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大家午安～昨天看到培仁媽媽說不發文會降觸及率，嚇得我今天不敢偷懶，最近幾天觸及率降了60%以上難道是因為我前幾天發文中斷嗎🥺
今天我斷食，本來要做午餐給先生吃，但先生想吃麥當勞的BTS套餐（美其名為讓我放假😆），那就來上一下昨天的晚餐吧，昨天的晚餐還滿值得給個篇幅的。
登登登登～上場的是郭郭好魚店的黑鮪魚三吃！雖然我不會切生魚片（擺盤也是零分），也不會捏握壽司，只能自己亂做，不過新鮮的黑鮪魚好吃就是好吃，即使遇到我這個三腳貓也無損它的美味。郭郭的黑鮪魚有腹肉和皮油（顏色較深）兩個部位，腹肉滋味濃厚、入口即化，皮油清爽可口，兩種都很好吃！堅持一天只吃一餐的我昨晚也忍不住破戒啦😂
昨晚實在太幸福，即使今早看到體重上升我也無怨無悔，感謝郭郭好魚店讓我們在居家防疫也能享受美好食光❤️
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IG上的餐桌日常：https://www.instagram.com/hannahslittletable
#你看過培仁媽媽的蔥油餅嗎？
#培仁媽媽來了
#培仁家：簡單的生活，自然的食材，自由的料理
完整訪談影片連結 https://www.facebook.com/ilikeradiobcc/videos/2881420495404824
◎3/19王瑞瑤的超級美食家：大家喜歡的培仁媽媽來囉！自然真誠、親切的就像自己阿嬤一樣的王培仁-培仁媽媽，最近推出了新書「培仁家：簡單的生活，自然的食材，自由的料理」。因為喜歡烹飪、喜歡與人分享，因此培仁媽媽的女兒幫忙拍攝媽媽示範做菜的影片教大家用最天然的食材烹飪，提倡自然的蔬食料理也可以吃得健康又美味。今天培仁媽媽現場帶來還熱熱的酸白菜、豆腐丸子、寬粉條以及酸黃瓜涼菜，跟大家分享她做菜的方式還有生活的態度，希望透過好吃的食物傳達心意。
書名：培仁家：簡單的生活，自然的食材，自由的料理
作者：王培仁
出版社：維摩舍文教事業有限公司
出版日期：2021/03/10
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
說到過年的點心，總會想到桌上那一盤什麼都有的點心盤，也總是會有用彩色玻璃紙包的紅棗核桃糖，小時候真的吃不懂，只覺得糯米紙好特別，像紙一樣卻可以吃。
後來培仁媽媽開始自己做紅棗核桃糖以後，慢慢才吃懂，這是純粹的味道，一款原食材好，就好吃的點心。
每個食材都用心挑選，紅棗要甜香不去籽，龍眼乾要未剝殼去籽的台南產炭焙製作，核桃要新鮮香脆，油要好油⋯一步步不怕麻煩從原食材處理，去籽剝殼烹煮，細心做好每一步，才能做出好味道。
一口咬下，不會過硬，也不黏牙，軟濡的口感讓牙口不好的人都能享用。
滿滿的核桃，除了每一口都芬芳外，也讓口感多一層清脆。
這次工作室很幸運，與兩家合作夥伴製作春節限量禮盒，所以工作室只要專注於商品製作即可💪
第一波的聯名禮盒是與致力於推廣蔬食也有許多家好吃餐廳的稻荷集團（穗科、一禾堂麵包、元禾食堂）的元禾食堂合作。
禮盒已可在官網預購，下週也可在元禾食堂店舖購買。禮盒美觀大方，有贈禮需求的朋友來參考看看吧😃
https://www.vegandaohe.com.tw/products/info/153/YHC140034
【限量】 培仁蔬食工作室 x 元禾食堂 Flourish 聯名禮盒來啦！
福滿神，心恬和
日日好，年年好
辛丑來到，
祝您家禾興旺、米滿堂！
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培仁老師招牌不黏牙純手工 #紅棗核桃糕，
從食材開始全部細心處理，為了確保每一口的品質到位
老師堅持紅棗手工去籽，更選用台南炭培龍眼，一一去殼，用油更是不能馬虎，只用富含花青素的葡萄籽油，文火拌炒才擁有這得天獨厚的美好香氣與不黏牙口感！
從選料開始到製做完成都維持培仁老師一貫風格：「#吃的好吃又健康」，這理念也與元禾食堂志同道合🙌
這款禮盒搭配上元禾食堂經典 #糙米糕(原味、黑芝麻)，使用了有機米穀粉、有機糙米麩及日本九鬼太白胡麻油、加拿大頂級楓糖漿等製作而成，黑芝麻口味更是升級為半研磨半顆粒的方式，保留了香氣及營養！
這波極致用心的限量聯名禮盒不僅蘊含了真材實料的美味
更要讓送禮人心意加碼🤜🤛
：：新春送禮心意加碼：：
👉凡購買禮盒，就送出一張 #邱秉恆老師 墨寶春聯！
共有六款字，隨機贈送，迎來開春最美的祝福🧧
👉凡購買禮盒，還有機會得到隨盒驚喜 #9折券 一張！
憑9折券可至元禾食堂/穗科手打烏龍麵用餐享有不限金額9折優惠
把握限量機會，聯名禮盒務必到手
大家新年快樂！
除夕守歲的時候
吃完晚餐聊聊天休息一下以後
培仁一定會開始包水餃
有幾顆裡面會放洗乾淨的錢
大家都會搶著吃
比賽看誰吃到最多
隔年的運氣誰最好
吃了水餃 才有除夕的感覺
這款水餃放了10種蔬菜
是培仁今年除夕準備的水餃內餡
你們家都吃什麼餡呢？
在底下留言跟培仁說吧
另外培仁的新食譜書
將會在過完年後上市
2/13初二會在台中大里菩薩寺
舉辦新書發表會
2/12-15初一到初四
則會在市集販售手工水餃
歡迎大家一起來走春
祝大家新的一年都幸福美滿～
#除夕必吃
#蔬菜水餃
#培仁媽媽
收音設備使用: WIGO Wireless GO 全指向性小型無線麥克風
產品介紹: https://www.camka.com.tw/%E5%95%86%E5%93%81/rode-wigo-wireless-go-%e5%85%a8%e6%8c%87%e5%90%91%e6%80%a7%e5%b0%8f%e5%9e%8b%e7%84%a1%e7%b7%9a%e9%ba%a5%e5%85%8b%e9%a2%a8/
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
臉書這邊追，有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan
ＩＧ這邊追，有日常小影片▼
https://instagram.com/peiren_vegan?igshid=zirobnjdjd9g
工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com
冷冷的天吃碗年糕迎接好運✨日本在12/28會把年糕鏡餅放在玄關迎接好神，而好神會聚集在鏡餅裡。等新年結束，1/11用小槌開鏡餅做成料理，把年神的力量吃進身體裡，無病消災💛
祈願2021年，大家身體健康、平安順利、好運不斷！
就用年糕幫自己增加好運吧💫
謝謝你們的支持♥
珍妮 & 麥可
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毎年1月11日は「鏡開き」。鏡開きとはお正月の間に年神様が宿っていた鏡餅をおろして食べ、1年の無病息災を願う行事です。今日、3つ鏡餅レシピを紹介したいと思います⛩明後日、鏡餅料理を食べましょう🙌🏼
✦ 3道蔬食年糕食譜 Vegan Japanese Mochi Recipes
0:00 開場 Opening
0:14 紅豆年糕 Red bean soup with mocha お汁粉
1:23 雜煮 New year ozoni soup お雑煮
4:40 烤年糕 Yaki mochi 焼き餅
5:05 鏡餅和門松 kagamimochi & Kadomatsu
5:25 大叔教你組裝鏡餅 See how to set kagamimochi
6:13 超市買菜 Japanese supermarket
✦推薦私房料理好物 Recommended in the video:
1. 蔬菜高湯包 vegetabel broth:
online shop:
https://onlineshop.casica.tokyo/?pid=152956905
2. 植物奶油 vegan butter
web: https://www.naturli-foods.com/products/spreadable/
✦歡迎加入我們的社群，看麥可上菜和日本蔬食小短片✦
Instagram: https://www.instagram.com/veganfuufu/
Facebook: https://www.facebook.com/veganfuufu
✦ 麥可上菜 鏡餅料理食譜 Vegan Mochi Recipes:
⛩ 紅豆年糕 お汁粉
Red bean soup with mochi
▶材料 INGREDIENTS
紅豆 red bean
年糕 mochi
冰糖/黑糖/vegan砂糖 rock candy/ brown sugar
黑蜜/蜂糖 sugar cane syrup/ maple syrup
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🏯雜煮 お雑煮
New year ozoni soup
▶材料 INGREDIENTS
年糕 mochi
蔬菜 vegetables
-香菇 mushroom
-筍子 bamboo
-紅蘿蔔 carrot
-白圓蘿蔔 turnip
-油豆腐 fried bean curd
-大蔥 leek
-綠色蔬菜（茼蒿、油菜等）any green vegetable
柚子皮/ 檸檬皮 grapefruit / lemon peel
▶調味料 SEASONING
白味增 white miso (shiromiso)
昆布 kombu
蔬菜高湯包 vegetable broth
料理酒 japanese sake
味醂 milin
醬油 soy sauce
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
純素奶油 vegan spread (butter)
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㊗️烤年糕 焼き餅
Yaki mochi
▶材料 INGREDIENTS
年糕 mochi
醬油 soy sauce
海苔 seaweed
Thank You and Big Love♥
Jen & Mike
最近玉米很多
培仁媽媽喜歡吃糯玉米
喜歡糯玉米的香味跟Ｑ度
但是因為比較有嚼勁
牙齒不好的媽媽
就會吃起來很辛苦
全部打成泥
就吃起來輕鬆又好吃啦～～～
超級簡單
又快又好吃
不管是當主食還是當一道菜
都非常適合！
#蔬菜煎餅
#牙齒不好都好吃
#軟糯香甜
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培仁蔬食媽媽Pei Jen Ma Ma
王培仁
熱愛做菜、鑽研各種蔬食，出過三本食譜書，開過一間預約制蔬食料理餐廳（培仁烹調工作室），也曾任台灣、中國、馬來西亞等地蔬食餐廳顧問，目前各地授課中。
接下來想透過網路影片的方式，讓蔬食的美味可以更傳遞給大家，在家都能自己做唷！
臉書這邊追，有最新課程資訊▼
https://www.facebook.com/peirenvegan
ＩＧ這邊追，有日常小影片▼
https://instagram.com/peiren_vegan?igshid=zirobnjdjd9g
工商合作影片授權請寄▼
peijen0816@gmail.com
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