今年4月中從種子種下去的義大利San Marzano 番茄最終回,今天全採摘了上桌。
十顆種子,九顆成功發芽, 長成九株,一株平均長出五顆番茄。
加上之前已吃掉四顆番茄左右,完美無暇、沒有爛掉、沒有被毛毛蟲偷吃的,九株成品總計十顆小番茄。(完熟率低於5%)
這投資報酬率怎麼算怎麼不划算。
盆子換了三次(沒料到會長這麼高),每個都還買了支撐的番茄籠,不計我的農務時間勞力成本,光其他支出就3000台幣左右。
十顆番茄,等於一顆300。
但很多事情不是人人都變成經濟學家就能看得到全貌。
第一次看到番茄成功冒芽、比青春期的男孩子長得更快、番茄苗圃一度是我們家最綠意盎然的區塊。
我也無法忘記第一次修剪枝葉時,發現巨大的蛾毛蟲🐛又驚又喜又雞皮疙瘩的感受。
在想著該怎麼處理家裡的毛蟲時,我和朋友與工程師討論一番。
重視生態平衡的朋友跟我說「順其自然吧,這是大自然,人也是其中一環」
當然也有朋友主張趕快消滅或弄走昆蟲,不然全部都會被吃光。
我一開始放生了一隻到牆外庭院,但心裡卻又心心念念,不知道放生會不會反而害了他。
後來又來了第二隻、第三隻⋯才學會睜隻眼閉隻眼。
那是一種轉念。
我們的生活其實不缺番茄,種植不是要賣或生計,那麼,這樣的生態收穫,不也是極為難得的驚喜和學習嗎?
換句話說,不去計較「我種的你來吃,不公平」,反而去想,「謝謝你,你來吃我種的,反而幫助我看到不同的風景。」
也是因為有了選擇跟嘗試的機會,所以我們更加能摸索出自己面對周遭環境的想法,以及選定一種讓自己舒服的態度。
十顆番茄,幫助幾隻蛾,加上學會對人生另一種思考的觀點,這樣的價格,也許不算貴。
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過47萬的網紅DESTINASI TV,也在其Youtube影片中提到,Selamat datang ke episod terbaru Trek Artisan dimana Hana Ismail mempelajari cara pembuatan Neopolitan Pizza yang dimasak bersama Wood Fired Oven. Han...
san marzano 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的最讚貼文
Pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-nocerino (DOP)
San Marzano 位於意大利南部
以拿坡里為首府
Campania 大區嘅一個小鎮
好多頂級廚師
認為係全世界最好食嘅🍅
DOP (Denominazione di Origine Protetta)
是受保護的原產地名稱的縮寫
該認證保證產品在特定區域
(從原材料收集到包裝)製造和加工
並且在生產階段遵循
尊重產品加工傳統程序的規範
和保持其特性
https://bit.ly/3rcnNOp
#kklifeinitaly
san marzano 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的最佳貼文
羅馬是日午餐
一碟我已經講過好多次嘅意粉
但係真係太好食
要再分享
🍝🌶番茄俄勒岡香辣意粉🌶🍝
~Pasta all’ arrabbiata/marinara~
好好食好好食好好食
我要重複100次
又香又辣又彈牙
一碟材料非常簡單
我強烈推薦嘅意粉
意大利🇮🇹廚房常用香草中
俄勒岡Oregano係我至愛之一
可以做沙律、配肉類、
Pizza topping(🍕marinara)等等
香味獨特! 一試愛上❣️
將兩個簡單美味的傳統食譜
二合為一
非常”醒胃”😋🍝🌶
🍝🌶Pasta all’ arrabbiata(辣)
*arrabbiata 🇮🇹意思是/angry/生氣/嬲
🍝❣️Pasta alla marinara
選用意大利廚房Top 10常用香草之一
🇮🇹Origano/ 🇬🇧Oregano / 俄勒岡
🌶🍝🌶🍝🌶🍝🌶🍝🌶🍝🌶
今日我用咗好多頂級廚師
認為係全世界
最好食嘅San Marzano 番茄
係個🍅pat pat割十字
煮幾分鐘去皮切碎
搵特級橄欖油爆香蒜頭、
兩隻鮮辣椒、羅勒莖、Oregano
加咗少少鹽糖調味
然後攞走蒜頭羅勒莖
跟住用電動攪拌棒將所有材料
攪到變成糊狀
之後將仲有2分鐘先彈牙嘅意粉
加落番茄醬汁一齊煮多一陣
San Marzano 位於意大利南部
以拿坡里為首府
Campania 大區嘅一個小鎮
訂購高質特級橄欖油
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其他食譜
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san marzano 在 DESTINASI TV Youtube 的最佳貼文
Selamat datang ke episod terbaru Trek Artisan dimana Hana Ismail mempelajari cara pembuatan Neopolitan Pizza yang dimasak bersama Wood Fired Oven. Hana berjumpa dengan pemilik WOP Pizza, Ikmal yang pada mulanya berniaga kerana mempunyai minat yang mendalam pada pembuatan Neopolitan Pizza. Dari hanya berniaga di depan rumah kini Ikmal telah pun membesarkan perniagaanya di Kuala Lumpur.
Semua bahan yang digunakan untuk membuat pizza dibeli khas dari Itali supaya restoran ini dapat mengekalkan rasa pizza ala Itali. Selain itu, WOP Pizzeria terkenal dengan Margherita Pizza dan juga Smoked Duck with Balsemic Glaze Pizza.
#TrekArtisan #Pizza #NeopolitanPizza
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?Lokasi » WOP Pizzeria
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san marzano 在 Mark Sir 教室 Youtube 的最佳貼文
Time Stamps:
1:00 賽前訪問
2:14 計時開始
16:30 完成訪問
17:20 食後感受
挑戰日期:2019-05-23
完成時間:13m18s
地點:銅鑼灣 Mother of Pizzas
參考資料 (留意因公民運動,決賽延期):
https://hk.lifestyle.appledaily.com/etw/magazine/article/20190524/3_59628215/
自問熱愛薄餅嗎?又自問自己是大食王嗎?現在就有機會一試自己實力,兼贏一萬元現金獎!
銅鑼灣專賣正宗拿坡里薄餅的Mother of Pizza,正舉行第一屆香港比薩競食大賽,比賽分成淘汰賽和總決賽兩部分,參賽者要以最短時間吃完整個18吋的Pizza,而累積排名首六名參加者就可入圍參加總決賽,勝出者立刻有一萬元獎金﹗
介紹一下比賽用的薄餅,分別由兩種口味組成,一半是愛的夏天1967薄餅,一半是超級撒亞人肉腸薄餅。用料不是意大利地道薄餅的小貓三數隻,而是美式薄餅的豐富澎湃。愛的夏天1967薄餅放滿了水牛芝士、 San Marzano番茄、谷巴火腿、意大利肉腸、新鮮菠蘿及辣椒infused蜜糖,而超級撒亞人肉腸薄餅則用了水牛芝士、 san marzano番茄 、羅勒香草、 美式肉腸、意大利牛奶芝士及香蒜。
san marzano 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
在2017年被列入世界非物質遺產的拿玻里薄餅,製作標準嚴格,須用經長時間發酵的麵糰、San Marzano番茄和水牛芝士,焗製60至90秒。薄餅邊要香脆,中間鬆軟得可摺起來才算正宗。香港可吃到正宗拿玻里薄餅?到西營盤這間薄餅店吧。
餐廳依照標準,採用意大利00號麵粉,發酵48小時。加上配料後,放進從意大利訂製的傳統意式焗爐。焗爐能把溫度維持至400°C以上,熱力更均勻,薄餅約90秒就可出爐。餅邊厚脆,中間濕軟,質感煙韌,可用傳統意式吃法,摺起享用。除了傳統的Margherita,亦有用上自家發酵辣椒醬配法式酸奶油的招牌Spicy Sausage。辣中帶酸,刺激惹味。大廚在配料上特別用心,Gorgonzola加入蜂花粉,甜中帶甘,味道特別,素食者和愛甜人士必點。主菜和小食多以自家發酵辣椒醬調味,酸辣有層次,惹味,適合重口味人士。
薄餅店兼為酒吧,特色Cocktail有睇頭。Teenage Anarchist在酒瓶內加入煙燻,一開即冒煙。Personality Crisis的杯邊滿佈玫瑰花碎及閃粉,未喝先滿足視覺。餐廳牆身貼滿漫畫海報,又有Disco旋轉閃燈,氣氛十足。
採訪:梁曉欣
攝影:關永浩
HOMESLICE
地址:西營盤德輔道西321號3號鋪
電話:3619 4026
營業時間:星期一至五11:30am-12mn,星期六至日及公眾假期11am-12mn
詳情: http://bit.ly/2tj5VWc
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