ぜひ作ってみてくださいね！
クリスマスツリーケーキ
6個分
材料：
■ココアマフィン
ホットケーキミックス 100g
無塩バター(室温に戻す) 50g
溶き卵 1個分
砂糖 60g
牛乳 50ml
ココアパウダー 15g
溶かしバター 適量
■デコレーション
クリームチーズ(室温に戻す) 250g
無塩バター(室温に戻す) 130g
粉砂糖 130g
抹茶 大さじ1
水 大さじ1
アイスクリームコーンカップ 6個
粉砂糖 適量
スタースプリンクル 適量
アラザン 適量
チョコスプレー 適量
作り方：
1.オーブンは170℃に予熱しておく。
2.マフィンを作る。ボウルにバター、砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。溶き卵を2〜3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
3.牛乳を加え、ホットケーキミックス、ココアパウダーを加えてさっくりと混ぜる。
4.マフィン型に溶かしバターを塗って(3)を流し入れ、170℃のオーブンで25分焼く。
5.デコレーションクリームを作る。ボウルにクリームチーズ、バターを入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで泡立てる。粉砂糖を2回に分けて加えてよく混ぜる。1/3量を取り分けて、残りのクリームに水で溶かした抹茶を加えて混ぜる。
6.マフィンの表面に白いバタークリームを塗り、コーンカップを逆さにのせる。
7.コーンカップの側面に、パレットナイフで緑のバタークリームを塗る。さらに、細い口金を付けた絞り袋で細かくクリームを絞って葉を表現する。
8. お好みの飾り付けをしたら、完成！
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(English Recipe)
Tree Cupcakes
Servings: 6
INGREDIENTS
Cupcakes
50 grams unsalted butter, room temperature
60 grams granulated sugar
1 large egg, beaten
50 milliliters milk
100 grams pancake mix
15 grams cocoa powder
Melted butter, for brushing
Buttercream Frosting
250 grams cream cheese, room temperature
130 grams unsalted butter, room temperature
130 grams powdered sugar
1 tablespoon water
1 tablespoon matcha powder
For Decorating
6 ice cream cones
Powdered sugar
Star-shaped sprinkles
Silver sugar pearls
Rainbow sprinkles
PREPARATION
Preheat the oven 340˚F (170˚C).
Make the cupcakes: In a medium bowl, mix together the butter and sugar until smooth.
Add the beaten egg, a bit at a time, and whisk well to combine.
Add the milk, pancake mix, and cocoa and stir to incorporate.
Brush a large, 6-cup muffin tin with melted butter. Divide the batter between the cups.
Bake for 25 minutes, until a toothpick inserted in the center of a cupcake comes out clean.
Make the buttercream frosting: In a large bowl, beat the cream cheese and butter with an electric hand mixer until smooth.
Add the powdered sugar, a bit at a time, and beat to incorporate.
Scoop about ⅓ of the frosting into a small bowl. Set aside.
In another small bowl, mix together the water and matcha until smooth. Add to the large bowl of frosting and whisk until smooth and homogenous in color.
Frost the cupcakes with a layer of white buttercream. Top each cupcake with an ice cream cone, tips up.
Spread a layer of green buttercream over the ice cream cones.
Transfer the rest of the green buttercream to a piping bag fitted with a star tip. Starting from the bottom of the cones and working upwards, pipe dollops of frosting to resemble the leaves of a tree.
Dust the “trees” with powdered sugar or decorate as desired with star sprinkles, silver sugar pearls, and rainbow sprinkles.
Enjoy!
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