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我又來新疆
1
中秋節第二天，清晨就起床搭飛機，直飛烏魯木齊。
我來趕赴新疆的秋天。
這是早先的約定。
也像是心底的召喚。
非來不可。
2
南京到烏魯木齊，紮實得飛4個半小時。
看見新疆，體會新疆。
當然，還得吃。
啊一下飛機，立刻開啟吃貨模式。
大盤雞，烤羊肉，烤包子，袈裟，湯飯，，，。
袈裟，對，就叫袈裟（袈裟肉，後來演變成寫成夾沙）。
裏頭包的是牛肉，蛋皮（要加稍許澱粉）跟牛肉撞擊的滋味，鮮美。
湯飯其實就是湯麵。，只是新疆人管湯麵叫做湯飯。
微酸清甜的西紅柿，跟跟勁道的手擀麵條，在36度高溫的此刻，那個開胃呀！
酸奶跟薄荷茶是標配。
新疆青菜也極好吃！
唉！好吃哭了！
【疫情期間一周一更新之料理影片來啦~】每次我分享料理圖文時，就會有人問，我是不是要出圖文食譜書還是要開店，no~no~no~我就只是想學些家人愛吃的東西，也算一種挑戰~
我都會先看多家的作法，再找出最清楚適合的。而做料理、拍影片、剪輯影片、畫圖文食譜...這些雖然繁複，卻是我最喜歡做的事，真的是需要興趣和熱情才有動力去做~
炸醬麵是老公愛吃的料理之一，他每次去沒去過的北方小館，絕對先點碗炸醬麵，從炸醬麵就看出師傅的功力~炸醬麵做不好，其他的麵食也不會多好~
所以我想學做好吃的炸醬麵！除了醬重要！麵條也很重要！如果用機器做的麵條就是遜~所以手擀麵是我一直想學的~趁這次被迫宅在家，我想學北方麵點~而這次的手擀麵條，可是我的初體驗喔~其實擀麵條跟之前做水餃很像，只是把皮擀薄點擀大張點~吃到自己做的手擀麵真是說不出的感動~手擀麵吃起來就是跟機器製的麵不同~
做一鍋炸醬，再弄一些麵糰冷凍起來，隨時想吃就擀麵來吃，切個小黃瓜，有肉有菜有澱粉馬上就可以開飯啦~超適合現在宅在家，已經不知道要煮甚麼的人可以弄個炸醬麵吃吃喔~~
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#防疫在家做料理
#夢幻廚房料理小教室
這次要跟大家分享的有別於常見的日式拉麵，是來自陝西的抹油拉麵，也可以稱為「拉條子」！
是不是非常特別呢？快來看看詳細做法吧～
#你喜歡軟還是硬的麵條呢
#要常常喜樂不住禱告凡事謝恩
炸醬麵是老公愛吃的料理，老公每次去沒去過的北方小館，絕對先點碗炸醬麵，馬上就看出師傅的功力~炸醬麵做不好，其他的麵時也不會多好~所以我想做碗好吃的雜醬麵，除了醬重要~麵條也很重要~如果端出機器的麵條就是遜~所以手擀麵是我一直想學的~趁這次被迫宅在家，我想學北方麵點~而這次的手擀麵條經驗，可是我的初體驗喔~其實擀麵條跟之前做水餃很像，只是把皮擀薄點擀大張點~吃到自己做的手擀麵真是說不出的感動~手擀麵吃起來就是跟機器製的麵不同~
做一鍋雜醬，弄一些麵糰冰冰箱，隨時想吃就擀麵來吃，切個小黃瓜，有肉有菜有澱粉馬上就可以開飯啦~超適合現在宅在家，已經不知道要煮甚麼的人可以弄個炸醬麵吃吃喔~~
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【純手工番茄麵】https://youtu.be/ar65HqFeL5w
【零失敗家常番茄炒蛋】https://youtu.be/Er9TcZ1yhew
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【烤焗牛奶芝士進階版】https://youtu.be/w8L2QLYUTpI
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【如何自製蔥油/蔥油雞/蔥油拌麵】https://youtu.be/1fsoQMjiBSU
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2020/11/30 - 更多有關番茄食譜的教學影片，一Click即到！【純手工番茄麵】https://youtu.be/ar65HqFeL5w【零失敗家常番茄炒蛋】https://youtu.be/Er9TcZ1yhew 或者 ... ... <看更多>
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