關於 spaghetti alla carbonara ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🇮🇹正宗意式滋味🤩
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上環嘅🌟ilBelPaese🌟，係正宗嘅意大利餐廳🇮🇹，店舖分餐廳🍽️、酒吧🍻同埋超市🛒三個部份，絕大部份都係由意大利🇮🇹或者法國🇫🇷直接進口，烹調亦以最正宗嘅手法處理！除咗深受外國人喜愛，ilBelPaese亦都吸引到好多香港人幫襯！😍
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🥂Aperol Spritz
意大利人嘅國民飲品，清爽之中帶一點酸，酒味適中討好，好飲又開胃！Cheers!🥂
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🥗Burrata Pugliese
Burrata Cheese🧀以黑椒碎同埋橄欖油調味，外層堅挺，內層則軟綿香滑帶奶香，加上🍅車厘茄及🥬火箭菜，Nice！💕
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🧆Le Polpette della nonna
自家製嘅傳統手工肉丸，醬汁香濃，肉丸鬆軟可口，仲有濃厚嘅芝士味！🤗
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🍝Spaghetti Carbonara
平時食開嘅Carbonara都係落巴馬臣芝士，而ilBelPaese嘅Carbonara係用以羊奶製作、歷史更為久遠嘅Pecorino Romano Cheese🧀，加埋爽口咸香嘅豬面肉，係正宗嘅意大利味道！😉
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💗La Nostra Lasagna
手工千層面焗到熱辣辣🔥，上菜時以散發出濃香嘅芝士🧀同埋蕃茄醬味🍅！層次豐富，入口軟滑，同時帶有肉香、芝士香同埋奶香，正！😘
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🐠Branzino alla Mediterranea
海鱸魚由歐洲直接入口，煎香了兩邊後，以青口、黑橄欖、🍅車厘茄同埋🧅洋蔥等製成嘅醬汁，滋味十足，充滿地中海嘅風情！🤩
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💕Tiramisu
意大利嘅經典甜品，口感細膩飽滿！🥰
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❣️Panna cotta
🫐藍莓果醬配奶凍，又香又滑又甜美！👍🏻
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📍il Bel Paese @ilbelpaese.hk
上環皇后大道中299號地下
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#ilBelPaese #酒吧餐廳 #bar #酒吧 #意大利菜 #上環意大利菜 #上環美食 #Spaghetti #Carbonara #Tiramisu
#甜品 #美食 #上環餐廳 #必食 #食好西 #打卡美食 #打卡熱點 #打卡餐廳 #foodiesig #delicious #hkfood #foodstagram #foodlover #hkfoodie #hkfoodblogger #相機食先 #香港美食 #igable #foodieyvonne意大利菜 #foodieyvonne上環

🇮🇹正宗意式滋味🤩
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上環嘅🌟ilBelPaese🌟，係正宗嘅意大利餐廳🇮🇹，店舖分餐廳🍽️、酒吧🍻同埋超市🛒三個部份，絕大部份都係由意大利🇮🇹或者法國🇫🇷直接進口，烹調亦以最正宗嘅手法處理！除咗深受外國人喜愛，ilBelPaese亦都吸引到好多香港人幫襯！😍
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🥂Aperol Spritz
意大利人嘅國民飲品，清爽之中帶一點酸，酒味適中討好，好飲又開胃！Cheers!🥂
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🥗Burrata Pugliese
Burrata Cheese🧀以黑椒碎同埋橄欖油調味，外層堅挺，內層則軟綿香滑帶奶香，加上🍅車厘茄及🥬火箭菜，Nice！💕
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🧆Le Polpette della nonna
自家製嘅傳統手工肉丸，醬汁香濃，肉丸鬆軟可口，仲有濃厚嘅芝士味！🤗
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🍝Spaghetti Carbonara
平時食開嘅Carbonara都係落巴馬臣芝士，而ilBelPaese嘅Carbonara係用以羊奶製作、歷史更為久遠嘅Pecorino Romano Cheese🧀，加埋爽口咸香嘅豬面肉，係正宗嘅意大利味道！😉
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💗La Nostra Lasagna
手工千層面焗到熱辣辣🔥，上菜時以散發出濃香嘅芝士🧀同埋蕃茄醬味🍅！層次豐富，入口軟滑，同時帶有肉香、芝士香同埋奶香，正！😘
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🐠Branzino alla Mediterranea
海鱸魚由歐洲直接入口，煎香了兩邊後，以青口、黑橄欖、🍅車厘茄同埋🧅洋蔥等製成嘅醬汁，滋味十足，充滿地中海嘅風情！🤩
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💕Tiramisu
意大利嘅經典甜品，口感細膩飽滿！🥰
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❣️Panna cotta
🫐藍莓果醬配奶凍，又香又滑又甜美！👍🏻
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📍il Bel Paese @ilbelpaese.hk
上環皇后大道中299號地下
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🇮🇹正宗意式滋味🤩
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上環嘅🌟ilBelPaese🌟，係正宗嘅意大利餐廳🇮🇹，店舖分餐廳🍽️、酒吧🍻同埋超市🛒三個部份，絕大部份都係由意大利🇮🇹或者法國🇫🇷直接進口，烹調亦以最正宗嘅手法處理！除咗深受外國人喜愛，ilBelPaese亦都吸引到好多香港人幫襯！😍
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🥂Aperol Spritz
意大利人嘅國民飲品，清爽之中帶一點酸，酒味適中討好，好飲又開胃！Cheers!🥂
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🥗Burrata Pugliese
Burrata Cheese🧀以黑椒碎同埋橄欖油調味，外層堅挺，內層則軟綿香滑帶奶香，加上🍅車厘茄及🥬火箭菜，Nice！💕
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🧆Le Polpette della nonna
自家製嘅傳統手工肉丸，醬汁香濃，肉丸鬆軟可口，仲有濃厚嘅芝士味！🤗
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🍝Spaghetti Carbonara
平時食開嘅Carbonara都係落巴馬臣芝士，而ilBelPaese嘅Carbonara係用以羊奶製作、歷史更為久遠嘅Pecorino Romano Cheese🧀，加埋爽口咸香嘅豬面肉，係正宗嘅意大利味道！😉
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💗La Nostra Lasagna
手工千層面焗到熱辣辣🔥，上菜時以散發出濃香嘅芝士🧀同埋蕃茄醬味🍅！層次豐富，入口軟滑，同時帶有肉香、芝士香同埋奶香，正！😘
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🐠Branzino alla Mediterranea
海鱸魚由歐洲直接入口，煎香了兩邊後，以青口、黑橄欖、🍅車厘茄同埋🧅洋蔥等製成嘅醬汁，滋味十足，充滿地中海嘅風情！🤩
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💕Tiramisu
意大利嘅經典甜品，口感細膩飽滿！🥰
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❣️Panna cotta
🫐藍莓果醬配奶凍，又香又滑又甜美！👍🏻
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📍il Bel Paese @ilbelpaese.hk
上環皇后大道中299號地下
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✔️跟大家說明一下影片中漏掉的字卡：

✨培根跟洋蔥，都要先放進冷鍋裡，再開火，讓他們平均受熱，我選用的是厚切培根，口味上比平常的培根更像義大利的Pancetta 或是 guanciale。厚切培根會自己產生油，但沒有正常版那種多，但也可以加點橄欖油讓它出更多油。

✨蛋黃起司醬裡要先加入黑胡椒一起拌，我在影片裡漏掉這個部份了！

✔️另外要特別強調一下：
知道網路上都有很多說是正宗的 #培根蛋黃麵 (Spaghetti alla Carbonara)，我的義大利麵也不算是最正統的吧，因為我是我義大利室友教我做的，通常不管在哪個國家，每個人家裡習慣的口味就是不一樣，像是教我的那位義大利室友，他們就習慣有加洋蔥的口味（因為許多人吃的是沒有加的，覺得會影響口感）。

我自己吃了以後，最喜歡吃有洋蔥的，因為我比較怕膩，油脂較多的培根加上清爽的洋蔥，會解膩一點。

另外，今天使用的食材，並不是最傳統，原因也在於我希望大家可以以隨手可得的食材，就能完成將近90%相近口味的義大利麵。畢竟我們真的不住在義大利，如果要花太多的成本去完成一道麵，有時候還不如去吃一間貴的西餐。這是我自己的想法！
還有，影片中的麵在吃的時候看起來沒有很滑順，主要是因為起司很多，然後為了拍麵的特寫，麵擺得有點久有點冷掉了，但還是非常非常好吃的，這也是這道料理的魅力：不管冷的吃還是熱的吃，都非常開胃，我之後做給朋友們吃，大家都敲碗吵著要第二碗呢！當然，如果約會端出這道料理，更是不得了！感覺對方一定可以被你的廚藝給感動！
#程氏少女IvanaCheng

✔️聽得懂義大利文的朋友們，可以去看這部影片：https://youtu.be/ss0Us6gUupo ，我覺得是最接近我義大利室友教我的做法（不過影片裡是沒有用洋蔥的）

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►更多舔盤料理：
⇢ 番茄海鮮湯：https://youtu.be/joya7uXcNXM
⇢ 鹹蛋煎肉餅：https://youtu.be/d0DfMf4X5xo

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只限合作來信！另因工作關係，不接受有關美妝產業的邀請，敬請見諒。
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＃培根蛋黃醬義大利麵
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