@PHOLFOODMAFIA
รายการพลพรรคนักปรุง 9 กุมภาพันธ์ 2020 สอนทำอาหาร
ติดตามได้ที่?? https://www.youtube.com/user/PHOLFOODMAFIA?sub_confirmation=1
พะแนงปีกไก่
Chicken Wing Panang
พะแนงปีกไก่รสชาติกลมกล่อมแบบดั้งเดิม นอกความจากความลงตัวในรสชาติของพริกแกงแล้ว ส่วนผสมของถั่วลิสงคั่วป่นช่วยเพิ่มความข้นและมันให้กับเนื้อแกง
ปีกไก่ 400 กรัม
พริกแกงพะแนง 50 กรัม
น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ 200+150 มิลลิลิตร
น้ำสะอาด 150 มิลลิลิตร
น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
ใบมะกรูด 5+2 ใบ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
ถั่วลิสงคั่ว (ป่น) 2 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพา สำหรับเสิร์ฟ
พริกชี้ฟ้า (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
1. นำปีกไก่ใส่หม้อ พร้อมด้วยกะทิ 200 มิลลิลิตรและน้ำสะอาด ตั้งไฟ พอเดือดลดไฟ ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป 5 ใบ เคี่ยวให้ปีกไก่นุ่ม ประมาณ 10-15 นาที
2. ระหว่างต้มปีกไก่ ตั้งกระทะ ผัดพริกแกงกับน้ำมันรำข้าวให้หอมและสุกดี ใส่กะทิที่เหลือลงไป ผัดให้แตกมัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป เคี่ยวให้น้ำมันจากถั่วลอยขึ้นมา
3. นำพริกแกงที่ผัดใส่ลงในหม้อไก่ เคี่ยวต่อเล็กน้อย ชิม และปรุงด้วยน้ำปลา
4. เสิร์ฟพะแนงไก่ใส่ชาม ราดด้วยหัวกะทิเล็กน้อย (ถ้าต้องการ) ซอยใบมะกรูดที่เหลือแต่งหน้า ตามด้วยใบโหระพา และพริกชี้ฟ้า
Chicken Wing Panang
Panang is one of the essential Thai curries. Ground peanut in the curry lends body and creamy mouthfeel to match with juicy chicken wings.
Chicken Wing 400 g
Panang Curry Paste 50 g
Rice Bran Oil 2 tbsp
Coconut Milk 200+150 ml
Water 150 ml
Palm Sugar 2 tsp
Kaffir Lime Leaf 5+2 leaves
Fish Sauce 2 tsp
Roasted Peanut (ground) 2 tbsp
Thai Basil for serving
Red Chilli (sliced) for serving
1. In a saucepan, add chicken, 200 ml of coconut milk and water. Bring it up to the boil and lower the heat to simmer. Add shredded kaffir lime leaves and simmer for 10-15 minutes till the wings softened.
2. While chicken wings are cooking, fry curry paste with oil till fragrant then add coconut milk and cook until the fat slightly split. Add palm sugar and peanut, cook until the peanut turns slightly glossy and shimmer from peanut’s fat.
3. Add curry mixture into the chicken wing’s saucepan, stir to combine and season with fish sauce.
4. Garnish with sliced kaffir lime leaves, Thai basil, red chilli and a touch of coconut milk.
เมนูอื่นๆ ในพลพรรคนักปรุง 9 กุมภาพันธ์ 2020
เมนูขนมปังไข่เบคอนชีส Cheesy Bacon & Egg Boat
https://youtu.be/F-9J79wDRPc
เมนูยำแหนมข้าวทอด Fermented Pork and Crispy Rice Salad
https://youtu.be/DUJuJ5uBIb4
เมนูไข่ตุ๋นน้ำข้าวโพด Corn Chawanmushi
https://youtu.be/gblVtXanhUY
เมนูสปาเกตตีโฮลวีตเลมอนคาราเมล
Whole-Wheat Spaghetti with Caramelized Lemon
https://youtu.be/ym9ezWa2l9Q
พะแนงปีกไก่ Chicken Wing Panang
https://youtu.be/Q81GkWmrOnI
รายการพลพรรคนักปรุงสามารถเข้ามาพูดคุยกันได้ที่
Website ✅https://www.pholfoodmafia.com
Facebook ✅https://www.facebook.com/pholfoodmafia
Instagram ✅https://www.instagram.com/pholfoodmafia
Twitter ✅https://twitter.com/Pholfoodmafia
#พลพรรคนักปรุง #สอนทำอาหาร #สูตรอาหารอร่อย #อาหารง่ายๆ #กินอะไรดี
red boat fish sauce instagram 在 Happiness is a bowl of cold rice noodle topped with grilled ... 的推薦與評價
Red Boat Fish Sauce on Instagram: “Happiness is a bowl of cold rice noodle topped with grilled pork, fresh herbs and a side of #fishsauce {Bún thịt nướng ... ... <看更多>