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關於 冬菇鮑魚做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在冬菇鮑魚做法這個產品中，有59篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 日式磯煮鮑魚🇯🇵 𝒥𝒶𝓅𝒶𝓃𝑒𝓈𝑒 𝒶𝒷𝒶𝓁𝑜𝓃𝑒 . . 個日向街市見到呢隻澳洲翡翠鮑魚$190斤！平時用開南非，今次試吓呢一隻🤪個殼好靚💚呢隻都好食但個人覺得南非鮑魚鮮味重啲同彈牙啲！日式磯煮其實就係以昆布加鰹魚片、日本醬油、清酒、味醂等將鮑魚以小火煮腍🤪 . . ▶️Optional加入白蘿...
　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，冬菇和鮑魚都是賀年菜必備菜式，逸東軒行政總廚譚棟教路，最好選用較易烹調的罐頭鮑魚，而新鮮鮑魚炆難於入味。他建議購買一罐8頭的南非吉品鮑魚仔，鮑魚身較薄，炆煮時容易入味。由於罐頭鮑魚以鹽水浸着，鹹味較重，宜用清水洗一下。 足本訪問： https://bit.ly/3p1yVvX ======...

冬菇鮑魚做法 在 Facebook 的最佳解答

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2021-09-27 22:54:30 有 19 人按讚
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日式磯煮鮑魚🇯🇵 𝒥𝒶𝓅𝒶𝓃𝑒𝓈𝑒 𝒶𝒷𝒶𝓁𝑜𝓃𝑒
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<食譜重溫> 個日向街市見到呢隻澳洲翡翠鮑魚$190斤！平時用開南非，今次試吓呢一隻🤪個殼好靚💚呢隻都好食但個人覺得南非鮑魚鮮味重啲同彈牙啲！日式磯煮其實就係以昆布加鰹魚片、日本醬油、清酒、味醂等將鮑魚以小火煮腍🤪
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▶️Optional加入白蘿蔔煮，吸收哂醬汁超好食，鮑魚最好中size，太細隻無乜口感
▶️木魚湯可以木魚碎加水煮5分鐘或用木魚湯包/粉都得！我就用個茶包袋放入木魚碎再煲一煲，方便啲拎走😆
▶️醬油一開始落50ml先，唔夠咸就試味再落！唔夠甜都可落多啲糖😌
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材料:
鮑魚 6-8隻 (or 小鮑魚可以多啲)
木魚高湯 600ml
日式醬油 50-100ml
日本乾菇 (香信) 2隻 (浸軟)
昆布 1片 (20cm x 10cm)
味醂 50ml
清酒 30ml
糖 30ml
蔥花 適量

做法:
1) 鮮鮑魚刷洗一下，之後放入滾水灼30秒，再冲凍水，起肉去殼，再刷下，但要輕手，煮過易刷爛！之後再整走內臟和咀！
2) 昆布用廚房紙巾輕輕抹一抹，與鮑魚殼加入木魚高湯煮15分鐘
3) 高湯取出殼和昆布，再加入鮑魚、冬菇、醬油、清酒、味醂和糖！微滾的細火煮2小時！之後可以連湯汁入雪櫃雪過夜！第二日食再煮熱！

#betiskitchen日式 #betiskitchen海鮮

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冬菇鮑魚做法 在 Chowsmall.food Facebook 的精選貼文

Chowsmall.food By Chowsmall.food

2021-09-01 21:55:10 有 3 人按讚
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精緻高級手工心機粵菜 - 鋒饍
．．．．．
多謝 @firesea 又帶我食好野🥰一直都想試鋒饍好耐啦。估唔到今次食到，仲要全部都係心機菜。其中好多菜式都令我念念不忘。
．．．．．
▪️蝦子鮮鮰魚肚嫩柚皮(圖1)，呢道係當晚菜單中我最鐘意既一道菜式呀！鮰魚本身屬於平價魚，但佢既魚肚竟然係價值不菲！魚肚食落口感已經感受到滿滿既骨膠原，配埋汁醬同蝦子真係超好食呀！
**
▪️石鍋柱侯花膠汁牛尾(圖2)，又係另一道充滿骨膠原既菜式。採用本地新鮮黃牛帶皮牛尾，用濃郁既花膠汁煮到勁入味，加上啖啖骨膠原既質感，同樣係超好食。
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▪️日本宮崎快樂豬叉燒(圖3)，黎到呢度一定要食叉燒無誤！叉燒用日本宮崎快樂豬燒成，肥瘦適中，又有燶邊，勁厚切但一D都唔韌，必食！
**
▪️瑤柱蟹肉迷你冬瓜盅(圖4)，勁足料！裡面有夜香花、蟹肉、瑤柱、冬菇、竹笙、火腿絲、火鴨粒，仲有田雞片。問返師傅，原來傳統既八寶冬瓜盅係必須有田雞片架。
**
▪️陳皮冬菇雪棗鷓鴣焗飯(圖5)，係傳統老廣州富貴家庭夏天必食既保健飯，餐廳再佢再改良，用左五十年陳皮、日本冬菇、新疆雪棗同英國野生鷓鴣整成！鷓鴣超嫩滑，加埋雪棗、冬菇、陳皮，啖啖飯食唔停口！
**
▪️龍鬚炸雪糕(圖6)，呢個係咁耐以黎我食過最特既甜品，沒有之一！龍鬚係來自中東嘅Kunafa，好香脆，裡面包住Haagen Dazs 夏威夷果仁雪糕，做到外暖內冷，層次分明真係超考功夫！好好味！
**
▪️杏香江南百花雞(圖7)，我第一次認識呢道傳統既手工心機菜。做法係先將一隻新鮮三黃雞起骨起肉，再將D肉剁成肉泥，混合海蝦做既蝦膠，造成白色既中層，上面再釀一塊已經風乾六小時既雞皮！最後加埋杏片係底泡炸！好特別，雞皮起脆，得兩舊食太少啦！
**
▪️芥末合掌瓜鮑魚 (圖8)，夏天當造既合掌瓜配新鮮南非孔雀鮑魚，加入芥末涼拌，芥末同鮑魚味道超夾，食落清爽開胃。
—
鋒膳 (灣仔)
灣仔石水渠街69-71號年威閣2樓B號舖
·
🥑生酮友好食品：❌
—
#small灣仔
#small中菜

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曾經因為過度減肥而對食物產生恐懼，錯過了很多美食美酒。現在想通了，人生短短的，想吃就放心吃吧，運動照做不是就行了嗎?
Believed that the best parts of life are always food and travel. 相信人生其中最美好既一部分總是圍繞着美食及旅遊。有幸接觸生酮飲食，發現減醣既好處。希望和大家分享一下我「食喝玩樂」的人生。
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冬菇鮑魚做法 在 Facebook 的精選貼文

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2021-03-22 18:02:14 有 53 人按讚
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#干貝雞湯的食譜分享

⭐️ #北海道嚴選干貝柱：
我們這次一起團購的這款北海道超優質干貝柱，是來自於專職進口日本干貝的超級知名大廠商哦！老實說，我們真的超幸運，居然可以透過大盤商，直接跟這家在台灣已長達50多年的知名老牌大廠商直接進貨團購，還可以用超優惠的團購價來買到這款品質超好的嚴選北海道干貝柱，真的超難得的啦！
．
因為呀，這家超級進口大廠，一般來說，他們家進口的高級食材，一向都是直接交給台灣專門做高級料理的知名大牌（是大家都一定知道的大盤，但是婷婷被交代真的不能說啦）
．
所以親愛的大家呀，真的不能錯過啦，這真的是透過大盤商的關係，我們才能這樣團購到如此優質的嚴選食材，絕對是品質的超級保證呀。
．
❤之前婷婷上日本料理課程時，當時日本料理老師就有說過：
如果是品質非常好的日本北海道干貝柱，只有用水泡不會變軟的。因為品質太優質太好，製造時就乾燥地非常徹底完整，若只用水泡，干貝柱的中間是泡不開的啦。這時候，一定要『 ４－５大匙米酒+些許水 』蓋過這次要料理的干貝柱份量，然後放入大同電鍋蒸過，才能完整地把干貝柱滿滿濃縮過的濃郁香氣，全部都釋放出來，並讓整顆干貝柱變軟嫩，就可以開始料理囉。
．
整個北海道干貝柱，用電鍋蒸泡發軟之後，連同蒸軟的干貝酒水一起倒入鍋內，拿來燉煮干貝白菜雞湯或是佛跳牆，也可以拿來煮成干貝鮑魚鮮粥，或是拿來煮成日式干貝炊飯通通都很適合哦，厲害的人也可以拿來自己做ＸＯ干貝醬哦，總之，用途超廣的啦。
．
✅婷婷今天想要示範『 干貝白菜雞湯 』與大家分享，
請一起來看看做法吧！
．
⭐️一樣，所有會用到的食材，全部一字排開！
把所有要用到的食材醬料都準備好，就可以開始從容下廚囉～
．
⭐️先把切塊的帶骨土雞腿肉（這邊婷婷用了三大隻土雞腿切塊）川燙去雜質，並用過濾水洗去表面雜質之後，備用。
．
⭐️婷婷燉煮這道菜時，也會加入養泉的特濃雞高湯一起燉煮，土雞肉塊＆雞湯本身是主角，然而，北海道超優質的濃郁干貝柱，更是這道菜最重要且 #最畫龍點睛的調味呀，至於配菜，就只要冬季盛產的大白菜與幾朵香菇就好！
．
⭐️婷婷喜歡用日本土鍋來燉煮這道菜，把川燙處理過的切塊土雞腿肉放入，倒入１整包的養泉特濃雞高湯與１．５包的清水，用大火煮滾之後，馬上轉小火。接著放入放入『 一片一片撥開的大白菜（我習慣放大半顆）』
．
⭐️剛放入時堆疊超高，但是慢慢小火燉煮之後，就會大白菜的體積就會慢慢消下去了，接著再放入『 五六朵新鮮香菇 』， 全部用小火燉煮約１５分鐘．再倒入蒸好日本北海道干貝柱（婷婷習慣用８－１０顆，我會聯同一起蒸的干貝湯水一起倒進去），加入這款品質超好的北海道干貝柱，真的讓整鍋白菜雞湯的鮮甜味，提高到另一個超級無敵鮮甜美味的層次境界呀！
．
⭐️繼續用最小火，蓋上鍋蓋，慢火燉煮約１５分鐘，這樣就完成囉！這時候可以自己試試看味道，若覺得不夠鹹，可以再加一點點海鹽進去就可以囉（婷婷自己是沒加啦）只要照著婷婷教的方式來燉煮，這樣燉煮出來的干貝白菜雞湯，真的超級無敵好喝哦，請一定一定要試試看啦！
.
⭕️北海道嚴選干貝柱：其相關的產品介紹，請參見團購連結內的詳細官方說明哦
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⭐️這次都是採取匯款方式哦，#請大家要留意時間去完成匯款哦以免訂單被取消哦！匯款完成之後，#請您務必要記得回報您的後五碼給廠商，匯款並回報，這樣才算是正式訂購成功哦

#我們家最愛石斑菲力金目鱸魚菲力與極品烏魚魚排這三款好魚！喔喔喔當然，#這次新上架的外銷日本等級的超細緻美味鰻魚也是我們家的最愛呀，#請一定要集中在同張訂單訂購哦因為這樣才能免運也才能拿到滿額禮哦
．
#我們家裡的直立式冷凍櫃有一整個大抽屜裡全部都放滿了滿滿的魚排魚片啦！ #請大家訂購完成之後務必要自己截圖紀錄一下才知道自己訂了哪些哦（在備註欄內可以指定“送達日”，#因為訂購之後無法幫大家改單或拆單！請大家想清楚要買哪些再一起下單哦）
．
️ 😘現在，就讓我們一起來買好魚們＆北海道２Ｌ超大干貝吧 ✨

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冬菇鮑魚做法 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

飲食男女 By 飲食男女

2021-02-10 16:15:16 有 13,284 人看過 有 186 人喜歡
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冬菇和鮑魚都是賀年菜必備菜式，逸東軒行政總廚譚棟教路，最好選用較易烹調的罐頭鮑魚，而新鮮鮑魚炆難於入味。他建議購買一罐8頭的南非吉品鮑魚仔，鮑魚身較薄，炆煮時容易入味。由於罐頭鮑魚以鹽水浸着，鹹味較重，宜用清水洗一下。

足本訪問： https://bit.ly/3p1yVvX




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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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做法 ：. 1.智利鮑魚用牙刷將黑色黏膜的地方刷洗乾淨再用肉鎚將鮑魚兩面各拍數十下。（上次小看鮑魚，把它煮成橡皮圈的口感。趕快打電話跟阿母求救，阿 ...

#42. 鮑汁冬菇炆鵝掌

做法 : 1. 先把鵝掌洗乾淨抹乾水， 加入豉油、砂糖、麻油各1茶匙醃30分鐘 ... 4. 加入鵝掌及冬菇，再加入鮑魚汁、燒酒、冰糖、豉油、老抽以中慢火炆煮1 ...

#43. 【妙齡廚房】紅燒花膠冬菇鮑魚

還有，聽上去好像是一道名貴菜式，但其實價錢都非常相宜，做法也相對容易，所以大家千祈不要錯過溫楚良和劉妙齡這節「妙齡廚房」之「紅燒花膠鮑魚冬菇」。

#44. 鮑魚食譜精選79 道做法，解說詳細成功率高！

找更多「鮑魚」：. 清蒸鮑魚 · 鮑魚粥 · 鮑魚雞湯 · 魯鮑魚 · 素鮑魚 · 韓式鮑魚蓋飯. EAT AT HOME 食·家. 食材：新鮮鮑魚、乾冬菇（小）、醬油、昆布、洋蔥（切碎 ...

#45. 花胶金蚝冬菇鲍鱼煲的做法怎么做 ...

1、食材：花胶4只、冬菇8朵、罐头小鲍鱼1罐、姜葱大量、冰糖小许、绍兴酒1勺、生粉水适量、水适量、金蚝8只。 2、花胶用冻水浸一晚-先把花胶和室 ...

#46. 鮑魚花菇瑤柱雞湯的食譜

鮑魚 具滋陰養顏、平衡血壓的功效，加入花菇及瑤柱，令這湯水更清甜美味，適合一家老少日常飲用。

#47. 鮑魚、海參、花膠、瑤柱、冬菇揀選浸發烹調方法一覽(08:38)

瑤柱浸發方法：先浸1小時後，再蒸3至5分鐘，可保留瑤柱形態。 ［食譜：瑤柱臘味蘿蔔糕］. 資料來源：明報. 相關資訊：海味專家教浸發乾鮑 ...

#48. 蚝汁炆鲍鱼的做法

1. 把姜切片，葱切段2. 用水浸泡冬菇至软身，去除冬菇顶，把浸冬菇水留下3. 把锅内的水煮沸，加入姜片及葱段，用慢火灼鲍鱼2-3分钟，捞出鲍鱼沥干水，除去鲍鱼壳.

#49. 冬菇鲍鱼蒸滑鸡的做法

香哈菜谱为您提供冬菇鲍鱼蒸滑鸡的做法图文步骤讲解,内附冬菇鲍鱼蒸滑鸡的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及冬菇鲍鱼蒸滑鸡的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味 ...

#50. 【梁廚美食】鮑魚汁花膠燴冬菇

做法. 1.冬菇浸泡後剪去蒂，用薑、蔥、蠔油、糖燜30分鐘備用 ...

#51. 賀歲發財一口鮑魚

做法 · 所有材料洗淨，冬菇瑤柱浸軟，白蘿蔔刨皮切件。 · 先放薑、蔥、鮑魚連殼飛水，涼卻後挑去鮑魚內臟及起肉，鮑魚殼留起備用 · 將鮑魚、冬菇、瑤柱、白蘿蔔及調味料煮滾後 ...

#52. 【梁廚美食】鮑魚汁海參花膠燴冬菇冬季養生進補兩相宜

雞湯1杯，鮑魚汁2湯匙，美極醬油少許，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少許，粟粉1茶匙開水勾芡用。 做法: 1、冬菇浸泡後剪去蒂, 用姜、蔥、 蠔油、糖燜30分鐘 ...

#53. 鮑魚食譜

大家一想到、或一聽到「鮑魚」，可能印象還是停留在高貴又貴的大餐廳鮑魚菜品上。 鮑魚食譜｜冬菇遼參炆鮑魚Uncle Ray 版– Yahoo新聞. 在鍋上放置竹網放上 ...

#54. 因爲係放工快煮就用方便嘅罐頭鮑魚，做法 ...

... likes, 3 comments - whatsboomaking on March 4, 2022: "**Scroll down for English recipe** 《放工快煮系列》鮑魚 ... 冬菇輕輕沖洗乾淨，用暖水浸軟，去蒂，保留冬菇水 ...

#55. 金華火腿炆南非鮑魚

3. 在鍋中加入少許油，爆香香草材料（薑片、蒜頭、乾蔥頭、蔥白）後，加入雞殼、雞腳、冬菇及瘦肉略爆 ... Tags: 宴客, 炆, 食譜, 鮑魚 · Leave a Comment ...

#56. 冬菇食譜

冬菇 食譜 · 【冬瓜湯食譜、功效】推介10款冬瓜湯！ · 蠔油炆冬菇生菜簡易家常菜by Mrs Ps Kitchen – 愛料理 · 花膠冬菇炆排骨－補腎補血益氣強筋 · 食譜：家鄉 ...

#57. 香菇鮑魚雞湯：團圓暖心年菜好湯食譜

作法 · 取一鑄鐵燉鍋，將全雞、鮑魚罐連湯汁、香菇、黑木耳(川耳)、蔥段、薑片、米酒及適量水放入鍋中。 · 開中火將湯汁煮滾後，撈去浮沫，轉小火慢燉90-120 ...

#58. 急凍鮑魚仔食譜 - T7F

... 做法: 1.雞殻飛水，冬菇腳洗乾淨備用. 2.鮑魚刷洗乾淨，備用. 3.水滾放入雞殼和冬菇腳，大火煲滾後轉細火煲2小時. 4.湯底煲好後，將材料留起，然後加入調味料. 5.放入 ...

#59. 罐頭鮑魚食譜- 中式蠔油鮑魚。簡單做大菜SAKURA的手作料理 ...

包括：罐頭鮑魚汁舒肥鮮南非網鮑、罐頭鮑魚燴伊面、西洋芹炒罐頭鮑魚、冬菇鮑片、鮑魚玉米沙拉、< 餐廳菜> 鮮菇罐鮑燴伊面罐頭鮑魚做法簡單容易，最重要是處理恰當和配 ...

#60. 花膠燜冬菇【節日餸菜】Braised Shiitaki with Fish Maw

花膠燜冬菇食譜. 基絲汀@簡易食譜 類別: 炆煮 菜系: 中式 預備時間: 20 ... 做法: 先把花膠和室溫水（大約浸過花膠3吋）一同放入鍋中。加蓋，打開爐火用 ...

#61. 鮑魚汁食譜與做法 - Lsx6Kg

翻滾後，加入冬菇，用中火再煮冬菇至軟身，去除冬菇頂，把浸冬菇水留下. 即可上碟. 把鍋內的水煮沸，加入薑片及蔥段，用慢火灼鮑魚瀝乾水，除去鮑魚殼. 把雞腳放入鍋內 ...

#62. 鮑魚雞煲 - 17Ac6

鮑魚 雞煲- 鮑魚雞煲食譜>浸發冬菇│冬菇泡發兩大貼士半小時搞掂│附冬菇鮑魚雞煲食譜 · 滋陰補虛，養肝明目，煲個鮑魚湯，看溏心風暴3！ · 鮑魚｜海味補品排首6大功效要知配 ...

#63. 蠔豉炆冬菇食譜、做法大小姐‧日嘗事的Cook1Cook食譜分享

大火滾起後轉中慢火炆60分鐘，期間可以兜兜及留意水量。 蠔豉生菜炆冬菇鮑魚, 蠔豉, 炆, 冬菇, 發財好事>德國寶食譜蠔豉生菜炆冬菇鮑魚, ...

#64. 鮑魚料理－ 4204 篇食譜與家常做法- 鮑魚食譜 - Rtimh1Rb

將雞脾菇、鮮冬菇及靈芝菇炸至金黃色，瀝乾備用。 鑊中燒熱油，加入薑及蒜蓉炒香。 加入九層塔和鮑魚，蓋上鍋蓋，煮20秒。

#65. 湯水食譜

冬瓜冬菇瘦肉湯（1-2人份）. 材料. 冬瓜250克、長形豆腐1磚、鮮冬菇3朵、瘦肉 ... 花膠青邊鮑魚湯食譜10. 青邊鮑解凍後，洗淨去腸，備用11. … See full ...

#66. 粥粉麵飯360 - 第 145 頁 - Google 圖書結果

... 做法才〕冬菇浸車欠去蒂切絲,雞髀媽洗淨切絲,草菇`蘑菇洗淨切片;秀珍菇、金菇菜洗 ... 鮑魚菇嬌小,所以不須特殊切法'可切段、塊或直接烹煮'風味極佳。按中醫角度'有助 ...

#67. 鮑魚雞煲翅的詳細做法大廚網簡易食譜

鮑魚 雞煲- 鮑魚煲雞湯by 老羊YouTube>湯水鮑魚煲雞湯by 老羊. cioqv.freie-sms.com; 鮑魚雞煲食譜>浸發冬菇│冬菇泡發兩大貼士半小時搞掂│附冬菇鮑魚雞煲食譜. Hannah ...

#68. Made With Lau: Chinese Family Recipes

Braised Chinese Mushrooms with Bok Choy (白菜燜冬菇) · Salt & Pepper Shrimp (椒鹽蝦) · Abalone with Lettuce (鮑魚生菜) · Siu Yuk (Crispy Pork Belly) (燒肉).

#69. 新鮮鮑魚煮法fhcl07

... 鮑魚, 蒜蓉蒸鮮鮑, 鮑魚燴花椰, 鮑汁炆冬菇花膠, 蒜蓉鮑魚牛油炒飯, 然後慢火生鮑魚食譜鮑魚食譜精采文章新鮮鮑魚食譜, 生鮑魚煮法, 生花生煮法, 鮑魚料理. 闷新鲜鲍鱼的 ...

#70. 星級菜簡單煮 - 第 113 頁 - Google 圖書結果

... 鮑魚 10 粒裝 1 罐已發花膠約 4 大片厚身冬菇 10 朵(浸軟)豬腩肉 1 斤半(切塊出水) ... 做法食材要分別處理煮好,最後再砌在一起;其實這裏分別有幾道菜的食譜。食譜如下 ...

#71. 林口餐廳肉骨茶

... 冬菇（泡水浸軟，切半） 4大隻枝竹（泡水浸軟） 35克豆泡8至10個鹽酌量調味材料生抽（醬油） 1茶匙老抽2茶匙蠔油1茶匙胡椒粉少許做法豆泡用滾水洗去多餘油份。 待用 ...