週末午後到訪 台東 瑪夏兒Masial 食在好農,為了體驗Masial的部落產業,也重溫記憶中的牛肉麵滋味。
Masial,布農族語「很好」的意思,取這個名字是希望把好的農產、好的事物、好的環境、好的心情,和朋友們一起分享。
這裏是Apin和Ali的老家,多年前我第一次來此是參加Apin(瀠琦)和國智的訂婚禮,我帶著祝福來,分得豬肉一大塊帶回家和我的家人朋友分享。
如今Apin和Ali兩姊妹把永康村的老家改裝成Masial平臺,雖限於經費許多地方自己動手製作,但別有巧思。結合協會及部落的族人,這裏有農產加工品展示銷售、手作體驗、風味餐、部落導覽等,有很多的想法及夢想正一點一滴的被實現出來,速度也許沒有很快但一直往目標前進,希望Masial為部落的產業帶來新的可能。
我來Masial,除了看看許久未見的國智夫婦,也來重溫記憶中味道。國智的父親還在的時候,我們會在國智的家聚會,好客的趙伯伯總以他拿手的牛肉麵、酢醬麵接待我們,趙伯伯風味獨具的山東麵令人吃過即懷念。
週末午後,謝謝Masial團隊的接待,每一位同工和善的笑容令人印象深刻。Apin分享了他們從Masial出發的夢想,我們自己動手作了鳳梨酵素的天然洗潔劑,也享用了精心美味的風味餐。其中,當然有國智師承趙伯伯的牛肉麵。從山東到臺灣,從趙伯伯到國智,從市區到延平永康村Masial,依然是記憶中的好滋味,非常Masial。
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW,也在其Youtube影片中提到,#雅培米堤x超級美食家團團饌 #買二盒超起司條送一盒生巧克力 #一律貨到付款 #滿三千元免運 訂購連結: https://forms.gle/xbhg48rceN5VxQ978 雅培米堤的超起司條和生巧克力有多誘人?近拍給你看。 [雅培米堤x超級美食家團團饌] 雅培米堤goûter 雅培米堤成...
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😍 仼食燕窩雪蛤! 全新主題下午茶!
🇭🇰 餐廳: #HotelICON #Green
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🍽菜式介紹:❝ Go Local Afternoon Tea $388/位 $688/2位 ❞
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📍餐廳地址: #尖沙咀 科學館道17號唯港薈地下
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🔻菜式分類:
#foodieyanyan甜品系列
#foodieyanyanafternoontea
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🔻地區分類:
#foodieyanyanhunghom
#foodieyanyantst
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🔴Yanyan食評:
適逢 Hotel ICON🔸酒店成立10周年,GREEN最近又有新主題下午茶推出! 作為母校粉絲的我,當然又要來支持一下啦!
這次的港式風味下午茶🇭🇰,充滿本土風味和茶餐廳情懷,一齊了解香港文化,品嚐三點三的美味吧~ 是次主題以港式茶餐廳為創作理念,同樣由酒店星級糕餅總廚Danny Ho師傅👨🏻🍳親自設計,每一款鹹甜點都相當精緻呀。
餐點💖包括: 7款鹹點、7款甜點、仼食自家製雪糕配燕窩、雪蛤、桃膠和涼粉。
供應時間⏱: 下午3時至5時 或 5時至7時。
鹹點🌟帶有濃濃的地道色彩,用蒸籠呈上,特別有意思呢! 包括: 京式鵝肝燒鴨卷、玫瑰露酒叉燒串、沙嗲牛肉墨西哥包、避風塘魚蓉燒賣、酸甜豬肉餃、迷你魚子醬鮑魚撻 和 黑松露雞批。
鵝肝味超濃的燒鴨卷,味道有驚喜。鬆軟的墨西哥包配上沙嗲牛肉😚,質素也不錯。矜貴的迷你魚子醬鮑魚撻,鮑魚軟腍彈牙,相當入味,很好吃哦~
甜點🌟的造型和賣相,更加出色,每一款都是照騙食物呀,哈哈。包括: 港式菠蘿包 (芒果芝士泡芙)、魚蛋 (炸花生球) 、雞蛋三文治 (蛋白蛋糕配芒果忌廉)、紅豆缽仔糕 (紅豆布丁)、蛋撻 (北海道牛奶蛋白燕窩撻) 、腸粉 (椰子芒果大菜糕) 和 桂花杞子茶凍。
我向來很喜歡吃酒店的泡芙💛,這次的泡芙加入芒果芝士夾心,甜中帶鹹,又特別又好吃! 炸花生球同樣深得我和媽媽歡心,軟糯的Q彈炸皮,包裹著滿滿的花生蓉🥜,味道有點像格仔餅的花生椰絲餡,值得一試!
最後,大家不要錯過仼食雪糕和補品的環節哦😏! 雪糕有豆腐花和紅豆兩款口味😍,然後自己添加燕窩😳、雪蛤😳、桃膠和涼粉配料,滿滿一碗,不但滋補美顏,也很透心涼呀。
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🔺相同酒店介紹: #foodieyanyanHotelicon
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanGreen
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🛒酪梨油 x 義式料理包 x 英橋夫人果醬x 麥蘆卡蜂蜜 👉 https://gbf.tw/jf1j2
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聽到有人許願酪梨油就馬上來了,一起團購幾個我覺得非常不錯的進口食品,分別是Chosen Foods噴霧式酪梨油 x 英橋夫人果醬 x 紐西蘭麥蘆卡蜂蜜 x義式料理包,接下來就讓我一個一個來介紹吧!
首先是一開始就非常吸引我注意的 #ChosenFood噴霧式酪梨油,用一陣子之後覺得天哪太方便了! #這次還有新口味,大家都知道酪梨的油脂成份很特別,有人稱酪梨為「水果中的奶油」,它富含大量油脂,而且是好的油汁喔!就是所謂富含多元不飽和脂肪酸,這類「好脂肪」有助於降低壞膽固醇、提升好膽固醇。而跟大多數植物油相比,Chosen Foods噴霧式酪梨油的發煙點可達260度,所謂發煙點就是油脂加熱到發煙的溫度,溫度超過發煙點的話,油就會開始劣化甚至起火燃燒,所以發煙點高的油,原則上用途就會比較廣!Chosen Foods噴霧式酪梨油在採用專利提煉技術,低溫蒸氣分離出油品的蠟、膠質、沉澱物、葉綠素、游離脂肪酸等,保留油品營養也使酪梨油味道較為溫和,還可維持油品高發煙點特性,所以拿來煎煮炒炸都沒問題,吃沙拉涼拌也沒問題喔!
讓我覺得最棒的部分就是依照手壓的力道可以產生不同噴霧狀(傘狀噴霧、直線、滴狀),在使用氣炸鍋、鬆餅機、壓吐司的時候隨手一噴就能均勻上油,真的方便到不行。之前那種噴油瓶,我也有用過傳統的霧化噴油瓶,透明瓶身容易讓油變質就不說了,每次使用都要壓空氣壓個好一陣子才換來短短的一次霧化,根本鍛鍊二頭肌,像Chosen Foods噴霧式酪梨油每次按壓都可以霧化就好方便,按一次大概1ml的份量也很好把握!果然是亞馬遜購物網消費者五顆星評價的優質產品。還有不是噴霧瓶的版本喔,都好用!
Chosen Foods 噴霧式酪梨油 (氣炸鍋、烤箱好幫手噴霧油)
✔️100%不透光設計
✔️輕巧便利設計 輕鬆控制油量
✔️物理性天然萃取酪梨油
✔️發菸點達255度以上
✔️物理性方式去除酪梨味,不影響各式入菜
還有超受歡迎的太空人食物燉飯、古斯米、義大利麵,#常溫的料理包 都已經調好口味了,每包都是2~3人份,煮法大概都是加個750ml的水+燉飯倒入 (一開始會像湯飯),水滾後會慢慢吸汁,最後放入自己喜歡的配料或放起司焗烤(直接吃也很可以,我也會放舒肥雞胸)就可以吃了。大致上食譜其實真的都大同小異
就懶人創意料理,在調味上加上變化,起司、鮮奶、乳酪絲都是很簡單方便的好幫手。
家裡早餐常用到的果醬,這次推薦大家試試 #英橋夫人果醬,價格的部分也相當實惠,除了是英國原裝進口之外,這牌子在英國也都是有獲得很多獎項的,我自己覺得這牌子最大的特色就是果肉非常多喔,選用新鮮食材水果,每100g中含有35~45%的果肉含量。以蘇格蘭的傳統正宗方式熬製,使用專用銅鍋讓果醬能均勻受熱,無添加著色劑、調味劑和防腐劑喔!
我試了幾個口味,除了檸檬萊姆果醬我女兒說有點像藥水味之外(大家要知道厭食仙女比較嚴格),其他幾個口味她都大推,像是蘇格蘭草莓,本來就是大人小孩接受度最高的經典口味。而且口味很接近真實的草莓之外,每一口都能吃到果粒真的蠻爽的!蘇格蘭的氣候與緯度十分適合莓果的生產,為出產歐洲最優質覆盆莓、草莓、藍莓等莓果著稱,我覺得我首推草莓口味的果醬啊!
另外則是黑加侖藍莓果醬,大家可以看看實拍圖的藍莓果粒有多狂,藍莓皮薄、果體小、果肉細膩、酸酸甜甜,黑加侖果體大,更有花青素之王的美稱,兩種風味一次擁有,深邃色澤與酸甜醇厚風味,吃得到果粒。
英橋夫人果醬
✔️吃得到的果肉,每100g含有35~45g新鮮果肉
✔️無添加人工香料、防腐劑
✔️榮獲60餘種英國食品協會頒發美食奧斯卡獎
#麥蘆卡蜂蜜 非常特別喔,我現在每天早起就空腹吃一匙,關於麥蘆卡蜂蜜的效用大家可以google一下,我是因為胃疾的關係,所以另一個廠商有送我一瓶UMF 24+的蜂蜜,而這次團購的最多UMF20+也算是相當厲害了喔!反正這個UMF代表Unique Manuka Factor,獨特的麥蘆卡元素的意思,為麥蘆卡蜂蜜協會(Active Manuka Honey Association)所制定,會列出Manuka蜂蜜的非過氧化物抗菌等級,其數字越大代表活性越高,當然價格就是倍數跳!我自己吃了以後覺得非常非常非常有感,建議大家可以上google做過功課後也可以試試麥蘆卡蜂蜜。我建議10+可做為日常保健使用,15~20+為加強保健。吃法就是每天睡醒空腹就用布丁匙挖一匙,使其蜂蜜慢慢融於口中。而市面上充斥許多假的麥蘆卡蜂蜜,恩賜蜂蜜產品背面則有來源追蹤批號,可確認UMF等級及實驗測試資訊、蜂蜜採摘來源,讓你食用放心。
紐西蘭恩賜麥蘆卡蜂蜜
✔️紐西蘭國寶蜂蜜 100%原裝進口
✔️特有的活性成分獨麥素UMF協會認證活性 10+ ~ 20+
✔️調節生理機能、滋補強身
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別有風味意思 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#雅培米堤x超級美食家團團饌
#買二盒超起司條送一盒生巧克力
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雅培米堤的超起司條和生巧克力有多誘人?近拍給你看。
[雅培米堤x超級美食家團團饌]
雅培米堤goûter
雅培米堤成立於2002年,使用世界頂級烘培原料與天然的味道,Goûter是法文品嚐的意思,也是雅培米堤品牌跟slogan的由來,"Goûter,for your good day" ,希望藉著「品嚐」美味,讓幸福的滋味帶給您美好的一天。
雅培米堤招牌商品-起士條香醇濃郁,搭配底層的鬆脆碎餅,口感層次更為豐富,早已經是許多辦公室揪團團購的熱銷商品。而生巧克力滑順細緻、在口中散發的幸福感也強烈推薦您一定要試試看!這一次超級美食家團團饌推出好康優惠,購買起士禮盒單盒只要85折,更超值的是買兩盒超起士禮盒就送一盒原味生巧克力,滿三千免運費,讓幸福滋味一次滿足!
◆超級美食家團團饌好康優惠
👍1盒超起士禮盒(12入),原價$520↘85折,只要$442+運費$150=$592
👍2盒超起士禮盒+1盒原味生巧克力,原價$1320↘78折,$1040+運費$150=$1190
👍4盒超起士禮盒+2盒原味生巧克力,原價$2640↘78折,$2080+運費$150=$2230
👍6盒超起士禮盒+3盒原味生巧克力,原價$3960↘78折,$3120免運
★超起士禮盒12入(盒)原價$520
運用澳洲特級濃醇奶油起士,多道程序並輔以精準低溫費時烘培,最後底層鋪上鬆脆皮碎餅,口感濃郁,冰凍後食用別有一番風味。
尺寸(cm):11.5*2*2.5
重量:55g ±5/條
保存方法:冷藏6天,冷凍14天
★原味生巧克力25入(盒)原價$280
比利時黑巧克力,拌入鮮奶油製成滑順柔潤的口感。
尺寸(cm):11.2*11.2*1.5
重量:210±10g/盒
保存方法:冷藏6天,冷凍14天
◆團購日期:3/17~3/24
◆運費說明:運費$150,滿$3000免運
◆付款方式:一律貨到付款
◆出貨日期:下單後3-7天(不包含假日),發票隨貨附上
別有風味意思 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
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20年前我採訪了剛從法國藍帶學藝返台,以雅培米堤開賣甜點的保羅。
20年後我開團購推薦我最喜歡的日常甜點,雅培米堤熱賣的超起司條。
相信你一定吃過雅培米堤的超起司條,而且會非常吃驚王瑞瑤的團購價,買二盒超起司條送一盒生巧克力,總價值是破天荒打出78折。
我們20年的交情,品牌20年的耕耘,一根起司條就能讓你幸福滿滿。
[雅培米堤x超級美食家團團饌]
雅培米堤goûter
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浦朗克 (Francis Jean Marcel Poulenc, 1899-1963) 是二十世紀法國作曲家,這首《降 A 大調間奏曲》(Intermezzo in A-flat Major),是他在晚期 1943 年所創作的,這首看似是抒情的作品,其實速度還蠻快的,或許是一種對音樂的執著,浦朗克在樂曲中都標記著許多的速度標示與說明,如:幾乎慢一倍(Presque le double plus lent)、librement(自由一點)、Céder un peu(漸慢一點)、Céder énormément(漸慢很多)、......等等。甚至在開頭就標明清楚的速度(附點四分音符=63),在優雅的旋律中仍要保有不斷前進的感覺。由於這些術語出現得還算頻繁,所以需要理解甚至查翻譯,才能更貼近作曲家的意思。
浦浪克的鋼琴音樂作品多有豐富的和聲,以這首曲子來說,樂曲的轉折及起伏還滿大的,其中有一段樂曲不斷往上堆疊緊張氣氛,突然在一個最高音時嘎然而止(02:34),並在 02:55 處短暫使用了 Phrygian 調式,我個人覺得帶有一點日本音樂的獨特風味,搭配上左踏板的使用,使得整體更有朦朧而模糊之感,並在最後減慢、短暫放空停留。最後再打破沉默、回到主題。
這首鋼琴小品不是特別有名,卻也是一首獨樹一格的作品。聽完後有什麼想法或想聽什麼曲子都歡迎留言喔~
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