【姐姐我不想努力了泡芙直播預告&刪單通知】連續直播四天,本來昨天雲朵舒芙蕾直播跟大家說好我今天要先休息一天,但還是無法壓抑想要試做泡芙的慾望,冰箱還剩三顆雞蛋,加沙拉油和水隨便喇喇咧就喇好泡芙麵糊,然後再用氣炸烤箱和小V杯子蛋糕烤模隨便烤一烤。
我的天! 也太成功!切開泡芙裡面孔洞有夠大,太完美了!
Tommy真是害死人了,隨便喇喇咧就可以烤出這樣成功的泡芙,我還沒用正常烤箱耶,叫我以後如何鞭策自己精進呢?
算了,人生已經夠累了,不要再鞭策自己了,把力氣留下來鞭策老公。
我剛剛已經鞭策歪嘴雞再去買蛋了,我想試看看沒有上火只有下火的美式狗大呆烤箱烤出來會是什麼樣子。
現在吃完晚餐喝完紅酒,我累了,先去哦哦睏,醒來再來直播,先跟大家預約大概台灣時間晚上10點到11點直播。
順便講一下,台灣時間今晚午夜12點,系統會準時第一波刪單,很多搶不到秒殺烤盤的人,請螳螂捕蟬黃雀在後。
還有,本來韓國【免手洗乾濕兩用噴霧式秒收可站立拖把】是預購,預計八月中才能出貨,後來韓國窗口說原廠可以早點出貨,所以預購變現貨,7/28就可以依序出貨了~
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,新鮮出爐的蛋撻,是香港人熱愛的地道小吃之一。顧名思義是將一個曲奇皮或酥皮,放入蛋撻模裏面,然後加入蛋漿,並焗到香脆鬆化。不論蛋撻是酥皮還是曲奇,其實都各有擁躉。不過論手工,一定是酥皮蛋撻最考功夫。好吃的酥皮蛋撻,酥皮要有層次,口感鬆化,味道帶油香,酥皮跟蛋漿比例約1:3。至於蛋漿,蛋和奶的比例要平衡...
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tommy 鬆 餅 粉 在 Emily Ng 黃佩玲 Facebook 的最讚貼文
#麵粉的暖心變身_Tommy的良心歐式手工麵包
“我在做的不是健康麵包,而是安全麵包。”
Tommy le Baker 骨子内流著法國人一般的固執與浪漫,在法國先是主修語言與翻譯,後來學烘焙。學成歸來之後纍計了一些經驗,更堅定了自己想要做的麵包事業;那是一種想要讓麵包回到最真實摸樣的無聲奮戰。
目前,他與夥伴在鬧市中的一家小店經營著叫好又叫座的 TLB Sandwich Bakery。每一天,歐式手工麵包在這裏熱烘烘出爐;傳統的做法、天然的材料。
“剛出爐的歐式麵包不宜用刀切開,但你可以用雙手掰。在法國的文化中,掰開的一半麵包會遞給朋友,意味著一起享用這美味的食物……”
這一期的 #下班吃什麽 ,邀請到風趣又認真的Tommy一起來聊聊。
✨✨ 號外 ✨✨
五月份的 CITYPlus FM 【下班吃什麽】 ,是有主題【麵粉的暖心變身】的特備單元噢。每個星期四的下午四點,誠意推荐你一個最具有特色、溫暖及有故事的手作麵粉食品!
本周第一期有歐式手作麵包,再來盡請期待黃酒雞肉包、手工意大利麵及比利時鬆餅的輪番上陣!
OOTD: May Nineteen
×××××××
#預告
#下班忙甚麼 5月9號(週四)4pm
主持人: Emily Ng 黃佩玲
哪裡聽得到?
頻道:FM106(雪隆及芙蓉)FM92.5(古晉)
線上收聽:http://listen.cityplusfm.my/
#讓每一次收聽都有收穫
#海內外皆可下載CITYPlusFM的app同步收聽
#下班吃什麼是每個星期四下午四點播出
tommy 鬆 餅 粉 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
新鮮出爐的蛋撻,是香港人熱愛的地道小吃之一。顧名思義是將一個曲奇皮或酥皮,放入蛋撻模裏面,然後加入蛋漿,並焗到香脆鬆化。不論蛋撻是酥皮還是曲奇,其實都各有擁躉。不過論手工,一定是酥皮蛋撻最考功夫。好吃的酥皮蛋撻,酥皮要有層次,口感鬆化,味道帶油香,酥皮跟蛋漿比例約1:3。至於蛋漿,蛋和奶的比例要平衡,滑溜帶蛋香,甜度要恰當。今次由入行十多年的烘焙師Tommy出馬,實試坊間六間人氣名店的酥皮蛋撻,看看哪間最好吃。
第一間是檀島咖啡餅店,「酥皮的層次不是太明顯,可能做的時候,溫度太高,揑到有少許黏着,吃下口感很硬,不夠鬆化。」Tommy說。不過蛋漿夠滑,代表蛋和奶的比例恰當。
第二間是泰昌餅家,「層次不是很明顯,很容易碎,油分較重。」Tommy說。蛋漿又滑又有光澤,焗的時間剛好,不會很老(如太熟),亦不會水汪汪(如太生),更不會太甜,吃多兩口都不會涸喉。
第三間是金鳳茶餐廳,這個蛋撻太小,以及皮不是太厚,所以一跌便散。「酥皮很輕身,層次很少,吃下比較實,不夠鬆化。」Tommy說。蛋漿都滑,入口有蛋味,甜度恰當。
第四間是豪華餅店,酥皮的層次很夠,口感鬆化,酥皮和蛋漿的比例剛好,吃得出有油香。「不知是否焗得不太熟,我看到下面有少許半透明,有少許黏口,有少許生麵粉的味道。」Tommy說。蛋漿夠滑,蛋味恰當,只是偏甜了一點。
第五間是酥妃皇后,蛋撻焗得很香,咬下挺鬆化,以及有層次,每一層的皮都可以剝開來。」Tommy說。美中不足的是,蛋的比例較多,皮稍嫌少了點。蛋漿很滑,看見有少許彈性,像布甸般軟熟,略嫌甜了些。
第六間是蛋撻王,「看上去有層次,但吃下去稍嫌焦了少許。酥皮的比例較多,口感有些乾。」蛋漿滑,蛋味都足夠,不過中間有少許凹陷,可能焗得未夠熟。入口不算太甜,不嗜甜的人可以試一試。
最後由酥妃皇后勝出,因為她的製作過程比人考究,每個動作重複又重複,除了講求耐性,更加要求高超的手藝,做出來的蛋撻那麼好吃,難怪日賣一千個。
採訪:黎詠詩
攝影:葉天榮
檀島咖啡餅店
地址:灣仔軒尼詩道176-178號地下及閣樓
電話:2575 1823
營業時間:6:30am-11:30pm
詳情: http://bit.ly/2uJeAl9
泰昌餅家
地址:灣仔灣仔道93-99號聯泰大廈地下A鋪
電話:8300 8028
營業時間:7:30am-9:30pm
詳情: http://bit.ly/2UhPrxe
金鳳茶餐廳
地址:灣仔春園街41號春園大廈地下
電話 : 2572 0526
營業時間:6:45am-7pm
詳情: http://bit.ly/2BJEARj
豪華餅店
地址:九龍城衙前圍道136號
電話:2382 0383
營業時間:6am-10pm
詳情: http://bit.ly/2RZewYW
酥妃皇后
地址:九龍城侯王道24號地鋪
電話:2683 1811
營業時間:10am-8pm
詳情: http://bit.ly/2MHlpv4
蛋撻王
地址:樂富聯合道198號樂富廣場匯樂里
電話:2339 0913
營業時間:7am-8pm
詳情: http://bit.ly/2YMClqu
tommy 鬆 餅 粉 在 羅卡Rocca Youtube 的最讚貼文
我是羅卡Rocca,歡迎光臨我的頻道!
2018年起,每日不定時更新(期盼挑戰成功)!
哈哈...中間有一段好像要頒獎的感覺,回家剪片才發現到。有人有一樣的感覺嗎?
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Tommy大提供的群組如下:
隆一Ryuichi歡迎您加入'任天堂聚樂部' BAND 群組,請點擊以下連結進入。
https://band.us/n/a4a6weZ4ddY3D
(在 BAND 上搜尋名稱也可以喔!)
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上一部影片: https://youtu.be/q1nHnS2STjQ 用台北車站通到地下街買遊戲去
✔熱門影片:
https://youtu.be/5djCepCFNDg 八片Switch快速介紹
https://youtu.be/fq8ZYOJYXtw 剛入手Switch的五個小問題
https://youtu.be/7lrTGyU0U5E Pro手把開箱
https://youtu.be/RDq_I4m2Wag 圓剛CV710擷取盒開箱
✔攝影工具:
Canon 6D + 24-105L F4 + 50 F1.8
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