Jonathan apples (Kougyoku apples) are now in season! We created a sweet dessert toast that reimagines the tarte flambée from France's Alsace region where you can enjoy the deliciousness and beauty of Jonathan apples.
This is delicious when made fresh, but it stays tasty even after some time has passed and the cream has melded with the other ingredients, so it is great to bring as a menu item for parties.
Just by spreading this cream on toast, you can elevate store-bought bread to the level of a bakery so it is a good technique to keep in mind! We think that it goes well with fruit toast.
*Recipe*
1. Combine 90 ml of sour cream, 1 egg yolk, 10 grams of granulated sugar and 1 teaspoon of honey.
2. Slice a baguette horizontally in half. One side will be used.
3. Spread 1 on the baguette.
4. Core and thinly slice 3/5 of an apple (Jonathan).
5. Top on 3 and sprinkle with 30 grams of granulated sugar.
6. Toast in an oven preheated to 240°C until lightly browned. We recommend toasting on the upper rack.
7. Once toasted, top with walnuts.
8. All done. You can also make them shorter and bake in a toaster oven.
紅玉りんごの季節到来！フランス アルザス地方のタルトフランベをイメージした、紅玉のおいしさと美しさが楽しめる甘いお菓子トーストを作りました。
焼き立ても美味しいのですが、時間が経ってクリームが馴染んでからも美味しいので持ち寄りパーティーメニューにも よいですよ。
そうそう、このクリームを塗ってトーストするだけで、市販のパンがパン屋さんの味にレベルアップするので、覚えておくと便利です。フルーツトーストによく合うと思います。
*レシピ*
１．サワークリーム 90ml、卵黄 1個分、グラニュー糖 10g、ハチミツ 小さじ1を混ぜ合わせる。
２．フランスパンを厚さ半分に切る。どちらか一方を使います。
３．１を塗る。
４．りんご（紅玉）3/5個は芯を取り、薄切りにする。
５．３に並べ、グラニュー糖 30gを振りかける。
６．240度に予熱したオーブンで少し焦げ目がつくくらいにトーストする。上段で焼くと良いと思います。
７．焼き上がったらクルミを散らす。
８．でけた。短く作ってオーブントースターで焼いてもいいですよ。
#apple #easy #recipe
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