Ingredients (makes 4x200g cakes; or 10x100g, or 8x150g cakes)
*For the sugar syrup:*
1 cup brown/caster sugar (180-200g)
1/2 cup water (120ml)
1/4 tsp lye water
1/2 tbsp lime juice
*For the dough/crust*
320g all-purpose flour
200g sugar syrup
50ml vegetable oil
1 tsp lye water
*For the filling*
150g mixed nuts, roughly chopped
100g candied lime peel, roughly chopped
100g candied orange peel, roughly chopped
50g ginger jam
150g Chinese sausages, fat rendered and diced
4 tbsp sesame seeds
1 tsp sesame oil
3 tbsp cooked glutinous rice flour
3 tbsp simple/corn syrup
You can buy mooncake molds at http://amzn.to/16DY6rR
Purple mooncake video (Banh trung thu tim): http://youtu.be/TG1VzVHj1kc
Iceskin moon cake/ Mung bean fillings (Cach lam banh deo) http://youtu.be/NqoZU7YxiL8
Fruit Jam (Cach lam mut deo) http://youtu.be/fe4flbCKj9c
Nguyên liệu: cho 4 bánh 200g, 10 bánh 100g hoặc 8 bánh 150g
*Nước đường bánh nướng*
1 chén đường (180-200g)
1/2 chén nước (120ml)
1/4 mcf nước tro tàu
1/2 ms nước cốt chanh
*Phần vỏ bánh*
320g bột mì
200g nước đường bánh nướng
50ml dầu ăn (3-4 ms)
1 mcf nước tro tàu
*Phần nhân*
150g các loại hạt làm bánh (hạnh nhân, hạt điều v.v.)
100g mứt vỏ cam
100g mứt vỏ chanh
50g mứt gừng dẻo
150g lạp xưởng
4 ms mè rang
1 mcf dầu mè
3 tbsp bột nếp chín (bột bánh dẻo)
3 tbsp nước đường bánh dẻo
►Full recipe | Xem công thức đầy đủ : https://helenrecipes.com
► GET MY COOKBOOKS | Đặt mua sách nấu ăn của Helen http://helenrecipes.com/cookbook/
►Subscribe for NEW VIDEO EVERY FRIDAY (Turn on the BELL icon to get notified for new uploads) | Đăng ký kênh & ấn vào chuông để nhận thông báo khi có video mới: https://bit.ly/36S0p0I
►Items in my kitchen: www.amazon.com/shop/helenrecipes
Các sản phẩm trong bếp nhà Helen: https://shopee.vn/m/Helenrecipe
►My Instagram: http://instagram.com/helenrecipes/
►Facebook | Cập nhập ý tưởng nấu nướng mỗi ngày https://www.facebook.com/Helenrecipes
► Support on Patreon https://www.patreon.com/helenrecipes
►Some of your favorites | Các video được yêu thích nhất:
Best ever Pho Recipe | Phở: https://youtu.be/EpRBxau3ou0
Original Bun Bo | Bún Bò Huế: https://youtu.be/4222YFNqDP8
Vietnamese Baguette | Bí Kiếp Bánh Mì Gia Truyền: https://youtu.be/Dz9r3vNRxPA
Cooking with Grandma | Vào Bếp cùng Ngoại: https://youtu.be/UkZL4Dkjqpg
All Vietnamese desserts | Các món tráng miệng https://bit.ly/3rAMEvn
Everyday family meals | Bữa cơm gia đình https://bit.ly/3jzuiZ0
#HelenRecipes #vietnamesefood #vietnameserecipes
Music courtesy of Audio Network
