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唯豐肉角在月雨小屋 Facebook 的最讚貼文

By 月雨小屋

2021-09-30 10:39:55 有 30 人按讚

暑假尾聲，長洲一遊
一入到去就急急腳去左排隊等食

文青風 CAFE ~ ✨島中坊研樹下之店✨

幸運地，岩岩可以入店坐，唔需要坐外面

❤️ALL DAY BREAKFAST
特色牛角包🥐，香草豬肉腸，煙三文魚，香滑炒蛋🥚，牛油粟米🌽，煙肉🥓，是日沙律🥗
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滑溜炒蛋🥚，咸香煙肉，香草豬肉腸，煙三文魚，清新沙律🥗，牛油粟米🌽，夠哂豐富
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飛碟邊好香脆，芝士蘑菇餡料好足

好想試下甜品set ，唯有下次啦！

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月雨小屋

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月雨媽媽

唯豐肉角在林凱鈞 Facebook 的最佳貼文

By 林凱鈞

2021-09-30 07:57:48 有 24 人按讚

說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類

而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色

甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！

近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！

❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險

❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化

❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全

❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生

❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感

#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流

▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感

▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象

#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感

#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！

▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！

▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！

▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！

▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！

▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮

▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！

甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！

#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜

⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率

#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由

Tags: 唯豐肉角甜菜根挑選法甜菜根保存法甜菜根料理法甜菜根停看聽凱鈞話重點 5個吃甜菜根的理由

林凱鈞

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唯豐肉角在 Facebook 的最讚貼文

2021-09-29 20:00:33 有 713 人按讚

【小孩直接叫父母的名字，你能接受嗎?】

延續前幾天關於稱謂的話題
在明白稱謂不過是個代名詞
以及隱藏在稱謂當中的權力、責任與期待後
我不禁問自己：

「那我可以接受孩子直接叫我的名字嗎?」

坦白說，當我開始想像孩子直接叫我的名字時
我的確有被冒犯的感覺
甚至覺得怎麼可以沒大沒小
但我也明白這樣的感受
來自於長期被教育下的結果
就像有一道封印刻在腦中，跟你說不可以這樣
或是應該要那樣，但，真相與真理是什麼?
這讓我想到另一則故事

「有一個非常貧窮的家庭
　雖然窮，但一家人非常的相親相愛
　每天粗茶淡飯卻過得很幸福
　母親每週都會預備一頓豐盛的餐點
　而餐桌上都會有一條新鮮又肥嫩的魚
　開動後，母親總是先將魚頭夾進自己的碗裡
　孩子們以為母親愛吃魚頭
　還會主動幫忙夾魚頭給母親
　母親只是笑笑地說謝謝
　後來孩子們長大了
　因著努力的學習與打拼而有一番成就
　生活品質相對也改善許多
　孩子們紀念著母親一直以來的付出
　於是準備了豐盛的一桌菜來招待母親
　其中有一鍋滿滿的魚頭，是為母親特別預備的
　而當這一鍋魚頭端到母親面前時
　母親的表情非常錯愕，大家感到疑惑
　在孩子們的詢問下才知道
　原來母親並不愛吃魚頭
　而是為了將魚肉留給孩子們
　選擇先將肉少刺多的魚頭吃掉」

這個故事提醒了我
我的想法與認知不一定完全正確
如同聖經裡說的

「若有人以為自己知道什麼
　按他所當知道的，他仍是不知道。」
- 哥林多前書 8:2

蘇格拉底也說
「我只知道一件事，那就是我什麼都不知道。」

所以我很喜歡去質疑自己原有的想法與觀點
並且透過不同的角度去思考、微調甚至是修正

拉回小孩直呼成人名字這件事

在我原有的觀點中
直接稱呼比自己年長對象的姓名
就等同於沒禮貌、沒教養
就連我的舅舅一直以來都表示
可以叫他的英文名字就好
我也從來「不敢」這樣叫，還是以舅舅稱呼他
深深刻印在腦中的觀點與認知限制了我的行動
階級制度、縱向關係，以及人有長幼尊卑之分
已烙印在我的生命裡
當我擁有這樣的觀點
我就無法落實真正的平等在親子關係中

要突破，就需要有新觀點的加入
與舊觀點碰撞激起火花，最後整合成新的方向

我想起有認識一對母女，他們一同都在教會服事
女兒也都是直接叫媽媽的英文名字
會覺得沒禮貌嗎?
完全不會! 反而覺得還隔外的親切零距離
同時也想到國外很多家庭成員
也會直接以名字稱呼彼此

所以這件事沒有絕對的對或錯
完全是跟文化和習慣有關
再來探討那被冒犯的感受來自於何處?
以下為我腦中各種想法進行辯論的小劇場🧕🏻🆚👸🏻

🧕🏻「被冒犯是因為被小孩叫名字感覺不被尊重」
👸🏻「不被尊重的感受來自於什麼樣的觀點?」
🧕🏻「因為我比較大，在家中地位比較高
所以需要被尊重」
👸🏻「所以小孩比較小，就不需要被尊重嗎?」
🧕🏻「話不能這樣說，這是兩件事」
👸🏻「所以你覺得小孩叫你的名字
會帶給你威脅是嗎?」
🧕🏻「是的」
👸🏻「威脅到你的什麼呢?」
🧕🏻「權威」
👸🏻「所以小孩叫你的名字
會讓你有被降階的感覺是嗎?」
🧕🏻「好像是」
👸🏻「降階不好嗎?」
🧕🏻「人都想往高處爬阿，當然希望自己擁有權威」
👸🏻「不過往下走一步
就能與孩子站在平行的位置」
　也能與孩子更靠近、更親密」
🧕🏻「好像也是」
👸🏻「放棄權威不容易
但能換得與孩子更多的連結
　你，願意嗎?」

當我突破心防的封印
(這時好想學庫洛魔法使大喊：封印解除!)
再次想像小孩叫我名字時
那種被冒犯與不舒服的感覺就消失了

於是，身為實踐派的我當然展開行動

👩🏻「從今天開始，你們可以叫我瑋玲喔!」
🧒🏻「媽媽」
👧🏻「瑋玲」
👩🏻「恩，要叫媽媽或叫瑋玲都可以」
🧒🏻「媽媽」
👧🏻「瑋玲」

喬伊一開始完全不敢叫我的名字
只有在玩遊戲時敢 (老師點名學生的遊戲)
而唯可完全沒障礙，叫得非常的順口
我從一開始的接受，到現在能享受
喜歡孩子叫我名字的那份親暱感
也覺得自己好像變年輕了 (誤)
解除封印讓我感覺很自在也很自由

同時孩子們還是最喜歡叫我媽媽
稱謂不再是枷鎖，而是重新連結
脫去當中的權威，回歸為那份獨有的關係

「媽媽，是專屬於我的代名詞
　也代表著無人可取代的身分」

稱謂沒有不好，只需要重新檢視
讓稱謂沒有束縛，只有歸屬❤️

Tags: 唯豐肉角

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By Super Taste(Travel Show)

2021-09-17 13:32:06 有 1,027 人看過有 8 人喜歡

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#18. 【唯豐肉鬆】雙重奏禮盒(經典豬肉鬆+嚴選豬肉乾)

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#19. 肉鬆肉乾的價格推薦第31 頁- 2023年9月| 比價比個夠BigGo

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#20. 忠孝店我的小新乾二重奏肉鬆肉乾伴手禮盒(愛評體驗卷)

不開玩笑了，現在來認真介紹一下唯豐肉鬆吧。唯豐食品生產多種肉類製品，不只是常見的肉鬆外，還有豬肉條、豬肉角、牛肉 ...

#21. 唯豐肉鬆食品: 肉鬆、肉乾、肉類食品製造專家

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#22. 維豐肉鬆的價格推薦- 熟食/冷凍食品

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#23. 唯豐《我的小新乾》禮盒超人氣

#24. 唯豐肉鬆/豬肉乾/肉乾✈️台灣直寄香港 - Carousell

免運團～金門高坑牛肉乾豬肉乾肉角✈️台灣直寄香港. HK$62. 16 天∙賣家評論. 頭像. Karaf723. 5.0. 很有交帶的賣家，謝謝你. 已截單 2023新年團武松殿肉鬆餅10 ...

#25. [食記] [台北東區] 唯豐肉鬆食品公司(忠孝店)--招牌豬肉乾@ 酒娘 ...

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#26. 唯豐肉鬆... - 台灣代購服務專門店-Popper Workshop

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#27. 台灣真善美- “台北老牌肉鬆”打國際盃｜唯豐肉鬆食品 - YouTube

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#28. 【PetTalk毛孩美食街】唯豐萌寵小新乾—50年老牌肉乾誕生出 ...

主要生產肉鬆、肉乾、肉脯，以及逢年過節必不能少的豬肉條、豬肉角、牛肉乾、旗魚鬆、火腿等產品，可以說在台北人的老、中、青三代的生活中都存在著【唯豐 ...

#29. 唯豐肉鬆｜我的小新乾| 中華中小企業經營領袖協會| 商情| 經濟 ...

唯豐食品生產肉鬆、肉乾、肉脯外再精研多種副產品，如豬肉條、豬肉角、牛肉乾、旗魚鬆、火腿等產品。好產品不管是與親友分享亦或是送禮皆是最實惠、最受歡迎的禮品 ...

#30. 【西門町老店】唯豐肉鬆昆明店

... 唯豐肉鬆昆明店除了肉鬆，其他產品種類也很多，像是豬肉乾、豬肉條、豬肉角、豬肉紙、牛肉乾… 我蠻愛買這款微辣豬肉條，放在辦公室 ...

#31. 2023 聯邦卡友會員禮下半年度

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#32. 唯豐肉鬆門市 - Mega38Ku

... 唯豐肉鬆全系列產品使用TFP 台灣生鮮豬肉唯豐肉鬆門市情報，唯豐食品生產肉鬆、肉乾、肉脯外再精研多種副產品，如豬肉條、豬肉角、牛肉乾、旗魚鬆、火腿等產品。好 ...

#33. 大樹健康購物網

大樹健康購物網秉持大樹連鎖藥局「專業與誠信」的態度，於線上提供消費者最專業的大樹藥師團隊服務與最貼心的24H線上客服，無論你身在何處都能透過網路購買各式婦嬰 ...

#34. [試吃]唯豐肉鬆食品 - 悅‧樂玩遊- 痞客邦

... 唯豐走過半世紀的老味道。我記得在西門町也有分店， ... 肉鬆個人偏好這種有明顯肉絲狀的，另有一款的肉鬆，呈現粉粒狀，也看不 ...

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#36. 电视剧长相思

... 丰隆@王弘毅why324 特别主演：相柳@MIC檀健次JC-T 出品：@腾讯视频 @星莲影视 . û ... 唯有相见 [心] 10月17日20：30锁定@腾讯视频《长相思》第一季大荒巡礼狂欢夜 ...

#37. 立委指通譯制度混亂陳建仁：內政部擬精進計畫| 生活

立委質疑通譯制度混亂、各部會作法不一，盼政府改善。行政院長陳建仁今天說，內政部已擬試辦計畫，盼精進通譯制度；內政部長林右昌表示， ...

#38. 潛艦國造爭議藍營喊話黃曙光說清楚

（中央社記者范正祥台北13日電）國民黨立法院黨團今天召開記者會，要求潛艦國造召集人黃曙光說清楚，誰是賣國賊；國民黨團首席副書記長李德維說，黃曙光 ...

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一個美式搖滾歌劇的最佳代表。 Meat Loaf 肉塊 ... 《菊花如何夜行軍》是永豐集多年散文寫作，成就的一本書。眾知〈菊花夜行軍〉如何在客家歌壇闖片天與地，不待多言。唯 ...

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『几、人、亻、彳、大、山、心、日、王、忄、玉、主、宇、安、肉、西、羽 ... 豐、闕、顏、馥、魏. 19, 20, 嬿、瀅、蕾、薇、薈、薏、薔、薪、繹、鄧、鄭 ...

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