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【影音】以農村園區名聞全台的新港鄉頂菜園農村博物館，20日重現早年的牛墟場景。從小就幫忙農務的游錫堃以小時候父母就教育他牛是家族成員一份子，所以過年有壓歲錢，冬至也會給牛吃湯圓。他引用「吃苦耐勞．腳踏實地」八個字，形容對農業有很大貢獻的台灣水牛精神。
游錫堃並有感而發的說，看到牛就很歡喜，但現在水牛用不上，水牛過去為台灣貢獻，但當前時代，水牛漸漸的失去戰場，他也深覺不忍。他在致詞時並強調，緬懷先民的辛苦，牛對台灣的貢獻非常大，咱應該要感念。
牛墟是早期農業社會非常重要的市集，根據史料記載，牛墟在台灣至少有180年以上歷史，全盛時期（1931年）全台有84處牛墟，每天牛隻交易量最多有1000頭以上。惟隨著時代的變遷，工商業逐漸取代農業社會，目前較具規模的牛墟僅存北港、善化和鹽水三處，而且已無牛隻交易，而是轉型為具有鄉村氣息的農村市集。
最近又話題很火的牛墟市集，真的很好逛又很好買，重點是裡面吃的也不少～
台南LINE：https://hihimsg.com/n/g18/ce4a44b0
🛂 只在特定日期擺攤！鹽水隱藏版牛墟市集。
有著悠久歷史的「鹽水牛墟市集」每逢日期尾數1、4、7日凌晨開市，與北港牛墟、善化牛墟並稱為台灣三大牛墟，大約接近中午就會開始收攤，是鹽水在地味十足的市集。由於牛墟市集就位在鹽水市區的朝琴路及土庫路上，只要市集擺設的期間，交通就會大打結，現場人潮滿滿滿，非常熱鬧。
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這回收集了台灣僅存的三大牛墟市集之一的鹽水牛墟，發現市集型態與北港牛墟風格截然不同，不僅攤販看到我在拍照都熱情歡迎，有些店家甚至認真介紹起自家的故事，逛一回鹽水牛墟，讓人感受到台南的人情味，真的濃厚到化不開了。
牛墟從肉攤、海產攤、水果攤、雞鴨攤到日常服飾攤、五金攤，連花卉植物攤與觀賞魚攤、地氣美食，想得到的應有盡有。有趣的是，也發現部分攤位是隨著日期在三大牛墟移動擺攤，所以逛過其他牛墟的人可能會覺得很面熟。
鹽水過去為農物轉運中心，許多牛販都會將牛隻送至此叫賣，而種田農人人也會將自家農產運送至此販售，久而久之就形成了特殊的牛墟市集。
💡有人也去逛過鹽水牛墟嗎？
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今天拜票的地點就在善化，我們選擇了善化菜市場、慶安宮以及百年歷史的傳統市集善化牛墟。庶民鄉親們在哪裡，武龍就在哪裡。
走訪善化菜市場掃街拜票時，一路上不斷有粉絲要求握手並合照，也有人表達改變的心願。
接著前往善化信仰中心慶安宮參拜祈求國泰民安、風調雨順、事事順心。也在廟口跟鄉親們閒話家常，傾聽了解我們能為地方做些甚麼，讓大家生活更好。
最後一個拜訪的地點來到善化牛墟-全台灣僅剩善化、鹽水、北港三大農村市集，武龍沿著路口進入牛墟，沿街和商家打招呼。現場有民眾，獲知武龍要到善化拜票，也趕來為武龍加油，民眾的熱情，讓團隊更有信心打贏這場選戰。
市集裡早起買菜的鄉親們帶給武龍極大的溫暖，每一雙緊握的手都傳達著鼓勵與熱情，讓武龍心中充滿感動。武龍希望能夠一區一里凝聚市民的支持，透過掃街拜票跟家戶拜訪希望讓選民能更認識李武龍，更要團結鄉親的力量一起為台南打拚！
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北港牛墟歷史 在 【新聞】百年歷史北港牛墟9日重新開張邀粉絲回 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
百年歷史北港牛墟9日重新開張邀粉絲回娘家逛市集』 有百年歷史的雲林縣北港牛墟，是台灣最具農村意象的古代市集，因魅力河川整治工程，遷市1年後， ... ... <看更多>