格監控食物品質，務求做到最佳嘅到會體驗。近日佢哋更加推出咗 7 款新年限定嘅加購品，全部都由佢哋大廚精心製作，等我哋一齊睇下！
首先，我哋睇下呢個「十全十美~盆滿缽滿撈起」先，作為涼盤嘅佢，由多款嘅清涼食材組成，十分開胃。等我哋再睇下呢個金沙骨！佢哋將傳統嘅金沙骨重新配上日式嘅柚子蜜，令到菜式更加惹味，比平時食到嘅金沙骨有多一份新鮮感。
跟住落嚟要介紹嘅就係兩款海鮮菜式，分別係「蜜䬻金蠔」同埋「爆炒澳洲藍青口」，佢哋用上咗優質嘅海鮮食材，配合埋佢哋大廚嘅手藝，真係色香味俱全，可以話呢兩度菜唔點真喺走哂寶！
之後嚟到「鴻運紅燒肉素菜」，呢道菜可以話係精心設計，等大家食完上面嘅紅燒肉之後，就可以食下面嘅蔬菜，平衡返個口感，咁食落道菜就唔會太過油膩。 而最後嘅「遍地風沙椒鹽粟米」同埋「麻香沙薑 橫財豬手」，呢兩款菜都別出心裁，大廚紮實嘅基本功，令到呢兩道菜簡直係發揮得淋漓盡致！
想預訂咁好食嘅到會菜式，可以上 80s Catering 嘅 Facebook 或者官網睇睇！
https://www.80scatering.com/
https://www.facebook.com/LCMkitchen/
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