【36】
轉眼間居然已經八月最後一天了。七月出生的我,總是對夏天的來臨歡欣鼓舞,生日連續慶祝個兩個月是常態。今年很特別,日子就在不知不覺當中消逝,一回神,八月就過完了。
總是習慣在生日的時候回顧一下自己的人生。今年覺得特別的平靜,也許是因為世界的紛亂,更感覺擁有平安健康安定的生活,是多麼的值得感恩。
生日前夕看了一本書 #最大的秘密 The Greatest Secret 看完心中飽滿充實,覺得是宇宙給我最好的禮物。
從小我是一個滿外顯性的人。情緒起伏很大、容易熱絡、喜歡社交、不怕大場面、不知哪來的自信、思考偏正面不喜歡黑暗面。雖然大部分以普世價值判斷是好的,但是我知道,自己個性上有許多稜角有時候也是滿困擾的。
記得有一年的願望,是希望自己可以活得自在。現在想一想,好像已經滿趨近這個目標了。雖然不是什麼很顯赫的功成名就,不過活到這個歲數,已經了解外在的物質帶來的快樂是短暫的,像是 #最大的秘密 書中的核心思想
『要找到持久、永恆的快樂,只有一種方法——找出你真正是誰,因為你的真實本質就是快樂。』
認識自己是一條漫長的路。不過,越是能成為最好的自己,心中的喜悅也越大。
現在我已經不會和以往自認的「缺點」糾結對戰。因為活到現在,已經認清有些事情就是改不了,不如全心擁抱,把那些個人特質做最好的發揮。
比如說我以前覺得自己一直要追尋這個追尋那個,很功名很累。但是我認清自己就是極需成就感的人,成就感堆疊推動我的人生,想要達到一個目標,我會全力以赴,我從這樣的闖關模式中得到快樂。
比如說以前我不喜歡自己情緒起伏很大,喜惡極為分明。但近幾年我接受這樣的自己,並學會調整認知掌控情緒,不讓過多的情緒掌控我。我把美好的豐盈的正能量灌注在內心,還有身邊真心珍惜的人。而認清那些不重要的阿貓阿狗,不值得我多花心思,多發脾氣都是浪費能量。
『你對人生過得如何的衡量結果,就是你的快樂程度。你有多快樂?你一直都是由衷的快樂嗎?你持續生活在快樂之中嗎?你應該要一直都很快樂。快樂就是你,這是你的真實本質,是真正的你。』
『我所抱持的意見愈少,做出的結論愈少,堅持的固著觀念愈少,我的至福和喜悅就愈多。』
幾年前看了一本書 #你要如何衡量你的人生 How Will You Measure Your Life? 大大影響我對人生的思考。
近幾年的人生目標,我著重在讓自己快樂,還有認真經營和珍惜的人的關係。
每天總是過得很忙碌,但也因為時間有限,所以更容易排出事情的優先順序。過去怕不好意思、為了面子、為了表面和諧或是無謂的世俗條例所做的犧牲隱忍,現在都可以很輕易的屏除。因為自己已經很清楚,什麼樣的生活是我所追求的。
有時候我總會想起,18歲的我,那時毫無人生目標的徬徨感。那時候總會想,長大有什麼好期待的呢?未來真不知道要去哪?
然而又過了18年,我好像活得比想像中好很多呢(笑)想跟18歲的自己,或是未來卡關時的自己說,不管發生什麼事,你都要相信自己。仔細聆聽內心的聲音,你會走出一條屬於自己的路。
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the secret 蛋糕 在 77·玩·美·食本 Facebook 的最佳解答
【 The Secret 謐謐 】
甜入心扉的幸福 · 喚醒五感之秘密
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✨謐謐原先開設在民富街上,後搬遷至巨城週邊中央路上,遷址後的謐謐不論在環境或是餐點的品質上都更加進步,由此便能感受到店家持續不斷的自我提升...
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🏠雖然位在熙來攘往的中央路上,但純白色的店門佇立在街邊,如緩緩落在塵世的一片花瓣,脫俗的特別吸引人駐足...
🏡店內空間以白色為基調,透亮的玻璃帷幕將光線引入室內,灑落在木質家飾和金屬燈具上,粉嫩色系的沙發、地毯增添柔和之感,小編特別喜歡空間裡適度的留白,沒有填充太多的裝飾品,反而自然流瀉出一股放鬆與愜意...
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#綠葡萄卡士達塔 #160NT
🧁香濃滑順的卡士達醬搭配脆甜的綠葡萄,甜度適中、香氣迷人...
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#原味巴斯克重乳酪 #125NT
🍰沒有華麗外表的巴斯克是小編私心喜愛的一款甜點,謐謐完美呈現出綿密濕潤的口感,濃郁香氣令齒頰留香,回味無窮...
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#檸檬糖霜磅蛋糕 #55NT
🥧店裡有個常溫點心櫃,光是挑選就花上小編一番時間與糾結,最後決定磅蛋糕內用,其餘皆外帶慢慢享用...
謐謐家的常溫甜點入口的濕潤度都調和得剛好,佐以巴附在味蕾的香氣,幸福滋味從舌尖甜入了心扉...
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#冰釀咖啡 #150NT
🍷絲滑入喉的冰釀咖啡,比起小編在一店時期品嚐過的冰咖啡進步了許多,果香明亮、香氣怡人...
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#蜂蜜柚子氣泡飲 #140NT
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📞電話:03-533-7977
📍地址:新竹市東區中央路310號
⏰營業時間:12:00-20:00
💰低消:一杯飲品
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🌐Facebook: The Secret 謐 謐
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【#GS_Foodie】小編試過,朱古力味真是非常濃郁!
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#味精 #MSG
各節重點:
00:00 前導
00:55「簡訊設計動畫製作」廣告段落
01:46 味精是怎麼被「發明」的?
02:56 味精好吃的秘訣是什麼?
04:07 味精如何制霸餐廳?
05:43 中國餐館症候群
06:55 又是「歧視」惹的禍?
08:21 所以,味精真的不健康嗎?
09:48 我們的觀點
10:19 提問
10:35 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|腳本:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|編輯:土龍
|剪輯後製:鎮宇
|剪輯助理:歆雅/珊珊
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
→蒼藍鴿的醫學天地:「味精」對人體有害? 世紀大謊言! | 蒼藍鴿聊醫學EP102 :https://bit.ly/3uQ5sso
→The History of Umami (MSG):https://bit.ly/3omK5wv
→煮菜想加味精又怕不健康?認識味精對人體的好處與壞處:https://bit.ly/2RVRS8f
→加味精真的不好嗎?先認識「鮮味」怎麼來的:https://bit.ly/3ycenXq
→Dietary Guidelines Advisory Committee. 2020. Scientific Report of the 2020 Dietary Guidelines Advisory Committee: Advisory Report to the Secretary of Agriculture and the Secretary of Health and Human Services. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service, Washington, DC.
→味精是不好不健康的化學物質、有毒會致癌?可真是誤會大了!【2019最新】| 食品技師張邦妮 | 安心食代:https://bit.ly/3oddDwC
→If MSG is so bad for you, why doesn't everyone in Asia have a headache?:https://bit.ly/3omK7o7
→The Science of Satisfaction:https://bit.ly/3ydXTOC
→Is MSG as bad as it’s made out to be?:https://bbc.in/2RSNGWO
→「中餐綜合症」:「味精」真的有害健康,抑或只是種族歧視?:https://bbc.in/3y9YMaL
→The History of MSG and Its Journey around the World:https://bit.ly/3uLLWxl
→The discovery of umami: How MSG changed the culinary world:https://bit.ly/3oglVno
→The Cultural Journey of MSG in America:https://f52.co/3hphVQ1
→From the blacklist to the spotlight: How MSG is staging a comeback:https://bit.ly/3hvD4bv
→陳柔縉 (2011). 台灣幸福百事: 你想不到的第一次. Taiwan: 究竟出版社股份有限公司.
→侯巧蕙. (2012). 台灣日治時期漢人飲食文化之變遷: 以在地書寫為探討核心. 臺灣師範大學台灣文化及語言文學研究所學位論文.
→超A評論》味素小史:改變近代東亞味覺的魔法調味料:https://bit.ly/2SK4kIF
→The persistent, racist myth of “Chinese restaurant syndrome” just won’t die:https://bit.ly/3fgeSaj
→Mosby, I. (2009). ‘That Won-Ton Soup Headache’: The Chinese Restaurant Syndrome, MSG and the Making of American Food, 1968–1980. Social History of Medicine, 22(1), 133-151
→Revisiting the ‘Chinese Restaurant Syndrome’ https://bit.ly/3wa5YSx
→Abend, L. (2017). FOOD FIGHTS AND CULTURE WARS A Secret History of Taste.
→The Strange Case of Dr. Ho Man Kwok:https://bit.ly/33GgCUC
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the secret 蛋糕 在 alex lam Youtube 的精選貼文
香港麗思卡爾頓酒店將於2021年5月3日踏入開業十週年。自2011年酒店開幕起,酒店的紳士與淑女一直致力為賓客創造傳奇性的麗思卡爾頓體驗,而過去十年的人與事也在酒店專業團隊的心裡留下深深烙印,成就了屬於賓客及紳士與淑女永不磨滅的共同回憶。
香港麗思卡爾頓酒店總經理Pierre Perusset龐柏賢表示:「我非常榮幸能夠與我的團隊一起步入香港麗思卡爾頓酒店開業十週年。這個里程碑匯聚了我們多年來的努力及熱誠,為賓客提供最優質的服務。我亦衷心感謝客人一直以來對我們的信任與支持,並期待在未來的日子繼續為本地客人及國際旅客締造畢生難忘的麗思卡爾頓回憶。」
為迎接這盛大的日子,香港麗思卡爾頓酒店將展開一連串精彩餐飲及水療活動,更推出驚喜限時快閃優惠,以及酒店十週年特別版的白蘭樹下迷你珍藏氈酒等等,叫人引頸以待。
香港麗思卡爾頓酒店十週年限時快閃優惠
為答謝酒店顧客十年以來的支持,香港麗思卡爾頓酒店將於2021年4月30日至5月3日期間誠意推出一系列限時快閃住宿、餐飲及水療優惠,驚喜優惠更低至七折,絕對不容錯過。
日期: 2021年4月30日上午11時正至2021年5月3日晚上11時59分
連結: http://bit.ly/RCHK10FLASHSALE_CHI (優惠項目將於2021年4月30日上午11時正起發售)
餐飲活動
天龍軒「十年龍情」餐單
米芝蓮二星餐廳廚藝總監劉秉雷師傅精心設計出十道單點粵菜,並邀請食客親臨天龍軒品嘗這「十年龍情」餐單,與他一同分享入職十週年之喜悅。是次餐單中的菜式不但採用了精湛的烹調手法和經過嚴格挑選的食材,更將傳統粵菜的精髓發揮得淋漓盡致,讓客人每一口也能感受到他對廣東菜的追求與熱誠。
推介菜式包括白玉官燕龍蝦湯,湯品食材不單矜貴無比,劉師傅更將冬瓜切成「10」字形狀,盡顯細膩心思; 花雕蛋白蒸富貴蝦則是餐廳經典菜式花雕蛋白蒸蟹鉗的變奏; XO醬鮮菌炒日本象拔蚌以天龍軒自家製XO醬及時令日本象拔蚌入饌; 此外,劉師傅更重新演繹2015年時創作的得意甜品,做出桃膠金酒燉津梨。
日期: 2021年5月1至31日
時間: 午餐
中午12時至下午2時30分 (星期一至五)
上午11時30分至下午3時 (星期六、日及公眾假期)
晚餐
晚上6時至10時
地點: 香港麗思卡爾頓酒店102樓天龍軒
Ozone十週年限定雞尾酒「The Secret Garden」
為慶祝酒店十週年,全球最高頂樓酒吧Ozone炮製了雞尾酒「The Secret Garden」。這雞尾酒以神秘盒子呈現,內裡盛載著印有香港天際線的杯子,仿如座落於一片草地之上,象徵屹立於西九龍的香港麗思卡爾頓酒店。
Ozone調酒師Bryan Benitez特意採用與麗思卡爾頓酒店有著深厚淵源的香橙甜酒Grand Marnier。麗思卡爾頓酒店品牌始創者凱撒麗思先生與Grand Marnier始創者Alexandre Marnier-Lapostolle先生生前是摯友,而凱撒麗思先生更因認為「A Grand Name for a Grand Liqueur!」而將香橙甜酒命名為Grand Marnier並沿用至今。
日期: 2021年5月1至31日逢星期四至日
時間: 下午3時至晚上10時
地點: 香港麗思卡爾頓酒店118樓Ozone
價錢: 每杯港幣$248
Tosca di Angelo Annamaria Clementi 2011佳釀體驗
米芝蓮一星餐廳Tosca di Angelo總監Angelo Aglianó身為Ca' del Bosco酒莊的品牌大使,誠意挑選出Annamaria Clementi 2011有汽酒,紀念酒店開張這特別的年份。這佳釀酒體飽滿、餘韻悠長,而莎當妮、白比諾和黑比諾三款葡萄的完美比例更調配出複雜的香氣,保證讓人再三味。是次Annamaria Clementi 2011 兩小時無限添飲體驗定價為每位港幣$2,011。
日期: 2021年5月1至31日
時間: 晚上6時至10時
地點: 香港麗思卡爾頓酒店102樓Tosca di Angelo
價錢: 每位港幣$2,011包括Annamaria Clementi 2011 兩小時無限添飲
如欲預訂或查詢,請致電+852 2263 2270或電郵至 [email protected]。
以上價目另收加一服務費。
十週年獻禮
香港麗思卡爾頓酒店網店亦推出一系列十週年特別版項目,重點包括酒店十週年特別版的白蘭樹下迷你珍藏氈酒。
白蘭樹下不單是香港首個氈酒品牌,更選用能代表香港風土及香氣的材料,完美抓緊香港的情懷與靈魂,不論身在何地,細呷一口都足以帶領客人穿越色彩繽紛的香港街頭,享受夏日微風吹拂起那充滿回憶的花香。香港麗思卡爾頓酒店不僅與白蘭樹下同樣追求優秀品質,更希望對香港這美麗都市致意,因此藉此機會合作,並邀請「賣字」以酒店中文名稱設計出獨一無二的迷你珍藏氈酒,定價為每支港幣$128 (50毫升),須於最少24小時前預訂,並於2021年5月5日起每天中午12時至晚上8時於Café 103取貨。
酒店糕點廚師團隊亦設計了十週年蛋糕及十週年十款特式糕點套裝。十週年蛋糕帶有香濃的港式奶茶及紅棗味,完美演繹香港的味道。十週年十款特式糕點套裝則包括鬆脆的原味、朱古力及杏仁牛角包,誘人的原味、提子乾及無花果鬆餅,當然少不了風靡一時的人氣作品酥皮法包,亦即法包與牛角的混合,口味包括原味、海苔及朱古力,讓熱愛糕點的客人盡情感受同樣入職十週年的烘焙主管柯敬倫師傅的滋味出品。十週年蛋糕和十週年十款特式糕點套裝分別定價為港幣$388及港幣$420,兩者皆須於最少24小時前預訂,並於2021年5月2至31日期間取貨或加配送貨服務。
訂購連結: https://www.ritzcarltonhkshop.com/zh
如欲訂購或查詢,請致電+852 2263 2270或電郵至 [email protected]。
香港麗思卡爾頓水療中心十週年禮遇
位於酒店116樓的香港麗思卡爾頓水療中心亦將於5月期間推出以下禮遇:
賓客於2021年5月期間凡惠顧滿港幣$2,011即可獲贈麗思卡爾頓潤唇膏一支*
賓客於2021年5月期間凡惠顧滿港幣$10,000即可免費享用The Ultra V面部塑型療程一次(價值港幣$4,680)
如欲預約或查詢,請致電+852 2263 2040或電郵至 [email protected]。
*數量有限,先到先得,送完即止。
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#吃早餐重要嗎 #breakfast
各節重點:
00:00 前導
00:56 為什麼要叫做「breakfast」?
01:33 早餐的起源
02:40 人們開始吃早餐囉!
04:46 吃早餐曾被認為是一種罪惡?
06:11 吃早餐可以免除罪惡?
07:46 不吃早餐真的很不健康?
08:45 我們的觀點
09:27 提問
09:39 結尾
【 製作團隊 】
|企劃:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|腳本:蛋糕說話時屑屑請閉嘴
|編輯:土龍
|剪輯後製:Pookie
|剪輯助理:歆雅、珊珊
|演出:志祺
——
【 本集參考資料 】
→300年前沒人在吃「早餐」 全球化竟是現代早餐起源?:https://bit.ly/3dXWgLd
→徐珂. (1917). 淸稗類鈔 (Vol. 47). 商務.:https://bit.ly/3mm3hZ1
→Betts, J. A., Chowdhury, E. A., Gonzalez, J. T., Richardson, J. D., Tsintzas, K., & Thompson, D. (2016). Is breakfast the most important meal of the day?. The Proceedings of the Nutrition →Society, 75(4), 464–474. :https://bit.ly/31Kb8I1
→Breakfast is the real power hour for success:https://bbc.in/3olMh7b
→Breakfast, lunch and dinner: Have we always eaten them?:https://bbc.in/3jtweR8
→Dhurandhar, E. J., Dawson, J., Alcorn, A., Larsen, L. H., Thomas, E. A., Cardel, M., Bourland, A. C., Astrup, A., St-Onge, M. P., Hill, J. O., Apovian, C. M., Shikany, J. M., & Allison, →D. B. (2014). The effectiveness of breakfast recommendations on weight loss: a randomized controlled trial. The American journal of clinical nutrition, 100(2), 507–513. :https://bit.ly/3mf1Mfg
→Health Check: is breakfast really the most important meal of the day?:https://bit.ly/3oudvby
→How Breakfast Became a Thing:https://bit.ly/3kt2yow
→How lobbyists made breakfast 'the most important meal of the day':https://bit.ly/35xgNSR
→How the Tudors invented breakfast:https://bit.ly/37IlBaK
→Instant porridge 8000 years old:https://ab.co/34tLuJu
→Is Breakfast Overrated?:https://nyti.ms/2G30eWi
→Is Breakfast Really Good For You? Here’s What the Science Says:https://bit.ly/3oovW1n
→Should we eat breakfast like a king, lunch like a prince, and dinner like a pauper?:https://bit.ly/34tFsZ9
→Should you eat breakfast?:https://bit.ly/35ztAnH
→Skipping breakfast may help you lose weight - what hunter-gatherers can teach us:https://bit.ly/3mqAkLJ
→The Breakfast Economy:https://bit.ly/2HCeQg3
→The Most Contentious Meal of the Day:https://bit.ly/2J77MII
→The secret history of breakfast:https://bit.ly/2TCWZrT
【 延伸閱讀 】
→ Seize the Morning: The Case for Breakfast:https://nyti.ms/3mhN6vG
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the secret 蛋糕 在 像雲朵般輕盈細緻輕乳酪蛋糕 The Secret Garden 祕密花園手 ... 的推薦與評價
拍攝的畫面不是很專業請見諒,但是我自己本身在製作甜點已經有10多年的經驗囉 跟大家說andrea不是用水浴法,andrea用的是桑拿法 用分離模也不必 ... ... <看更多>
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Jul 20, 2019 - @thesecret.cafe @謐謐甜點• Secret Pâtisserie 很精緻的小店。今天點了:非拿鐵$170、歐巴馬$165。咖啡非常好喝,不甜、好香醇、順口。 ... <看更多>
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