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最近的新聞有提到，就來提一下美牛的價格。
根據美國農業部的牛肉價格，8月20日的價格是每100磅314.8美金，和去年同期的211.9美金相比，一年來整整漲了102.9美金，漲幅達到48％。原本美國本土在九月第一週有勞動節假期，按慣例牛肉價格在八月應該要一路走跌，但今年的狀況是漲上去後就沒有跌下來過。
各部位肉的話，高單價的Rib（沙朗）就不用講，就連Chuck（牛肩）、Round（臀肉）也是持續上漲，就連Chuck roll在一年內就從每磅3.2美金漲到現在的5美金。
美方預估，因為Delta造成勞動力持續短缺，以及亞洲市場（中國）持續搶牛肉的各項因素，美國牛肉的出口價格在兩三年內很難再回到以前的價格。
最近很多朋友也發現到，去好什麼多的美國牛肉已經跟青蔥一樣貴了。
#牛肉 #進口
示曲豆よろずや
就是有現貨~有現貨~有現貨~
美國黑牛厚切背肩熟成牛排(約300g/片)
就是俗稱的比臉大，比臉大部位為
(下肩胛眼肉捲 (Chuck Eye Roll))
經過濕式熟成，嫩度以及香氣皆提升至完美
簡單解凍後熱鍋(完全不需放油)
兩面各煎1分鐘在一次重複各煎30秒起鍋
靜置3分鐘完美熟度7~8分熟上桌
是老饕們才懂的終極美味?！
▼何謂低溫熟成▼
低溫熟成，低溫烹調，全名為「真空低溫烹調法」，又稱為「舒肥法」(sous vide)，是20世紀中期法國餐廳開發的。 在進行低溫烹調之前，第一步需要先將食材放入袋子中，然後抽真空密封；接著再將密封的袋子放入60度溫熱水中，藉由熱度緩慢讓肉熟成，以達到肉質軟嫩多汁的口感。
所以，再硬的牛肉經過常時間的熟成，都能讓您入口軟嫩香甜，鎖住肉汁，您一定要來試試看喔!
下肩胛眼肉捲整塊直接切就是常常聽到的「比臉大牛排｣、「巨無霸牛排｣，又可以分切出下肩胛翼板肉（Flat Iron），又稱「翼板」 、「 霜降」 、「 羽下」，還可以切出下肩胛肋眼心(Chuck Eyelog)，這裡不是指常吃的肋眼，最後切出下肩胛襯底板肉(Chuck Flat Rib)，含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中是牛肩較軟的部位，可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。BY THE DA-MEAT STORE~
示曲豆就是有現貨~有現貨~有現貨~
快去來去逛逛手刀買一下~~
超多食材買好買滿！
上百樣都已經上架，請到來去逛逛選購!!
※有問題請私訊，請勿打電話給老闆，
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來去逛逛~來去選購呦~~
示曲豆擁有超大型專業冷凍庫！
地址：桃園市八德區豐田路130號
週一，週日公休！
營業時間：週二～週六13:30～18:30
🚍本海鮮網所有產品皆由黑貓冷凍宅配
示曲豆よろずや
就是有現貨~有現貨~有現貨~
美國黑牛 背肩~比臉大牛排(14.5oz)1片
(下肩胛眼肉捲 (Chuck Eye Roll))
下肩胛眼肉捲整塊直接切就是常常聽到的「比臉大牛排｣、「巨無霸牛排｣，又可以分切出下肩胛翼板肉（Flat Iron），又稱「翼板」 、「 霜降」 、「 羽下」，還可以切出下肩胛肋眼心(Chuck Eyelog)，這裡不是指常吃的肋眼，最後切出下肩胛襯底板肉(Chuck Flat Rib)，含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中是牛肩較軟的部位，可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。BY THE DA-MEAT STORE~
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◆！◆
In Japan, it is safe to eat raw eggs by best before date. Not only eggs but chickens are strictly quality controlled by egg factories and distributors. The egg I ate in this video was also fresh; no risk of Salmonella or other bacteria. (Please don’t eat the same way if eggs should be heated thoroughly in your country.)日本では賞味期限まで卵を生で食べるのは安全です。卵だけでなく鶏も生産・流通側によって厳しく管理されています。私がこのビデオの中で食べた卵も新鮮で、サルモネラや他の菌のリスクはありません。（あなたの国で卵は完全に火を通すべきでしたら、同じ食べ方をしないで下さい）
◆この雑貨について◆
［コレクションNo.0511］
どうも、おもしろ雑貨コレクターの伊勢海老太郎です。今回は牛解体パズルの英語版の紹介です。日本語版は焼肉パズルでしたが、英語版はステーキです。このパズルで遊んでいると牛の部位の英語の勉強になるので、海外で牛肉を食べる時に役立つかもしれません（笑）。ちなみに日本語版は手の熱で部位パーツが焼き色に変化する仕掛けがありましたが、英語版は色は変わりません。パズルとして遊ぶのはもちろんですが、インテリアに飾ってもおもしろいです。焼肉やステーキを食べる時にテーブルに置くと気持ちが上がりますよ（笑）。このチャンネルで公開した解体パズルシリーズの動画は、海外の方に大人気ですので、英語圏の人へのプレゼントやお土産に特におすすめです。牛以外に、マグロ、豚、鶏、カニの動画も公開していますので、動画をまだご覧になられていない方は下記関連リンクより是非ご覧ください。ステーキパズルということで、今回は奮発して神戸牛のステーキを焼きました。日本語版牛解体パズルの動画でもステーキを焼いたのですが、その時は焼き過ぎてしまったので、今回はリベンジのつもりで神戸牛を焼きました。ミディアムレアで焼きたかったのですが、牛のオーブンミットの準備やカメラアングルの調整をしていたらまた焼き過ぎてしまいました……。すき焼きと牛丼も後半に作りました。雑貨チャンネルなのですが今回は特に料理の時間が長いですね……（笑）。でも美味しかったから個人的には大満足です。牛さん雑貨で統一したかったのですが、牛の雑貨では補えない部分は他のおもしろ雑貨も使いました。もっと牛さんの雑貨をコレクションしておけば良かった……とコレクターとして情けなくなり、少し悔しい気持ちで撮影をしました（笑）。ちなみにお皿は豚さんのように見えますが牛です！メガハウスの「Piece o' Steak! (一頭買い! 特選焼肉パズル-ウシ- 英語版)」という商品です。Amazonでの現在の価格は1,738円です。この解体シリーズはどれも完成度が高く遊んでも飾っても楽しめるのでおすすめです。料理や食事の時間が楽しくなります。解体シリーズの新商品のフグか発売予定なので、こちらもとても楽しみです。
#今半のすき焼き
◆関連リンク◆
［Amazon商品ページ］
https://amzn.to/2WQbg79
［日本語版の牛解体パズルの動画 / Japanese version］
https://youtu.be/tM0cLZR4A4g
［本マグロ解体パズルの動画］
https://youtu.be/8cYxc5yDZgs
［黒豚パズルの動画］
https://youtu.be/HRVbjmOMnp0
［ズワイガニ解体パズルの動画］
https://youtu.be/f5qV_hyUhnI
［焼き鳥パズルの動画］
https://youtu.be/-mYvJDs3Wlk
［日本刀のハサミ］
https://amzn.to/3bvr3wa
［特選牛タオル］
https://youtu.be/TC9s_TNaM9E
［神戸牛サーロインステーキ］
https://a.r10.to/hbeA5j
［ザクのヒートホークみたいな包丁］
https://youtu.be/Je6I2CO-5bo
［GEFU/ベジタブル・フライドポテトカッター］
https://a.r10.to/hbDjep
［牛のクリップ］
https://youtu.be/mQWl7omN6oA
［牛のタイマー］
https://amzn.to/2UpQRV7
［猫の手ドング］
https://amzn.to/2Nm4T72
［牛の塩胡椒入れ］
ヴィレッジヴァンガードのリアル店舗で購入
［魔法のフライパン］
https://www.nisikimi.co.jp/mahonofrypan/
［牛のオーブンミット］
https://a.r10.to/hDRe0Z
［牛のステーキ皿］
https://a.r10.to/hbUHxw
［ボディビルダー カレー皿］
https://amzn.to/2y7yF9L
［ 筋肉 マグカップ］
https://amzn.to/2y7yF9L
［牛の箸（短い方）］
https://amzn.to/2xqAGxy
［鼻の穴皿］
https://youtu.be/0wetj5WeWXw
［牛肉タオル］
https://youtu.be/wHoplOjQ6vI
［すき焼き靴下］
ヴィレッジヴァンガードリアル店舗で購入
［人形町 今半 黒毛和牛すき焼きセット］
https://a.r10.to/haFwbi
［クジラのナイフ］
https://a.r10.to/hbKGvj
［牛の箸（長い方）］
https://amzn.to/2UFJQy7
［牛の皿］
https://a.r10.to/hl2kv8
［Sghr スガハラ 富士山グラス］
https://a.r10.to/hzDkvx
［牛のコースター］
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［牛型ミルクピッチャー（水差し）］
https://a.r10.to/hb56GI
［牛のマグカップ］
https://amzn.to/3bpI2Qs
［牛の計量カップ］
ヴィレッジヴァンガードリアル店舗で購入
［ウサギのしゃもじ Francfranc（フランフラン）
ラビット ライススプーン］
https://a.r10.to/hzLgJj
［ネッシーお玉］
https://youtu.be/vstnYTgop7k
［きのこの七味入れ］
https://youtu.be/GK4qRJmq-bs
◆日記◆
フリーランスで基本在宅勤務を5年くらい続けているので、今のところ私の生活は全く変わっていません。スタミナと免疫力をつける為に、ご飯と睡眠だけはいつもよりしっかりととるようにしています。運動は部屋にあるルームサイクルで毎日30分〜1時間走っています。それでも運動不足になりがちなので任天堂Switchを購入しました。目的は筋トレができる「リングフィット アドベンチャー」をプレイする為です。しかしこのソフトがなかなか手にはいらない……。任天堂Switchも品薄で定価で手に入れるのがすごい大変なのですが、ネットストアをこまめにチェックしてなんとか運良く手にいれることができました。しかし「リングフィット アドベンチャー」は全く手に入る気がしないですね（笑）。このままだと本末転倒で運動と関係ないソフトを買ってしまいそうです。ゲームをまともにするのは20数年ぶりくらいで、ゲームの知識が全くないので、何をどうしてよいのか全然わからないです。最近はオンラインで知らない人とプレイする感じなのですかね。ボコボコにされそう（笑）。
◆SNS◆
［My other channel］
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◆Description◆
I introduce 37 piece 3D cow puzzle "Piece o 'Steak". Learn about beef parts. I introduced the Japanese version in the past, but this time it is the English version. Recommended for people who like steaks. I baked Kobe beef steak. I also cooked french fries together. It was very delicious. I ordered sukiyaki on the Internet. I ordered from the famous sukiyaki shop "Imahan" in Japan. "Imahan" is located in Ningyocho, Tokyo. Sukiyaki was very delicious. Sukiyaki meat was the part of "chuck eye roll". I confirmed it with 3D cow puzzle. Since there was excess sukiyaki meat, I cooked "Gyudon". "Gyudon" is a beef bowl. I prepared tableware for the famous beef bowl chain store "Yoshinoya" in Japan. How was a lot of cow goods? I enjoyed Japanese food. The new kitchen knife introduced in the video in the past was also useful for cooking. Wagyu is a very delicious meat. If you have a chance to come to Japan, please try Wagyu beef. Check out the videos of other dismantling puzzles. thank you very much.
Thank you, Google translation.
［Japanese version］
https://youtu.be/tM0cLZR4A4g
［Tuna demolition puzzle］
https://youtu.be/8cYxc5yDZgs
［Pork demolition Puzzle］
https://youtu.be/HRVbjmOMnp0
［Snow Crab Dissection Puzzle］
https://youtu.be/f5qV_hyUhnI
［Yakitori demolition puzzle］
https://youtu.be/-mYvJDs3Wlk
chuck roll部位 在 Steaky Malaysia 痴和牛 - Facebook 的推薦與評價
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