天氣轉涼了，早餐吃黑白切米粉湯的日子來囉😋😋😋
嘴邊肉豬 在 Facebook 的最佳解答
同時也有137部Youtube影片，追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu，也在其Youtube影片中提到，夫妻同心，老店經營四十多年，小巧的店內，有豐盛的家常小菜，讓人難以抉擇。😙 老闆娘的粉腸湯，料多實在！薑絲、芹菜、青蔥，香氣迷人阿~~因為疫情，所以她們也休息3個多月，這款平價好味道，歷久而彌新。 - 市場內的粄條 (郭媽媽) 地址：新竹縣竹北市仁愛街3號(竹北菜市場)...
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- 關於嘴邊肉豬 在 嘴邊肉意思在PTT/Dcard完整相關資訊 - 數位感 的評價
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嘴邊肉豬 在 Facebook 的最佳貼文
很喜歡和枕邊人品嚐滷味邊小酌，就算吃個簡單的乾麵也會想切點滷味搭配。
最近的日子不太方便在外頭吃飯，興起自己做滷味的念頭，原來不太難，只是需要一些時間讓食材入味。
想吃什麼就丟什麼食材進去，不知不覺變成好大一鍋，成品大概可以吃上六餐沒問題。
這次滷了豆干、海帶、嘴邊肉、豬舌頭、甜不辣，搭配Ray寄來的十三香辣油，再開一瓶18天，是適合週末夜晚的料理。
滷味作法和使用的香料，我是參考嘖嘖的影片，影片我放在留言區，給想一起滷的朋友參考。
香料的部分我還另外加草果和荳蔻，手邊剛好有的話也可以酌量加入。
嘴邊肉豬 在 商業周刊（商周.com） Facebook 的最讚貼文
有家賣米粉湯、切小菜的路邊攤，經常大排長龍。有一次去光顧，因為覺得生意好，所以點了不少小菜，嘴邊肉、豬頭皮、海帶、豆乾等等，自認為是大力捧場的好客人。結果老闆不客氣地說：「已經夠忙了，點那麼多幹什麼，不會留一些給人家點嗎？」呃⋯⋯這是待客之道嗎？但偏偏他這種服務態度，生意就是很好，為什麼？...⬇️⬇️⬇️
嘴邊肉豬 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
夫妻同心，老店經營四十多年，小巧的店內，有豐盛的家常小菜，讓人難以抉擇。😙
老闆娘的粉腸湯，料多實在！薑絲、芹菜、青蔥，香氣迷人阿~~因為疫情，所以她們也休息3個多月，這款平價好味道，歷久而彌新。 -
市場內的粄條 (郭媽媽)
地址：新竹縣竹北市仁愛街3號(竹北菜市場)
嘴邊肉豬 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
用刀切高麗菜很容易把細胞切碎
營養和水分也會流失一部分💦
最好採用手撕的方法
才能保留較多的維生素C，口感也更好
咬起來爽脆可口😋
吃到嘴裡充滿淡淡蒜香味🧄
烹飪簡單又能煮出高麗菜天然的鮮甜口感💚
🥬食材
🔸高麗菜
🔸豬肉
🔸蒜片
🔸辣椒
🧂調味料
🔹米酒
🔹鹽
🔹雞精粉
🔹胡椒
🔹香油
🔹醋
🍳作法
1️⃣ 高麗菜手撕小塊清洗備用
2️⃣ 熱鍋下油依序放入豬肉、蒜片爆香，放入高麗菜，加入米酒翻炒
3️⃣ 加入鹽、雞精粉、胡椒調味，加入辣椒、香油稍微拌炒，淋上鍋邊醋即可完成
#煮呷就看肥大叔
#大叔教你安抓煮
#手撕蒜香高麗菜
#手撕高麗菜
嘴邊肉豬 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的精選貼文
紀導烤雞前置作業 & 開箱鄧師傅功夫菜
✅醃製烤雞材料： 全雞一隻1600g
✅香料包：花椒粒2g、桂枝2g、小茴香2g、丁香1g、荳蔻1g、杜松子1g
✅水3200g、鹽96g(2%)、糖48g(1%)
紀導晚餐廚房42集 中式香料烤雞完成版
https://youtu.be/CIN2VPMv4gI
【 鄧師傅功夫菜究好豬系列團購 】
⭕️筍干扣蹄膀、花生豬腳湯胡椒風味、波本煙燻烤肋排
這裡買➡️ https://bit.ly/3hXfYZW
⭕️團購活動日期：2021/07/17～2021/07/27
⭕️鄧師傅功夫菜究好豬系列我的介紹文
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/posts/363475381808638
鄧師傅起源於高雄，曾獲選高雄在地十大特色伴手禮，我跟小紀老師去逛百貨公司時都很喜歡去吃鄧師傅的料理，鄧師傅餐廳原本就是以滷味聞名，他的滷大腸、滷蹄膀我都很喜歡吃，滷的非常軟Q入味而且吃起來一點都不會有油膩感，我每次去鄧師傅餐廳都會點蹄膀飯來吃
這次團購的 #筍干扣蹄膀 裡面有鄧師傅有名的招牌乾燒蹄膀（8-10大片）加上選用來自埔里的筍干以老母雞湯煨煮入味，筍干吃起來非常幼嫩跟蹄膀搭配一起吃口感很好又非常的下飯，解凍後直接原包裝用電鍋蒸熱就可以吃了非常方便
另外我自己也都會習慣在傳統習俗潤雙月時，去買鄧師傅的滷豬腳回去給娘家媽媽吃，習俗吃豬腳是幫媽媽添壽～鄧師傅處理的豬腳都非常的乾淨，口感都做的很有彈性不油膩又好吃，我婆婆媽媽都很喜歡
這次的 #花生豬腳湯胡椒風味 那天開箱直播時我試吃覺得湯底味道很棒，鄧師傅說是用熬煮過的雞高湯再去燉煮豬腳的，所以湯汁白濃鮮香熱熱的來上一碗非常的溫暖，嚴選台灣究好豬搭配北港花生，而且花生的份量也滿多的，花生燉的軟糯綿密加上豬腳口感也非常軟Q，一盒裡面有四包，每包裡面都有兩塊豬腳+花生剛好一碗份量，團購價我覺得很優惠非常值得購買，解凍後可以使用微波加熱、電鍋蒸熱，或是直接倒鍋子加熱煮滾即可食用
再來是 #波本煙燻烤肋排 這道料理是小紀老師以前在餐廳最常做的，他說鄧師傅選用究好豬肋排部位肉質吃起來很棒，搭配美式老灣區香料與金賓波本威士忌的醬汁小火慢烤，濃郁的香氣我那天直播烘烤時現場聞到超香的，我試吃時豬肋排肉真的是厚實肉質也不會柴，小紀老師說豬肋排就是要料理到～放進嘴裡出來可以馬上骨肉分離的狀態最好吃，而且加熱烤過後再刷上獨門煙燻醬汁，一邊吃一邊允指回味非常好吃，煙燻醬汁還可以配飯或是當作炸薯條的沾醬也很好吃，小紀老師建議大家買回家可以先真空包直接蒸熱後，再取出豬肋排放到烤箱烘烤這樣口感上會更多汁，一邊烤一邊刷上煙燻醬這樣最好吃！
這一次開團鄧師傅功夫菜一系列的料理包，這種要耗時費工的料理我覺得媽媽們自己在家要做真的會比較費時還要採買各種配料及食材準備工作，有了鄧師傅做的料理包味道好吃又加熱即食超級方便的，真的是讓家庭主婦煮夫們在忙碌的時候省下了很多煮飯的時間，小編之前問我對鄧師傅的料理包有沒有興趣時，我馬上就答應要開團，如果你也喜歡我們這次介紹的鄧師傅產品，歡迎一起來跟團下單訂購哦～
＃鄧師傅究好豬系列
＃烤雞食譜在影片下方資訊
翔太の卡將的廚房日記
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其實菊花肉並不是豬的屁眼肉，指的是豬臉頰肉，也就是小吃店常見的嘴邊肉， 因為紋路像菊花，故被稱為菊花肉。 還有不少人到小吃店，點小菜時分不清楚肝連肉 ...豬肉各部位 ... ... <看更多>
嘴邊肉豬 在 [問題] 食材請教嘴邊肉&肝連肉- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
市場賣肉的說
最邊肉比肝連更嫩
燙過更好吃
不過我記得賣黑白切的都是用肝連的樣子
是肉販為了推銷說的嗎?
嘴邊肉1斤要120，不知道有沒買貴?
另外請問 因為狂牛症
有點不敢吃牛肉
豬肉的 肋眼&菲力部份
是要說買哪裏?
想說不敢吃牛排 就弄豬排吧
(不過又有麻煩 豬肉有寄生蟲 沒法弄5分熟的)
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