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メシ通さんに私が作った、巻くだけ鶏むねニラ餃子が掲載されました。餃子は自作するとあんを包んで綴じるのが面倒です。そこで包まずに餃子の皮で巻くだけレシピで作りました。普通の餃子より肉の量を増やし、鶏むね肉を使うのでタンパク質補給もバッチリの肉餃子です。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2021-00434
メシ通さんに私が作った、鶏むね肉の蒸し焼鳥が掲載されました。鶏むね肉の焼鳥風なんですが電子レンジで蒸します。大根おろしをのせ、ぽん酢しょう油をかけて食べると、さっぱりとした風味、お好みでかける一味唐辛子わさびでぴりっと美味しく食べられます。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2021-00427
メシ通さんに私が作った、とろとろ卵のシーフードオムピラフが掲載されました。シーフードピラフ風はフライパンで作り、オムレツは電子レンジで作ります。この電子レンジオムレツが意外にいい感じで、料理になれない方は電子レンジで作った方がとろとろにできると思います。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/2021-00420
チーズ入りの、もやし卵とじの作り方動画です。メシ通さんの連載で紹介させてもらったレシピですが、好評だったので動画化しました。味付けは市販の麺つゆに削り節。卵を二度入れすることで、もやし、固まった卵、とろとろチーズ、半熟卵の4層になり、ボリュームのある、美味しい料理になります。作り方はとても簡単で、コスパの良い料理です。テキストのレシピはメシ通さんの記事をご覧ください。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kinniku/19-00036
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4668.html
今回はご家庭で出来る燻製器を作りました。
実はよく調べると数多くの作り方がありますが、特におすすめの作り方は今回ご紹介する方法です。
100均グッズで簡単に、そして本格的に出来ますので、ぜひ試してみて下さい。
★材料
・100均 丸型フライパン
・100均 スポンジ型（底抜けタイプ）
・100均 お菓子用ふるい
・100均 鍋の蓋（空気穴ありタイプ）
※上記の材料は全てダイソーで手に入ります（2017.5.27現在）。
★その他必要な材料
・スモークチップ（今回はサクラを使用） →100均（ダイソー）、ホームセンター、東急ハンズなどで売っています。
・具材 →刺身、チーズ、味卵など
・アルミホイル
★作り方
① フライパンにアルミホイルを敷き、スモークチップを10g前後乗せる。
② 底を抜いたスポンジケーキ型・材料を乗せたふるい・蓋を乗せ、中火で約1分加熱する。
③ 煙が出てきたタイミングで弱火にし、7～10分加熱する。
④ その後火を消し、10分ほど余熱で置いて完成！
【注意点】
・とにかく火の元には注意しましょう。加熱している際も、余熱の際も必ず火から離れないようにしましょう。
・調理後、スモークチップに熱が残っている可能性があるため、必ずスモークチップが冷めたかどうかを確認した後で捨てましょう。
【参考文献】
・CAMP HACK
http://camphack.nap-camp.com/220
・激安燻製器！100円で作る燻製チーズ
http://www.peatshop.com/smoke/donabesmoked.htm
・株式会社LIG
https://liginc.co.jp/life/diary-life/46626
・メシ通
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/etc/16-00129
・片山 三彦 「燻製作り入門―おいしいスモークを楽しむレシピ&ハウツー集」 地球丸 2002.12
※これらを素に、より買いやすい材料・調整を行い動画を作成いたしました。
★初のレシピ本を出版いたしました！
・10分で絶品 時短テクで作る贅沢おかずレシピ30（Amazon/Kindle電子書籍）
http://amzn.to/2D2Zjle
※ スマホで見やすい内容で、またPrime会員の月1冊サービス（kindle unlimited）、kindle読み放題にも対応しています。
★合わせてどうぞ
・簡単にパリパリジューシー！フライドチキンの作り方・隠しテクをご紹介
https://www.youtube.com/watch?v=SljLgt7k-KY
・Potato Salad おうちで感激の味！ポテトサラダの作り方【レシピのポイント・隠し味をご紹介】
https://www.youtube.com/watch?v=DQT8LwAbJEw
・ベイクドチーズケーキがレンジで簡単に！！作り方をご紹介
https://www.youtube.com/watch?v=U5CabOfo-AM
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「食の贅沢/Food luxury」は、毎日の食卓を手っ取り早く「贅沢」にする料理を、「簡単・分かりやすい・ゆるい笑い」をモットーに、あの手この手で紹介します。
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beco様（騒音のない世界）
※youtube上でも楽曲を投稿されていますので、ぜひ合わせてご立ち寄りください！
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