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一年一度讓人又愛又恨的邪惡中秋烤肉月又到嚕~✌️
FB勢必又要被烤肉文洗版一個月了!
中秋節根本就是一個烤不停的節奏...🥩🍡🍢
畢竟烤肉烤的就是一個節慶歡樂、一個奇摩子~
一定要家家戶戶舉國同慶的咩!
特別家裡有個超愛吃肉的腦公和吃貨雙姊妹,
嫩嬰正值爆走+鬼吼鬼叫時期~😱
實在沒勇氣帶去外面餐廳烤肉,
也怕嫩嬰掐七東摸西摸被燙到!
最重要的當然是考量外面餐廳肉品來源出產地?
還有處理過程是否衛生安全?
基於種種考量當然是💯自己在家烤最安心~
以往連烤好幾攤不知多少油與熱量下肚後,
站上體重機看到數字才淚崩...😭
今年阿木我想全家來點健康不油膩又清爽的烤肉~~
真的超級激推『媽煮湯中秋彭派健康烤肉組』!👍👍
在家就可以翹著二郎腿等收貨,不用東奔西跑張羅食材~
本來看到「健康」兩字還想說是否合得了阿木我這吃重鹹的口味?
一吃真是嚇死人的好吃!😄😄
媽煮湯特製 #天然蔬果秘汁 醃漬的肉品,讓阿木不用再花時間搞得滿手蔥蒜、醬油...
嚴選 #洽富氣冷雞 #良作工場究好豬 等農、漁、肉產品,
人道飼養、產銷履歷、檢驗合格的安心食材,
直接烤就已經好吃到爆哭,可以吃到肉肉鮮美多汁的原味口感,口味比較重的朋友可以再刷上 【🍎秘製蔬果烤肉醬汁🥕】料,邊烤邊塗刷,少鹽、無化學添加、美味健康滿分!💯
#特選海鮮 #北海道干貝 #阿根廷透抽 #挪威薄鹽鯖魚 #大草蝦,鮮甜可口,海味十足,滿足海鮮控饕客味蕾!
碳火漸暗,酒足飯飽之餘, #黃金玉米 #台灣紅皮栗子地瓜 延續聊天話題,為中秋烤肉歡聚畫下完美幸福句點。
今年想要一起健康歡樂烤肉的朋友快點一起來囉!
❓❓甚麼是『氣冷雞』❓❓
有別傳統雞隻屠宰將雞隻放入冰水降低屠體溫到,並將大量雞隻投入相同水槽,容易產生雞隻交叉感染,且雞隻泡水45-60分鐘容易造成肉質軟爛。
氣冷雞是透過氣冷電宰設備,將雞隻一隻隻吊掛, #利用氣冷降溫讓屠體中心溫度控制在4到7度之間,透過自動化生產方式降低雞隻與作業人員接觸 #減低汙染風險,並保
留肉質原有鮮甜。😋
👍私心大推👍
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同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅陳月卿 養生達人,也在其Youtube影片中提到,#水果冰 #VitamixA3500i #陳月卿 #蘇起 #火龍果香蕉冰淇淋 #為什麼開始喝精力湯 #vitamix百週年 00:05 火龍果香蕉冰淇淋 00:37 陳月卿蘇起為什麼喝精力湯 01:16 全果汁? 榨汁? 01:38 蔬果為什麼要打成汁 02:08 喝精力湯為蘇起陳月卿帶來什麼好處...
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天然蔬果秘汁 在 陳月卿 養生達人 Youtube 的最佳解答
#水果冰 #VitamixA3500i #陳月卿 #蘇起
#火龍果香蕉冰淇淋 #為什麼開始喝精力湯 #vitamix百週年
00:05 火龍果香蕉冰淇淋
00:37 陳月卿蘇起為什麼喝精力湯
01:16 全果汁? 榨汁?
01:38 蔬果為什麼要打成汁
02:08 喝精力湯為蘇起陳月卿帶來什麼好處?
【在家自製純天然粉紅水果冰淇淋】
天氣炎熱,大人小孩都愛吃冰,大多抗拒不了冰品的誘惑。
好一點的冰加了大量鮮奶油和糖,甜了嘴、肥了腰;糟的有反式脂 肪、香精、乳化劑,甜了嘴、傷了身。
如果要吃冰,自己在家裏做的,比較營養而且衛生,又沒有添加物,可以放心吃。
👉想吃冰+1
👉只吃自己做的冰+2
👉不吃冰+3
#火龍果 含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的可溶性膳食纖維,有減肥、降膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。其植物性白蛋白,可 包覆體內重金屬排出體外,並可保護胃壁。
火龍果的種籽富含不飽和脂肪酸,花青素含量比葡萄還高,具有抗氧化、抗衰老的作用,用調理機擊碎,更能幫助吸收。
#香蕉 促進分泌血清素、幫助消化、減少尿酸、改善高血壓、預防便秘、抗憂鬱。
女性生理期間,絕不要吃冰。
吃的時候最好在嘴裏含一 下,調整一下溫度,再吞下肚,這樣對胃傷害比較小。
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本人已留存上述侵權行為之相關證據,並保留法律追訴權,如相關侵權行為人未立即停止侵權行為,本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
天然蔬果秘汁 在 陳月卿 養生達人 Youtube 的精選貼文
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天然蔬果秘汁 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的精選貼文
阿牛板面则是全方位的代表,传统加创意,亲自领军,潜心专研。一步一脚印,踏出青云路。
#panmee #noodles
阿牛是陈国辉求学时期的外号,所以创业开档卖板面时他就决定用阿牛这个名字。记得十多年前我就到中路吃阿牛板面,喜欢他们创意的配搭和多样化选择。
老板陈国辉一开始时是一个人卖着福建面,后来有个卖板面卖得很好的亲戚传授做板面秘诀给他,才决定转型卖现较的板面,一开卖便大受欢迎。
工作量也随着加大了,陈国辉确实忙不过来,这时就开始请帮手,最高峰一个档口就用了四个人。
陈国辉原本已是一名有经验的厨师,他发现用不一样的食材能呈现出不一样的变化。热爱烹调的他,经过潜心专研,最后研发了很多外间很少看到的配搭,变化是阿牛板面的魅力。
***独立开店的挑战
由于是租咖啡店里的档口,一有什么异动变化就得找地方搬,第一次搬迁是好几年前,搬到日本新路里一家咖啡店里挂牌,在那里陈国辉又做了两年。
最后他在那里研发了熏肉汤板面。这时陈国辉觉得自己已经卖了那么多年的板面,也蓄够了客量,应该开设属于自己独立的板面专门店。
他找到在平安路上的一间店面落脚,临近以前始创阿牛板面的旧址,地点更方便顾客,再次重新吸纳新旧顾客,把阿牛板面推上另一层楼。
陈国辉从一个小档口做起,一碗面一碗面地卖,慢慢地他意识到人们对于的味蕾的细微转变,他开始着力于尝试各种变化,过程中他尝到无数失败。
他的坚持和不放弃,没有辜负他的付出,终于成功地用他诚意和创意把原本的板面演变成各样变化,打动了一班爱戴阿牛板面的支持者。
***阿牛板面有何不同?
陈国辉做板面毫不马虎,各个环节都十分注重,他坚持不同的拉面熬不同的汤底,自己做面,严选配料,繁杂的工序也不厌其烦地按部就班地准备。
阿牛板面除了有传统的江鱼仔汤底之外,最让他引以自豪的就是他自己研发出来的熏肉板面的汤底。
平日喜欢专研食谱的他,反复试验他的想法和配搭,最终完成了自己最满意的组合。
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***不一样的汤
正好访问当天他熬好了一锅熏肉板面用的汤,他展示着说开始要煮时是一锅满满的水,很多肉,很多骨头和很多各式各样的蔬菜,经长时间熬煮成半锅的精华。隔去汤渣,沥去油份后,再经沥网隔一遍杂质后煮成的奶状的汤底,所以每一口汤都是那么的珍贵。
这个汤风味独特,充满着丰富蔬果的天然甜味和香气以外,还吃得到肉和骨头的甘香。
由于是经过长时间得熬煮,所以那些胶质都融在汤里,这就是取决那汤底是否有滑顺口感的重要元素之一。
***阿牛研发的板面
汤是如此用心,面当然也绝不能马虎。陈国辉介绍道他的板面是加鸡蛋去做的,是依照他多年做面的经验而定下来的黄金比例。适合做汤面也适合干拌面,适合幼切宽切或者拿来捏面。
虽然这不是我吃过里面最弹牙的面,但这个程度我已满意。最让我惊讶的是这个面吸汤能力强,吸取了不同的汤汁之后,它也不会软趴趴,长度刚好也方便进食。份量吃完面,喝光碗里的汤,刚好饱。
吃熏肉板面时,那面条就沾满了鲜汤的美味,吃他家新研发的泡菜板面时,那面条就吸满了刺激的辣汤,面和汤都能结合到一块,不会说汤还汤,面还面而互不相干。
配料方面薯仔菜,木耳丝,江鱼仔,肉碎,油葱酥都是必备的,陈国辉另外还为了熏肉板面研究了味付溏心蛋。
***副文(一)味付溏心蛋
这个蛋我认为他做得特别出色,看也知道那蛋黄红润而呈流状,一看就想吃。煮好的六分熟鸡蛋在调味酱汁里冷藏浸泡一,味道都附在蛋白上了。做这些配料的准备功夫最需要的就是耐心和细心,时间和温度的拿捏,蛋的新鲜度也是重要的一环。
一颗好吃的溏心蛋是经过那么多的功夫才产生出来,所以吃它的时候好好地细味品尝,感受它的甘甜咸鲜香。
吃时你可以闭上眼,拿起半颗往嘴里送,慢慢尝,让每个滋味在你的舌间游走,让你的舌头深深感受它的滋味。
如果自己弄我想挺麻烦的,要吃溏心蛋的话,我还是来阿牛板面吃较划算。
副文(二)整体的和谐度
阿牛板面注重的是一碗板面整体的和谐度,除了要好吃,他也注重摆盘的呈现。能看到客人把板面连汤一滴不剩地吃完,是陈国辉最大的满足。卖板面除了是陈国辉的一份工作,我认为更恰当的说板面其实是他的兴趣和狂热,能感受到他用生命在经营着板面。
陈国辉喜欢煮给爱吃他煮的人吃,这是他的动力泉源。更不难发现,他在做面时的那份认真和专注,完全展现了他对做板面的热爱。
阿牛板面有幼面,宽面,也做捏面,就是辗平后的面皮用手拔出一片片下热水锅中煮熟,但我个人还是偏爱粗细得宜的板面。
试了原味的板面,汤好面好,所以好,也试了葱油板面那个香是渗透式的,不知不觉你会吃光碗里的面。蛤蜊板面还没吃就闻到阵阵酒香,汤特别鲜甜,最重要是吃不到酒味,也是店里受欢迎的款式。
吃了阿牛招牌创新的培根汤板面,算不熟悉的味道,但喜欢这个有层次的味道,很特别。刚推出不久的韩国泡菜板面则辣得出众,酸得开胃,加了很多蔬菜,同行友人大力推荐。
副文(三)
阿牛板面也有其他选择,小吃试了他们的南乳炸猪肉和虾酱炸鸡,腌制得入味,炸得香脆不油腻,可口。
甜品则有热的不太甜得腐竹薏米,和冰冷的柠檬爱玉,作完美的结尾
访问尾声陈国辉有所感触,他不忘感谢员工手足们,多年来陪伴着他一路走来,他展望未来能做更多特别的板面给大家。
阿牛板面
地址: 97, Lorong Selamat, George Town, 10400 George Town, Pulau Pinang.
营业时间: 中午12时至晚上10时,下午无休。
每星期一休息
电话: 04-226 1908
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