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Gold Shine Muscat No-bake Cheesecake
ゴールド シャインマスカットレアチーズケーキ
YouTube
https://youtu.be/T4JkgGPp5kY
Food Master Japanさんとのコラボ企画で同時に金製品を使ったスイーツを動画にしています。
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之前再韓綜<機智醫生生活露營篇>看到他們一直在提香印青提🫒(Shine Muscat Grapes),聽說這葡萄在韓國炒得很火熱，最大的賣點是這葡萄自帶芒果香，非常甜。在日本，這葡萄這個時候當季，大概1000日圓(~40馬幣)有交易，比巨峰貴一倍。
吃後感: 確實有股淡淡的芒果香，甜度高到像砂糖，吃了葡萄喝什麼都沒味道。還是巨峰那股淡淡酒味我比較喜歡。😄
*機智醫生生活太好看了，下星期不要完結篇可以嗎? 😥
#香印青提
#shinemuscat
#機智醫生生活第二季
#KC在大阪
วันนี้เจอกันนะคะ 😁😁
mukbang 태국음식 กินปลาราดพริกกับส้มตำปลาร้ากุ้งสด ใส่องุ่นไชน์มัสคัส แซ่บคักอิหลี~ | ส้มตำออนนี่
วันที่ 8 สิงหาคม เวลา 18.30 น.(thailand)
8월 8일 오후 8시 30분(korea)
อย่าลืมกดติดตาม กดไลค์ แล้วเปิดแจ้งเตือนด้วยนะคะ ทุกคน:)
ขอบคุณมากค่า
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提供：株式会社箔一
動画内の金箔は箔一の食用金箔を使用しました
https://hakuichi.jp/products/detail.php?product_id=829
カカオ！∴∵ゞ(´ω`*)♪
今回は株式会社箔一の提供でお送りします。
Food Master Japanさん（辻口シェフ）とのコラボで、箔一製品を使って金のスイーツを使って同時に動画を作っています。
↓Food Master Japanさん（辻口シェフ）の動画
https://youtu.be/6gCgRCv-Q8E
何を使ったかは行ってお楽しみに！
以前作った物よりもホワイトチョコを弱くしてチーズを強め非常に食べやすくなりました。シャインマスカットの元々の美味しさも引き立ってここ最近作ったものの中で一番好きです。
0:00 イントロ
0:19 クッキーボトム
2:03 レアチーズ生地
4:50 ゴールドシャインマスカット 金箔貼り
6:39 マスカットジュースのゼリー
7:25 レアチーズケーキトップのトッピング
8:30 完成
9:07 追い金箔
9:15 試食
10:12 カカオノート（金箔の紹介とシャインマスカットを切る方向について）
[ 著書 ]チョコレートカカオのレシピ本発売中！
「世界一ていねいに教える! チョコレートスイーツBOOK」
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[ SNS ]
Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
instagram : https://www.instagram.com/chocolate_cacao_seijin/
[クッキーボトム]
チョイスビスケット：100g
無塩バター：40g
[作り方]
1.ビスケットを砕く
2.バターを溶かしてビスケットになじませる
3.型にシートをセットしてコップ等の平な面で平面にならす
4.冷蔵庫で固める
[ホワイトチョコ風味のレアチーズ生地]
A - クリームチーズ：200g
A - グラニュー糖：50g
B - ホワイトチョコレート：20g
B - 生クリーム36%：20ml
C - 粉ゼラチン：5g
C - 水：25ml
ヨーグルト：40g
生クリーム36%：70ml
バニラエッセンス：数滴
シャインマスカット：適量
[作り方]
1.ホワイトチョコを刻んでおく
2.シャインマスカットをカットしておく
3.生クリーム70mlを5分だてして冷蔵庫で冷やしておく
4.クリームチーズを電子レンジで温めて練り、グラニュー糖をすり混ぜる
5.ヨーグルトとバニラエッセンスを入れて混ぜる
6.生クリームを沸かしてホワイトチョコに入れて乳化させる
7.ゼラチン、生クリームを混ぜてすばやく型に流す
8.シャインマスカットをカットしたもの等を適宜入れる
[ナパージュ]
グラニュー糖：5g
粉ゼラチン：3g
水：45ml
[作り方]
1.粉ゼラチンをふやかす
2.電子レンジで温めて溶かしグラニュー糖を入れて溶かす
[マスカットジュースのゼリー]
板ゼラチン：7g
ジュース：200ml
白ワイン：15ml
[作り方]
板ゼラチンを水でふやかしておく
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■クーヴェルチュール ホワイトチョコレート
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■カセットコンロ
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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※上記リンクはアソシエイトリンクを使用しています。
チャンネル内のテキストや画像等のコンテンツは全て無断使用・転載等厳禁です。
このチャンネル内のコンテンツは製菓・飲食関連業者や動画制作者等へレシピを紹介・提供するものではありません。
個人的に観て楽しむものでアート動画作品です。個人的に作る程度にとどめてください。
こちらへの参照無記載・URLリンク無しでの類似内容・類似レシピの動画を出す事、商品として販売する事は絶対におやめください。
違反のものに関してはYouTubeフェアユース違反及び、何らかの処置を併せて取ります。
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カカオ ! ∴∵ゞ(´ω`*) ♪
今回はふわふわなシフォンケーキをパンの代わりに使ったチョコづくしのサンドウィッチケーキ！
挟むフルーツはシャインマスカットやバナナ。もしかしたらマンゴーとかも美味しいかもしれませんね。
シフォンスポンジは以前のチョコシフォンケーキと同じです。
https://youtu.be/fjFf0TxpZxw
0:00 チョコシフォンサンドウィッチ
0:27 シフォン生地
4:02 ガナッシュ
5:05 チョコレートホイップクリーム
6:14 シャインマスカットとバナナをサンドする
7:43 いただきます
8:55 カカオノート
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Twitter : https://twitter.com/chocolateSeijin
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[ 今回の特殊材料 ]
貝印パン切り包丁 ブレッディ AC-0054
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天板 ロールケーキ型 25x25cm
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[ 材料・作り方 ]サンドウィッチ 4個分
- シフォンケーキスポンジ - （25 x 25cm天板）
A - 薄力粉：70g
A - ピュアココアパウダー：12g
A - ベーキングパウダー：3g
卵（L）：3個分
グラニュー糖：35g（卵黄用）
グラニュー糖：35g（卵白メレンゲ用）
牛乳：50ml
サラダ油：50ml
1. Aの粉類を合わせてふるう。
2. 卵を卵黄と卵白に分ける。
3. 卵黄3個分にグラニュー糖を入れて湯煎しながら立てる。
4. 3に牛乳とサラダ油を入れて混ぜる。
5. 卵白を半冷凍し、グラニュー糖を入れメレンゲを作る。
6. 4に捨てメレンゲして、後は気泡を潰さず混ぜる。
7. オーブンを予熱して180℃で25分前後焼く。
- ガナッシュクリーム -
スウィートチョコレート65%：40g
生クリーム42%：25g
1. チョコを刻む
2. 生クリームを1に入れて電子レンジで生クリームを沸かす
3. しばらく置いて温度を伝えてから混ぜて乳化させる
4. シフォン生地に薄めに塗る
- チョコレートホイップクリーム -
A - スウィートチョコレート56%：40g
A - 牛乳：20ml
B - 生クリーム42%：200ml
B - グラニュー糖：15g
1.電子レンジでチョコを溶かし、牛乳を温める
2. チョコと牛乳を乳化させる
3. 生クリームにグラニュー糖を入れて柔らかめにホイップする
4. ホイップしたクリームに2を一気に入れてホイッパーで合わせる
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■カセットコンロ
Iwatani MIYABI 雅 3.5kW CB-WA-35
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■ハンドミキサー（動画内は音量を下げています）
パナソニック ハンドミキサー ホワイト MK-H4-W
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dretec HM-703WT
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■キッチンバサミ
鳥部製作所 キッチンスパッター KS-203
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สวนองุ่นสวนเดียวกับปีที่แล้วที่อันจังไปมาค่ะ ชื่อสวน asahi en อาซาฮิ เอง อยู่ที่ อ. katsunuma จ. ยามานาชิ ช่วงนี้ตัดองุ่นไชน์มัสคัทได้แล้ว อันจังกับพี่แครอทก็เลยไปเก็บองุ่นที่สวนนี้กันค่ะ องุ่นจะมีหลากหลายพันธุ์ค่ะ เคียวโฮะ แบล็คบีท และไชน์มัสคัท แต่ที่อร่อยสุดก็ ไชน์มัสคัทนี่แหละค่ะ รองลงมาก็เคียวโฮะ แต่อันจังไม่ค่อยชอบตรงที่ต้องมาปอกเปลือกนี่แหละ วันนี้เลยเลือกเก็บไชน์มัสคัทและแบล็คบีทค่ะ เพราะเจ้าของสวนบอกว่ากินได้ทั้งเปลือกเลย
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