茶農自產自銷高品質茶包團購來了!
沒有華麗包裝和行銷,只想將台灣自產好茶推廣給更多的人~現在下單>> https://groupbuyforms.tw/ze8gr
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🚚運費說明:台灣本島運費80元,滿千免運。偏遠及外島地區每筆訂單一律酌收運費100元。
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La Chummy 樂茶米|彰化在地茶飲專賣店| 使用的茶葉都是闆娘舅舅自產自銷的好茶,這次用茶包的方式來推薦給大家,因為並非每個人家中都有茶具,茶包相對方便,讓我們可以用一包不到30元的價格,喝到一斤2500-3000元等級的茶,只有團購才有這種超值優惠~
推出三種茶包,分別為杉林溪烏龍立體茶包、高山烏龍平面茶包與蜜香紅茶立體茶包。平面茶包是碎葉(非茶粉) ,立體茶包則是保留完整茶葉顆粒,可回沖次數較多。
#杉林溪烏龍立體茶包(每袋10包/每包3公克)
經過製茶師十個小時以上的烘焙,烘焙程度約為「中烘焙」 ,有烏龍茶特殊沈穩香氣、層次分明,尾韻香甜,第一口就能感受到回甘。
我覺得冷泡熱泡都很好喝,現在夏天,我都是晚上睡前丟兩包到一公升的冷水壺中,放到冰箱靜置12-14小時,隔天就能喝到冰涼消暑的冷泡烏龍。
大家也不用擔心苦澀,這款等級高的好茶不怕久泡,我有時候泡比較久才喝完,也沒有茶澀味,請大家放心!
如果喜歡喝熱茶,更好~因為熱泡更是清香撲鼻,一包搭配150~200c.c.的水量沖泡,入口就能感受茶香,一口就能感受到回甘的好茶,喝過就能明顯感受到與市售手搖茶飲的差別。
*每包都有紅色獨立充氮包裝以保持茶葉的新鮮度,茶包材質為對環境無負擔的PLA玉米澱粉,非市售尼龍材質,因此沒有塑化劑的問題。
#高山烏龍平面茶包(每袋12包/每包3公克)
這款是「輕烘焙」的青茶,平面茶包使用的都是比較細小的碎葉,不是茶粉哦!高山烏龍是來自杉林溪的自家茶園,只有在茶葉產季才有原料可以做成平面茶包,並非一年四季都有,大家如果喜歡輕烘焙的青茶,可以多買一包回家囤放,基本上茶葉可以放兩年,沒有過期的問題!
這款高山烏龍我自己也非常喜歡,熱泡冷泡都好喝,搭配甜點或是油膩的鹹食一定要來一杯,解膩清爽。下午茶可以加一點蜂蜜和牛奶做成奶青,很~讚!是我自己幾乎每天都喝的茶,吃飽飯後喝一杯青茶好舒服啊~
最後是 #蜜香紅茶(每袋20包/每包3公克)
蜜香紅茶是平面茶包,沒有每一包都是獨立包裝。因為紅茶不同於其他茶種,屬於全發酵茶,可以用這種方式保存,且不影響風味,不僅少了多餘的包裝,相對的也減少成本可以回饋給你們!
我們這款蜜香紅茶是市價3000元等級的台灣蜜香紅茶,香氣醇厚,口感清爽!建議熱泡後將茶香散發出來再做調味或是冰鎮,喝純茶就很好喝。
但我個人很喜歡喝鮮奶茶,所以都會自己加蜂蜜、牛奶,做成蜜香鮮奶茶,自從喝了樂茶米的茶,我在家裡已經兩週沒有買手搖飲料,除非人在外面跑,沒有自己帶茶出門。想要解膩清爽的時候,我就會加自己做的蜜漬檸檬片,做成蜂蜜檸檬紅茶!吼~超級消暑好喝!
下午茶甜點蛋糕,我都會做成鮮奶茶來配,香甜不膩又回甘,大幅減少了我買手搖飲的機會,而且喝過樂茶米的好茶,喝到外面的茶真的會覺得也差太多了⋯⋯然後回頭自己泡茶(笑)
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本次團購全品項都可以單買,但我有私心做了兩個組合,一款是高山烏龍平面茶包+杉林溪烏龍立體茶包的各三入組合,因為夏天一次冷泡就放兩包,用量很大,這兩款烏龍茶我覺得大家喝了一定會跟我一樣愛到不行,就拜託廠商給我這個組合再優惠,而且直接免運給大家~
另外一個組合是三個品項都有的三入組合,讓大家方便購買,一次喝到三款茶包,喝個過癮~下次就會知道自己最喜歡哪一種!(我自己喝了真的是選不出來,無法做選擇⋯⋯)
樂茶米的好茶,大家可以放心購入,不怕你們比較,只怕你們喝不夠!
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【家傳菜秘訣大傳授】
現在到便利商店就能買到價格便宜的「茶葉蛋」,但你知道阿舍家如何製作茶葉蛋時,你可能會很驚訝!同樣是茶葉蛋,口味確實比市售還要來得經典,吃過了可真就回不去。
不多說,直接將阿舍家製作茶葉蛋的方式告訴大家。首先一鍋蛋中放入約6兩的乾茶葉,然後加足九分水將雞蛋完全覆蓋,接著蓋上鍋蓋,開中火煮上30分鐘,半小時後就會聞到淡淡的茶香,此時掀蓋開始輕敲雞蛋,使蛋殼出現漂亮如青花瓷的裂痕,力道要拿捏適中,過輕蛋殼沒有些許碎裂不行,太用力也不能。接著加入一勺半的陳釀醬油,然後將鍋蓋蓋回,以中小火續煮個4、50分鐘,因為加了陳釀醬油,鍋中產生出很戲劇化的香氣,醇厚深幽,當時間一到就熄火,但鍋蓋不掀,讓滿鍋茶葉蛋逐漸降溫,要完全降溫約莫需要一夜的時間。
古時候,會將這些降溫後的茶葉蛋整鍋放入桶子裡,然後垂下井水中,讓茶葉蛋在沁涼的井水裡冰鎮數日,利用時間醞釀美味;時代變了,現在只要放在冰箱內就可以解決。大約冰鎮三天後,就可以取出享用,然而冰鎮至第五天~第七天,風味最佳。
這個做法最大的好處,就是連蛋黃也充滿茶、醬香氣,滋味濃郁又迷人,時間夠、材料用得好就是秘訣。古早味靠的就是時間,取巧不得,但現代人什麼都有,就是沒有時間,一切快速為主,想要理解長時間才能出佳餚,可還真不是易事。而材料的確也得講究,我選用鐵觀音製作而非紅茶,紅茶香氣清幽淡雅,容易被陳釀醬油搶去丰采,而鐵觀音的香氣結實渾厚,足以與醬香濃郁深淵的陳釀醬油比美。我有請人釀醬油的習慣,這裡使用的陳釀醬油是釀製兩年後的佳品,數量稀少但味濃沈香。
這款茶葉蛋擄獲我的心,鐵觀音與陳釀醬油兩強相遇,激盪出的是絢麗火光,嚐起來後韻十足、滋味幽香,使我對市售茶葉蛋興趣缺缺,不需要加可樂取巧,滋味自然更好。若說茶葉價貴,不泡茶,拿來做茶葉蛋太奢華,而且足足用了6兩,這應該說是老饕精神吧!
閒暇時不妨試試看這道最經典的好味道。
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