關於 愛情麵包比喻 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#加入啤酒花酒麴酵種與只有使用硬種完成的義大利聖誕麵包Panettone的氣孔與比較
#婚姻是需要經營的
#小王子與狐狸
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/08/panettone.html

因為最近都在玩啤酒花酵母. 所以也把這個酵母水用在這個我最喜歡也最有挑戰性的Panetttone 上. 其實. 要練就大孔洞我真的還沒有達到. 一直想去義大利學. 最近看到的是羅馬. 是一位使用液種完成的大師教的課程! 真的很好奇. 但因為疫情尚未明朗....如果有比較" 偏遠" 不要太多人的地方. 我可能才會想去.... 畢竟. 留得青山在.....

這個麵包的食譜是來自This is from Roy 這個IG 客在這本書上發表的:

雖然很多義大利老師傅不喜歡他的大孔洞Panettone 但我覺得這是一種趨勢. 也因為我做不到. 所以, 我很想要達到. 達到後再來說我喜不喜歡才是我認為可以批評的時候. 礙於版權. 我只能透漏這個麵團的奶油比一般的都多. 它會在最後的步驟中加水. 這感覺和法棍製作時使用Bassinage 的步驟蠻像的.

我在最後打水進入的階段將這個麵團分為兩份. 一份打入水. 另一份打入啤酒花酵種

分別都用手持攪拌機混勻藍莓乾及白巧克力.

這兩個在烤箱中就已經有點不同了. 感覺啤酒花酵種的那顆比較低一點. 而且分成小顆同樣重量的也是如此

實際上吃起來. 小的. 有加啤酒花酵種的隔天吃是比較不酸的....

我自己覺得我的麵團放太大的烤皿. 所以當它往上長時如果不是好的溫度( 我一起跟大顆的放. ) 它就會有這樣被壓擠的氣孔. 右邊的我都固定放有加啤酒酵母的. 這樣比較容易" 比比看"

這是今天切開的大顆的氣孔照片紀錄:

上面兩張是未加啤酒花酵種. 下面的是加了啤酒花酵種的

其實除了高度以外. 我覺得啤酒花酵種也是一個發酵的東西. 所以在我的感覺上. 這個麵團是稍微過發的. 有機會坐下一個實驗我應該會使用啤酒花酵母加水來比較. 因為感覺如果加得比較多. 影響的是非常整體的" 加快"發酵. 如果跟這個沒加的一起入爐. 這樣的成績很平常. 不過, 我是放馬後炮. 因為我事前並沒有想過! 所以以後我應該還會再做一次實驗. 會加比較少的啤酒花酵種.....
但相比較下. 這兩個麵包的氣孔都是不錯的....
右: 啤酒花. 左: 純硬種

右: 啤酒花. 左: 純硬種

有全貌的. 右兩個: 啤酒花. 左兩個: 純硬種

最上面這塊是啤酒花 它壓住的右邊是啤酒花. 左邊是純硬種

仔細看一下. 都有拉長. 也因為被上面的氣孔頂開. 所以沒有很長形氣孔的感覺
味道上: 放了一周後( 31/7 完成) 我覺得啤酒花酵種的有點酸. 硬種的不酸. 香氣都一樣濃郁. 所以我其實有擔心是不是啤酒花酵種的壞了. 因為我就是放室溫(最近比較不熱. 22~23度)我前一篇文寫的完全啤酒花酵種的吐司. 因為小孩都晚睡直接跳過早餐. 所以我放三天室溫的吐司壞了... 發現它壞掉的味道與黴菌的樣子和一般吐司不同. 摸起來有一種黏黏的感覺.... 說不上來...
反正覺得這個酵種如果控制得好會是影響氣孔與發酵時間很大的利器. 但也因為比較不酸. 在存放上. 真的不能以酸種的方式來想像.... 經驗上. 很多酸種的吐司或麵包我室溫大概都可以放5天. 當然, 都會變乾.... 我說的5天是看到黴菌出來... 酸種甚至有一個月不發黴的. 不過, 每個完成的酸種pH 值我並不清楚. 當然也就沒辦法真的做個統計或是有結論. 但我對於上面那兩個的成績. 就是我覺得右邊的. 有加啤酒花酵母的. 應該早一點入爐.... 雖然啤酒花酵種會吃蛋白質. 但實際上. 以這種發酵時間. 我覺得是我入爐過晚產生的結果....
如果你看得出端倪. 也請不要吝惜一起研究!
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~以下是我自己的一些心情抒發~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

我個人很喜歡小王子這本書. 這是我在二手店裡找到的一個陶盤吊飾.
其實上面是義大利文.... 我根本不知道寫的是甚麼. 但買回來查了一下. 才知道是狐狸教小王子如何馴服牠的那一段話.....

先讓我提點一下前因吧!

第一天. 小王子遇到一個自己覺得生活單調對一成不變感到厭煩的狐狸.

狐狸告訴小王子牠如果被馴服的話就可以跟小王子變成互相是這個世界上的唯一...

牠求小王子馴服牠. 因為牠想: 如果牠被馴服後. 牠的生活就一定會是歡快的。
牠會辨認出一種與眾不同的腳步聲。其他的腳步聲會讓牠躲到地下去，而小王子的腳步聲就會像音樂一樣讓牠從洞裏走出來。
牠還叫小王子看不遠處的麥田.
牠說: 我不吃麵包，麥子對我來說，一點用也沒有。我對麥田無動於衷。而這真使人掃興。但是，你有著金黃色的頭髮。那麼，一旦你馴服了我，這就會十分美妙。麥子，是金黃色的，它就會使我想起你。而且，我甚至會喜歡那風吹麥浪的聲音……

你不覺得, 那就是愛嗎? 不管是不是男女或者是親子關係? ( 這裡我覺得以愛情來比喻也是可以的.... 情人眼裡出西施也是這樣的情形, 不是嗎?

第二天小王子又來找狐狸了. 狐狸教了小王子一招:

「最好還是在原來的那個時間來. 」

狐狸說道:「比如說，你下午四點鐘來，那麼從三點鐘起，我就開始感到幸福。時間越臨近，我就越感到幸福。到了四點鐘的時候，我就會坐立不安；我就會發現幸福的代價。但是，如果你隨便什麼時候來，我就不知道在什麼時候該準備好我的心情……

應當有一定的儀式. 」

「儀式是什麼？」小王子問道。

「這也是一種早已被人忘卻了的事。」狐狸說，「它就是使某一天與其他日子不同，使某

一時刻與其他時刻不同。比如說，我的那些獵人就有一種儀式。他們每星期四都和村子裏
的姑娘們跳舞。於是，星期四就是一個美好的日子！我可以一直散步到葡萄園去。如果獵
人們什麼時候都跳舞，天天又全都一樣，那麼我也就沒有假日了。」

好吧! 說了這麼多.... 我告訴你這個陶盤上寫的是那段:

比如說，你下午四點鐘來，那麼從三點鐘起，我就開始感到幸福。

這除了是追愛的招數以外. 也是當客人的不能忘記的事! 例如你要去拜訪別人. 得先約定. 不要給驚喜. 因為別人不一定當時有心情驚喜! ( 題外話...)

之所以又碎念這個也是我撐到過了12點要寫完這篇文的原因:

今天是我跟老爺結婚20周年!

其實我千禧年就是和老爺一起跨年的. 所以我一直以為我自己跟他結婚很多年了. 不過, 去年我們真的好好算算. 好像今年才是結婚滿20年! 唉呦. 這實在是很丟臉~ 人家都是一直過25歲生日. 我卻巴著20年不放. 提前說我結婚二十年@@

結婚這麼久. 我越覺得應該狐狸的話非常有道理. 如果你每天都當結婚周年. 那麼結婚周年就不特別了! 每個特殊的節日都應該有這麼一個" 儀式" .

所以, 千萬不要說我們都老夫老妻過甚麼結婚周年紀念日. 一起攜手過來真的不容易. 千萬不要輕易地就放過這麼一個節日....

所以, 我今天晚上吃晚餐時當著老爺的面. 對兩小說:

你們評評理, 我跟你們老爸要一對情人戒指一起戴. 他說他不要戴.( 老爺之前的工作常進無塵室他覺得戴戒指很麻煩. 所以並沒有戴婚戒) 所以我說如果不戴. 那就用那個錢買個鑽戒給我. 你們覺得如何?

兩小大笑...某人很沉默....

你覺得呢?

祝各位的牽手都有狐狸的智慧!


Steffen, Happy 20th Anniversary!

《狂舞派3》唔想入動物園，去證明自己是老虎

2013年的《狂舞派》是個熱血追夢的青春故事，「為咗跳舞，你可以去到幾盡？」，主題相當集中和單純，很貼合那個「狂」字，那個世界觀也比較簡單，就像一個中學生的目標，只有讀好書，考好試一樣。事隔七年後的《狂舞街3》，像進入了成年人的世界，面對的問題，開始越來越複雜，那浸「狂」味，已經被時間磨蝕，理想與現實的衝突，愛情與麵包的矛盾，堅持初衷，還是與世界妥協，不同的價值觀在衝突，整個故事亦變得相當之掙扎。

上集的五個主要角色Hana(顏卓靈) 、阿良(蔡瀚億)、Heyo霍嘉豪、Dave(楊樂文)和奶茶(劉敬雯)的不同成長故事，面對的矛盾，才是這電影的主線，而跳舞變成了連繫他們在一起的紐帶。故事主線由電影《狂舞派》和《狂舞派2》的成功開始，《狂舞派2》已經成為戲中戲，應回答了不少人疑問。電影的成功令主角們各有不同發展，Hana成為明日之星，商業工作不斷。不再「柒」的阿良，成為了KOL，還擁有製作公司，做宣傳片為主。奶茶擁有自己的跳舞教室，正在為加租和收生煩惱。Dave繼續堅持追求舞者夢，因此與女友Hana出現分歧。Rapper Heyo是個在現實與夢想間掙扎的角色，生活迫人，很想搵錢，開始有收入，改善了生活，同時又要面對HipHop界指責他背棄理想，充滿糾結的Heyo個人認爲才是這故事的真正主角。同地產霸權拉上關係，是因為有發展商利用《跳舞街》的風頭，邀請主角們合作，宣傳「跳舞街」這個以Hip Hop文化作噱頭的發展項目，當然最後眾主角不甘被利用，反過來挑戰霸權…。

關於《狂舞派3》的觀後感，這兩天留意網上回應，可謂相當兩極，喜歡的洋洋萬言，不過，從觀眾角度，也理解他們不喜歡的感覺。這些負面反應來自預期，情況尤如當年王家衛《阿飛正傳》公映時相似，觀眾入場本來期待看《旺角卡門》類型故事，然後聽到一頭霧水的「無腳雀仔」對白，見到梁朝偉無端端梳頭幾分鐘，現場觀眾直接反應是割櫈同爆粗，當年席上的我與朋友也是媽聲四起，可是，最終時間證明了這是齣經典電影。所以，有些觀眾看完反應不佳，個人很理解，也不會說你們看不懂了，其實係世紀好戲，聽聽我解釋點好啦之類，因為不少觀眾是喜歡第一集的熱血，希望再次得到這種激情而進場的。

《狂舞派3》和首集風格差異很大，一齣很熱，一齣有點涼意和灰暗，只想說導演很幸福，得到了監製和投資者的信任，支持他的創作自由，也不計教票房上的風險，才會出現此作品，假設換了其他電影公司，可能已經出現「阿叔」剪接的公映版，與及導演版兩個版本，而公映版大約九十分鐘，肯定目前電影中關於Hip Hop文化的紀錄片部分，會因為影響劇情連貫性被剪走，變成一個娛樂性較豐富的版本。不同媒體訪問中，導演解釋了目前社會氣氛較差，影響了他放棄了第一集的風格，走更現實的路線，在不重複之餘，加入Hip Hop源考部分，有Mockumentary(仿紀錄片)味道，這是種新嘗試，但亦令整體故事性鬆了。直覺上Heyo這角色的掙扎，是導演內心世界的反映，唔希望走入動物園，去證明自己是老虎，這個比喻，與唔希望拍資金充裕但規限多多的合拍片，才證明自己是導演有一樣意思，不過，野生老虎便要面對覓食困難，搵朝唔得晚的困境，相信Heyo在揾食與Hip Hop中的掙扎，也是導演的矛盾。

這故事也不少訊息，人生的矛盾位，可以供大家思考和感受，現實和理想的矛盾，每個人因為背景，有不同選擇，沒有甚麼對錯可言，起碼我不會認為戲中阿Dee用Hip Hop搵食，是甚麼背叛Hip Hop，生活就是這樣了。地產霸權今天雖然被另一霸權凌架，不過其中諷刺人性虛偽，還有不少趣味地方。如果能夠換了期待《狂舞派1》那種熱血，當面對成長的矛盾故事看，《狂舞派3》仍然是值得推薦的好電影，希望大家會繼續支持導演做野外自由的老虎。

#狂舞派3 #高先電影 #顏卓靈 #蔡瀚億 #Lokman楊樂文 #劉敬雯 #Heyo #黃修平

〈舞和音樂〉中點的關係、線的排列及立體的面 探析夏宇詩語言的空間設計策略及其象徵性 ◎田書菱

我們要全數參加的

但還不知道要參加什麼呢

　　如此這樣大家一起來到了斜對面了

　　如此這樣大家一起來到了斜對面了

一、前言——討論夏宇的詩的敘事的可能？

讀夏宇的詩總像是被邀請進一場華麗派對，突然開始、狂歡、移動、暫停、終止，如同〈舞和音樂〉中的結尾，讀者們輕易地被詩人攬進一個集體的概念之中，全數參加/閱讀，卻沒有人能夠明確地說出參加了什麼/讀了什麼，卻跟著夏宇一起來到了詩的斜對面了。

夏宇的詩常是被放在後現代的脈絡討論，如林耀德所說：「要破解夏宇詩作的奧秘，首須理解她作品中後現代主義的傾向。」，他認為，夏宇瓦解傳統意義的主題、藏匿主題、剝離主題，抽離意義縱容讀者自行設定的各種可能和猜臆。

緊接而來的問題是，夏宇的詩在寫什麼？夏宇為什麼而寫，她的詩裡有終極目標嗎？詩到底有沒有一個核心狀態可以去追求呢？後現代的情境終，不停地去中心化，那中心到底去到哪裡呢？對夏宇而言，寫詩或許並沒有如此後現代，她以吃蘋果比喻寫詩，而詩的核心概念其實簡單到就像吃蘋果最後碰到的蘋果核，寫詩最終仍會碰到一個核心。

「我通常傾向於把事情翻譯成一個幼稚的情況，所以到底有沒有那個蘋果核的存在呢？是有的，而且我極願意去相信它，而且是一廂情願極其浪漫地去相信它。我其實是為這個蘋果核寫詩的，但我沒有辦法更深入地告訴你那是什麼東西，我只能告訴你那就是一個蘋果核，就是這樣子。」

本文以夏宇2000年出版的《Salsa》詩集中的一首長詩〈舞和音樂〉，分析夏宇詩中的敘事方法與意義之間複雜的關係，討論其詩語言的空間設計策略及其象徵性，以更逼近詩的內裡，試圖接近夏宇所謂「詩的蘋果核」。

　　

二、從〈舞和音樂〉接近夏宇的蘋果核

〈舞和音樂〉是夏宇少數的長詩之一，詩的篇幅一旦拉長，必然涉及結構安排、情節調度，更需要動用敘事策略與思考，下略將此詩分成五個部分描繪整體輪廓：

不管是先有音樂再編舞

或是先有舞

再配樂

當大家正打著毛線或拼圖

對現在造成強烈的視覺效果

對未來也相對詮釋了

而就抽象面來說，每一樂音間隔處

所進出的舞，那關係

第一部分首先確立詩的主題：舞和音樂。舞是視覺、音樂是聽覺；舞是具體、音樂是抽象；舞是肉體、音樂是精神。夏宇一開始便揭示了音樂和舞的關係，是由音樂帶領舞，舞和音樂的先後關係彷彿無法確定或是不重要？

接著夏宇在當下和未來、具體與抽象之間來回，具體在當下看到打著毛線或拼圖的視覺，卻是朝向未來做出詮釋的行為。隨後，立刻退回當下的抽象層面，音樂似乎帶領著舞的進出，音樂創造舞的空間，音樂和舞在此有了觸發與被觸發的關係。

使得我們的行徑都不像是發明出來的

連我們的出生

連我們要去馬達加斯加這件事

大家都贊成開車去

實在是一輛爛車。音響還不錯

音樂也還可以。但為什麼

我們忽然到了斯德哥爾摩

我們強烈地感覺被解決

被空間代換、打發和耽誤

而也同時那麼想念卡薩布蘭卡

一切互相推卸

愛就因磨蹭懸宕

被發生了當大家深入表面大家是

那麼強烈意識到結構主義

第二部分繼續討論音樂和舞的互相發生，因為音樂進入體內，人的內外彷彿被置換，行徑被觸發，開著一輛破車移動到斯德哥爾摩，接著身體感覺被解決、內外空間開始翻轉，時間被拉帶過去，空間隨之移動到間卡薩布蘭卡中，愛在過去被懸宕、在現在被發生。隨著車廂內移動的表面下靜止的自己、身體的表面和裡面、空間的轉移、時間的過去和現在，大家意識到結構主義。透過這個部分夏宇點到音樂所觸發了身體狀態改變，連結隨後段落將帶出本詩的兩個循環意象——排隊、信/書寫。

意思是你隨時可以參加

你隨時可以排隊

用你的行李或網球拍

像個知道內幕的人

一天寄出50封匿名連鎖信恐嚇

每一個收到的人重新抄寫

50份寄出去而且

限定對方在收信10天之內——

否則、否則、否則。無邊的抒情死亡拜物

永久性通信好友。集體

匿名書寫的瘋狂需要。

你就設法傳一張紙條給戲院帶位員：

「把我包括在外面吧！」心理分析

一旦開始心理分析

心理分析一旦開始就像那些永遠

掃不乾淨的地整理不完的花園那些

焦慮模糊的信那個太過自覺

永遠不肯完成他的勾引的人。大家

大家在岌岌可危中只能大家

把一切訴諸暗喻。大家

第三部分，首先出現本詩第一次的「排隊」意象（將在第四、五部分重複），接著帶出「信/書寫」循環意象，書寫帶著與音樂類似的共用——發出聲音、集體狂歡式抒情，匿名取消了個人性，夏宇並藉此探討信、書寫、心理分析、暗喻、無邊的抒情死亡拜物，當語言被形式化、物質化，真實情感衰敗死亡。

　　

食欲不振。更別提搭上火車

才又發現風景正全數向前面倒退的事。然後

不管音樂從機器裏出來

或是現場演奏大家都感覺

那舞和舞者都盡可能想把對方

置於裏面。那些信

就找到它們的不光榮面了

那麼我們是那磨損面了。

試想有另一現在是那軸

凡有靈魂的都被暱稱為齒輪

屆時還是得排隊的

往逆時針方向移動買好了票最後一個人就發現

他已經到了時間的最前面

再更前面。那麼他怎麼樣

按時進場呢？他肯定自己

是在一個週末之間但是是在

「我相信一切事物的意義都

在它們看不見的那一面」這句話的外面

如此這樣我們到了尼泊爾

尼泊爾肯定是一個側面

對那些雲來說

連我們的死

連那些信

死那信箱坡面

除了證明一開始說的「關係」

連已經學會十字繡這件事情

是比什麼都充分得多得多的清醒

連打毛線這件事情如果萬一

我們並不怎麼喜歡面對面地打

因為容易分心一打錯就得重打

這沒什麼關係重要的是

如果你決定要和貝婀一起打　　　

你要記得保護瑪蓮

如果你決定要和傑霍姆打

你也不要忘記保護丹尼爾

這是大致生活守則

如果不小心碰到皮耶和綠西就糟了

到現在為止

還沒有人保護他們

我們就想辦法繞

到了他們的背面

還沒有誰打進去過呢這背面

他們好像也不是那麼反對

如果可以治療自我吞噬和互相侵略

綠西她甚至更啟示了她的正面

但也還真有這樣的一個時刻

大家對正面完全不予賞識的

第四部分再一次開始移動，從火車前進與風景倒退帶出前面、後面的同時存在，開始進入各種關係的討論：音樂和機器及演奏、舞和舞者、信的光榮面與磨損面。接著透過排隊的循環意象帶出更多「面」的進出翻轉舞動，並打破時間的線性關係，再進一步深入更多關係的討論，重複前面短落的移動與抵達、信、打毛線的意象，從「信」和「打」毛線，夏宇接著巧妙地連接到愛滋病廣吿語，拉到「性」的層次探討關係。

即使配上音樂

編了舞

在現場演出時的

自我毀滅傾向一直遭到忽視

更視而不見的是盡可能地

尋找不妥善的修辭狀態

以便於大家之不一致及不和諧的

直到繳不起房租

把整棟房子放棄

連同房東

（那不一致不和諧之極致的）

房東說：「就另一方面來說……」

房東說：「最難的是開始。」

房東還說：「更難的是結束。」

那中間呢？

有誰敢忽視中間呢－－

有時候稱為

「肉體的脆弱」等等

和音對位洗衣坊麵包店

星散這些美好日子裏如此呈現的

長久慎密的共謀中

所邀請的朋友們都各有所長大家果然

有的唱歌有的跳舞有的吟詩

有的演講也想盡辦法儘量

不與對方發生關係就來到的

的黑暗面之之

不值得討論的了大家結結巴巴

只想在那裏打發一下時間

或者排個什麼隊吧

我們要全數參加的

但還不知道要參加什麼呢

　　如此這樣大家一起來到了斜對面了

　　如此這樣大家一起來到了斜對面了

最終部分再一次回到舞和音樂，在現場的不一致及不和諧中，直到繳不起房租，結構彷彿開始鬆動，開始、中間、結束都變得困難。而每個人自我在集體中、肉體與精神彷彿各自有各自的主體與目的，是不是共同在音樂中、在同一個關係中，已經不重要，不值得討論了。



三、夏宇詩語言的空間設計策略——點的關係、線的排列、立體的面

〈舞和音樂〉主題關於空間與時間，夏宇透過詩語言的空間設計，當下的意象跳動在點與點之間，因不斷「否定」而推進，而詩中反覆的出現幾個意象，意義因「重複」而轉換，並挑戰了時間的線性概念。本節分析〈舞和音樂〉中，「否定」與「重複」的空間設計敘事策略，探討夏宇如何在詩句之間調度點的關係與線的排列，以創造出詩的立體空間。

（一）否定的否定——「面」的進出翻轉舞動

在〈舞和音樂〉裡，不斷出現關於「面」的字眼，包括表面、外面、裏面、正面、背面、前面、後面、光榮面、磨損面、抽象面、黑暗面、側面、面對面、斜對面，夏宇透過「否定」在各種面之間翻轉進出，讓意義隨之舞動起來。



愛就因磨蹭懸宕/被發生了當大家深入表面大家是/那麼強烈意識到結構主義

「把我包括在外面吧！」心理分析/一旦開始心理分析/心理分析一旦開始就像那些永遠/掃不乾淨的地整理不完的花園那些/焦慮模糊的信那個太過自覺

食欲不振。更別提搭上火車/才又發現風景正全數向前面倒退的事。然後/不管音樂從機器裏出來/或是現場演奏大家都感覺/那舞和舞者都盡可能想把對方/置於裏面。那些信/就找到它們的不光榮面了

夏宇詩語言中，「表面」是可以「深入」的，「外面」是可以被「包括」的、「前面」是可以「倒退」的，表面、外面、前面的本質被否定、被推翻，都可以被放置於「裏面」，再連帶出舞和舞者都盡可能想把對方置於裏面——「舞」和「舞者」，在夏宇詩中被視為獨立個體，舞自此被異化了。跳舞的人沒有擁有舞、唱歌的人沒有擁有歌、舞和舞者可以發生關係、對話、相融，可以置於裏面，被創作出的對象，脫離了創作主體，有了主體性。

蔡林縉〈在夢想傾斜：「運動—詩」的可能 ──以零雨、夏宇、劉亮延詩作為例〉一文中指出：「物質的關係在被決定之前都必須經過『再』三考慮，就算是彼此關係暫時得到確定，也不得不因為『否定』的力量而『再』一次斷裂並『再』建立新的網絡， 所達致的思想形象便是一個越來越盤根錯節且無窮旋轉翻動的詩語言面。」而這些無限翻轉的詩語言，其目的或許如同海德格所認知的「真理的本質」，真理是由否定而得到徹底貫徹的，真理在本質上即是非真理。在夏宇的世界中，彷彿也不存在所謂絕對的真理。

那麼我們是那磨損面了。/試想有另一現在是那軸/凡有靈魂的都被暱稱為齒輪/屆時還是得排隊的/往逆時針方向移動買好了票最後一個人就發現/他已經到了時間的最前面/再更前面。那麼他怎麼樣/按時進場呢？他肯定自己/是在一個週末之間但是是在/「我相信一切事物的意義都/在它們看不見的那一面」這句話的外面

如此這樣我們到了尼泊爾/尼泊爾肯定是一個側面/對那些雲來說/連我們的死/連那些信/死那信箱坡面

信的不光榮面是書寫者的磨損面，不光榮與磨是關乎靈魂的事，夏宇以齒輪形容之，再延伸齒輪的意象帶出「時間」的主題，藉由「排隊」的概念打破時間的線性關係，夏宇的時間之間是圓形關係，空間上逆時針不斷往最前面邁進，時間上卻反而不斷進入重新開始的循環，前面之前其實是後面。

空間與時間規則在辯證後被翻轉，夏宇提出另一個否定——「一切事物的意義都/在它們看不見的那一面」，緊接著再給出否定一個否定——真正的意義在「這句話的外面」。在此，夏宇詩中的意義是極度自由的，隨時成立而又隨即被推翻，點與點、面與面間的規範不存在。點和線的關係被打破後，接著的段落隨即就翻轉到空間上的「側面」到達尼泊爾這個點，彷彿看見地球上兩點構成的球型行徑軌跡，在不同面之間，夏宇最終給出了一個立體的空間。

（二）重複「排隊」——時間線的空間感變化

在〈舞和音樂〉裡，夏宇重複使用打毛線、排隊、信/書寫、旅行的意象，每當相同意象再次出現在不同段落，意義疊加，有推進全詩情節的作用。蔡林縉〈在夢想傾斜：「運動—詩」的可能 ──以零雨、夏宇、劉亮延詩作為例〉一文中也探討德勒茲「差異」與「重複」的概念：「重複是一種僭越，其質疑規律亦與一般性的概念相抗衡，採取的途徑則是追尋藝術的現實。」

於是，夏宇詩中重複的意象也像是一種對既定意義的質疑，以〈舞和音樂〉中重複最多的「排隊」為例，在每個重複之間，明顯可觀察到排隊的意象隨著詩的排列意義變換。

意思是你隨時可以參加/你隨時可以排隊/用你的行李或網球拍

凡有靈魂的都被暱稱為齒輪/屆時還是得排隊的/往逆時針方向移動買好了票最後一個人就發現/他已經到了時間的最前面/再更前面。那麼他怎麼樣/按時進場呢？他肯定自己/是在一個週末之間但是是在/「我相信一切事物的意義都/在它們看不見的那一面」這句話的外面

不值得討論的了大家結結巴巴/只想在那裏打發一下時間/或者排個什麼隊吧/我們要全數參加的/但還不知道要參加什麼呢/ 如此這樣大家一起來到了斜對面了/ 如此這樣大家一起來到了斜對面了

上為全詩中關於排隊的段落節錄，共三次排隊的意象。第一次排隊是直觀的層次，屬於空間的「線型」排隊；第二次排隊打破了直線關係，是時間循環中呈現「圓形」排隊；第三次排隊，則跳脫線與面的關係，打發時間的排隊變得可有可無，意義隨機而偏移著，是為「無秩序」的排隊。

在〈舞和音樂〉中，結合排隊本身帶有空間感的意象，重複出現變換著空間，出現三次便有三種空間串聯、疊加、翻轉，連結到時間的線性、循環性、隨機性特質。重複的「排隊」，於是讓〈舞和音樂〉在時間線上有了空間感的變化，最終，在重複中反而重新獲得自由的可能，以自由、恣意、傾斜的姿態，大家一起來到「斜對面」了。



四、〈舞和音樂〉空間策略下所呈現的象徵性

延續上一節夏宇詩語言的空間設計策略分析，本節進一步探討在「否定」及「重複」的空間敘事策略下，〈舞和音樂〉中所呈現的象徵性及其意義，更接近夏宇在這首長詩所帶出的「當下」與「集體」概念。

當下——給時間以時間

在〈舞和音樂〉這首長詩裡，夏宇以「否定」及「重複」的策略佈置整首詩的空間，匯聚多個當下的空間，在破碎的情節中拼貼、翻轉、重複、推進、再翻轉，以解消關係的理所當然。進一步追問：透過打破關係的空間設計策略，夏宇想要幹什麼呢？

翁文嫻在〈如何在詩中看見思想〉一文指出詩歌的深度不在題材，而在於其句子與句子之間的思維狀況，「夏宇就是『不要幹甚麼』，一般能『幹什麼』之類的內容都夾在回憶事件或想望，對夏宇而言都阻礙了『當下』的把握。」在夏宇的詩語言遊戲中，重複或是否定不過是在提醒讀者——每個瞬間當下所發生的關係。再看一次〈舞和音樂〉的這個段落：

那麼我們是那磨損面了。/試想有另一現在是那軸/凡有靈魂的都被暱稱為齒輪/屆時還是得排隊的/往逆時針方向移動買好了票最後一個人就發現/他已經到了時間的最前面/再更前面。那麼他怎麼樣/按時進場呢？他肯定自己/是在一個週末之間但是是在/「我相信一切事物的意義都/在它們看不見的那一面」這句話的外面

在前文探討否定的概念時，推翻點與點、面與面間規範後，夏宇提出一個「否定的否定」——「『我相信一切事物的意義都/在它們看不見的那一面』這句話的外面」，蔡林縉以「否定的等式」的威力形容這句詩，「在不可見之外，比看不見更難以捉摸，意義在自身缺席的最外部，夏宇儼然已經透過詩語言指出那個比思維更遙遠的『域外』。這樣的『域外』要如何重新被納入思考? 」

在夏宇的詩中，真正的意義始終不在裡面或外面，反而不斷成立在對立面的重新翻轉中，翁文嫻如此談論，「首先是有趣的，然後又會有各類變化中的，可能致你命的意義。」夏宇詩句變化中的意義是致命的，作為讀者唯有不斷回到當下：

星散這些美好日子裏如此呈現的/長久慎密的共謀中/所邀請的朋友們都各有所長大家果然/有的唱歌有的跳舞有的吟詩/有的演講也想盡辦法儘量/不與對方發生關係就來到的/的黑暗面之之/不值得討論的了大家結結巴巴/只想在那裏打發一下時間/或者排個什麼隊吧/我們要全數參加的/但還不知道要參加什麼呢/　　 如此這樣大家一起來到了斜對面了/　　如此這樣大家一起來到了斜對面了

如同這個段落，描述出一個鬆脫發散的無聊片刻，但是這個當下又彷彿是經過長久慎密的共謀而來，大家各有所長卻也結結巴巴，排個隊或者參加個什麼都好。如前文翁文嫻所說——夏宇就是「不要幹甚麼」，她也認為「夏宇最愛揭發這當下的訊息，以至引出如迷宮般，有如地圖般的分叉歧路式的種種理解或誤解。」

在夏宇詩的空間中，當下無限變幻著、隨時可以理解也隨時可以誤解，時間在這之中也隨之展開。如同蔡林縉探討夏宇詩中的重複概念時，他提出「透過語言重複，將思維的螺線一次次藉由重複更趨近『當下』，向意識的深處與存有的狀態不斷逼近，每一次重複的『當下』都是前一個『當下』的『當下』。」夏宇詩語言總是連結到時間的深刻探索與反思，關於時間的意義，最為深刻而直接明瞭的仍是〈給時間以時間〉中，

自從時間成了時間

我們就得給時間以時間

存在也就這樣存在了也不難

就被當做存在般了解。

回到〈舞和音樂〉一詩，在重複、否定的敘事策略下空間無限變化，時間的線性概念隨之被打破，而「當下」無限展開。於是，全詩最後以傾斜的姿態大家一起來到斜對面了。

集體——精神與肉體的狂歡

承上對「當下」的探討，閱讀夏宇總必須重新掌握著每個「當下」所發生成立的狀態，給予自由的理解，跟著她前進、後退、歪斜、進行一次次精神與肉體互相涉入的時空遊戲。

第二節導讀整首詩曾提及，在這首詩的主題中，舞是視覺、音樂是聽覺；舞是具體、音樂是抽象；舞是肉體、音樂是精神。透過這首詩的主題，夏宇在音樂和舞的關係之間自由穿梭，在詩裡創造出空間中，進行肉體與精神的來回辯證，明確直白地切入她向來詩中所鍾愛的「肉」的意象。

而就抽象面來說，每一樂音間隔處

所進出的舞，那關係

使得我們的行徑都不像是發明出來的

連我們的出生

在詩句前三行，夏宇給了模糊含混的音樂和舞的先後關係，緊接著進入上述的段落，兩者關係稍有推展，彷彿是音樂帶領著舞，透過音樂的進行或間隔，舞進出發生了，於是呈現出了一個集體的肉的狀態。然而我們還是沒辦法那麼確定舞和音樂、肉體和精神的先後關係，是集體「肉」的狀態再配上精神，或是精神控制著「肉」的狀態，如同舞和音樂的關係，仍無法確定或是不重要？

而隨著舞和音樂的關係進出發生，產生了我們的行徑、我們的出生，帶著一點點「性」的暗示意涵，是我們的集體行為與關係，彷彿感受到某種進出中，產生了「肉」的愉悅狀態。

連我們要去馬達加斯加這件事/大家都贊成開車去/實在是一輛爛車。音響還不錯/音樂也還可以。但為什麼/我們忽然到了斯德哥爾摩/我們強烈地感覺被解決/被空間代換、打發和耽誤/而也同時那麼想念卡薩布蘭卡/一切互相推卸/愛就因磨蹭懸宕/被發生了當大家深入表面大家是/那麼強烈意識到結構主義

接著，繼續討論音樂和肉體的互相發生。我們的身體在爛車裡，音響傳出的音樂進入體內，身體同時前進，彷彿暗示著肉身所構成的移動行徑，是由精神所觸發。

隨著音樂我們突然到了到斯德哥爾摩，眾人對音樂侵入沒有反抗是否是斯德哥爾摩症候，被侵入對侵入者產生強烈的情感，感覺被解決，隨之肉體被代換，內外空間開始翻轉的同時想念發生，時間點便從現在拉到過去，空間轉到卡薩布蘭卡。卡薩布蘭卡是《北非諜影》的英文片名，或許跟電影的愛情故事有關，也或許無關，總之，在此愛被發生了，而愛發生的理由是磨蹭懸宕，接著深入表面，整個段落一連串的肉體語言彷彿帶著一點性的暗示。而〈舞和音樂〉後半有更直接討論肉體和性之間的段落如下：

連打毛線這件事情如果萬一/我們並不怎麼喜歡面對面地打/因為容易分心一打錯就得重打/這沒什麼關係重要的是/如果你決定要和貝婀一起打/你要記得保護瑪蓮/如果你決定要和傑霍姆打/你也不要忘記保護丹尼爾注/這是大致生活守則/如果不小心碰到皮耶和綠西就糟了/到現在為止/還沒有人保護他們/我們就想辦法繞/到了他們的背面/還沒有誰打進去過呢這背面/他們好像也不是那麼反對/如果可以治療自我吞噬和互相侵略/綠西她甚至更啟示了她的正面/但也還真有這樣的一個時刻/大家對正面完全不予賞識的/即使配上音樂/編了舞

注：以上四行為法國衛生部預防愛滋病廣告語

夏宇巧妙地利用「打」，創造出本詩中最富音樂性的段落，同時輪番上演的人名彷彿與詩句共舞，而其中夏宇引用了四行預防愛滋病廣告語，並且在詩末以注說明之，在廣告語之後，是一連串背面與正面的肉體狂歡，精神上自我吞噬和互相侵略。〈舞和音樂〉自此在集體狂歡式的夏宇詩語言中，讓讀者聽到了音樂、看到了舞。

　　

五、結語——當詩語言配上音樂、開始跳舞

〈舞和音樂〉是夏宇詩一次音樂和舞的「互相發生」，透過這首長詩所調度的空間設計策略，詩語言因「否定」而推進、意義因「重複」而轉換，音樂和舞因此被異化，突顯了精神和肉體的獨特質感。

在詩句進行與結構開展之時，夏宇透過打毛線、排隊、信/書寫、旅行以及各種「面」等日常瑣碎事物的意象，將材質、形式、關係重新混搭、翻轉，展現對既定空間結構關係及線性時間概念的反思，最終得以回到「當下」給時間以時間，在配上音樂、編了舞的詩句中，參加一場精神與肉體的集體狂歡。

讀著〈舞和音樂〉，一句句自然而然地會漸漸在心中聽見音樂的節奏、看見一個個舞動的場面，總會想起米蘭．昆德拉在《生命中不能承受之輕》描寫的這個段落：

「他想要一段無邊無際的音樂，一些絕對的噪音，一些美好而歡樂的吵鬧聲，可以將一切都覆蓋、淹沒、窒息，讓話語帶來的痛苦、虛浮和空洞都沈沒下去。音樂就是對語句的否定，音樂就是反話語！他很想和薩賓娜久久地擁抱在一起，默默不語，不再說話，讓肉體的歡愉匯流在音樂的狂歡喧囂之中。在這幸福滿滿的喧鬧想像裡，他沉沉睡去。」

音樂是對語句的否定、音樂是反話語，音樂和吵鬧聲及噪音相同能夠覆蓋話語，翁文嫻在〈如何在詩中看見思想〉論及「詩的內蘊」，也曾引用米蘭．昆德拉：「如果詩人不去尋找『在那後面某個地方』的『詩』，而是『介入』到一個為人們早已熟知的真理（它自己站了出來，就『在那前面』）的服務中，那麼他就放棄了詩的自身使命。」夏宇的詩總挑戰著那些屬於「前面的」，她的詩語言是音樂的、噪音的、混雜的、翻轉的，而夏宇的蘋果核終是「在那後面的某個地方」，在〈舞和音樂〉裡，當話語退位，你我不再說話，就讓肉體的歡愉匯流在夏宇詩語言音樂狂歡喧囂的想像之中，擁抱著一起睡去。

　　

參考資料

1. 專書

米蘭．昆德拉（Milan Kundera），尉遲秀譯，《生命中不能承受之輕》（台北：皇冠文化，2004）。

米蘭‧昆德拉（Milan Kundera），孟湄譯，《小說的藝術》（香港：牛津大學出版社，1993 ）。

夏宇，《Salsa》（臺北：唐山出版社，2000）。

翁文嫻，《創作的契機》（臺北：唐山出版社，1998）。

2.論文

期刊論文

江長威，〈詩，如何過火？想詩、談詩、念詩、玩詩——《中外文學》三十週年系列座談之二〉，《中外文學》32卷1期（2003.06）。

林燿德，〈在速度中崩析詩想的鋸齒：論夏宇的詩作〉，《文藝月刊》第二〇五期（1986.07）。

學位論文

蔡林縉，〈夢想傾斜：「運動—詩」的可能──以零雨、夏宇、劉亮延詩作為例〉(台南：成功大學中國文學系碩士學位論文，2010）。

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美術設計：游佳真

圖片來源：游佳真

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