【匈牙利🇭🇺伴手禮-鵝肝醬】-試吃篇
介紹完之後當然要試吃
我只買了最便宜的 台幣$30左右
不是買經典的牌子 是買年輕一點的大牌
「Foie gras肥肝-鵝鴨混合(慕絲狀)」
嗯⋯⋯我可能天生沒有富貴命
或者⋯⋯我買太便宜的⋯⋯
或者⋯⋯我對於製作過程感到⋯⋯
不管如何～我個人是捨不得買～
也不會特別買啦！
Ps.😩😩😩
當初錄這個影片的當下～
是想要至少試試看～所以買了最便宜的～
沒想到⋯⋯一個月後⋯⋯我會拍更多⋯
🈲️ 🈲️ 🈲️因為被退貨了啦！😭
2021年開始 因為🐷非洲豬瘟🐷
所有防疫品嚴格管制🈲️ 🈲️ 🈲️
不管什麼肉類罐頭都不能入境臺灣喔！
💔我的運費我的💰💰💰💔
———————————————————
以下是複習
Goose Liver鵝肝
Foie gras鵝肝醬=肥肝= 脂肪肝
以下這幾個關鍵字學好：
Goose Liver純鵝肝 (慕絲狀)
Foie gras肥肝-鵝鴨混合(慕絲狀)
Parfait鵝肝抹醬(泥狀)
Blokk鵝肝塊(塊狀)
Entier 鵝肝(玻璃罐裝) 同一隻鵝最多二隻
口味：
Truffle松露(經常搭配鵝肝使用)
Tokaji Wine葡萄酒(匈牙利特有款)
大家一定很好奇～
為什麼要在匈牙利🇭🇺買鵝肝
鵝肝不是法國美食嘛！
完全沒搞錯～鵝肝的確是法國美食～
但還是需要供應商嘛！
法國自己供不應求～
所以只好從第二產地進貨～
很多匈牙利的鵝肝外銷去法國的～
那你買東西是不是要去原產地才便宜呢😂
《#島女小知識》
法語：Foie gras 肥肝
1.傳統用鵝肝來製作肥肝
但成本的原因，現在大多數都用鴨肝製作
2.在2014年法國的肥肝中97%都是鴨肝
3.法語、英語等語言中
「肥肝」並未說明是鵝還是鴨
法語：foie gras de canard「肥鴨肝」
法語：foie gras d'oie「肥鵝肝」
然而中文口語中卻用鵝肝來指代所有肥肝
所以這種稱呼可能會產生一定的混淆
4. 歐洲人將肥肝與魚子醬、松露並列為「世界三大珍饈」
5.全球肥肝產量：第一法國🇫🇷、第二匈牙利🇭🇺、第三保加利亞🇧🇬
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楊寶寶的島女生活
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<我的旅遊經歷>
2008年-2012年
2008.01.25-01.30新加坡Singapore
2009.01.01-01.05泰國Thailand(曼谷Bangkok、芭達雅Pattaya)
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2013.01.01-2014.11.27澳洲Australia－打工渡假
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凱恩斯Cairns、聖靈群島Whitesunday、烏魯魯Uluru)
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【11/28楊寶寶澳洲畢業旅行01/60】澳洲-伯斯
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【12/01楊寶寶澳洲畢業旅行04/60】澳洲-伯斯
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【12/02楊寶寶澳洲畢業旅行05/60】澳洲-伯斯
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【12/03楊寶寶澳洲畢業旅行06/60】澳洲-伯斯
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【12/04楊寶寶澳洲畢業旅行07/60】澳洲-伯斯
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【12/05楊寶寶澳洲畢業旅行08/60】澳洲-伯斯
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【12/06楊寶寶澳洲畢業旅行09/60】澳洲-伯斯
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【12/17楊寶寶澳洲畢業旅行20/60】澳洲-塔斯馬尼亞
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【12/18楊寶寶澳洲畢業旅行21/60】澳洲-塔斯馬尼亞
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【12/19楊寶寶澳洲畢業旅行22/60】澳洲-塔斯馬尼亞
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【12/20楊寶寶澳洲畢業旅行23/60】澳洲-塔斯馬尼亞
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【12/21楊寶寶澳洲畢業旅行24/60】澳洲-塔斯馬尼亞
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【12/22楊寶寶澳洲畢業旅行25/60】澳洲-塔斯馬尼亞
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【12/23楊寶寶澳洲畢業旅行26/60】澳洲-塔斯馬尼亞
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【12/24楊寶寶澳洲畢業旅行27/60】澳洲-塔斯馬尼亞
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2014年
2014.12.25-2014.12.31紐西蘭New Zealand
【12/25楊寶寶澳洲畢業旅行28/60】紐西蘭-北島
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【12/26楊寶寶澳洲畢業旅行29/60】紐西蘭-北島
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【12/27楊寶寶澳洲畢業旅行30/60】紐西蘭-北島
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【12/28楊寶寶澳洲畢業旅行31/60】紐西蘭-北島
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【12/29楊寶寶澳洲畢業旅行32/60】紐西蘭-北島
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【12/30楊寶寶澳洲畢業旅行33/60】紐西蘭-北島
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【12/31楊寶寶澳洲畢業旅行34/60】紐西蘭-北島
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2015年
2015.01.01- 2015.01.27紐西蘭New Zealand
【01/01楊寶寶澳洲畢業旅行35/60】紐西蘭-北島
-Auckland Bridge奧克蘭大橋
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【01/02楊寶寶澳洲畢業旅行36/60】紐西蘭-北島
-Cape Reinga雷恩加角 #紐西蘭最北邊的燈塔
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【01/03楊寶寶澳洲畢業旅行37/60】紐西蘭-北島
-Bay Of Lslands群島灣
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【01/04楊寶寶澳洲畢業旅行38/60】紐西蘭-北島
-One Tree Hill 獨樹山
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【01/05楊寶寶澳洲畢業旅行39/60】紐西蘭-南島
-Christchurch基督城
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【01/06楊寶寶澳洲畢業旅行40/60】紐西蘭-南島
-Lake Tekapo特卡波湖
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【01/07楊寶寶澳洲畢業旅行41/60】紐西蘭-南島
-Mount Cook 庫克山國家公園
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【01/08楊寶寶澳洲畢業旅行42/60】紐西蘭-南島
-Oamaru歐馬魯
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【01/09楊寶寶澳洲畢業旅行43/60】紐西蘭-南島
-Dunedin丹尼丁
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【01/10楊寶寶澳洲畢業旅行44/60】紐西蘭-南島
-Waikawa維塔瓦
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【01/11楊寶寶澳洲畢業旅行45/60】紐西蘭-南島
-Invercargill英沃卡格爾-Te Anau蒂阿瑙
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【01/12楊寶寶澳洲畢業旅行46/60】紐西蘭-南島
-Milford Sound米佛峽灣
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【01/13楊寶寶澳洲畢業旅行47/60】紐西蘭-南島
-Milford Sound米佛峽灣-Te Anan蒂阿瑙-Queenstown皇后鎮
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【01/14楊寶寶澳洲畢業旅行48/60】紐西蘭-南島
-Queenstown皇后鎮-Arrowtown劍鎮-Lake Wanaka瓦納卡湖
https://is.gd/4WU7ni
【01/15楊寶寶澳洲畢業旅行49/60】紐西蘭-南島
-Hokitka霍基蒂卡
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【01/16楊寶寶澳洲畢業旅行50/60】紐西蘭-南島
-Arthur's Pass亞瑟口
https://is.gd/r00vvD
【01/17楊寶寶澳洲畢業旅行51/60】紐西蘭-南島
-Devils Punchbowl Fall惡魔的帕其布瀑布-Greymouth格雷茅斯
https://is.gd/CK0903
【01/18楊寶寶澳洲畢業旅行52/60】紐西蘭-南島
-Dobson 多布森-Historic Brunner Mine 布倫納煤礦歷史館
https://is.gd/ISqUfg
【01/19楊寶寶澳洲畢業旅行53/60】紐西蘭-南島
-Fox Glacier福克斯冰川-Lake Matheson馬提森湖
https://is.gd/leB8EF
【01/20楊寶寶澳洲畢業旅行54/60】紐西蘭-南島
-Franz Josef Glacier佛朗茲約瑟夫冰川
https://is.gd/qw4Yxb
【01/21楊寶寶澳洲畢業旅行55/60】紐西蘭-南島
-Lake Matheson馬特森湖-West Coast西海岸-Kawatiri卡瓦特瑞
https://is.gd/eH5M8T
【01/22楊寶寶澳洲畢業旅行56/60】紐西蘭-南島
-Golden Bay金灣-Wharariki Beach羅哇拉期海灘
https://is.gd/O7EMHD
【01/23楊寶寶澳洲畢業旅行57/60】紐西蘭-南島
-Takaka塔卡卡-Waikoropupu Springs 蒂懷科魯普普泉
https://is.gd/Tgidtn
【01/24楊寶寶澳洲畢業旅行58/60】紐西蘭-南島
-Abel Tasman National Park亞伯塔斯曼國家公園
-Tata Beach塔塔沙灘-Nelson尼爾森
https://is.gd/ucvrxj
【01/25楊寶寶澳洲畢業旅行59/60】紐西蘭-南島
-Nelson尼爾森-Picton皮克頓-Blenheim布朗尼姆
https://is.gd/zuu49d
【01/26楊寶寶澳洲畢業旅行60/60】紐西蘭-南島
-Kaikoura凱庫拉-Akaroa阿卡羅阿(法國小鎮)
https://is.gd/PC475B
【01/27楊寶寶澳洲畢業旅行60+1】回台灣
https://is.gd/Qd7D4C
2015年
2015.04.21-27台中Taichung、嘉義Chiayi、台南Tainan沙發衝浪
2015.04.27-04.30台南Tainan旅遊
2015.04.30-05.03台東Taitung旅遊
2015.05.04-08.14蘭嶼Lanyu Island－小管家
2015.08.14-08.27台東Taitung－打工換宿
2015.08.27-08.31恆春Hengchun－打工換宿
2015.09.05-09.15馬來西亞Malaysia
(吉隆坡Kuala Lumpu、熱浪島Pulau Redang、關丹Kuantan)
2015.09.28-11.01墾丁Kenting (台灣潛水、阿布拉團隊)－打工換宿
2015.11.20台灣潛水上課－Open Water考照
2015.11.22-11.24苗栗Miaoli旅遊
2015.11.10-11.17小琉球Liuqiu (珊瑚度假民宿)－打工換宿(王船祭)
2016年
2016.02.01-02.07泰國Thailand
(曼谷Bangkok、阿育塔亞Ayutthaya)
2016.04.06-04.14日本Japan
(東京Tokyo、橫濱Yokohama、江之島Enoshima)
2016.04.20-04.25馬來西亞Malaysia(沙巴Sabah)
20160420沙巴島女日記-KK亞庇 https://is.gd/IQ1iYy
20160421島女日記-沙巴雙島 https://is.gd/eBBkD7
20160422島女日記-沙巴環形島 https://is.gd/MpFCkm
20160423島女日記-沙巴市區 https://is.gd/DhOgn3
20160424島女日記-沙巴週末 https://is.gd/mswKch
2016.06.07-06.12菲律賓Philippines(加萊拉港Puerto Galera)
2016.09.16-09.20菲律賓Philippines(宿霧Cebu)
20160916島女日記-Part1【Cebu宿霧】
https://is.gd/hforYH
2016916島女日記-Part2【Cebu宿霧】
https://is.gd/StyAjG
2016916島女日記-Part3【Cebu宿霧】
https://is.gd/4S5z3d
20160917島女日記-Part1【Oslob鯨鯊】
https://is.gd/y8CQmF
20160917島女日記-Part2 【Bato Ceres巴透】
https://is.gd/Ji3u3B
20160917島女日記-Part3【Moalboal墨寶】
https://is.gd/dMvdH6
2016.10.08-10.10墾丁Kenting旅遊
2016.10.28-10.29小琉球Liuqiu (員工旅遊)
2016.10.31台灣潛水Open Water結訓－考照(終於考到)
2016.11.18-11.21恆春Hengchun -台東Taitung (車遊)
2017年
2017.02.17-02.20日本Japan(北海道Hokkaido、函館Hakodate)
2017.02.24-03.01日本Japan
(大阪Osaka、神戶Kobe、京都Kyoto、奈良Nara)
20170224島女日記-無托運行李櫃檯+Plaza Premium免費貴賓室
https://is.gd/mOIdB9
20170225島女日記-神社一日遊(#西宮神社#神戶#異人館#有滿神社 #生田神社)
https://is.gd/wgcaAu
20170226島女日記-遙遠的京都(#Soi #六傳屋 #鳥貴族)
https://is.gd/Od4Zg6
20170227島女日記-漫步京都(#清水寺#二年坂#三年坂#八坂庚申堂#安井金比羅宮#祇園#花見小路#錦天滿宮)
https://is.gd/WNPJBS
20170228島女日記-日本自駕遊(#曾爾高原#若草山)
https://is.gd/i80LGw
2017.04.07-04.09台東Taitung旅遊－友人求婚
2017.04.14-04.16新竹Hsinchu旅遊－友人喜酒
2017.04.28-05.01墾丁Kenting旅遊－友人慶生
2017.05.18-05.21韓國Korea(釜山Busan) https://is.gd/DcvffX
2017.07.15-07.23菲律賓Philippines
(巴拉望Palawan、科隆島Coron)
20170715島女日記-朝聖科隆(機票+機場停車+保險) https://is.gd/nYt6Ps
20170715島女日記-馬尼拉機場轉機 https://is.gd/4Unfxa
20170715島女日記-科隆機場�+住宿 https://is.gd/z8MmKv
20170715島女日記-YUYU民宿 https://is.gd/jQk0yK
20170715島女日記-科隆日常 https://is.gd/FG2cSf
20170715島女日記-教堂� https://is.gd/lzMvp0
20170715島女日記-巧虎餐廳 https://is.gd/UVudU4
20170715島女日記-Altrove Trattoria https://is.gd/R7bqUn
20170716島女日記-JY Travel and Tours Coron Palawan https://is.gd/PllDXi
20170716島女日記-Kawayanan Grill Stationhttps://is.gd/tYhqCQ
20170716島女日記-卡波沙灘� https://is.gd/GgwjP4
20170716島女日記-露天海水溫泉 https://is.gd/h8CvLu
20170716島女日記-十字架山 https://is.gd/G4Webt
20170716島女日記-豬肋排秘密餐廳 https://is.gd/uGQimO
20170716島女日記-菲律賓式按摩 https://is.gd/Qu1OSs
20170717島女日記-Coron Island跳島一日遊 https://is.gd/TgeQv6
20170717島女日記-Coron Central Market 科隆中央市場 https://is.gd/sbGyWz
20170717島女日記-旅行的意外風景 https://is.gd/vIQkHt
20170718島女日記-Culion庫利昂 https://is.gd/lNTvq5
20170719島女日記-Coron日常 https://is.gd/gpG5o9
20170720島女日記-挑戰沉船潛水 https://is.gd/R4tzcI
20170721島女日記-飛離仙境 https://is.gd/eJzaBD
20170721島女日記-Grab驚魂 https://is.gd/HEQNzw
20170721島女日記-聖瑪麗抹大拉教區教堂 https://is.gd/SARJgT
20170721島女日記-聖瑪麗抹大拉教區教堂(影片) https://is.gd/oBayWh
20170721島女日記-阿吉納爾多神社 https://is.gd/xaI8s9
20170721島女日記-菲律賓女孩們 https://is.gd/Ki43Tv
20170721島女日記-菲律賓語言教學(影片)https://is.gd/OqQ893
20170721島女日記-菲律賓熱情的地陪們(影片) https://is.gd/Sl9gGD
20170721島女日記-妹子們的點餐時光(影片) https://is.gd/eAzPrh
20170721島女日記-妹子們的愉快晚餐(影片) https://is.gd/tMCHWg
20170722島女日記-菲律賓汽車旅館 https://is.gd/me8c64
20170722島女日記-SM Mall https://is.gd/ZTXmfB
20170820島女日記-尋找勇氣 https://is.gd/odr0TH
2017.09.08-09.10菲律賓Philippines(馬尼拉Manila)
20170908島女日記-爆肝快閃馬尼拉(馬尼拉海洋公園)
https://is.gd/34NzPF
20170909-1島女日記-市集+美軍公墓
https://is.gd/lGe9da
20170909-2島女日記-Intramuros王城區
https://is.gd/kFw4x5
20170910島女日記-馬尼拉市區輕鬆玩
https://is.gd/9MwUzm
2018年
2018.03.16-03.27馬來西亞Malaysia(吉隆坡Kuala Lumpur)
2018.03.20-03.25馬來西亞Malaysia(蘭卡威Langkawi)
2018.04.03-04.08綠島Green Island
2018.04.08-04.12蘭嶼Lanyu Island
2018.04.25-04.30香港Hong Kong
2018.04.30-2019.04.29加拿大Canada－打工渡假
英屬哥倫比亞British Columbia卑詩省BC
(溫哥華Vancouver、基洛纳Kelowna)
亞伯達省Alberta亞省AB省
(路易斯湖Lake Louise、Fairmore費爾蒙
班夫Banff、賈斯伯Jasper、卡加利Calgary)
西北地方Northwest Territories西北領地NWT
(黃刀Yellowknife)
20180430島女日記-Work Permit工簽
https://is.gd/OAupvq
2019年
2019.01.09-01.13 Canada加拿大(Victoria維多利亞)
2019.01.14-01.16 Canada加拿大(Vancouver溫哥華)
2019.05.01回台灣
2019.05.29-05.31高雄Kaohsiung旅行
2019.07.01-07.12加拿大-卡加利（建中樂旗隊-牛仔節)
2019.07.13加拿大Canada (溫哥華Vancouver)海盜船
2019.07.14-07.17美國USA (西雅圖Seattle)
2019.07.17-07.21加拿大Canada (維多利亞Victoria)
2019.07.21-07.24加拿大Canada (溫哥華Vancouver)
2019.07.24-07.31加拿大Canada (黃刀Yellowknife)
2019.07.31-08.04加拿大Canada (溫哥華Vancouver)
2019.07.31、08.03、煙火節Fireworks Festival
2019.08.03日本節Japanese festival
2019.09.06北投Beitou-軍艦岩Warship Rock
2019.09.08-09.19馬來西亞Malaysia
(檳城Penang、太平Taiping、怡保Ipoh、安順Anshu、雲頂Genting)
201909.20-09.26泰國Thailand
(華欣Hua Hin、北碧Kanchanaburi、清邁Chiang Mai、清萊Chiang Rai)
2019.10.02-10.14 綠島Green Island-蝙蝠叔叔
2019.10.14-10.19 台東Taitung-老宿舍
2019.11.23台中Taichung-鳶嘴山Yuizui Mountain
2019.12.01三芝Sanzhi-陽明山Yangmingshan National Park(二子坪Erziping)
2019.12.15內湖Neihu-金面山Jinmian Mountain
2019.12.24-12.31越南Vietnam
(峴港Da Nang、會安Hoi An)
2019.12.31台北Taipei-101跨年煙火New Year's fireworks
2020年
2020.01.01總統府Presidential Palace-升旗典禮Flag Raising Ceremony
2020.01.03-01.04新竹Hsinchu-豆腐岩Tofu Rock
2020.01.05苗栗Miaoli-加里山Gary Hill
2020.01.31匈牙利打工度假Working Holiday in Hungary
(英國脫歐Brexit, United Kingdom)
2020.02.02
生命就該浪費在美好的事物上面 所以我用盡生命流浪 2015年想起2010年 在台灣見到的那美好的蘭嶼島 便返回小島 開始紀錄蘭嶼小管家的生活 之後延續紀錄 各國旅遊日記
生命就該浪費在美好的事物上面 所以我用盡生命流浪 2015年想起2010年 在台灣見到的那美好的蘭嶼島 便返回小島 開始紀錄蘭嶼小管家的生活 之後延續紀錄 各國旅遊日記
tokaji 中文 在 [心得] 匈牙利貴腐Tokaji攻略- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
因為 Tokaj 網路上中文資訊比較久了,當初在查資料時發現英文資料也很難查的完善, 因
此發表這篇來分享如何一步一步進行Tokaj 之旅, 關於我們參觀的四間酒莊介紹, 則另行
發文
Tokaj (車站沒有i, Tokaj 是地名, Tokaji 是Tokaj 產的酒 )位於布達佩斯東北方, 從
布達佩斯搭 IC 快車, 表定為2小時42分, 車資一人大約五千福林, 建議可以搭 1st
class, 位置雖然大沒多少, 但至少人比較少, 而且價差也不大,強烈建議在布達佩斯的自
動售票機購買來回票, 因為Tokaj 車站售票員不見得會講英文 (我們遇到的就不會, 要寫
數字給他), 左下角那張車票是座位的意思, 18車 14&16號位子
布達佩斯車站, 在 information 旁邊有 coin locker, 最多可以放三天, 大的櫃子塞28
吋不是問題, 還有更大的可以塞兩三個行李箱, 現場有兌幣機, 裡面有監視器, 因為到
Tokaj 也要走一些路, 所以我們寄放了一個大的行李箱 (大的一天800福林), IC 車沒有
前後行李托架, 只能放頭上或放腳邊, 腳邊大概24吋還勉強可以
Tokaj 車站, 下車後就穿過鐵軌
我們 sim 卡是買歐洲 3X 國可通話的, 在布達佩斯是抓 vodafone 訊號, 到 Tokaj 也抓
的到 vodafone, 有4G但不能打電話, 可以手動換成 “Telenor HU” , 即可解決, 有4G
也可撥話
此行我們住 Hotel tokajvar, 價格便宜, 一晚不到兩千台幣, 早餐好吃, 床不算太好睡
但還可以接受, 重點是拖行李走10分鐘就到了, 對面還有 penny market
由於Tokaj 地區很多人不會說英文, 而除了鎮上的酒莊, 我們還想去逛 MAD 區的, 因此
我們前往 “Tokaj tourinform” 尋求協助, 小哥很熱心的幫我們預訂了計程車還有估價
單, 解決了我們溝通上一大障礙, 此外估價單不見得準確, 實際上還是以跳表為主, 後來
我們從早上九點半到下午一點半, 大概花了17xxx 福林, 算是還挺實惠的
如果要逛MAD 區酒莊, 建議直接包計程車, 才能盡情地享用美酒, 而等待時間計程車也是
會收費的喔!! 喝酒不開車, 開車不喝酒!
代辦計程車並非 tourinform 常規服務項目, 請以最大的誠意尋求他們的協助
右上角為鎮上的放大, 2,4,8 皆為鎮上的酒莊, 走路可到, 2,4 通常會開, 不用預約直
接進去就好, 有試喝和地窖參觀, 8 其實是一個咖啡館, 酒窖在後面山坡上, 有試喝但不
見得會帶你去參觀地窖
2: Himesudvar Pinceszet
4: Rakoczi Pince es Udvarhaz
8: Tokaji Kaveporkolo Manufaktura es Kavehaz
市中心區域 (教堂附近), 其實還有幾家, 但不確定會不會說英文, 有引進台灣的有
Dobogo & Sauska, 要特別注意這兩家的營業時間都是一到五早上到下午四點, 六日沒營
業!!! 我們就這樣錯過了, Dobogo 看起來好像有試喝, Sauska 外面看起來比較像工廠,
不確定有無試喝, btw, Sauska aszu 在布達佩斯其實也沒那麼好買, 我是在市區的
Bortársaság 才找到
此外鎮上還有五家連一起的酒莊, 位置在火車站後方
這五家其實我都沒進去逛, 不太確定英文行不行得通, 但有不少家都開到晚上八點, 白天
去看最多人的是下面這家, 乍看之下的感覺是鎮上的先逛, 行有餘力再來這幾家
火車站上這幾家, 穿過小路就到火車站, 旁邊告示牌的意思是要走穿越道, (一樣都有鐵
軌, 穿越道就對過去沒有月台高度的地方), 穿過去要小心
隔天, 我們預約的司機非常準時的到了, 價格也按照跳錶的計算 (其實我們也沒看到錶,
但結束後他駕駛座旁有台機器按一下, 就跳出一張收據)
隔天我們去的MAD區酒莊, 都是需要預約 (提前兩天以上), 可以參考我們的預約 e-mail
, 建議用 e-mail 預約, 因為我們打電話過去都是匈牙利文, 聽不懂
Disznoko : [email protected]
Holdvolgy: [email protected]
----------------------後面是酒莊介紹---------------------------
從Tokaj 車站走向市區，過了圓環後（圓環旁的 Hidfo Bufe 炸魚實在推薦）就開始陸陸
續續出現賣酒的商家，這裡許多商家會把比較低價的酒以大塑膠桶裝瓶販售
Furmint大概是Tokaj最常見的葡萄品種
我們逛的第一家酒莊 Hetszolo 位於鎮上教堂旁邊，門前有個酒神，由於匈牙利曾經經
歷過一段共產時光，在經濟剛復甦時本國的消費不足以支持酒莊的生存，因此現在這間酒
莊其實是法國人所有
店旁邊有個小門，下去就是他們的酒窖，店家提供多種不同的試酒菜單，從兩三千到四五
千福林都有，越高單價的就會包含越多5P 6P tokaji，同時也可以純參觀酒窖，費用為９
００福林，店家還會請你喝一杯 Koverszolo (很甜)，下圖是剛下地窖時的試酒區
由於Hetszolo 的酒窖有八九百年歷史，裡面到處都長滿了黴菌，雖不知其種，但他們都
稱之為noble mold，白色的是新鮮的黴菌，黑色的是陳年的黴菌，長根的是...
裡面也有一些老照片，像這張是在壓製 Esszencia
大概就是在這樣的環境之下品嘗Tokaji
第二家酒莊 Himesudvar 也在教堂附近，這家是先品飲再逛酒窖
品飲的部分沒什麼特別的紀錄，除了他們家自己的酒之外，還有可以加價嘗試一些友好酒
莊的酒，我就大膽的嘗試了 Disznoko 的Esszencia，費用大概三四百台幣，相當驚人的
甜度，一入嘴中舌頭上所有的水分瞬間都被吸走了！
橡木桶與不鏽鋼桶都儲放在酒窖之中，前面玻璃瓶看起來像是demijohn
剛看過Hetszolo 的酒窖就會覺得這家的酒窖比較平淡一些...還有牆壁上的黴菌少一些
隔天早上信步走在Tokaj小徑上，在火車站後方有五間連在一起的酒莊
第五家的後方就是大片的葡萄田，不過大多是有柵欄圍起來的
然後搭計程車來到DISZNOKO，這家現在也是法國人的形狀，他們所有的葡萄園都單一在此
種植生產
他們會控制藤上的葡萄數量，太多的就會剪掉丟置於地上
葡萄順著生產線往下榨汁
黃色這台為傳統擰壓榨汁，紅色則為氣壓榨汁，較為柔和
由於所有的葡萄集中在此生產，所以他們有非常大量的發酵槽（這不是最大的）
DISZNOKO酒窖規模很大
裝瓶陳放區
demijohn裡放的是去年的esszencia
上面插的玻璃管是為了排出esszencia發酵時所產生的氣體
角落的酒瓶還是會沾上一些黴菌，店家說網路上那些被黴菌包起來的貴腐酒，比較類似博
物館陳設的作用，就是展示用的，一般他們還是會清，不會讓他發展得太誇張
銷售部下也有個小地窖，用來進行品飲
價目表
加價試喝的２００５ Esszencia
接下來是 HOLDVOLGY ，這是一家很年輕有活力的酒莊，第一支生產的酒在2006，貴腐的
部分只生產６Ｐ
個人覺得挺有意思的，反正拚年份也拼不贏那些老酒廠，不如就走出自己的特色吧，這是
他們註冊的彩色矽膠酒標
去年榨過的Aszu 葡萄
HOLDVOLGY有近兩公里長的地窖，之前分別為九個（還七個？）家族所分別擁有，所以相
當的錯綜複雜，要走到對的路才能到品飲點
木桶上有一些黴菌
品飲點，基本上他們地窖有到B3，不過因為她們地窖長度非常的長，空間還很夠用，現在
都還只用到B2而已
氣派的門口
大概就這樣啦，有機會去匈牙利玩，可以排個兩天到Tokaj走走~
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